દૂધ સાથે પાતળું પૅનકૅક્સ: રેસીપી. કેવી રીતે દૂધ સાથે પાતળું પૅનકૅક્સ રાંધવા માટે?

પેનકેક - એક ખૂબ જ પ્રતિષ્ઠિત અને બાળકો અને પુખ્ત વયના લોકો વાનગી છે. કોઈ એક "પેસ્ટ દ્વારા!" તમારા મનપસંદ પૂરવણીમાં સાથે પેનકેક ઇનકાર કરશે કે જોકે, ઘણા housewives, અપ નામરજી છે પરિવારો ઘણા અરજીઓ અને ત્યારે જ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી તેઓ "જોઇએ" પછી - Shrove મંગળવારે પર. અને તમામ કારણ કે ખરાબ કલ્પના કેવી રીતે તેઓ ક્યાં તો જાડા અથવા છૂટક મેળવી પરિણામ સાથે દૂધ સાથે પાતળું પૅનકૅક્સ બનાવવા માટે, અથવા તો પાન વળગી, માત્ર નિરાશા લાવવામાં રસોઇ. પ્રથમ પેનકેક સફળ સાબિત થઇ હતી કે, વધુ લોકોને સ્વીકારવા માટે રાજી છે, પરંતુ જ્યારે તેઓ "સંકોચાયેલ" અન્ય પછી એક - તે માત્ર એક વાસણ છે! આ લેખમાં આપણે થોડા વાનગીઓ, જે સ્વાદિષ્ટ પાતળા મેળવવામાં આવે ઓફર દૂધ સાથે પૅનકૅક્સ, અને તેમના તૈયારી રહસ્યો શોધે છે. એકવાર પ્રક્રિયા mastered અને માર્ગ કે જેમાં તમે વધુ આરામદાયક છે, તમે ખુશ સાથે આ વાનીમાં મોટા ભાગે ખૂબ નજીક છે રહેશે.

પેનકેક રહસ્યો કેસ

તેથી, તમે એક નાજુક અને પાતળા વિચાર કરવા જઇ રહ્યા છીએ દૂધ સાથે પૅનકૅક્સ. રેસીપી કોઈપણ વધારાના ઘટક હાજરી દ્વારા અન્ય લોકો પાસેથી અલગ હોઈ શકે છે, પરંતુ તે વાંધો નથી: મુખ્ય વસ્તુ ચોક્કસ યુક્તિઓ જાણવા. અને તેઓ શું છે છે:

1. Sieved લોટ જરૂરી જોઈએ. તે કરવા આળસુ બનો નહીં! એક ચાળણીમાંથી પસાર પ્રક્રિયામાં તે હવા ડાયલ્સ, અને પરિણામે પેનકેક વધુ સ્થિતિસ્થાપક છે, કોમળ અને છિદ્રો સાથે.
2. ઇંડા ઘણી વાર ઉત્પાદનો યાદીમાં સમાવેશ થાય છે. પરંતુ તે ધ્યાનમાં વર્થ છે: વધુ ઇંડા તમે કણક માં દાખલ કરો, તે પેનકેક ફ્લિપ, તે જબરદસ્ત વગર સરળ હશે; પરંતુ નોંધપાત્ર માધુર્ય ઘટાડો કર્યો હતો, અને પેનકેક ગાઢ બહાર આવે છે.
3. ઠાઠમાઠ ઘણા ખાટા ક્રીમ ઉમેરો. પૅનકૅક્સ ખૂબ નાજુક મેળવી શકું, પરંતુ આ ઘટક ના subtleties તમે મળશે નહીં.
4. લોટને વ્હિસ્કીની કાળજીપૂર્વક હોવો જોઈએ, પરંતુ ખૂબ લાંબુ નથી. તમે મિક્સર ઉપયોગ કરી રહ્યા છો, તો ધીમો સ્થિતિ પસંદ કરો, અન્યથા કણક રબર જેવા હશે.
5. પૂર્ણપણે પાછી સોડા પેનકેક ખરાબ સ્વાદ આપે છે અને લોટને ખરાબ ફેલાવો કરશે - દૂધ સાથે પાતળું પૅનકૅક્સ તમે છોડશે નહીં.
6. ખાંડ બસ્ટ ખૂણે અને પેનકેક ફ્રેજીલિટી બહાર બર્નિંગ તરફ દોરી જશે.
7. પણ પર કણક વિતરિત ઝડપથી અથવા કોઈપણ જગ્યાએ જાડા ખરેખર કરશે હોવું જોઈએ.
8. ફ્રાય પ્રથમ બાજુ પેનકેક રોલઓવર સારા દેવાયું ન હતી કરી શકાય છે.
9. શેકીને પણ શરૂઆત પહેલાં બરછટ મીઠું સાથે સૂકા calcined છે. તે ધોવા પછી આ અશક્ય છે - માત્ર ડરપોક મીઠું સ્વચ્છ ટુવાલ સાથે સૂકા શકે છે. પ્રથમ પેનકેક ખારું હશે, પરંતુ ચોંટતા નથી.

