શિયાળામાં માટે સ્વાદિષ્ટ હોમમેઇડ તૈયારીઓ ઉત્સાહી અને કુશળ પરિચારિકા ના હોલમાર્ક તરીકે ગણવામાં કરી શકાય છે. ભચડ અવાજવાળું કોબી અને કાકડી, અથાણું ટમેટાં અને મશરૂમ્સ, અથાણાં, જામ, બાફવામાં ફળ - ફળો અને શાકભાજી તમામ વિવિધતા અમારા ટેબલ ખૂબ જ આકર્ષક અને મોહક બનાવે છે. સ્વાભાવિક રીતે, દરેક કુશળ કાર્યકર રસોઈ રહસ્યો બ્રાન્ડેડ આવ્યું છે. પરંતુ કોઈ એક પ્રયોગ, નવી વાનગીઓ પ્રયાસ કરવા ઇન્કાર કરશે. વધુમાં, તેઓ બધા ચકાસાયેલ કરવામાં આવે છે.
ગ્રીન, પટ્ટા ધરાવે છે, અમેઝિંગ સ્વાદ
તડબૂચ - બેરી માત્ર અદ્ભૂત સ્વાદિષ્ટ નથી, પરંતુ પણ ખૂબ ઉપયોગી છે. તે જૈવિક સક્રિય પદાર્થો, સાકર અને ગ્લુકોઝ, pectin અને સેલ્યુલોઝ, મેગ્નેશિયમ, લોહ, અને અમારા શરીરના અન્ય આવશ્યક તત્વો મોટી સંખ્યામાં સમાવે છે. કોઈ કારણ કે હકીકત એ છે કે મોસમ દરમિયાન અમે સંપૂર્ણ તરબૂચ ખાવા માટે માત્ર પ્રયાસ કરો, પણ ભવિષ્યના ઉપયોગ માટે તેમને સ્ટોક માં આશ્ચર્યજનક કંઈ નથી. રાખવા માટે ઉત્પાદન તાજા 2-3 વિશે મહિના હોઈ શકે છે. અને તમે તેમના પર તહેવાર કરવા માંગો છો, અને બધા પતન શિયાળામાં, વસંત તો શું? પછી અમે સમજી જ જોઈએ તરબૂચ બેન્કો અથાણાંમાં કેવી રીતે. અને માત્ર મીઠું પણ marinate! આ નાસ્તો તે સ્થળોએ વ્યાપક વધવા ખૂબ લોકપ્રિય છે તરબૂચ. પણ દક્ષિણ સૂર્ય દૂરના વિસ્તારોમાં તૈયાર બેરી પણ લોકપ્રિય પ્રેમ માણે છે. કારણ કે દરેક આધુનિક ગૃહિણી સારી ખબર હોવી જોઇએ કે કેવી રીતે તરબૂચ બેન્કો અથાણાંમાં અને બેરલ, તેમને અથાણું અને સામાન્ય ભવિષ્ય માટે તૈયાર.
