દૂધ યીસ્ટના સાથે પાતળા પેનકેક

અમને વચ્ચે કોણ સ્વાદિષ્ટ ભોજન પ્રેમ નથી? અને જો તે ઘર રસોઈ માટે આવે ... પેનકેક માટે લો. યીસ્ટના, દૂધ, એક લેસ પેટર્ન સાથે. સુગંધિત, નાજુક, સૌમ્ય. તેઓ માત્ર જેમ ખાવામાં શકાય છે, અને પૂરવણીમાં વિવિધ સાથે. વિકલ્પો - વજન! યીસ્ટના પેનકેક માટે એક સરળ રેસીપી છે (એક!) અમે આ લેખ લખો. પરંતુ પ્રથમ, ચાલો શોધવા, જ્યારે રશિયા પ્રથમ પેનકેક દેખાયા દો.

કાર્નિવલ અનિવાર્ય લક્ષણ

પેનકેક - એક મૂળ રશિયન વાનગી કે જે ખ્રિસ્તી આગમન સુધી કોઈ બલિદાન બ્રેડ કરતાં વધુ માનવામાં આવતું હતું. Maslenitsa મુખ્ય વાનગી તેઓ 19 મી સદીમાં બની હતી - એવું વિચારવામાં આવ્યું હતું કે તેમના રાઉન્ડ આકાર સૂર્ય છે, અને તેથી પોતે જીવન પ્રતીક છે.

રેસીપી યીસ્ટના પેનકેક સુધારો અને સદીઓ માટે પુરવણી. સમય જતાં, આ રશિયન વાનગી વિશ્વમાં લોકો દ્વારા રહ્યાં. ઉદાહરણ તરીકે, ઇંગ્લેન્ડમાં ખૂબ મીઠી અને ઓછી ચરબી પેનકેક પ્રાધાન્ય, ફ્રેન્ચ પૂજવું દૂધ સાથે સૂક્ષ્મ યીસ્ટના પેનકેક, પરંતુ જર્મનો લોટને બ્રાન્ડી અને અન્ય નશીલા પીણાં ઉમેરવામાં આવે છે.

હવે તેના પોતાના ખાસ માટે દરેક કુટુંબ રેસીપી, કોર્પોરેટ. સ્વાદિષ્ટ પૅનકૅક્સ સાલે બ્રેઙ બનાવવા - એક કલા! તે સંપૂર્ણપણે માસ્ટર, એટલી કે કોઈ એક પેનકેક ગઠેદાર બહાર આવ્યું નથી, અમારા વાનગીઓ મદદ કરે છે.

મારા દાદી તરીકે સ્વાદિષ્ટ!

સૌથી સ્વાદિષ્ટ પેનકેક - યીસ્ટના દૂધ. સુંદરતા ચોકકસ શું તેઓ અમારા દાદી, શેકવામાં બાળપણના એવી હોય છે. પાતળા યીસ્ટના પેનકેક તૈયાર કરવા માટે, અમે જરૂર છે:

• લોટ - 3 કપ.
• સુકા યીસ્ટના - 1 પેકેટ.
• દૂધ - 1 લિટર.
• ઇંડા - 2 ટુકડાઓ.
• ખાટો 20% મી - 3 ચમચી.
• સુગર - 3 ચમચી.
• સોલ્ટ - 1 tsp.

નોંધ: 1 પેકેજ શુષ્ક યીસ્ટના ખાટા ક્રીમ ગેરહાજરીમાં વનસ્પતિ તેલ તાજા અને યોગ્ય 4 પીરસવાનો મોટો ચમચો 30 ગ્રામ દ્વારા બદલી શકાય છે.

Opara - પેનકેક વડા!

આ કણક માટે મેળવી શકો છો. પ્રથમ પગલું યોજવું તૈયાર છે. સ્વચ્છ પાત્રમાં આ કરવા માટે લોટ સાથે સૂકા યીસ્ટના ભેગા અને સારી રીતે ભળી. પછી ગરમ દૂધ માં રેડવાની અને ફરીથી જગાડવો. તો, શુષ્ક યીસ્ટના બદલે - તાજા, પ્રથમ તેઓ ગરમ દૂધ દ્રાવ્ય છે, અને પછી માત્ર લોટ ઉમેરો છે. પછી અમે અમારી સ્પોન્જ ટુવાલ મૂકે અને 1 કલાક માટે ગરમ જગ્યાએ મૂકો. સ્વાદિષ્ટ પૅનકૅક્સ (યીસ્ટના, દૂધ) અવાજ અને ધસારો તૈયાર કરવા, ખોટી હલફલ નથી. યીસ્ટના કણક તે ગમે નથી!