અને હવે વાનગીઓ સીધા જાઓ.

ઉત્તમ પાતળી પેનકેક

થોડી ગરમ દૂધ એક લિટર. તે ખાંડ રેડવામાં આવે છે (સ્લાઇડ નથી અથવા સાથે ત્રણ ચમચી - તમારી મુનસફી મુજબ, વિચારણા તમે શું તેમની સામગ્રી ચાલુ રહેશે), થોડી મીઠું, થોડી બુઝાઈ ગયેલ રાખ બે (માર્ગ દ્વારા, તેના સ્વાદિષ્ટ લીંબુનો રસ મૂકી), વનસ્પતિ તેલ રેડવું ( ચમચી) અને ત્રણ ઇંડા માં ચલાવાય. આ તમામ કાળજીપૂર્વક, પરંતુ વગર ખૂબ ભારોભાર ચાબૂક મારી, ત્રણ કપ પ્રમાણ અને કણક vseivaetsya ભોજન kneaded છે. ત્યાં કોઈ ગઠ્ઠો હોવા જોઈએ! ઊંજણ તેલ અથવા ચરબી સ્લાઇસ અને શેકવામાં પેનકેક પાતળા દૂધ પ્રથમ નકલ હેઠળ હૂંફાળું પણ. હેઠળ નીચેની વસ્તુઓ ઊંજવું પણ જરૂરી નથી - તેલ કસોટી સમાયેલ છે, તેમને પાલન કરવા માટે પરવાનગી આપે કરશે નહિં. સમાપ્ત પેનકેક પ્લેટ પર મૂકવા અને ઓગાળવામાં માખણ સાથે wetted આવે છે.

પૅનકૅક્સ ડેરી દહીં

તેમને દહીં કુદરતી લેવામાં આવે છે દૂધ એક સમાન રકમ - એક લિટર એક ક્વાર્ટર પર. પ્રથમ, બે ઇંડા મીઠું એક ચૂંટવું અને ખાંડ ત્રણ ચમચી સાથે ચાબૂક મારી, પછી દૂધ રેડાણ. બધા મિશ્ર. રેડતા દહીં મિશ્ર. બે ચશ્મા જરૂરી પૂર્વ સ્ક્રીનીંગ - લોટ રેડો. ધબકારાને સજાતીય ત્યાં સુધી ચાલુ રહે છે. બેકિંગ પાવડર એક ચમચી ઉમેરો મિશ્રણ આ તબક્કે પ્રતિબંધિત છે. તરત જ ઉકળતા પાણી એક સંપૂર્ણ કાચ રેડવામાં, અને કણક ઝડપથી અને જોરશોરથી હલબલાવી નાખ્યું. અન્ય કોઇ આધાર પર જ રીતે દૂધ અને દહીં સાથે પાતળા પેનકેક સાલે બ્રેઙ બનાવવા. પરિણામ - નાજુક ગુલાબી અને સ્વાદિષ્ટ.