નોંધ હોસ્ટેસ
મીઠું ચડાવેલું તડબૂચ એક સુખદ મીઠી ખાટા સ્વાદ ધરાવે છે. તાજા તૈયાર, "તરબૂચ", ઉત્પાદનો એક લાક્ષણિકતા સ્વાદ સંમિશ્રણ આથો લાવવાની પ્રક્રિયા પસાર છે કે સાથે ગંધ. મીઠું ચડાવેલું તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની, તો મસાલા સામાન્ય ભરણ ઉમેરવામાં આવે છે. અને કેવી રીતે તરબૂચ બેન્કો અને ડ્રમ્સ અથાણાંમાં વિશે અન્ય બિંદુ: તેઓ કોબી અને સફરજન ઉમેરી શકો છો. workpiece મોટા જથ્થામાં હોય, તો તે સામાન્ય રીતે સમારેલી કોબી ના 10 લિટર બોટલ 1 તરબૂચ ગુમ સ્લાઇસેસ કાપી છે. 100 લિટર માટે એક બેરલ 4 તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની માટે જરૂરી છે. હવે, ગુણવત્તા અને કેનમાં ઉત્પાદન કદ અંગે. તમે જાણવા યોગ્ય બેન્કોમાં તરબૂચ અથાણાંમાં કેવી રીતે માંગો છો, તો તે લેવા માટે તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની, નાના, આળું કોઈ તિરાડો અથવા અન્ય નુકસાન, સરેરાશ પરિપક્વતા, સ્થિતિસ્થાપક ઘન માંસ અને ખૂબ ગળ્યો નથી સાથે જરૂરી છે. ત્રણ લિટર રાખવામાં તૈયાર, તેમને sterilize. તડબૂચ ગરદન મારફતે નિ: શુલ્ક પસાર સ્લાઇસેસ નાના ત્રિકોણ કાપી. થોડા વટાણા કાળા મરી દરેક પાત્રના છાંટવામાં માં, સમારેલી લસણ ની 2-3 લવિંગ અને મીઠું 3 ચમચી. પાણી, કવર રેડો અને થોડા દિવસો માટે ખાટા ચાલુ કરવા માટે છોડી દો. પછી લવણ, બોઇલ રેડીને, મોટી બરણીઓની માં ફરી ભરો અને 20 મિનિટ sterilize, પછી રોલ. આવા નાસ્તાઓ માત્ર માંસ પણ ત્વચા ખાઈ શકાય છે. તમે તીક્ષ્ણ થોડું મરી બર્નિંગ અડધા શીંગો પર રાખવામાં મૂકવા છો.
તડબૂચ, મેરીનેટેડ "ઉતાવળમાં"
હવે તરબૂચ અથાણું બૅન્કો. આમ તદ્દન સરળ છે. મીઠું (એક જ ટેબલ), અને સાઇટ્રિક એસિડ, 1 ચમચી - 1 તરબૂચ જાળવી રાખવા માટે, તમે ખાંડ 3 ચમચી, 2 જરૂર પડશે. તડબૂચ ધોવું, કાપી નાંખ્યું માં કાપી, તેમને વંધ્યીકૃત jars માં પૂર્ણપણે મૂકો અને તેમને ઉકળતા પાણી સાથે ભરો. ઢાંકણાંની કવર અને 15 મિનિટ માટે છોડી દો. પછી પણ માં કેન પાણી રેડીને, મીઠું અને ખાંડ, બોઇલ મૂકો. એસિડ જગાડવો, જગાડવો, રેડીને, ગરમી, marinade ના દૂર કર્યા વગર. 15 મિનિટ sterilize, અને રોલ.
તરબૂચ સાથે સફરજન
જૂની અનુસાર રેસીપી અથાણું તરબૂચ સફરજન સ્લાઇસેસ સાથે બૅન્કો. નાસ્તાની બાફેલી બટાકા, ફ્રાઈસ માટે સરસ રીતે, રસાળ સ્વાદિષ્ટ વળે. એક ભાગ નાના તરબૂચ જરૂરી ટ્વિસ્ટ, સફરજન પાઉન્ડ દીઠ પાણી લિટર, 30 ગ્રામ મીઠું, 20 ગ્રામ ખાંડ અને સરકો કરો. તડબૂચ sliced. સફરજન માટે, કોર દૂર કરો અને તેમને સ્લાઇસેસ કાપી. ફળ સ્તરો કાંઠે મૂકે છે. પાણી રેડો, વંધ્યીકૃત કેપ્સ સાથે આવરી, બેંકો ઉકળવા 10 મિનિટ. પછી પાણી ડ્રેઇન કરે છે, એક ઉકળતા પાણી રેડવાની છે અને અન્ય 10 મિનિટ માટે બેસી દો. ફરીથી, ડ્રેઇન ઉત્કલન ભરણ ઉમેરો અને આવરી લે છે પ્લગ ઇન કરો. પાણીમાં મીઠું જગાડવો, બોઇલ દો, સરકો રેડવાની, ખાંડ મૂકી, ફરીથી ઉકળવા: એટલી સારી રીતે સફરજન અને બેન્કોમાં watermelons શિયાળા દરમિયાન સચવાય છે, રેસીપી નીચે પ્રમાણે marinade તૈયાર કરવા માટે ભલામણ કરવામાં આવે છે. વૈકલ્પિક રીતે, મસાલા એક ચપટી ઉમેરો.
