બેકડ માછલી - તે સ્વાદિષ્ટ અને ખૂબ જ ઉપયોગી છે!

માછલી કોઈપણ રીતે રાંધવામાં, તે સ્વાદિષ્ટ ખોરાક વાનગી ઉપરાંત, અત્યંત ઉપયોગી છે. મરીન માછલી, કુદરતી પરિસ્થિતિમાં upholstered, ઉચ્ચ ગુણવત્તા પ્રમાણભૂત સાથે. તે પ્રોટીન સમૃદ્ધ છે, તેના માળખામાં સમાવે માનવ સ્વાસ્થ્ય, ડી, બી 12 માટે અત્યંત ઉપયોગી અને આવશ્યક ફેટી એસિડ અને વિટામિન એ છે. વેલ પચાવી અને અત્યંત પૌષ્ટિક, સીફૂડ - આ એક સંતુલિત, માનવ પોષણ પાયા પૈકી એક છે. Nutritionists તેટલી વખત તમારા આહારમાં માછલી વાનગીઓ રજૂ કરવાનું શક્ય ભલામણ કરીએ છીએ.

માછલી, બાફેલી કરવાની બાફવામાં, શેકવામાં ઓળખવામાં આવે છે. પરંતુ અમારા પૂર્વજો ખૂબ જ સારી જાણતા હતા કે જ્યારે ઉત્પાદનો શેકવામાં વધુ ઉપયોગી પદાર્થો, ઉદાહરણ તરીકે, શેકીને કરતાં હોય છે. બેકડ માછલી - ફોસ્ફરસ, પ્રોટીન અને આયોડિન અને, વધુમાં એક ઉત્તમ સ્ત્રોત, તે ઘણા આહારો માં ઉત્તમ છે.

ઘરે માછલી રાંધવામાં આવે છે માત્ર વરખ માં, અગાઉ વનસ્પતિ તેલ સાથે ચૂકી ગયો. પહેલાં તમે સાલે બ્રેઙ બનાવવા, તે ચોક્કસપણે ચીજવસ્તુઓનો નાશ કરવો અથવા તે લૂંટી લેવી ભીંગડા સાફ, ચૂઇ દૂર અને સંપૂર્ણપણે ધોવાઇ. આગળ, બધી બાજુઓ (આંતરિક), તે મીઠું, મરી છાંટવામાં અને પછી મડદા સમારેલી ડુંગળી રિંગ્સ અંદર લગાવવામાં ચોપડવામાં આવે છે. માછલી મૂકી શકાય છે, અને અન્ય શાકભાજી, જેમ કોઈને. માછલીઓ માટે સમાનરૂપે propeklas ભાગ્યે જ બાજુ notching કરી શકો છો.

આવરિત, કારણ કે તે પકવવા શીટ અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં સ્થાન પર મૂકવામાં આવે છે. લગભગ 10 મિનિટ (મોટા માછલી 25-30 મિનિટ માટે) પછી તે ઊંધી છે અને બીજી બાજુ પર શેકવામાં આવે છે. ઈચ્છા મેચ અથવા મશાલ ચકાસાયેલ જો કોઈ મેળ હળવેથી આવે છે - વાનગી તૈયાર છે. તૈયાર શેકવામાં માછલી તે તેના રસામાં મેળવી અને સૌથી મૂલ્યવાન જાળવી રાખ્યો છે.

તેના પૂર્વ છૂંદેલા એક ચીકણું રાજ્ય પાણી સાથે gutting માટે પ્રકૃતિ માછલી તૈયારી, મૂળભૂત કાર્યવાહી છેવટે, અને રિફ્યુઅલિંગ શાકભાજી (આ કિસ્સામાં દૂર નથી ભીંગડા, તે ત્વચા માટી પર બાકી અંતિમ સ્વરૂપ છે) માટી સાથે લેપિત. આ સમયે આગ આગ બર્નિંગ કોલસા, જ્યાં માછલી અને માટી સાથે smeared મૂકે રાજ્ય ભસ્મીભૂત કરવી છે. ક્લે માછલી બર્ન કરવા આપતું નથી, પરંતુ તેની તૈયારી માટે કુલ સમય 20-30 મિનિટ જરૂર પડશે.

