પોટેશિયમ Sorbate - હાનિ અથવા લાભ.

ખોરાક ઉદ્યોગ વિકાસ હકીકત એ છે કે ખોરાક ઉમેરણો ઘણો ઉત્પાદનો સમાયેલ કરવા પ્રેર્યા હતા. તે ધ્યાનમાં લીધા વિના, વ્યક્તિ રસાયણો એક વિશાળ જથ્થો ખાય: રંગોનો, સંચયો, સ્વાદ enhancers અને ખોરાક tastier અને વધુ આકર્ષક બનાવે છે, પરંતુ શરીર પર મહાન નુકશાનનું કારણ બની aromatizatory-.

સૌથી ખોરાક મળી સૌથી સામાન્ય ઉમેરણો એક પ્રિઝર્વેટિવ્સ છે. તેઓ ઉત્પાદનો શેલ્ફ જીવન, જે ખૂબ અનુકૂળ માત્ર ઉત્પાદક અને વિક્રેતા છે, પરંતુ પણ ગ્રાહકો માટે છે, કારણ કે પ્રિઝર્વેટિવ્સ બેક્ટેરિયા અને અન્ય સુક્ષ્મસજીવો ના મહત્વપૂર્ણ કાર્યો અંકુશમાં વધારો કરવાની જરૂર છે. તેઓ લગભગ એન્ટીબાયોટીક્સ જેવા જ છે, અને કમનસીબે, જેમ કે ડેરી ઉત્પાદનો લાભકારક બેક્ટેરિયાને, નાશ કરી શકે છે. ખોરાક પ્રિઝર્વેટિવ્સ મોટી રકમ, અપચો તરફ દોરી શકે છે, કારણ કે તેઓ પ્રવૃત્તિ અને સ્વસ્થ આંતરડાના બેક્ટેરિયા અવરોધાય છે. તેમને ઘણા dysbacteriosis, યકૃત રોગ અથવા ઘટાડો રોગપ્રતિરક્ષા થઇ શકે છે. બેન્જોયેટ - તેમને વચ્ચે સુરક્ષિત, દા.ત., લેક્ટિક એસિડ અથવા sorbic એસિડ અને જોખમી છે , સોડિયમ નાઇટ્રેડ. તેમને બધા વ્યાપક ખોરાક ઉદ્યોગ, sausages ના ઉત્પાદન માટે દા.ત. ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, પરંતુ તેમને કેટલાક ખોરાક upotoreblenie tsirrroz યકૃત, ફેફસાની બિમારી અને તે પણ કેન્સર થઇ શકે છે.

તે એક મધ્યવર્તી સ્થિતિ સાચવણીના "પોટેશિયમ Sorbate" ધરાવે છે. નુકસાન સાબિત ન હતી, અને તે ઘણા દેશોમાં ઉપયોગ માટે મંજૂરી આપવામાં આવે છે. તેની આંતરરાષ્ટ્રીય હોદ્દો - પોટેશિયમ Sorbate E202. મોટા ભાગના કિસ્સાઓમાં, તે મીઠાઇની ઉત્પાદનો, પીણાં, ચટણીઓના jams, અને માંસ ઉત્પાદનો ઉત્પાદન માટે વપરાય છે. આ સૌથી સામાન્ય ખોરાકની ઉમેરણો એક છે.

શું છે પોટેશિયમ Sorbate? આ ફૂડ એડિટિવ sorbic એસિડ - કુદરતી પદાર્થો 50-IES પ્રાપ્ત કરવામાં આવ્યો છે. પોટેશિયમ Sorbate તે કહેવાય છે. એડિટિવ નુકસાન પહોંચાડી છે, અલબત્ત, તે શરીર લાવે છે, પરંતુ અન્ય પ્રિઝર્વેટિવ્સ તરીકે મજબૂત નથી. તે કરતાં પાણી વધુ દ્રાવ્ય છે sorbic એસિડ, તેથી અરજી મોટી અવકાશ છે.

પોટેશિયમ Sorbate માત્ર યીસ્ટના અને બીબામાં ફૂગ અને અન્ય સૂક્ષ્મજંતુઓની વિકાસ ધીમો પડી જાય છે, તેથી તે માત્ર શુદ્ધ ઉત્પાદનો વપરાય છે. ઘણી વાર, જ્યારે વાઇન ઉત્પાદન પદાર્થ ઉમેરવામાં આવે છે, તે યીસ્ટના વિકાસ અટકાવે છે. ચીઝ અને sausages ના સંગ્રહ માટે પણ પોટેશિયમ Sorbate ઉપયોગ કરે છે. આ નુકસાન, અલબત્ત ત્યાં ખાસ કરીને જો તમે મોટા જથ્થામાં આ ઉત્પાદનો ખાય છે. પોટેશિયમ Sorbate પ્રવૃત્તિ માત્ર અટકાવે પછી યીસ્ટના, પણ લાભદાયી સુક્ષ્મસજીવો અને તે પણ ઉત્સેચકો. તે પાચન વિકૃતિઓ અને dysbiosis થઇ શકે છે. ખાસ કરીને તે ઘણો પોટેશિયમ Sorbate, જે લોકો એલર્જીઓ માટે કહીને છે સમાવતી ખોરાક ખાય આગ્રહણીય નથી છે. બધા પછી, તે લાંબા ઓળખાય કરવામાં આવ્યું છે કે એલર્જી ખૂબ dysbiosis સાથે જોડાયેલા છે.

ભૂતકાળમાં 60 વર્ષો હાથ ધરવામાં સ્ટડીઝ આરોગ્ય માટે સાચવણીના સલામતી પ્રદર્શન કર્યું છે. તે બહાર આવ્યું છે કે કેટલાક પોટેશિયમ મીઠું સંપૂર્ણપણે શરીર દ્વારા ગ્રહણ કરવામાં આવે છે અને ત્યારે જ મોટી માત્રામાં ઉપયોગ થાય ગંભીર સમસ્યાઓ થઇ શકે છે.

પરંતુ હવે વિવાદો લાવે પોટેશિયમ Sorbate હાથ ધરવામાં આવી ત્યાં સુધી - હાનિ અથવા લાભ? સ્વસ્થ વ્યક્તિ તેને નુકસાન નથી, પરંતુ બાળકો, નબળા પડી ગયેલા દર્દીઓ અને સગર્ભા સ્ત્રીઓ તે કોઇપણ પોષણયુક્ત આહાર સમાવતી ખોરાક દૂર રહેવાની સારી છે.