મસાલા સાથે તરબૂચ
અન્ય મહાન માર્ગ કેવી રીતે શિયાળામાં તરબૂચ અથાણાંમાં ચોક્કસપણે મસાલેદાર સ્વાદવાળી નાસ્તા ચાહકો માટે અપીલ. તેમના સ્લાઇસેસ કાપી. રાખવામાં મૂકો. સ્લાઇસેસ વચ્ચે, લસણ લવિંગ મૂકો. એક માધ્યમ તરબૂચ માટે 6 લસણ હેડ જરૂર છે. ભરો રાખવામાં બાફેલી પાણી ગરમ અને અડધા કલાક માટે છોડી દો. પછી ડ્રેઇન કરે છે અને કાસ્ટિંગ સંપૂર્ણપણે જાર સમાવિષ્ટો આવરી છે, જે ભરો. ખાંડ 300 ગ્રામ, મીઠું 3 ચમચી: સામગ્રી ભરો. પાણી અને મીઠું ખાંડ વિલીન કરો, બોઇલ. બેન્કો લવણ ઓવરફ્લો પછી, દરેક માં સરકો રેડવાની છે. કવર, 40 મિનિટ અને કવર માટે જાળવણી માટે ઉકળવા. બેંકો ફ્લિપ ઢાંકણ નીચે, કામળો, અને એક સરસ જગ્યાએ એક દિવસ ચાલ. તમે કંઈક ખાસ કરવા માંગો છો, તો તમે લવણ માં સરકો ઉમેરી શકો છો: ભરવામાં કેન ફેલાયેલો 120 ગ્રામ.
watermelons ડ્રમ
અને છેવટે, કેવી રીતે તરબૂચ બેરલ માં અથાણાંમાં. અમે તમને નાસ્તા માટે ઘણા વિકલ્પો ઓફર કરે છે. તેમને પ્રથમ જગ્યાએ અસામાન્ય. આ માંસમાં મીઠું ભેળવીને તરબૂચ તરબૂચ જ પલ્પ. તમે જરૂર પડશે: wholes - 10 કિલો માવો - 3 કિલો, મીઠું - 300 ગ્રામ. સંપૂર્ણપણે ધોવાઇ watermelons જાડા poprokalyvayte જિપ્સી સોય. પ્રતિ બેરલ માં મૂકો. મિલ્ડ સમૂહ તરબૂચ vsypte મીઠું, જગાડવો અને watermelons માં રેડવાની છે. સ્વચ્છ રાગ, એક ઢાંકણ સાથે ટોચ કવર સાથે આવરી અને બોજ મૂકો. એક સરસ જગ્યાએ માંસમાં મીઠું ભેળવીને સ્ટોર. તડબૂચ તૈયાર દોઢ મહિના હોય છે.
સાર્વક્રાઉટ સાથે તરબૂચ
બીજો વિકલ્પ પણ ખાટું ચાહકો માટે અપીલ તેવી શક્યતા છે. બધા પછી, આ રેસીપી સાર્વક્રાઉટ સાથે તરબૂચ અથાણાંમાં તમને શીખવે કરશે. આમ, દંડ પાણી ટેટી, તરબૂચ ના 10 કિલો ધોવા, પેટ સૂકી, છાલ પિયર્સ અનેક સ્થળોએ છે. કોબી (તે પણ અંદાજે 10 કિલો), ચોપ, મીઠું (500 ગ્રામ) સાથે અંગત સ્વાર્થ. પ્રતિ બેરલ તળિયે કોબી એક સ્તર મૂકી, પછી એક તરબૂચ મૂકો. જસ્ટ તેમને જગ્યાઓ કે કોબી સાથે ભરવામાં આવે છે વચ્ચે છોડી દો. જ્યારે નાનું પીપડું સંપૂર્ણ છે, તે cheesecloth, કવર અને દમન કેટલાક સ્તરો બંધ કરી દેવાઇ આવરી લે છે. એક સરસ જગ્યાએ સ્ટોર કરો.