તમે કેટલી પાણી ચોખા pilaf પીવા જરૂર છે?

Plov - એક પરંપરાગત કોકેશિયન વાનગી છે. તેના ઇતિહાસમાં સહસ્ત્રાબ્દી પાછા જાય છે. આજે તે કહે છે કે જ્યાં અને જ્યારે મેં પ્રથમ ચોખા, માંસ, ગાજર, ડુંગળી અને સુગંધિત મસાલા મેદાનની કારણ કે ઘટકો મિશ્રણ કરવાનો નિર્ણય કર્યો મુશ્કેલ છે. પરંતુ આ pilaf રસોઈ ગુપ્ત માત્ર ઉત્પાદનો યાદી નથી.

એવું માનવામાં આવે છે કે વાનગી પર્વતો એક ઘેટું કપડાં, કે જે ગરમ કોલસા આગ દફનાવવામાં રાંધવામાં આવે છે. મેદાનની રહેવાસીઓ એક ખુલ્લું આગ પર વિશાળ લોહ cauldrons તે કરું છું. કમનસીબે, યુરોપીયનો બહુમતી Pilaf રીતે રાંધવા માટે અસમર્થ છે, પરંતુ તે છે - તે વાંધો નથી. વાનગી સુગંધિત, તિક્ષ્ણ, સાધારણ ચરબી અને રસાળ બહાર આવ્યું છે, તે કેટલાક રહસ્યો જાણવા માટે જરૂરી છે. ઉદાહરણ તરીકે, કેટલી પાણી ચોખાના કપ દીઠ જરૂરી છે.

તે શા માટે પ્રમાણ જાણવા માટે અગત્યનું છે?

સાદું પ્રવાહી પ્રમાણ અને અનાજ અધિકાર રચના વાનગીઓ પૂરી પાડે છે. પરિણામે આકૃતિ સાથે મળીને વળગી નહીં, પરંતુ બહુ સૂકી નથી. દરેક બીજ જ્યારે યોગ્ય રીતે તૈયાર એકબીજા થી અલગ છે, કારણ કે Pilaf પોચી અને મોહક મેળવી. પરંતુ કેટલી પાણી તમે ચોખા એક ગ્લાસ જરૂર ના પ્રશ્નનો જવાબ છે, જેથી સરળ નથી. તે બધા ઘણા પરિબળો, જે વધુ પરિચિત બનવા જોઈએ પર આધારિત છે.

ચોખા વિવિધ

સૌ પ્રથમ, તે તમે ચોખા એક ગ્લાસ પાણી જરૂર અનાજ પ્રકાર પર આધાર રાખે છે. એક ગ્રેડ વધારે પ્રવાહી અને અન્ય શોષણ કરી શકતા નથી - ઓછા. પરંતુ વધુ સારી લાંબા અનાજ pilaf ઇટાલિયન ચોખા લેવા. "બાસમતી", અથવા "જાસ્મિન" કામ કરશે નહિં કારણ કે તેઓ ખૂબ ઝડપથી સોફ્ટ ઉકળવા અને લાંબા સમય સુધી રસોઈ દરમ્યાન તેમનો આકાર ગુમાવી રહ્યા છે. ફેશનેબલ આજકાલ જાતો અને જંગલી કાળા ચોખા પણ તેમના લાભો અને સારા સ્વાદ હોવા છતાં, બાકાત કરવો જોઇએ.

આદર્શ - unpolished ચોખા. ઉદાહરણ માટે, તમે લેવા અને "Camolino" કરી શકો છો. "Devzira" - પરંતુ ઉઝ્બેકિસ્તાન ઘર Pilaf ખાતે આ વાની ખાસ ગ્રેડ બને છે. તે મોટા pinkish રંગ કર્યા અનાજ લાક્ષણિકતા છે. જોકે બજેટ વિકલ્પ તરીકે તદ્દન યોગ્ય ઉકાળેલા. તેમણે તૈયાર સંપૂર્ણપણે તેનું બંધારણ જાળવી રાખ્યો પ્રક્રિયામાં છે, પરંતુ જો તમે તેને થોડા વધુ સમયની રસોઇ કરવાની જરૂર છે. તૈયારી સામાન્ય પદ્ધતિ અનાજ કરતાં બમણું પાણી લેવા સમાવેશ થાય છે. અમે pilaf માટે વધુ પ્રવાહી જરૂર છે.

