તરબૂચ peels ના જામ

તડબૂચ અને કોળાની કુટુંબ કુકુર્બીટાસેઈ છોડ સાથે સંબંધિત છે. ખોરાક તેમના ફળો, જે પ્રચંડ કદ અને વજન (રાસબેરિઝ, બ્લૂબૅરી અને તેથી સરખામણીમાં) હોવા છતાં, વધુ યોગ્ય રીતે તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની કહેવામાં ખાવામાં. મીઠાઈ માટે માત્ર બગીચામાં માટે અથવા જામ રૂપમાં ઉપયોગ કરવામાં આવે છે તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની. વપરાય ગાજર, કાચા માલ તરીકે zucchini તરીકે. પણ શિયાળામાં કોળું જામ અથવા મધુર માટે લણણી. તે આ હેતુ, અને તરબૂચ rinds માટે વાપરી શકાય છે. આ કિસ્સામાં, તે માત્ર સ્વાદિષ્ટ, પણ ખૂબ જ ઉપયોગી મીઠાઈ બહાર કરે છે.

પહેલાં તમે તેમની સાથે તરબૂચ peels માંથી જામ રાંધવા શરૂ ત્વચા લીલા બહારનો ભાગ ઝપાઝપી. સામી (2 થી 3 સે.મી. અને જાડાઈ સહેજ 1.5 કરતાં વધારે સે.મી. બાજુઓ સાથે) લંબચોરસ ટુકડામાં કાપવામાં છાલ અને સાઇટ્રિક એસિડ સાથે ઉકળતા પાણી માં 3 થી 8 મિનિટથી નિખારવું માટે જરૂરી છે (સમયગાળો પસંદગી ફળ પ્રૌઢતા પર આધાર રાખે છે). અને માત્ર બોઇલ કાચી સામગ્રી ઠંડક પછી.

સારી પ્રવાહી બાષ્પીભવન, વાનગીઓ વિશાળ છે, પરંતુ ખૂબ ઊંડા હોવા જોઈએ. બધું સાથે શરૂ થવું જોઈએ ચાસણી તૈયાર. આ હેતુ માટે તૈયાર પણ માં શાક વઘારવાનું તપેલું રેડીને ખાંડ અને પાણી રેડવામાં આવતું હતું, મિશ્રણ મધ્યમ ગરમી પર ગરમ કરવામાં આવે છે (સુધી ત્યાં સુધી ખાંડ સંપૂર્ણપણે ઓગળેલા છે). સિરપનું સ્નિગ્ધતા ચકાસીને જામ ઈચ્છા: તે ફ્રીઝરમાં ચાઇના પ્લેટ અને ટોચ માં રિવાજ પર હતો. ડ્રોપ તેના આકાર જાળવી રાખે છે, તો જામ તૈયાર ગણવામાં આવે છે.

રેસીપી 1

તરબૂચ peels માંથી જામ તૈયાર કરવા માટે ઘણીવાર watermelons ઓફ Tolstokorov જાતો ઉપયોગ કરે છે. સામગ્રી:

• 1 કિલો તરબૂચ છાલ (ન peeled અને સમાન કદ ટુકડામાં કાપવામાં);
• 6 કપ (પાતળી) ખાંડ;
• 3 ચશ્મા (પાતળી) પાણી;
• વેનીલા;
• સાઇટ્રિક એસિડ.

પ્રથમ, ખાંડ અને પાણી સીરપ રસોઇ. ચાસણી રેડીને અને કોરે સુયોજિત રસોઈ પહેલાં છાલ ટુકડાઓ બ્લાન્કિંગ પછી ઠંડુ. ત્રણ પગલાંઓ, જે કલાકો વચ્ચે દરેક નવા ઉત્કલન ખાંડની ચાસણી પહેલાં 8. જાળવવામાં આવે છે કૂક જામ તરબૂચ peels ઉમેરવામાં આવે છે. પહેલાં છેલ્લા પ્રક્રિયા જામ વેનીલા સ્ફટિક અને સાઇટ્રિક એસિડ માં મૂકવામાં આવે છે. તડબૂચ જામ તૈયાર રાખવામાં માં પેક અને તેમને રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો.