લોટને વધે, જ્યારે અમે કણક બીજા તબક્કામાં આગળ વધો. પ્રથમ વસ્તુ તમે ચાબુક જરૂર ઠંડી માં ઇંડા ફીણ - તે મિક્સર અથવા કાંટો અથવા વ્હિસ્કીની તરીકે કરી શકાય છે. પછી ક્રીમ (અથવા તેલ), મીઠું અને ખાંડ ઉમેરો અને ફરીથી સારી રીતે સુધી ઝટકવું સરળ. યોજવું સાથે આ મિશ્રણ ભેગું, નરમાશથી જગાડવો અને અન્ય 30 મિનિટ માટે ગરમી માં મૂકો.

અમારા પરીક્ષણ યોગ્ય છે, તે દરમ્યાન તમે toppings વિવિધ તૈયાર કરી શકો છો. ઉદાહરણ તરીકે, આ પેનકેક (યીસ્ટના, દૂધ) સાથે ખૂબ જ સારી લાલ caviar સાથે ખારું માછલી, કોટેજ ચીઝ અને ઔષધો સાથે ફ્રાઇડ મશરૂમ્સ અને માંસ સાથે, તેમજ એક સારા જામ અથવા ઘટ્ટ દૂધ.

તૈયાર ખાવાના માટે!

જ્યારે પેનકેક સખત ઇચ્છિત સ્થિતિ સુધી પહોંચી ગયું છે, (પ્રાધાન્ય લોખંડ કે nonstick પેનકેક અન્યથા હોઈ વળગી પસંદ કરો) આગ પણ સ્થાપ્યો હતો. વનસ્પતિ તેલ સાથે ગરમ ગ્રીસ પાન અને બંને બાજુઓ પર અમારા નાજુક યીસ્ટના પેનકેક સાલે બ્રેઙ અને અમે પ્લેટ પર સ્લાઇડ ઉમેરો. વધુમાં, દરેક માખણ ઊંજવું ઇચ્છનીય છે, જેથી તેઓ સાથે મળીને વળગી નથી. તે તમામ શાણપણ છે!

યુનિયન યીસ્ટના અને દૂધ

છતાં મનોરમ "માતાનો Grandma રેસીપી" ઉપર પ્રકાશિત, અમે સૂચવીએ તમે બીજા કરવાનો પ્રયાસ કરો. અંતે, સ્વાદિષ્ટ પૅનકૅક્સ ખૂબ ક્યારેય છે! થોડી વધુ જટિલ અગાઉના એક દૂધ સાથે બીજા રેસીપી યીસ્ટના પેનકેક, પરંતુ તે તદ્દન શક્ય છે કે તે તમારી બ્રાન્ડ બની જશે. તેથી, જરૂરી ઘટકો:

• બાફેલી પાણી - 1 કપ.
• શુદ્ધ સૂર્યમુખી તેલ - 3 ચમચી.
• દૂધ - 2 કપ.
• સુગર - 2 ચમચી.
• ઇંડા - 2 પીસી.
• તાજા યીસ્ટના - 20 ગ્રામ.
• માખણ - 10 ગ્રામ.
• ઘઉંનો લોટ - 500 ગ્રામ.
• સોલ્ટ - એક ચપટી.

અગાઉના એક જેમ, આ રેસીપી યીસ્ટના પેનકેક દૂધ લોટને તૈયાર સમાવેશ થાય છે. હકીકતમાં તે તેમને તેથી નરમ અને સ્વાદિષ્ટ બનાવે છે. તૈયાર કરવા માટે તે ખૂબ જ ગરમ હોવી જોઈએ બાફેલી પાણી સંપૂર્ણપણે યીસ્ટના વિસર્જન માટે. પછી, સ્વચ્છ બાઉલમાં લોટ 250g સત્ય હકીકત તારવવી, ખાંડ 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો સાથે મિશ્ર, અને ધીમેધીમે યીસ્ટના રેડવાની છે. સરળ સુધી બધું મિક્સ, એક ટુવાલ સાથે આવરી અને 45 મિનિટ માટે ગરમી માં મૂકો. તમે જ્યાં પણ હોવ તૈયાર કણક 2-3 વખત દ્વારા વોલ્યુમ વધારો થશે.

હાથબનાવટની

જ્યારે આવું થાય, તે 2 ઇંડા yolks, ખાંડ 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો, મીઠું એક ચપટી, વનસ્પતિ તેલ 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો અને sifted લોટ બાકીના ઉમેરો. ગુડ હાથ, ત્યાં સુધી કણક ભેળવી જ્યાં સુધી તે સરળ છે, અને અન્ય 45 મિનિટ માટે ગરમ કરવા માટે તેને છોડી દો.