parboiled ચોખા

નોંધ કરો કે parboiled ચોખા કરતાં વધુ ભેજ શોષી લે છે, ઉદાહરણ તરીકે, રાઉન્ડ. પરંતુ તમે કેવી રીતે ખબર નથી કેટલી પાણી જરૂરી છે? ઉકાળેલા ચોખા એક ગ્લાસ રાંધવા સામાન્ય બાજુ વાનગી બે બે અને પ્રવાહી અડધા કપ માટે જરૂરી છે. Pilaf પાણી લાંબા સમય સુધી લેશે. તે લગભગ ત્રણ કપ લેશે. તે જાણવું છે કે ઉકાળેલા ચોખા સાથે Pilaf રસોઈ સુધી વાનગી તરીકે સંપૂર્ણપણે તૈયાર છે વાસણ અથવા કઢાઈ ઢાંકણ ખોલી શકતું નથી પ્રક્રિયા માટે મહત્વપૂર્ણ છે. આ ઓછામાં ઓછા 30-40 મિનિટ જરૂર પડશે. પરંતુ આ પ્રાચ્ય રાંધણકળા તૈયારી અન્ય ઘોંઘાટ છે. ઉદાહરણ તરીકે, ખબર કેટલી પાણી તમે ચોખા એક ગ્લાસ જરૂર પાકકળા pilaf પદ્ધતિ સાથે નક્કી થવી જોઈએ.

Pilaf તૈયાર પદ્ધતિઓ

પાકકળા pilaf બે મુખ્ય પદ્ધતિઓ ઉજવણી. આ અઝરબૈજાની અને ઉઝ્બેક. ખોરાક તૈયાર એક પદ્ધતિ નક્કી કરે છે કેટલી પાણી ચોખાના કપ દીઠ જરૂરી છે. તેમ છતાં, કોઈપણ કિસ્સામાં સાતત્ય, લગભગ સમાન બહાર ચાલુ કરશે. ચોખા અનાજ યોગ્ય તૈયારી સાથે દરેક અન્ય અલગ હોય છે, અને Pilaf અતિશય પ્રવાહી ન જોવા મળે છે.

અઝરબૈજાન Pilaf

જ્યારે ઉઝ્બેકિસ્તાન સાથે સરખાવવામાં અઝરબૈજાન પોતાના પાકકળા pilaf ચોક્કસતા છે. શાકભાજી અને માંસ આ કિસ્સામાં અલગ શેકવામાં આવે છે. તેઓ સોનેરી રંગ છે, કે જે પછી બધા ઘટકો પાકકળા pilaf માટે કઢાઈ માં મિશ્ર કરવામાં આવે છે મેળવી લેવી જોઈએ. ચોખા ટોચ પર રેડવામાં આવે છે. યાદ તમને કેટલી પાણી જરૂર છે. ચોખા એક ગ્લાસ ઉકળવા - Pilaf રાંધવા એક વસ્તુ છે - તદ્દન અન્ય છે. શાકભાજી અને માંસ પણ ખાસ કરીને અઝરબૈજાની રેસીપી માં, રસોઈ દરમ્યાન પ્રવાહી શોષણ થાય છે. તેથી, પાણી ઉમેરો, રેસીપી મુજબ, તમે પણ વધુ જરૂર છે. ઉદાહરણ તરીકે, અનાજ, ચાર અને અડધા બે કપ - પાણી.

ઉઝ્બેક Pilaf

તૈયારી ટેકનોલોજી ઉઝ્બેક Pilaf ના અંશે અલગ છે. તે જરૂરી છે માટે ચરબી મોટી રકમ લઈ જાય. તે કેવી રીતે રાંધવા કરી શકો છો? વનસ્પતિ તેલ ગરમ થાય છે kurdjuchnyj ચરબી, પછી તળેલું ડુંગળી. તે માંસ, ગાજર ઉમેરવામાં આવે છે. બધા મિશ્રિત અને થોડું પાણી રેડવામાં. તે એક કપ વિશે છે. મિશ્રણ જ્યારે quenched છે. આના પરથી આપણે કહી શકીએ કે ઊંઘી ચોખા ઘટી પછી પ્રવાહી પ્રથમ રેસીપી કરતાં ઓછી જરૂર છે. એક ગ્લાસ પાણીમાં પાણી છ થી આઠ ચશ્મા લેશે. કેર લેવામાં આવશે જોઇએ કે જેથી પ્રવાહી બે આંગળીઓ કરતાં કોઈ વધુ ચોખા આવરી લે છે.

