કાકડી અને વનસ્પતિ બ્લેન્ક્સનો ટમેટા. શિયાળામાં માટે કચુંબર વિકલ્પો

કાકડી અને ટામેટા - શાકભાજી, દરેકને માટે ઉપલબ્ધ છે. ખાસ કરીને, આવા ઘટકો તાજા ઉનાળામાં કચુંબર તૈયાર કરવા માટે ઉપયોગમાં લેવાય છે. જોકે, ઠંડા મોસમ, કોઈ એક પ્રતિકૂળ ખાય અને અથાણાંના બ્લેન્ક્સનો છે.

આ લેખમાં, અમે તમને જણાવવું કેવી રીતે શિયાળામાં નાસ્તો રસોઈ માટે કાકડી અને ટામેટા ઉપયોગ કરશે. સૌથી વધુ લોકપ્રિય રેસીપી સાથે શરૂ કરીએ.

આથેલાં શાકભાજીઓ શિયાળામાં માટે

કેવી રીતે શિયાળામાં માટે કાકડી અને ટામેટા લણણી છે? અથાણું નાસ્તો વાનગીઓ વિવિધ સંરક્ષણ પદ્ધતિઓ સમાવેશ થાય છે. અમે સૌથી સરળ અને ઝડપી રીત રજૂ કરશે.

તેથી, કાકડી અને ટામેટા ના શિયાળામાં કાપ બનાવવા માટે, તમે ખરીદી કરવાની જરૂર છે:

• ચેરી, કાળી સૂકી દ્રાક્ષ અને horseradish પાંદડા - એક થોડા ટુકડાઓ પર;
• ટેબલ મીઠું - 3 મોટી ચમચી બ્લેન્ક્સનો 3 એલ;
• મસાલા, લસણ chives, સૂકા સુવાદાણા છત્રીઓ - તેના મુનસફી;
• દંડ ખાંડ - 2 મોટી ચમચી;
• નાના કાકડી (pupyrchatye) અને સમગ્ર ટમેટાં કિંમત અર્થ - તેની વિવેકબુદ્ધિથી (સમાન પ્રમાણ) છે;
• પીવાના પાણી - મુનસફી;
• સરકો - 2 મોટી ચમચી.

ઘટકો તૈયાર

એક સ્વાદિષ્ટ કાકડીઓ અને સુગંધિત marinade માં ટમેટાં મેળવવા માટે, તબક્કામાં આગળ વધવું ન જોઈએ. પ્રથમ તે શાકભાજી તૈયાર કરવા માટે જરૂરી છે.

નાના કાકડી યોનિમાર્ગને માટે ફેલાય છે અને અત્યંત ઠંડા પાણી રેડવાની છે. તેના શાકભાજીના કેટલાક કલાકો માટે ઊભા છે. સમય પસાર તરીકે, તેઓ કાળજીપૂર્વક ધોવાઇ અને કટ pupochke.

ટામેટાં માટે, પછી તેમને સંપૂર્ણપણે ગરમ પાણી કોગળા. તે જ સમયે તેને જોવા માટે કે ટામેટાં, એક ટુકડો હતા કોઇ નુકસાન વગર.

ઉપરાંત, એક અલગ પ્રક્રિયા અને તમામ બાકી ઘટકો. લસણ લવિંગ સાફ અને સૂકા છત્રીઓ ચેરી, કાળી સૂકી દ્રાક્ષ અને horseradish સંપૂર્ણપણે ધોવાઇ અને ઉકળતા પાણી સાથે scalded ના સુવાદાણા પાંદડા.

નાસ્તા રચના

હવે તમે જાણો છો તે કેવી રીતે કાકડી અને તૈયાર કરવા માટે જરૂરી છે શિયાળામાં માટે ટામેટાં. અથાણું નાસ્તો વાનગીઓ એક બે અથવા ત્રણ લિટર રાખવામાં જરૂર છે. તેઓ સોડા સાથે ધોવામાં આવે છે અને પછી વરાળ પર વંધ્યીકૃત. વધુમાં, ચેરી, કાળી સૂકી દ્રાક્ષ અને horseradish થોડા પાંદડા પર ફેલાય કન્ટેનર તળિયે. પણ રાખવામાં લસણ લવિંગ, મસાલા અને સૂકા સુવાદાણા છત્રીઓ માં મૂકવામાં આવે છે.