જ્યારે કણક વધે, 2-3 ચમચી સાથે, ધીમે ધીમે શરૂ તેને ગરમ દૂધ ઉમેરો. આ પરીક્ષણ હંમેશા હુકમ ગઠ્ઠો દેખાવ ટાળવા માટે ભેળવી જોઈએ. કણક સુસંગતતા ખાટા ક્રીમ જેવો દેખાશે, ત્યારે 1 માર મારવામાં ઇંડા સફેદ ઉમેરવા માટે અને તેને ફરીથી સારી રીતે ભળી જરૂર છે. કણક પકવવા openwork પેનકેક માટે તૈયાર છે! સમાપ્ત પેનકેક જામ, ક્રીમ અથવા દહીં સાથે અને વિવિધ પૂરવણીમાં સાથે પીરસવામાં આવે છે કરી શકાય છે. તમે જોઈ શકો છો તરીકે, રેસીપી પાતળા યીસ્ટના પેનકેક બદલે જટિલ, પરંતુ અંતે બધું ચોક્કસ ઉમેરણો માટે પૂછવામાં આવશે!

kefir નદી

તે સમય બાકી અને પેનકેક માંગો છો બને છે. જો ત્યાં યીસ્ટના, આમ કરવા માટે કોઈ સમય છે kefir સાથે પૅનકૅક્સ એક સ્વાદિષ્ટ સરળ અને સૌથી અગત્યનું, ઝડપી -. આગળ વધીએ? અમે નીચેના ઘટકો જરૂર પડશે:

• 1 લિટર - એક ચરબી સામગ્રી કરતાં ઓછી 2.5% સાથે દહીં.
• સુગર - 2 ચમચી.
• ઇંડા - 2 ટુકડાઓ.
• સોલ્ટ - 0.5 tsp.
• વનસ્પતિ તેલ - 2 ચમચી.
• લોટ - આંખ માટે.
• સોડા - 1 tsp.
• ઉકળતા પાણી - 1 કપ.

એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં પ્રથમ પગલું મિશ્રણ દહીં, ખાંડ, મીઠું અને ઇંડા. અનુકૂળતા માટે અને સમય બચાવવા માટે, તમે એક મિક્સર વાપરી શકો છો. જ્યારે ખાંડ ઓગળી જાય જગાડવો વેચાણને બંધ કરશે વગર, ધીમે ધીમે લોટ ઉમેરો. કણક જાડા ક્રીમ સાતત્યતા પહોંચે ત્યારે, વનસ્પતિ તેલ રેડવાની છે. જગાડવો. પછી, કપ કે ગરમ પાણી રેડીને તે સોડા ઓગળેલા છે, કણક સીધા ઉકેલ રેડીને અને ફરીથી સંપૂર્ણપણે ભળવું. તે પછી, અમારા કણક છિદ્રાળુ અને સ્વાદિષ્ટ પેનકેક બની તૈયાર છે!

થીમ ભોજન પર ભિન્નતા

તમે જાણો છો કે પેનકેક કણક માટે માત્ર ઘઉંનો લોટ ઉપયોગ કરવા માટે જરૂરી નથી? તમે મકાઈ, બિયાં સાથેનો દાણો અને ઓટના લોટથી સાથે પ્રયોગ કરી શકે છે - તે સામાન્ય વાનગી માં સ્વાદ એક મહાન વિવિધતા કરશે.

ઉદાહરણ તરીકે, મકાઈ પેનકેક અત્યંત પાતળા અને તેમને જેમ કે મીઠું ચડાવેલું સૅલ્મોન અથવા લસણ સાથે ચીઝ જેવા વિવિધ રસોઇમાં સોડમ લાવનાર પૂરણમાં છે, રેપિંગ માટે આદર્શ મેળવી રહ્યા છે.

મકાઈ પેનકેક તૈયાર કરવા માટે, અમે જરૂર છે:

• ઘઉંનો લોટ - 100 ગ્રામ.
• મકાઈનો લોટ - 100 ગ્રામ.
• દૂધ - 200 મિલી.
• સુગર - 30 ગ્રામ.
• ઇંડા - 3 ટુકડાઓ.
• પાણી ઉકાળવું - 400 મિલી.
• વનસ્પતિ તેલ - 60 મિલી.
• સોલ્ટ - 1 tsp.
• હળદર - 1 tsp.