દૂધ સાથે પૅનકૅક્સ અને સ્ટાર્ચ

જેઓ આ પદ્ધતિ ઉપયોગ કર્યો છે દાવો કરે છે કે તે તમને દૂધ સાથે ખૂબ જ પાતળા પેનકેક સાલે બ્રેઙ માટે પરવાનગી આપે છે. રેસીપી માત્ર ઉત્પાદનો કમ્પોઝીશન, પણ તે ઉપરાંત તેમના પરિચય ક્રમ છે. પ્રથમ, મિશ્ર લોટ (150 ગ્રામ), સ્ટાર્ચ (100 ગ્રામ), ખાંડ (2 ચમચી) અને મીઠું (અડધા ચમચી). બાઉલમાં બાદ, ચાર ઇંડા સંચાલિત હોય kneaded લણણી, અને ધીમે ધીમે ગરમ દૂધ અડધા લિટર રેડવામાં. બધા ગઠ્ઠો દૂર કરવા ઓગાળવામાં માખણ (બે ચમચી) અને છેલ્લે મિશ્ર ઉમેરો kneaded. અડધો કલાક લોટને આગ્રહ કરવો જોઇએ. અને ખાવાનો પર આગળ વધો.

તમે સ્ટાર્ચ ઉપયોગ કરી રહ્યા છો, તો

આ ઘટક કેટલાક વધારાના પગલાંની આવશ્યકતા છે. ત્યારથી સ્ટાર્ચ - અદ્રાવ્ય પદાર્થ દૂધ અને તેના વપરાશની સાથે બહાર આવ્યું છે કે સફળ પાતળા પેનકેક, કણક નિયમિતપણે જગાડવો જોઈએ, અન્યથા તે પતાવટ કરશે. જેઓ પેનકેક પ્રથમ વખત માટે આ રેસીપી તૈયાર છે, ક્યારેક પ્રવાહી લોટને ભેળસેળ છે, અને તેઓ લોટ અથવા સ્ટાર્ચ ઉમેરવા શરૂ થાય છે. તે અનાવશ્યક છે! ચોક્કસપણે ગુણોત્તર માપાંકિત છે, અને કેટલાક ઘટકો કારણો કે દૂધ સાથે પાતળા પેનકેક બહાર ચાલુ જથ્થો વધારો અને ખૂબ જાડા અને dryish. પૅનકૅક્સ લઘુત્તમ જાડાઈ, તેમને ભંગ જેથી તેઓ માત્ર સારા પકવવા પ્રથમ બાજુ ચાલુ કરવું જોઈએ સરળ દોરી જાય છે.

અમે ઈંડાં વિના

ઉપવાસ દિવસોમાં, કુટુંબ plaintively "સ્વાદિષ્ટ" હોસ્ટેલ ક્યારેય કેવી રીતે દૂધ સાથે પાતળું પૅનકૅક્સ બનાવવા માટે, પરંતુ ઇંડા વગર આશ્ચર્ય વિશે આંખોમાં દેખાય ત્યારે - બાળકો દૂધ મંજૂરી છે, પરંતુ ઇંડા દૂર રહેવાની સારી છે. કોઈ સમસ્યા! અમે નીચે પ્રમાણે આગળ વધો. લોટ અઢી કપ, ખાંડ ત્રણ ચમચી, મીઠું અને સોડા બુઝાઇ ગયેલ અડધા એક teaspoon કરો અને દૂધ અડધા એક લિટર રેડવાની છે. Vymeshivayut, વનસ્પતિ તેલ ચમચી ની જોડી રેડીને અને એકરૂપતા પિંટ બાફેલી દૂધ પછી ઉમેરો થાય છે. domeshivaem લીસું જ્યારે "beskomochnogo" રાજ્ય, તમે ખાવાના શરૂ કરી શકો છો.

