સ્ટાર્ચ સાથે કેચઅપ: શિયાળાના માટે રેસીપી

સ્ટોર ખાતે ખરીદી કંઈપણ કે જે તમારી હૃદય ઉમેરણો અને ઘટકો વિવિધ સાથે કેચઅપ સહિત ઇચ્છા હોઇ શકે છે. જો કે, તમે હંમેશા ગુણવત્તા અને ચટણીઓના માહિતી ની રચના સલામતીની ખાતરી આપી છે તો શું? વધુ સારી તેને ઘરે રાંધવા, અને સ્વાદ તે તેના સ્ટોર પ્રતિરૂપ માર્ગ આપતું નથી. અમે તમને એક ઓફર કેચઅપ રેસીપી સ્ટાર્ચ ટમેટા સાથે. ભવિષ્યમાં આધાર કેસ ઉપયોગ કરીને, તમે તમારી પસંદગીઓ ફિટ બદલી શકો છો.

શું ઉત્પાદનો જરૂરી છે?

કેચઅપ મુખ્ય ઘટક - અલબત્ત, ટામેટાં છે. તમે વાનગીઓ જુઓ, તો અન્ય કોઇ શાકભાજી ઉમેરવા (ઘંટડી મરી, સફરજન, ફળોમાંથી અને તેથી પર. ડી), પછી તે જગ્યાએ મનસ્વી ભિન્નતા છે ટમેટાની ચટણી. તેથી, કેચઅપ તૈયાર કરવા માટે, તમે લેવા માટે જરૂર છે:

• ટમેટાં (પાકેલા અને હૃષ્ટપુષ્ટ) 2.5 કિલો;
• 0.5 કપ ખાંડ ગ્રેન્યુલેટેડ;
• 1 Tbsp. l. સમુદ્ર મીઠું;
• 4 tbsp. l. સરકો 9%;
• 2 tbsp. l. બટાકાની સ્ટાર્ચ ;
• 20 વટાણા કાળા મરી;
• 1 Tbsp. l. ધાણાનો;
• 2 પીસી. લવિંગ;
• સૂકા જડીબુટ્ટીઓ (બેસિલ, સુવાદાણા, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી, વગેરે) - સ્વાદ પસંદગીઓ પર.

જરૂરી સાધનો

શિયાળામાં સ્ટાર્ચ સાથે અમારી સૂચિત કેચઅપ રેસીપી તદ્દન સરળ છે અને ખૂબ સમય નથી લેશે. અગાઉથી તમારા વાનગીઓ પૂર્વ વ્યવસ્થા રસોઈ, કેટલાક બોલિંગ, કડછો છે, wiping માટે લોહ જાળીદાર માટે બે મોટા પોટ્સ તૈયાર.

ક્રમમાં શિયાળામાં માટે કેચઅપ રાખવા માટે, અમે બેન્કો જરૂર છે. તેઓ પણ અગાઉથી તૈયાર કરવાની જરૂર છે. સંપૂર્ણપણે કાચનાં વાસણ ધોવા અને જોડી તે sterilize (0.7 માટે -. 15 મિનિટ, 0.5 -. 10 મિ.) આયર્ન 1-2 મીનીટ માટે પૂરતી બોઇલ આવરી લે છે.

રસોઈ તબક્કા

ઘરે કેચઅપ અને સ્ટાર્ચ માટે આ રેસીપી ઉત્પાદનો અને સરળતા વિવિધ એલિમેન્ટલ કમ્પોઝીશન, રાંધવાની ગતિ છે.