શરૂ કરવા માટે તૈયાર કન્ટેનર કાળજીપૂર્વક cornmeal સત્ય હકીકત તારવવી અને ધીમે ધીમે બાફેલી પાણી રજૂ કરવા માંડે છે. આમ ત્યાં ગાળવાના કસોટી છે. ગઠ્ઠો બધા સંપૂર્ણપણે મિશ્ર ટાળો. પછી વનસ્પતિ તેલ ઉમેરો.

પછી એક અલગ બાઉલમાં લોટ સત્ય હકીકત તારવવી અને હળદર સાથે મિશ્રણ. અમે મકાઈ લોટને સાથે જોડાય છે.

ગોરા માંથી yolks અલગ અને લોટને ઉમેરો. પછી, દૂધ ઉમેરો સંપૂર્ણપણે ફરીથી જગાડવો અને 1 કલાક માટે ઠંડી દૂર કરો. તરત જ ખાંડ સહિત ગરમ લોટને ચાબૂક મારી પ્રોટીન ઉમેરતા પહેલા. આ તે છે! સમાપ્ત પેનકેક તેજસ્વી પીળા ચાલુ કરો, સૂર્ય જેમ!

ડોલ્સે વિટા

અને છેલ્લે, અમે તમને રેસીપી જણાવવા માગીએ છીએ અત્યંત અસાધારણ, મૂળ પેનકેક, જે મીઠી દાંત, ખાસ કરીને બાળકો કદર કરશે. કોણ ચોકલેટ પ્રેમ નથી? બધા તેમની પ્રેમ! તેથી, અમે માનીએ છીએ કે કારામેલ ચટણી સાથે ચોકલેટ પેનકેક તમારા મનપસંદ ખોરાક યાદીમાં મહત્તવના સ્થાન લેશે. તેથી, અમે નીચેના ઉત્પાદનો કરવાની જરૂર છે:

• પાણી - 300 મિલી.
• દૂધ - 700 મિલી.
• સુગર - 4 tbsp.
• સોલ્ટ - 1 tsp.
• ઇંડા - 3 ટુકડાઓ.
• લોટ - 2 કપ.
• કોકો - 1.5 ચમચી.
• ચોકલેટ - 50 ગ્રામ.

દૂધ 100 મિલી માં મોલ્ડેડ કપના પ્રથમ પગલું, અવશેષ ઓરડાના તાપમાને એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં પાણી સાથે મિશ્ર અને ગરમ છે. પછી સ્વચ્છ કન્ટેનર, મીઠું અને ખાંડ સાથે ઇંડા હરાવ્યું અને તેમને દૂધ અને પાણી સાથે ભેગા કરો. તેમજ મિક્સ લોટ ઉમેરો અને સરળ સુધી બધા મિક્સર વ્હિસ્કીની.

વધુ ટુકડાઓ તોડી અને ગરમ દૂધ 100 મિલી માં ચોકલેટ ઓગળે છે. પરિણામી સમૂહ કોકો રેડો અને સારી રીતે ભળી. પછી એક પેનકેક સખત મારપીટ સાથે ચોકલેટ મિશ્રણ ભેગા અને કાળજીપૂર્વક મિક્સર વ્હિસ્કીની. અમે 20 મિનિટ માટે કણક છોડી દો. આ સમય પછી, અમે frying પેનકેક માટે આગળ વધો.

તૈયારી ગેટિંગ ટુ કારામેલ ચટણી. તેને માટે, અમે જરૂર છે:

• પાણી - 1/4 કપ.
• માખણ - 10 ગ્રામ.
• સુગર - 1 કપ.
• ઓછામાં ઓછા 20% ક્રીમ ચરબી સામગ્રી - 100 ગ્રામ.

ગરમી પર એક બિન-સ્ટીક શેકીને પણ મૂકો અને તેને માખણ ઓગળે છે. પછી ખાંડ પણ સ્તર ઉમેરો અને સતત stirring શરૂ તેને ધીમે ધીમે ઓગળે છે. તેમણે મેળવે ત્યારે ગરમ અંબર રંગ, ગરમી પણ દૂર કરે છે. જ્યારે પીગળેલા ખાંડ સ્ટોપ ઉકળતા પાણીમાં રેડીને અને પછી આગ પર સુયોજિત કરો. ત્યાં સુધી રાહ જુઓ ખાંડ ફરીથી ભળી જાય છે, ક્રીમ ઉમેરવા માટે, જગાડવો, એક બોઇલ લાવવા અને ગરમીથી પણ દૂર કરે છે. અમારા કારામેલ ચટણી તૈયાર છે!