સર્જનાત્મક અભિગમ

શું યુક્તિઓ હોસ્ટેલ જવા નથી, દૂધ સાથે પાતળું પૅનકૅક્સ વિચાર કરવાનો પ્રયાસ! અને તેમના વિચારો ખૂબ જ સફળ છે. ઝડપી અને અનુકૂળ પરંપરાગત polutoralitrovye પ્લાસ્ટિક બોટલ તૈયાર ઉપયોગ. એક નાળચું દ્વારા તે બધા ઘટકો નાખ્યો: દૂધ અડધા લિટર, 3 ચમચી વનસ્પતિ તેલ અને ખાંડ, બે ઇંડા, મીઠું અને એક ગ્લાસ લોટ પૂર્ણ. બોટલ વળાંક છે, અને શરૂ થાય છે "એક ખંજરી સાથે નૃત્ય," તેણી એક જર્જરિત જેમ હચમચાવે. કદાચ, ભૌતિક પ્રયત્ન છે, આ પ્રક્રિયા એક મિક્સર મદદથી કરતાં લાંબા સમય સુધી લેશે, પરંતુ વિતરિત કરવા પણ પર કણક ખૂબ અનુકૂળ છે, અને રસોડામાં સ્પ્રે પરીક્ષણ મફત જમીન. તમે હજુ પણ કેટલાક ગઠ્ઠો હોય, તો તેઓ માત્ર સ્ટ્રેનર બંધ ચલાવો.

કૂદકે ને ભૂસકે દ્વારા પેનકેક

યીસ્ટના સાથે ઘણા લોકો ગમતું નથી અથવા તો કામ કરી શકતા નથી. જોકે, મોટા ભાગના "સાચી" તે યીસ્ટના દૂધ પાતળું પૅનકૅક્સ ગણવામાં આવે છે. તેથી તમારા હિંમત ભેગી કરવાનું અને તેને રસોઇ કરવાનો પ્રયાસ કરો. અંતે તે ખૂબ મુશ્કેલ નથી. એક સરળ રેસીપી છે કે સમાવેશ થાય છે ડિસએસેમ્બલ શરૂ કરવા શુષ્ક યીસ્ટના. સાત ગ્રામ એક નાની પેક ગરમ દૂધ (અડધા લિટર) અને ટૂંકા સમય સોજો માટે બાકી છે રેડવામાં આવે છે. પછી ખાંડ, થોડી મીઠું ઇંડા વાહન, સૂર્યમુખી તેલ એક ચમચી રેડીને અને લોટ અડધા કપ રેડીને ઉમેરો (સ્વાદ). આ તમામ સંપૂર્ણપણે મિશ્રિત, એક ટુવાલ સાથે આવરી લેવામાં અને ડાબી અડધા કલાક rasstaivaniya માટે કરવામાં આવે છે. પછી કણક ફરીથી kneaded છે, અને દૂધ (ફોટો) સાથે પાતળા પેનકેક સાલે બ્રેઙ. તમે યીસ્ટના નું સૌપ્રથમ દ્વષ્ટાંત જોવા પ્રયાસ કરવો જોઈએ કણક એસિડિટીએ આપે છે, જેથી તમે ખાંડ ઉમેરવા માટે હોઈ શકે છે.

દૂધ અને ક્રીમ

પણ યીસ્ટના પેનકેક, પરંતુ રેસીપી જેઓ પહેલાથી જ આ વિસ્તારમાં વિશ્વાસ લાગે છે, વધુ મુશ્કેલ છે. યીસ્ટ તાજા લેવામાં આવે - 20 ગ્રામ. ગરમ દૂધ કે જેમાં એક સુઘીમાંઃ મૂકવામાં આવે લોટ ત્રણ ચમચી રેડવાની છે. પ્રવાહી મિશ્ર અને કલાકો દંપતિ માટે ગરમી માં મૂકવામાં આવે છે. દૂધ અન્ય કાચ અને મીઠું એક ચપટી - પુષ્કળ ફીણ વધારો, લોટ (300 ગ્રામ તેનું વજન કુલ) ની વાટકી ચાર જરદી અવશેષ દાખલ થાય છે. અલગ, બાકીના પ્રોટીન સાથે ચાબૂક મારી ક્રીમ અડધા કપ. બંને પ્રવાહોની સાથે જોડાયા અને kneaded આવે છે. અડધા કલાક "બાકીના" પછી, તમે પૅનકૅક્સ શેકીને પાતળા દૂધ શરૂ કરી શકો છો. તેથી નાજુક તેઓ માત્ર કૂદકે ને ભૂસકે દ્વારા મેળવવામાં આવે છે.

