બતક પાકકળા. સ્વાદિષ્ટ ખોરાક

ડક તહેવારોની ભોજન માનવામાં આવે છે. તે પારંપરિક રીતે પર પીરસવામાં આવે છે નવા વર્ષની પૂર્વસંધ્યાએ, ક્રિસમસ અથવા પરિવારના અન્ય ઉજવણી. પાકકળા ડક થોડો સમય લાગશે, પરંતુ પરિણામ એક સ્વાદિષ્ટ સારવાર છે.

પસંદ કરતી વખતે બતક તે કેવી રીતે તૈલી છે ધ્યાન આપવાની જરૂર છે. જો ચરબી ઘણો, પછી તે કાપી નાખ્યો. રસોઈ કે તે drips નહી અને સુવાસ બાજુ વાનગી સાથે ફળદ્રુપ છે, પરંતુ તે ખૂબ ન હોવી જોઈએ પ્રક્રિયા. હવે માટે સીધા ક્લેવર. તેના ખૂબ જ સારી ધોવાઇ અને જો જરૂરી હોય ટુકડામાં કાપવામાં. અલબત્ત, વધુ અસર બતક રાંધેલા સમગ્ર ઉત્પાદન કરે છે, પરંતુ તે ગરમ કાપી ખૂબ જ મુશ્કેલ છે. તેથી, તમે જો નહિં મહત્વપૂર્ણ પ્રભાવશાળી દેખાવ, ભાગ ટુકડામાં બતક પૂર્વ નહીં.

બતક પાકકળા, અમે marinade સાથે શરૂ કરી શકશો. ક્રમમાં માંસ વધુ ટેન્ડર અને રસાળ તેને marinate કરશે છે. એક પીરસવાનો મોટો ચમચો સારા કોગ્નેકના સફરજનના આસવ સરકો જ રકમ અને લીંબુનો રસ એક ચમચી સાથે ભળવું. એક સિરીંજ મદદથી બધી બાજુઓ પર દૂર કાપી ડક અને ઠંડી જગ્યાએ રાતોરાત છોડી દો. પરંતુ જો તમે લાંબા મેરીનેટ માટે સમય ન હોય તો, તે 2 કલાક સમય ઘટાડવા માટે શક્ય છે.

આ પછી તે ક્લેવર અથવા મીઠું સાથે બતક ટુકડાઓ અને ચામડી થોડી ચીરો ઘસવામાં માટે જરૂરી છે. હવે utyatnitsu અથવા ગ્રીસ અને તેના તેલનો કોઇપણ સ્વરૂપમાં લે છે. અમે ચોખા બે કપ સ્વરૂપમાં ફેલાય છે. પછી બતક ટુકડાઓ મૂકો. ટોચથી ઢીલું prunes, સૂકા જરદાળુ મૂકી અને કિસમિસ સાથે છાંટવાની. તમે સફરજન અથવા તેનું ઝાડ ખાય, તો તમે થોડા ટુકડાઓ મૂકી શકો છો. તેઓ બતક માંસ સાથે સંપૂર્ણપણે ભેગા અને તે સ્વાદ આપે છે. ઢાંકણાંની અથવા વરખ ફોર્મ બંધ કરો અને તે પિત્તળ ચેમ્બર માં મૂકી હતી. પાકકળા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં વેફ્ટ લગભગ 20 મિનિટ માટે. આગળ, અમે ટ્રે બહાર ખેંચી છે અને તેમને અલગ બાજુઓ પર સ્થળાંતરના સંદર્ભે દ્વારા ચોખામાંથી માંસ અલગ પાડે છે. ચરબી પ્રક્રિયા તરબોળ ફિગ બહાર drips. જસ્ટ ત્યાંના ઉમેરવા ભૂલશો નહિં ગરમ પાણી. પાણી લગભગ બે ચશ્મા લે છે.

Solim ચોખા તે પહેલાં સંપૂર્ણપણે તૈયાર છે. તમે થોડી આદુ ઉમેરી શકો છો. મસાલા ઘણો ઉપયોગ જરૂરી નથી. સ્વાદ અને વાનગી સુવાસ બ્રાન્ડી ઉમેરશે. બતક પાકકળા, સામાન્ય રીતે તે વિશે 2-2.5 કલાક લે છે. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી 200 તાપમાન ડિગ્રી ખુલ્લા. એક લાંબી પ્રક્રિયા છે, પરંતુ તેની સ્વાદ પર વાનગી તે વર્થ છે.

અહીં એક સરળ રેસીપી છે. અમે સમગ્ર બતક જરૂર છે. તૈયારી ઓછો સમય લેશે, પરંતુ સ્વાદ જ મહાન હશે. ચોખા બે કપ ઠંડા પાણીમાં 1-1,5 કલાક માટે સૂકવવા માટે. આ સમયે, તમે શાકભાજી અને ફળો તૈયાર કરી શકો છો. શુધ્ધ મીઠી મરી 7 ટુકડાઓ અને મધ્યમ કદના અડધા રિંગ્સ માં કાપી. સફરજન (7 ટુકડાઓ) વળો અને તેમના કોર દૂર કરો. તેમને મોટા સ્લાઇસેસ કાપી. હવે ફળો અને શાકભાજી મીઠું અને જગાડવો સાથે છાંટવાની. બે ડુંગળી સોનારી બદામી સુધી એક પણ અડધા રિંગ્સ અથવા નાની નાની અને ફ્રાય માં કાઢે છે.

ડક ક્લેવર ધોવા અને મીઠું, મરી અને કઢી સાથે ઘસવામાં છે. તમે મસાલા અને પરિણામી મિશ્રણ બતક સારવાર માટે મિશ્રણ કરી શકે છે. અમે સ્વરૂપ છે, જેમાં અમે લેવા શૂન્યમાં સાલે બ્રેઙ અને તેલ સાથે મહેનત. ફોર્મ ક્લેવર મૂકો. સ્ટફ્ડ બતક વનસ્પતિ મિશ્રણ, સારી tamping. પણ આસપાસ ફ્રાઇડ ડુંગળી અવરોધી અને ગ્રીન્સ ટોચ પર મૂકો. સફરજન ટુકડાઓ હોય તો, પછી તેમને ટોચ પર મૂકો. તૈયાર ધોવાઇ ચોખા રેડો અને ગરમ પાણી અડધા કપ ભરો. તેલ સાથે બતક lubricates અને વરખ વાનગી બંધ કરો. પાકકળા ડક બે કલાક લે છે. તે પછી, વરખ દૂર કરો અને ક્લેવર નિરુત્સાહિત આપે છે. તમે સગડી પર ચાલુ છે, પરંતુ ખાતરી કરો કે બતક માંસ બહુ સૂકી ન હતી કરી શકો છો. વાનગી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં રાંધવામાં આવે છે, જ્યારે તમે ઉદાહરણ માટે તેમના મુનસફી મફત સમય ઉપયોગ કરી શકો છો, એક કચુંબર તૈયાર કરવા માટે.

ડક માંસ સ્ટયૂ અને બેકડ ફોર્મ, કારણ કે શાકભાજી, ફળો તે ખૂબ જ સારો છે અને મસાલાઓ તે નવા સ્વાદ અને સુગંધ નોંધો આપે છે.