પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં કેલરી પેર્ચ: લાભો અને નુકસાન

પાઇક - એક નાજુક આહાર પટલ સાથે તાજા પાણીની માછલી. તેના લિટલ ચરબી હાઇ મોબિલિટી, પરંતુ પોષણ પ્રોટીન ઘણો કારણે છે. ઓછી કેલરી વિટામિન અને ખનિજ સામગ્રી સમૃદ્ધ તમે પૂરક ખોરાક પ્રથમ ભોજન એક તરીકે 1 વર્ષ માટે બાળકોની મેનૂ આ માછલીનો સમાવેશ પરવાનગી આપે છે.

લાભો અને પેર્ચ માછલી નુકસાન

હકીકત એ છે કે પાયદળ સિપાહીનું ભાલું - એક માછલી ઉપયોગી કોઈ શંકા. આ પ્રોટીન-સમૃદ્ધ ઉત્પાદન સરળતાથી અને લગભગ સંપૂર્ણપણે શરીર દ્વારા ગ્રહણ કરવામાં આવે છે. કેલરી-પેર્ચ માત્ર 84 kcal છે. માછલી પ્રોટીનની 18.5 ગ્રામ અને ચરબી, જે 75% અસંતૃપ્ત ફેટી એસિડ્સ દ્વારા રજૂ કરવામાં આવે છે 1 ગ્રામ સમાવે છે. આહાર પટલ પેર્ચ માં એ, B1, B2, પીપી, જેમ કે વિટામીન સમાવેશ થાય સી, ઇ, અને આવા પોટેશિયમ, કેલ્શિયમ, ફોસ્ફરસ, મેગ્નેશિયમ, સોડિયમ, ક્લોરિન, સલ્ફર, લોહ, આયોડીન, અને અન્ય ખનિજો.

શરીરને માછલી ઉપયોગી ગુણધર્મો નીચે પ્રમાણે છે:

• મગજ પ્રવૃત્તિ સુધારવા;
• સામાન્ય ચયાપચય;
• દ્રશ્ય ઉગ્રતા વધી જાય છે;
• જઠરાંત્રિય માર્ગના કામ સ્થિર;
• તે રોગપ્રતિકારક ઉત્તેજિત;
• રક્ત રક્ત ગ્લુકોઝ અને કોલેસ્ટ્રોલ ઘટે;
• ત્વચા, વાળ અને નખ સુધારે છે.

સજીવ માટે Walleye નુકસાન હકીકત એ છે કે, અન્ય કોઇ તાજી માછલી જેમ તે કૃમિ જીવાણુઓ અને ટોક્સિકોલોજીકલ પાણીની બહાર ઘટી ચેપ સ્ત્રોત બની શકે છે કારણે હોઈ શકે છે. સૌથી ખતરનાક ઝેર બોટ્યુલિઝમ છે, કે જે જ્યારે અસરગ્રસ્ત વ્યક્તિઓ 60% ખાસ મરી ન જાય સીરમ વહીવટ વિલંબ કરવામાં આવે છે. તે પાઈક વાપરવા માટે જરૂરી નથી, અને જો તમે અતિસંવેદનશીલ માછલી છે.

રસોઈ લક્ષણો

પાઈક પેર્ચ ના નાજુક સફેદ, આહાર અને કેલરી પટલ, કોઈ બાબત શું રસોઈ પદ્ધતિનો ઉપયોગ કરવામાં આવ્યો નથી ગડબડ કરવા માટે લગભગ અશક્ય છે. આ માછલી, શેકવામાં કરી શકાય છે તળેલી, રસોઈયા અને ધુમાડો. તેને હંમેશા સ્વાદિષ્ટ અને ટેન્ડર બહાર વળે.

સ્વાદિષ્ટ અને સ્વસ્થ માછલી રસોઇ આ માર્ગદર્શિકા અનુસરો:

1. તાજા પાણીની માછલી સામાન્ય કાદવ જેવી સુંગધ આવતી હોય છે. અપ્રિય ગંધ છૂટકારો મેળવવા માટે, તે જરૂરી શુદ્ધ પેર્ચ પ્લાસ્ટિક અથવા કાચના પાત્રમાં મૂકવામાં આવે છે અને તે જ પ્રમાણમાં પાણી અને લીંબુનો રસ એક ઉકેલ રેડવાની છે. જેમ કે, માછલી 2 કલાક માટે રેફ્રિજરેટર માં મોકલવામાં આવે છે અને પછી એક પ્રિસ્ક્રિપ્શન અનુસાર તૈયાર.
2. કૂક walleye 20 મિનિટથી વધારે મૂલ્ય ધરાવે છે, અન્યથા માછલી શાબ્દિક ટુકડામાં વિભાજીત કરશે નથી.
3. પર્યાપ્ત તાજા પેર્ચ માંસ, જેથી પણ શેકીને અથવા 15 મિનિટ માટે તે ખાવાના પહેલાં મીઠું marinade છોડી આગ્રહણીય છે.