ખાટી કણક દૂધ

પાણી, દહીં, છાશ, અને તે પણ બીયર: પ્રવાહી વિવિધ મદદથી પેનકેક માટે એક આધાર તરીકે. નથી તેમને બધા દંડ પરિણામ પેદા કરવા માટે યોગ્ય છે. એ જ દહીં મુ બદલે મોટી પેનકેક મેળવી. પરંતુ પાતળા પેનકેક સાલે બ્રેઙ ખાટા દૂધ સાથે શક્ય છે. પરંતુ પછી ફરીથી તે યીસ્ટના જરૂરી છે, આ સમય ફરીથી ડ્રાય છે. યીસ્ટના ચમચી, એક વાટકી અને લોટ અડધા કપ, ખાંડ બે ચમચી અને થોડી મીઠું માં રેડવાની છે. ખાટા દૂધ એક ગ્લાસ માનવ હાથ ગરમી ગરમ છે, જહાજ રેડવામાં આવે છે, સામૂહિક મિશ્ર અને અડધા કલાક પર આવરી લેવામાં 'યોગ્ય' છે. જ્યારે યીસ્ટના બાઉલમાં વિસર્જન બે માર મારવામાં ઇંડા રેડવાની, કન્ટેનર સમાવિષ્ટો જગાડવો અને વધુ લોટ રેડવાની - કાચ ત્રણ ક્વાર્ટરો. ટપકવું ખૂબ ગરમ પાણી (કટ-કપ બે તૃતીયાંશ લોકો), કણક, ફરી મિશ્ર આવરી લેવાઇ હતી અને પતાવટ માટે એક તૃતીય કલાક માટે છોડી દેવામાં આવે છે ટોચ પર હતું. અંતિમ ટચ: રેડીને બે tablespoons માખણ (ઘી અને ફિટ અને વનસ્પતિ), અને અંતિમ kneading પછી તમે પકવવા શરૂ કરી શકો છો.

અમે ઉમેરવા કે જે લોકો માટે સ્ટાર્ચ લાભ અંદાજ છે પાતળું પૅનકૅક્સ, આ કણક પદાર્થ એક spoonful ભરો કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. પરંતુ હોય તો તમે છો, તો તમે તે વિના કરી શકે છે, અને તેથી તમે ખાટા દૂધ સાથે પાતળું પૅનકૅક્સ બહાર ચાલુ કરો.

પેનકેક શું ખાય

શું તમે સેવા આપવા માટે જતા હોય છે - આકસ્મિકરીતે, આ મુદ્દો અગાઉથી વિચારો. અથાણાંની - કારણ કે તે તેમના જામ ફેલાવો એક વસ્તુ, અને બીજા છે. તમે કરવા એક મીઠી અને રસોઇમાં સોડમ લાવનાર વિકલ્પ જવું અને હોય તો, તેને અડધા લોટને વિભાજીત અને તેના વિવિધ નંબર વાટકી માં રેડવાની ખાંડ ઉમેરવા માટે વધુ સારું છે. નથી દરેકને, સંમત થવું મીઠી કણક જેમ, સંયુક્ત કહો, શેકેલા માંસ સાથે કરવામાં આવશે. પરંતુ બંને પતિ અને બાળકો હજુ પણ (ફોટા બતાવવામાં કેવી રીતે તેઓ સ્વાદિષ્ટ હોઈ શકે છે સાથે રેસીપી) દૂધ સાથે તમારા પાતળા પેનકેક બહાર પ્રયાસ કરવા માંગો છો. તેથી વધારાના લોટને મંચ તેમના gustatory આનંદ કાળજી લે છે. અને તે તારણ આપે છે કે પેનકેક, પાતળા નાજુક અને સુંદર છે, અને કોઈ પરિવાર પાસેથી તેમને અંતે longingly જુએ છે.