રેસીપી 2

સામાન્ય રીતે થી તરબૂચ જામ crusts તદ્દન પાકેલા નથી તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની ના કૂક. તમે નીચે આપેલા ઉત્પાદનો જરૂર છે:

• 1 કિલો crusts તરબૂચ (માત્ર સફેદ પલ્પ, લગભગ સમાન તીવ્રતા ધરાવતા ટુકડામાં કાપવામાં);
• 8 કપ (પાતળી) ખાંડ;
• 3 ચશ્મા (પાતળી) પાણી;
• સાઇટ્રિક એસિડ.

ચાસણી તૈયાર છે અને તે તરબૂચ rinds અગાઉ ઉકળતા પાણીમાં બ્લાન્ક્ડ કે ઘટાડો. કૂક સુધી સુધી તમામ ટુકડાઓ પારદર્શક હશે. પાચન ના અંતે સાઇટ્રિક એસિડ સ્ફટિકો ઉમેરવામાં આવ્યું હતું. ગરમી દૂર કરો, જામ જાળી સાથે વાટકીને અને ઠંડી મંજૂરી આપી હતી. જામ તરબૂચ છાલ રેડો, એકસરખી (ડીટરજન્ટ સાથે ધોવાઇ, અને સૂકા) બેન્કો તૈયાર ચાસણી અને તરબૂચ ટુકડાઓ વિતરિત કરવા પ્રયત્ન કરે છે. રેફ્રિજરેટરમાં સ્ટોર કરો.

રેસીપી 3

અહીં અમે એક રેસીપી છે, કે જે ઉત્તમ પેદા વર્ણવે કેન્ડિડ તરબૂચ peels અથવા કોળું. આ સ્વાદિષ્ટ મીઠાઈ બાળકો જે તેમને ખૂબ શોખીન હોય છે ખાસ કરીને ઉપયોગી છે. પ્રથમ, બધા ઘટકો તૈયાર.

સોડા ઉકેલ માટે:

• પાણી 5 કપ;
• ના (કરતાં સહેજ વધુ ½ ચમચી) ચમચી ખાવાનો સોડા 7 ત.

મધુર ફળ માટે:

• એ જ કદ (જાડાઈ 2 સે.મી. કરતાં ઓછી અને 3 સે.મી. ની લંબાઈ) ટુકડાઓ તરબૂચ peels ની 1 કિલો;
• 1 કપ (પાતળી) ખાંડ;
• 1 કપ (પાતળી) કોઈપણ બેરી રસ;
• 1 કપ (પાતળી) પાણી;
• પાઉડર ખાંડ.

તડબૂચ બદામી ઉકેલ રેડીને ખાવાના સોડાનો અને 6 કલાક માટે છોડી દો. પછી એક ઓસામણિયું માં ધોવાઇ સ્લાઇસેસ ભીંજવેલ તરબૂચ ઠંડુ પાણી. શરૂઆતમાં ચાસણી તૈયાર રોકાયેલા હતા. આ ખાંડ અને બેરી રસ રેડવામાં પાણી છે, એક બોઇલ કરવા માટે લાવવામાં આવ્યા હતા. એકવાર ખાંડ તરબૂચ peels ની ચાસણી ફેલાવો તૈયાર ટુકડાઓ ઓગળેલા આવી છે, 5 મિનિટ ઊભા, ગરમી દૂર અને કલાકો આગ્રહ 8. પુનરાવર્તન આ મેનીપ્યુલેશન (ગરમી અને આગ્રહ) ત્રણ વખત. એક ઓસામણિયું માં આ બદલાવ પછી, સંપૂર્ણપણે ચાસણી ડ્રેઇન પરવાનગી આપે છે. તરબૂચ ઓફ સ્લાઇસેસ પાવડર ખાંડ ફેરવવામાં અને સૂકા. દુકાન ડ્રાય જગ્યાએ સિરામિક કન્ટેનર માં તરબૂચ peels કેન્ડિડ.