સુદાક શેકવામાં: પ્રતિ 100 ગ્રામ કેલરી સામગ્રી

બેકડ પેર્ચ - તે સમયના ઓછામાં ઓછા જરૂરી રસોઇ કરવા માટે એક સ્વાદિષ્ટ ખોરાક ખોરાક, પરંતુ શરીરના ઉપયોગ વિશાળ જથ્થો મેળવી શકો છો. કેલરી walleye અને વરખ માં શેકવામાં સમગ્ર ક્લેવર, 90 kcal છે, જ્યારે તેનું પોષણ મૂલ્ય (ખાસ કરીને પ્રોટીન ઘટક) ખૂબ જ ઊંચી છે.

સારા roasting તે સાફ અથાણું અને અડધા લીંબુનો રસ, વનસ્પતિ તેલ (3 tbsp. Spoons), સુગંધિત વનસ્પતિ, મીઠું અને કાળા મરી મિશ્રણ 15 મિનિટ માટે ધોવાઇ પેર્ચ છે. આ સમયે, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી 200 ડિગ્રી સુધી ગરમ કરે છે. ફોઇલ વનસ્પતિ તેલ સાથે greased, ક્લેવર પેર્ચ, જે અંદર થાઇમ ઓફ sprigs અને લીંબુ થોડા સ્લાઇસેસ એક જોડી માટે મોકલવામાં આવે છે ટોચ પર નાખ્યો. બંધ વરખ પેર્ચ એક પોપડો રચે 20 મિનિટ અને વિસ્તારેલ ફોર્મ 10 મિનિટ સાલે બ્રેઙ કરશે.

મશરૂમ્સ અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ચીઝ સાથે રેસીપી પેર્ચ

આ વાનીમાં રજા ટેબલ પર સ્થળ ગર્વ લઇ શકે છે. તે ફક્ત તૈયારી કરી રહ્યું છે, કારણ કે તે અત્યંત સ્વાદિષ્ટ બહાર કરે છે. કેલરી પેર્ચ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં શેકવામાં મશરૂમ્સ અને પનીર સાથે, માત્ર 150 kcal છે.

ખાદ્ય માછલી તૈયાર fillets કાપી છે, મીઠું અને બંને બાજુઓ પર મરી મિશ્રણ સાથે ઘસવામાં, બીબામાં રાખવામાં આવે છે, ફેટી ક્રીમ (150 મિલી) થી ભરેલા અને 10 મિનિટ (180 ° C) માટે વરખ હેઠળ શેકવામાં આવે છે. તક્તિઓ પર ઉલ્લેખિત સમય પેર્ચ પછી નાખ્યો કાતરી મશરૂમ્સ સ્વાદ થોડો મીઠું અને ક્રીમ (100 મી.લી) ઉમેરવામાં આવે છે. વાનગી અન્ય 10 મિનિટ, કે જે પછી તે ચીઝ સાથે છંટકાવ કરવામાં આવે છે અને 7 મિનિટ માટે મોકલવામાં સાલે બ્રેઙ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં રાંધવામાં આવે છે.

પેર્ચ, ગરમીમાં બટાકાની અને ખાટા ક્રીમ

આ વાની તૈયાર કરવા માટે, પેર્ચ ના તૈયાર ટુકડાઓ મીઠું અને મરી સાથે ઘસવામાં આવે છે, લોટ માં ફેરવવામાં અને થોડું એક frying પણ તળેલી (શું ભૂરા જરૂરી નથી). ત્યાર બાદ, માછલી પૂર્વ બાફેલા બટાકાની સાથે મળીને પ્રત્યાવર્તન આકાર તળિયે નાખ્યો અને ચરબી ક્રીમ પુરું પાડવામાં 15% (200 મી.લી) છે. ટોચના આકાર ઢાંકણ અથવા વરખ સાથે આવરી લેવામાં આવે છે. પાઇક 7 મિનિટ અને કવર વગર પછી અન્ય 10 મિનિટ બ્રાઉન્સ માટે preheated પકાવવાની નાની 200 ° સી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં મોકલવામાં આવે છે.

કેલરી આ રેસીપી અનુસાર તૈયાર પેર્ચ 117 kcal છે. તમે ક્રીમ અને જાડું માછલી લેતા નથી, તો ત્યાં સુધી સોનારી બદામી ખૂબ ફ્રાય માટે કેલરી વાનગીઓ ઊંચી હશે.