સ્વાદિષ્ટ સમગ્ર બેકડ માછલી કાર્પ, મીઠા જળની માછલી, કાર્પ, ચાંદી કાર્પ કરતાં મેળવી. તમે અને પાઈક, પેર્ચ અથવા walleye સાલે બ્રેઙ કરી શકો છો, પરંતુ તે બરબેકયુ માટે આરક્ષિત કરવાની વધુ સારી છે.

અને હવે, માછલી ખાવાના માટે વાનગીઓમાં એક દંપતિ.

માછલી મીઠું શેકવામાં

ઉત્પાદનો:

મોટા માછલી 1 ટુકડો, સમગ્ર (દા.ત., પેર્ચ, ટ્રાઉટ, સમુદ્ર મીઠા જળની માછલી અથવા સમુદ્ર બાસ)

મોટા સમુદ્ર મીઠું

2 ઇંડા ગોરા

લીંબુ ઝાટકો

બીમ સુવાદાણા અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી

તૈયારી:

માછલી, ગટ ધોવા ચૂઇ (ભીંગડા સાફ કરી શકાતી નથી) અને સૂકા wipes દૂર કરે છે. ગ્રીન્સ માછલી પેટ (સંપૂર્ણપણે) માં મૂકો. બાઉલમાં મીઠું અને ચાબૂક મારી પ્રોટીન અને લીંબુ છાલ જોડો. લૂગદી કે લોંદા જેવું સમૂહ પરિણમે ઊભા કરવાની મંજૂરી આપો. બેકિંગ કવર વરખ ભાગ હાઇડ્રોક્લોરિક માસ અને માછલી કદ વિતરણ મૂકે છે. મીઠું "ફેધર પથારીની" પર માછલી મૂકે અને બાકીના વજન આવરી લે છે. 25-40 મિનિટ (કદ પર આધાર રાખીને ગરમીથી પકવવું પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં, માછલી) 200oC માટે preheated. સોલ્ટ હાર્ડ શેલ કે રસ અને માછલી સ્વાદ રાખવા માટે સમર્થ છે બનાવે છે. પીરસતાં પહેલાં, ધીમેધીમે મીઠું બોલ હરાવ્યું અને ભીંગડા દૂર કરે છે. આ રીતે તે એક સ્વાદિષ્ટ બેકડ માછલી, કોમળ અને સાધારણ ખારું મેળવી શકાય છે.

માછલી ક્રીમ માં શેકવામાં

ઘટકો:

માછલી fillets 500 ગ્રામ

6 પીસી બટાકા

ખાટા ક્રીમના 200-250 ગ્રામ

1 Tbsp. પીરસવાનો મોટો ચમચો માખણ

સુવાદાણા અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી

1 અને c.lojke 3% સરકો ઓફ કઢી

મીઠું, કોથમીર, ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી.

તૈયારી:

ઠંડા પાણીમાં સેર ધોવું, Portioned ટુકડામાં કાપવામાં, મીઠું, કરીમાં ધાણા અને કાળા મરી, સરકો સાથે ઝરમર વરસાદ સાથે છાંટવાની. બટાકાની છાલ, 4 ટુકડાઓ, મીઠું સાથે ઋતુ કે દરેક નાખ્યો.

ઉડી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી અને સુવાદાણા ખાટા ક્રીમ સાથે મિશ્ર, રાંધેલા માછલીનો સોસ રેડીને સમારેલી અને 40-45 મિનિટ માટે ઠંડી જગ્યાએ મૂકો.

ચૂંટેલા માછલી અને બટાટા વિશે અડધા કલાક માટે એક preheated પકાવવાની નાની 200C પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં મૂકવામાં આવે છે.

વર્તમાન ખોરાક વાનગી સમારેલી જડીબુટ્ટીઓ છાંટવામાં. શણગારે છે, તો, ઇચ્છિત કાતરી મૂળો અને કાકડી.