1. કારણ કે ચિત્ર બતાવવામાં વિશે - પાકેલાં ટમેટાં ધોવા અને દાંડી દૂર કરવા માટે, પછી કાપી જરૂર છે.
2. એક પણ ટામેટાં ઘટ્ટ તળિયે સાથે મૂકો અને વીસ જેટલી મિનિટ આગ (સરેરાશ) પર રસોઇ. નોંધ પાણી અથવા અન્ય પ્રવાહી ઉમેરા જરૂરી નથી!
3. પરિણામી મિશ્રણ ઉકાળેલા આયર્ન નાના કોષો સાથે ચાળણીમાંથી ઘસવામાં જોઇએ. બ્લેન્ડર મદદથી માન્ય છે, પરંતુ તે વધુ સારું પ્રથમ વિકલ્પ, માત્ર રસ્તો તમે કુલ વજન પર ટામેટાં બીજ અલગ કરવા માટે સક્ષમ હશે હતી.
4. આગળ, પરિણામી મિશ્રણ ખૂબ જ લાંબો સમય નીચે ઉકળવા, અથવા કેચઅપ અને સ્ટાર્ચ રસોઇ જોઈએ. રેસીપી આ વિકલ્પ સૂચવે છે. લગભગ એક કલાકનો સમૂહ ઉકળવા.
5. પછી બાકીના ઘટકો ઉમેરો અને એક નાની રકમ ઓગળેલા ટમેટા રસ (ઠંડા) સ્ટાર્ચ.
6. વધુ 10 મિનિટ માટે ગરમ કેચઅપ અને પછી બેન્કો અને રોલ અપ રેડવામાં. તેમને ધાબળો માં લપેટી અને ઠંડી માર્ગ સુધી છોડી દો.

કેચઅપ આ ક્લાસિક આવૃત્તિમાં તમે તેમના પોતાના ગોઠવણો કરી શકો છો. ઉદાહરણ તરીકે, વધારાની અથવા મસાલા, ઉદાહરણ તરીકે, લસણ, આદુ માટે ફોર્મ છે.

કેચઅપ ઘર: શિયાળાના સ્ટાર્ચના સ્વાદ માટે રેસીપી № 2 (ઘંટડી મરી સાથે)

જેવી કે કાળા મરી, ટમેટા, સરકો (રકમ સ્વાદ માટે એડજસ્ટ) તરીકે મૂળભૂત લેવા સૂચિત સંયોજન આધારે. સ્ટાર્ચ, બદલામાં, સ્ટોરમાં તમે તેને અધિકાર સુસંગતતા કરવું મદદ કરે છે, બંને હશે. બાકીનું બધું (લિજ્જત જ સ્વાદ એક બાબત છે, પરંતુ તેમને ઓછો અંદાજ નથી, રેસીપી હોમમેઇડ કેચઅપ અને સ્ટાર્ચ નીચેના ઘટકો માટે જરૂરી છે .:

• ટામેટાં 1 કિલો પાકેલા હોય, તો તમે પણ perespevshih કરી શકો છો: વેલ, જો તે રસ અને બીજ ઓછામાં ઓછા રકમ સાથે meaty ટમેટાં એક ખાસ પ્રકારના છે;
• પૅપ્રિકા (લાલ) 0.5 કિલો;
• લસણનો 5-10 લવિંગ;
• ખાંડ 50 ગ્રામ;
• 1-2 tbsp. l. મીઠું;
• 9% સરકો (ક્યાં કુદરતી સફરજન, વાઇન) 20 મિલી;
• 1 Tbsp. l. બટાકાની સ્ટાર્ચ;
• સ્વાદ મસાલા (જીરું, લવિંગ, ખાડી પર્ણ, ગરમ લાલ મરી અને કાળા, પૅપ્રિકા, અને તેથી પર. ડી.).