આ કાર્યવાહી બાદ, શાકભાજી ગણતરીને આગળ વધો. પ્રથમ, તૈયાર કન્ટેનર પૂર્ણપણે નાના કાકડી મૂકવામાં આવે છે. મોટી બરણીઓની ભરવા માત્ર અડધા, તેઓ ટમેટાં ફેલાય છે. આમ તે જરૂરી છે કે ટામેટાં ફાટી નથી, પરંતુ સમગ્ર સ્વરૂપમાં રહી હતી.

અમે એક marinade અને કેનિંગ શાકભાજી બનાવવા

જલદી બેન્કો તેમના સામાન્ય સાથે ભરવામાં આવશે ઉકળતા પાણી રેડવાની છે અને 11 મિનિટ માટે ઊભા મંજૂરી આપી હતી. સમય પાણી ઊંડી પણ રેડવામાં અને પ્લેટ પર તે પાછું મૂકવામાં આવે છે પછી.

લવણ ખાંડ અને મીઠું ઉમેરવાનું, 1 મિનિટ માટે તેને રાંધવું. ત્યારબાદ, પાણી પ્લેટ પરથી દૂર કરો અને ઉમેરો છે સરકો.

ફ્લેવર્ડ marinade તૈયારી, તે (સૌથી ઉપર જમણી સુધી) બેન્કો રેડવામાં આવે છે. ત્યાર બાદ ટીન ઢાંકણા, જે સામાન્ય પાણીમાં પૂર્વ વંધ્યીકૃત ઉપયોગ કન્ટેનર રોલ.

workpiece ટર્નિંગ ઊંધુંચત્તુ, તેઓ એક ગાઢ ધાબળો સાથે આવરી લેવામાં આવે છે. બે દિવસ બાદ નાસ્તા કોલર મોકલ્યો.

કેવી રીતે ટેબલ પ્રસ્તુત કરવા?

કાકડી અને ટામેટા શિયાળામાં મેરીનેટેડ, તમે માત્ર 6-8 અઠવાડિયા પછી ટેબલ પર લાવી શકે છે. તમે સમય નાસ્તા આગળ ખોલો છો, તો તેને તાજી મળશે, કારણ કે શાકભાજી સમય લવણ સુગંધથી તરબતર ખવડાવી શકાય નથી.

માત્ર ઠંડક પછી ટેબલ પર ઇચ્છનીય marinades સેવા આપે છે. નાસ્તાની પ્રથમ કે બીજી ગરમ વાનગીઓ સાથે મળીને નાના kremanki મોજૂદ છે.

સલાડ "કાકડી અને ટામેટા" શિયાળામાં માટે વાનગીઓ

ઉપર, અમે લણણી ટમેટાં અને કાકડી સૌથી સરળ માર્ગ રજૂ કરી હતી. જોકે, તે નોંધવું જોઇએ કે ગૃહિણીઓ સૌથી ફક્ત શાકભાજી marinate અને તેમને સ્વાદિષ્ટ અને પૌષ્ટિક સલાડ બનાવી શકતા નથી પસંદ કરે છે.

આ રેસીપી અમલ કરવા માટે, અમે જરૂર છે:

• કાકડીઓ, મરી અને તાજા ટામેટાં - 2 કિલો;
• કડવો બલ્બ - 700 ગ્રામ;
• મીઠું - 3 મોટા ચમચા;
• બર્નિંગ મરી - 1 નાની પોડ;
• દંડ ખાંડ - 1 મોટી ચમચી;
• સૂર્યમુખી તેલ - 55 મિલી;
• તાજા ગાજર - 800 ગ્રામ;
• સરકો - 3 મોટા ચમચા.