શાકભાજી સાથે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં પેર્ચ તૈયારી

ખૂબ સ્વાદિષ્ટ પેર્ચ ક્રીમ ઉમેરા સાથે ગાજર અને ડુંગળી કેપ સાલે બ્રેઙ કરી શકો છો. પગલું રસોઈ વાનગીઓ (4 પિરસવાનું) દ્વારા પગલું નીચે પ્રમાણે છે:

1. પાઇક 1 કિલો સ્વચ્છ અને કટ પેર્ચ 2 સે.મી. જાડા નાના ટુકડામાં. સોલ્ટ માછલી અને 15 મિનિટ માટે ટેબલ પર છોડી દો.
2. ગાજર અને લોખંડની જાળીવાળું ગાજર ડુંગળી કેપ (1 પીસી.) અદલાબદલી ડુંગળી અડધા રિંગ્સ (2 પીસી.) અને 15% ચરબી ખાટા ક્રીમ (150 મી.લી) તૈયાર. એક બાઉલમાં બધી સામગ્રીઓ મિક્સ મીઠું અને કાળા મરી એક ચપટી ઉમેરો.
3. પણ અને ટોચ કવર ડુંગળી અને ગાજર મિશ્રણ સહિયારા માછલી ટુકડાઓ.
4. એક પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી સોનારી બદામી સુધી 50 મિનિટ માટે 180 ° સે preheated ફિશ મોકલો.
5. એ જ રીતે તૈયાર અને પેર્ચ fillets થઈ શકે છે.

શાકભાજી (1 પીરસ્યા) સાથે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં કેલરી પેર્ચ 279 kcal છે. આ વાનગી એક ઉચ્ચ પોષણની મૂલ્ય ધરાવે છે. તે 49 ગ્રામ પ્રોટીન, ચરબી 7 ગ્રામ અને કાર્બોહાઇડ્રેડ 4 ગ્રામ સમાવે છે.

સુદાક તળેલી કેલરી, પોષણ મૂલ્ય, રેસીપી

ઝડપી રીતે એક walleye રાંધવા - વનસ્પતિ તેલ શેકીને. આ હેતુ માટે, માછલી ભીંગડા અને આંતરડાં, પાણી ચાલી સાથે સંપૂર્ણપણે ધોવાઇ શુદ્ધ અને જાડા 2 સે.મી. ટુકડામાં કાપવામાં. ત્યારબાદ મીઠું અને કાળા મરી ઘસવું મિશ્રણ પેર્ચ, લોટ માં ફેરવવામાં અને વનસ્પતિ તેલ સાથે ગરમ શેકીને પણ ફેલાતા હતા. માછલી માધ્યમ ગરમી પર બંને બાજુઓ પર તળેલા સુધી નિરુત્સાહિત છે.

પરિણામે, તૈયારી સ્વાદિષ્ટ અને મોહક દેખાવ પેર્ચ મેળવી. દીઠ ખોરાક 100 ગ્રામ કૅલરીઝ 180 kcal છે. બાળકો અને પેટ રોગો અને આંતરડા સાથે લોકો માટે તળેલા પેર્ચ શેકવામાં અથવા બાફેલી બદલો ભલામણ કરી હતી.

બાફેલી પેર્ચ કેલરી અને પોષણ મૂલ્ય

એક સુખદ સુવાસ અને મસાલેદાર સ્વાદ સાથે ઉમદા પેર્ચ માત્ર 20 મિનિટ રાંધવામાં કરી શકાય છે. અને ક્રમમાં માછલી નદી, 30 મિનિટ પણ ભલામણ marinate પેર્ચ રસોઈ પહેલાં લાક્ષણિકતા ગંધ છૂટકારો મેળવવા માટે. દીઠ વાનગી 100 ગ્રામ કૅલરીઝ માત્ર 97 kcal છે. માછલી મૂલ્યવાન પ્રોટીન (21 ગ્રામ) સમૃદ્ધ અને ઓછી ચરબી સામગ્રી (1.3 ગ્રામ) દ્વારા લાક્ષણિકતા છે. ડાયેટરી પેર્ચ ઉપયોગ મુખ્યત્વે બાળકો, વૃદ્ધ, સગર્ભા સ્ત્રીઓ અને એથ્લેટ માટે ભલામણ કરી છે.

બાફેલી પેર્ચ ના પગલું તૈયારી દ્વારા પગલું:

1. માછલી આંતરડાં અને ભીંગડા, પાણી ચાલી હેઠળ ધોવાઇ સાફ અને ટુકડામાં કાપવામાં જાડાઇ 4-5 સે.મી..
2. એક નાની વાટકી માં, શુષ્ક આદુ અને કોથમીર (½ h. સ્પૂન માટે) લીંબુનો રસ 1, મીઠું (1 tbsp. ચમચી), લાલ અને કાળા મરી એક marinade તૈયાર.
3. માછલી ટુકડાઓ 30 મિનિટ માટે marinade માં આવતા હોય છે.
4. સમય મારફતે પેર્ચ એક પણ માં ખસેડી અને ઉકળતા પાણી રેડવાની છે કે જેથી તે થોડી માછલી આવરી લે છે.
5. ગાળેલી 15 મિનિટ, કે જે પછી પાણી પહોંચાડવામાં આવે છે પેર્ચ, અને માછલી ટેબલ પર આપવામાં આવે છે.