રસોઈ તબક્કા

1. ટોમેટોઝ સંપૂર્ણપણે ધોવાઇ જોઈએ, અને પછી દાંડી દૂર કરો. તેમને મોટા સ્લાઇસેસ કાપી, 4-6 ટુકડામાં વિભાજન. તમે બધા ઇલલિક્વિડ, જે પછી શ્રેષ્ઠ ફળ marinades અને અથાણાં ગયા રહે વાપરી શકો છો.
2. સ્ટાર્ચ સાથે કેચઅપ, રેસીપી, જે અમે ઓફર, એક લાલ ઘંટડી મરી ઉપયોગ સમાવેશ થાય છે, તે અંતિમ પેદાશનો રંગ સંતૃપ્તિ આપશે. ગ્રાહ્ય અને પીળો, નારંગી ફળ છે, પરંતુ આ ફેરફાર શેડ. મરી પણ ધોવા જોઈએ અને દાંડી દૂર કરો અને અંદર પાળી સાથે.
3. એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં શાકભાજી ફોલ્ડ અને અડધા કલાક માટે બાફેલી સમૂહ સણસણવું. તે જ સમયે તમે દૂર કરવા માંગો છો પર આવરી લે છે.
4. પલ્પ અને રસ સાથે રસોઈ otcherpnite 2-3 કડછો દરમિયાન ઉભૂં થયું હતું. એક ચાળણી અને ઠંડી ottsezhenny ભાગ પર વજન ગડી.
5. રસોઈ શાકભાજી ઉશ્કેરાટ અનુભવવો અને માટે mush ચાલુ કરવું જોઈએ અડધા કલાક પછી. સામૂહિક સંપૂર્ણપણે એક જાડા તળિયે, જેમાં કેચઅપ વળાંક કરવામાં આવશે સાથે એક બીજું લોહ પણ એક ચાળણીમાંથી ઘસવામાં કરવો જોઇએ.
6. નાના સ્લાઇસેસ લસણ કટ ઓફ લવિંગ અને મસાલા સાથે મળીને જાળી હોમમેઇડ કોથળીમાં એક્સ મૂકો. આ વિશિષ્ટ લક્ષણ છે, કે જે કેચઅપ અને શિયાળામાં માટે સ્ટાર્ચ માટે રેસીપી છે. બેગ ટમેટા વજન નિમજ્જન અને તે મધ્યમ ગરમી પર રાંધવા રાખો.
7. 20 મિનિટ પછી, મીઠું, ખાંડ અને સરકો ઉમેરો. મસાલા થેલી દૂર કરો, તેને લાંબા સમય સુધી જરૂરી છે.
8. વાટકી ostyvshim ટોમેટો જ્યુસ vsypte બટાકાની સ્ટાર્ચ અને ગણવેશ સુધી એક કાંટો સાથે મિશ્રણ. વધુમાં, ગરમ સામૂહિક ભાગ કેચઅપ રેડવું. આ તબક્કે ધ્યાન જો સ્ટાર્ચ ખૂબ દૂર, તો તમે જેલી મેળવવામાં જોખમ રહે છે. પ્રમાણ, આ કિસ્સામાં કડક વ્યક્તિગત, અમે માત્ર આશરે ગુણોત્તર આપે છે.
9. લગભગ પાંચ મિનિટ માટે કેચઅપ બોઇલ અને વંધ્યીકૃત jars માં રેડવાની છે, રોલ આવરી લે છે. તેમને ગરમ ધાબળો, અથવા એક જૂના કોટ વીંટો અને ઠંડી સુધી તેથી છોડી દો.

સારા કેચઅપ સિક્રેટ્સ

પ્રથમ, ટામેટાં. તમે સ્ટાર્ચ (અમારા રેસીપી અથવા તો અન્ય કોઇ) સાથે સારો કેચ-અપ બનાવવા માંગો છો, તો તેઓ શ્રેષ્ઠ ગુણવત્તા હોવા જોઈએ. અલબત્ત, આદર્શ રીતે, જ્યારે તમે અથવા તેમના પોતાના બગીચામાં તેમને વિકસ્યું છે બજારમાં ખરીદી કરી હતી. ટોમેટોઝ પાકેલા અને લાલ, પીળો હોવો જોઈએ અને નારંગી જાતો પણ સ્વીકાર્ય છે, પરંતુ કેચઅપ રંગ જોખમાશે.

બીજું, જરૂરી ઘનતા. આ કેચઅપ માંથી સામાન્ય અલગ પાડે છે ટમેટાની ચટણી. તે બે રીતે પહોંચી ગયા કરી શકાય છે: ઉત્કલન અથવા કુદરતી જાડુ એજન્ટ ઉપયોગ - સ્ટાર્ચ.

ત્રીજું, કુદરતી પ્રિઝર્વેટિવ્સ ઉપયોગ. આ મુખ્યત્વે સરકો તેથી તે જો તમે દ્રાક્ષ કે દારૂ ન કૃત્રિમ પસંદ માત્ર દંડ થશે. વધુમાં, પદાર્થો કે બીબામાં ફૂગ રચના અટકાવવા તજ, લવિંગ, રાઈ, સફરજન સમાયેલ. તેથી, આ ઘટકો એકદમ સામાન્ય છે.

સ્ટાર્ચ સાથે આ કેચ-અપ, રેસીપી, જે અમે લાવ્યા તમે અત્યાર સુધી વધુ ઉપયોગી તેની સ્ટોરમાંથી ખરીદેલી પ્રતિરૂપ કરતાં મેળવો. તે માત્ર કુદરતી ઘટકો સમાવે છે અને સુરક્ષિત રીતે બાળકોની મેનુ માટે વાપરી શકાય છે.