અમે કચુંબર માટે શાકભાજી પ્રક્રિયા

કેવી રીતે કાકડી અને ટામેટા સાથે વ્યવહાર કરવા માટે શિયાળામાં લણણી? પ્રથમ શાકભાજી સંપૂર્ણપણે ધોવાઇ, કાપી અને દૂર નાભિ ખૂબ જાડા સ્લાઇસેસ નથી. જો જરૂરી હોય, તે પૂર્વ કટ છાલ હોઈ શકે છે.

ટામેટાં સંદર્ભે સાથે, તેઓ ઉકળતા પાણી સાથે ભરો અને ¼ કલાક પછી છાલ નિમજ્જન બ્લેન્ડર દ્વારા મેશ કે દૂર અને જમીન.

પણ અલગ સ્વચ્છ મીઠી મરી અને કડવો બલ્બ. આ ઘટકો અદલાબદલી કરવામાં આવે છે મધ્યમ કદના સમઘનનું.

માટે શિયાળામાં વનસ્પતિ કચુંબર, ખાસ કરીને પૌષ્ટિક હતી, તેને ગાજર ઉમેરો કરવાની ખાતરી કરો. તેમણે એક બરછટ છીણી પર ઘસવામાં.

નાસ્તા હીટ ટ્રીટમેન્ટ

પહેલાં સાચવવા શિયાળામાં માટે કચુંબર શાકભાજીઓ હીટ ટ્રીટમેન્ટ આધિન હોવું જોઈએ. આ હેતુ, એક વિશાળ કન્ટેનર છે. તેના બદલામાં કાકડી, મીઠી મરી, ગાજર અને ડુંગળી ફેલાય છે. આગળ, ટમેટાની ચટણી ઘટકો રેડીને અને આગ પર સુયોજિત કરો.

નિયમિત ઉત્પાદનો, તેમના ઉત્કલન મિશ્રણ હશે. આગ નીચે વળો બાઉલમાં ટેબલ મીઠું, જમીન ગરમ મરી, સૂર્યમુખી તેલ અને દંડ ખાંડ ઉમેરો. કચુંબર આ ભાગમાં લગભગ એક કલાક માટે ઓછી ગરમી પર તૈયાર કરવામાં આવે છે.

જ્યારે કુદરતી ઘટકો માટે સમય, સરકો રેડવાની છે. ફરીથી શાકભાજી જગાડવો, અન્ય 4 મિનિટ માટે તેમને ઉકળવા.

કેવી રીતે કચુંબર સાચવવા?

જાળવણી માટે શિયાળામાં માટે વનસ્પતિ કચુંબર ના અમે 1 લિટર ક્ષમતા મદદથી ભલામણ કરીએ છીએ. તેઓ સાફ અને વંધ્યીકૃત કરવામાં આવે છે. પણ અલગથી તૈયાર શીટ મેટલ આવરી લે છે.

પ્રક્રિયા કન્ટેનર, તે ગરમ વનસ્પતિ સમૂહ સાથે ભરવામાં આવે છે. ત્યાર બાદ બેન્કો રોલ અને ગાઢ ટુવાલ સાથે લેપિત.

એક દિવસ માટે ઓરડાના તાપમાને લેટીસ છોડવાથી, તે એક કોલર દૂર કરવામાં આવી છે. આ ખાતરીને તમે ન કરતા, તો workpiece એક ઘેરી કબાટ માં રાખી શકાય છે.

ઉપયોગ કેવી રીતે કરવો?

માટે વનસ્પતિ નાસ્તો મસાલા અને સીઝનીંગ AROMAS સાથે ખવડાવી શકાય, તે એક બંધ દોઢ મહિના જાળવવા માટે જરૂરી છે. આ સમય પછી, વિરામસ્થાન ઠંડુ અને kremanku માં ફેલાયેલો છે. ટેબલ પર બ્રેડ અને ગરમ વાનગીઓ એક સ્લાઇસ સાથે કચુંબર પ્રમાણપત્ર પ્રસ્તુત કર્યું.