રસોઈ મૂળભૂત નિયમો

ચોખા એક ગ્લાસ પાણી કેટલી જાણવાનું - સુપ્રસિદ્ધ વાનગીઓ બનાવવા માત્ર ગુપ્ત નથી. ચરબી, friable માપદંડ, એક સોનેરી રંગ અને અતિ સમૃદ્ધ સ્વાદ કર્યા: કેટલાક ઘોંઘાટ કે Pilaf બરાબર રીતે તે હોવું જોઈએ કરી શકો છો. ઘણા housewives અને વ્યાવસાયિક શેફ ઇચ્છિત અસર હાંસલ કરી શકાતું નથી. તેથી તમે શું એક પરંપરાગત સ્ટોવ આ pilaf, જે મેદાનની અને પર્વતો લોકો પાસેથી મેળવવામાં આવે છે તૈયાર કરવાની જાણવાની જરૂર નથી?

સિક્રેટ્સ, જેના વિના અશક્ય છે એક વાસ્તવિક Pilaf તૈયાર કરવા

તે ખોરાક તૈયારી મૂળભૂત નિયમો યાદ કરવા માટે જરૂરી છે:

1. ચોખા સંપૂર્ણપણે 5-7 વખત ધોવા જોઈએ. પહેલાં તમે તેને મર્જ અને રેમ્પ કઢાઈ ભરાઇ જશે પાણી જેમાં તે સ્થિત છે, સ્ફટિક સ્પષ્ટ હોવું જોઈએ.
2. આ pilaf રસોઈ દરમ્યાન મિશ્રિત નથી. કાળજીપૂર્વક શાકભાજી અને માંસ ટોચ પર મૂકવામાં આકૃતિ, તે સરભર કરવામાં આવે છે. વાનગીઓ પીરસતાં પહેલાં બધા ઘટકો તરત જગાડવો.
3. વાનગીઓ મહત્વનું પસંદગી છે. જાડા દિવાલો સાથે વધુ ઉપયોગ Pilaf કીટલી અથવા પોટ અને તળિયાની લોખંડ માટે. કવર હોવું જોઈએ પૂર્ણપણે કન્ટેનર આવરી લે છે. રસોઈ દરમિયાન, તે બારણું ખોલવા માટે શ્રેષ્ઠ છે.
4. ક્રમમાં તે શોધવા માટે કેટલી તમે ચોખા 1 કપ પાણી જરૂર, તમે માત્ર ધીમેધીમે પ્રવાહી અનાજ પર રિસોટ્ટો 3 સે.મી. આવરી રેડીને કરી શકો છો.
5. એક અનાજ રસોઇ ના અંત પહેલા 5 મિનિટ અંશે ક્રૂડ લસણ દાંત વળગી જોઈએ.
6. એકવાર કીટલી આગ પરથી દૂર કરવામાં આવે છે, તે ગરમ ધાબળો માં અડધા કલાક લપેટી વધુ સારી છે. પછી ચોખા સંપૂર્ણપણે વરાળ. Pilaf ઇચ્છિત સુસંગતતા હશે.

મસાલા

કેટલો સમય ચોખા pilaf એક ગ્લાસ પાણી, ખબર જોઈએ, અલબત્ત, મહત્વનું. પરંતુ ત્યાં અન્ય રહસ્યો છે. તેથી, દરેક ઓરિએન્ટલ રસોઇયા જાણે છે કે વાનગીઓ આધાર મસાલા છે. Pilaf આદર્શ છે:

• જીરું (જીરું);
• ગરમ મરી શીંગો;
• લસણ;
• કાળા મરી.

મીઠું, સમુદ્ર લેવા કારણ કે તે સંપૂર્ણપણે દરેક ઘટક સ્વાદ છતી વધુ સારી છે. રસોઈ તમામ નિયમોને આધિન, વાનગી ફક્ત અનબીટેબલ હોવી જોઇએ. તે માંસ વિવિધ પ્રકારના ઉમેરા સાથે તૈયાર કરવામાં આવે છે. આ એક ઘેટાંના, ડુક્કરનું માંસ, બીફ, ચિકન અને તે પણ સીફૂડ કારણ કે હોઈ શકે છે.