વિનેગાર અને તેના ચલો

વિનેગાર લગભગ દરેક ઘરમાં હોય છે. ઘણા housewives માત્ર રાંધવા ઉપયોગ કરવામાં ન આવે, પણ આર્થિક મુદ્દાઓ (દા.ત. કાચ ક્લીનર) સંબોધવા માટે વપરાય છે.

વિનેગાર અને તેના ચલો

આ ઉત્પાદન ઘટ્ટ એસિડ, પાણી સાથે ભળે છે. એસિટિક એસિડ એસિડીકરણ દારૂ દ્વારા રચાયેલી છે - દ્રાક્ષ અથવા ઇથલ. છેલ્લે કૃત્રિમ આથો. સરકો ટકાવારી અલગ હોઈ શકે છે. મોટાભાગની 3% અને 9%. Vosmidesyatiprotsentnaya સાર ઇચ્છિત એકાગ્રતા ઘર અપ જોવા મળે છે. પાણી ઇન્જેક્શન જોઈએ આમ બદલે એસિડ માં ઊલટું. ફીડસ્ટૉક અસર કરે શું સરકો રહેશે - દ્રાક્ષ, દારૂ, બેરી, સફરજન. જોકે આથો પદ્ધતિ અને બધા કિસ્સાઓમાં એક જ છે, તે કુદરતી કાચી સામગ્રી માંથી બનાવેલ ઉત્પાદન પસંદ કરવા માટે વધુ સારું છે. ઘરે ઉમેરણો વગર શુદ્ધ સરકો મદદથી. આ સીલબંધ seaming તમારા ઉત્પાદનો સલામતી તેની ખાતરી કરવા માટે મદદ કરે છે.

marinades અને subtleties મેરીનેટ માં વિનેગાર

માંસ રેસા સોફ્ટ આ ઉત્પાદન ક્ષમતા લાંબા ઓળખાય કરવામાં આવ્યું છે અને બહોળા પ્રમાણમાં રસોઈ માટે વપરાય છે. આ કદાચ રાંધવા સરકો જાણીતા એપ્લિકેશન છે. જોકે, અલબત્ત, તે કેટલાક વગર ન કરી શકો કચુંબર મલમપટ્ટીની અને રસોઈ ટેબલ મસ્ટર્ડ. અને કેટલાક સરકો સૂપ સાથે તેજાબયુકત કરવું (એક જ સમયે તેને beets અને અન્ય શાકભાજી રંગ રાખવા મદદ કરે છે). બાર્બેક વાપરવા માટે વધુ સ્વાદિષ્ટ ઉત્પાદન હોઈ શકે છે વધુ સારી છે. અહીં તમે બે વિકલ્પો હોય છે. અલગ મસાલા અને સરકો અલગ ઉમેરો. પરંતુ સ્વાદ આ કિસ્સામાં તીક્ષ્ણ મેળવી શકો છો. તે મસાલા સાથે સરકો રેડવું વધુ સારી છે. તે અગાઉથી જ કરવું જોઇએ. સુવાદાણા, ધાણા, ખાડી પર્ણ એક sprig અને ગરમ મરી એક સ્લાઇસ - તમે સૌથી સરળ ઉમેરણ લઈ શકો છો. લવિંગ અંકુર અને થોડા વટાણા મસાલા પણ દખલ ન હતી. તમે વ્યાપારી રીતે ઉપલબ્ધ સરકો વાપરી શકો છો. આ ઉત્પાદન ઉમેરાતાં ખર્ચ, દા.ત., રાસબેરિઝ, આ તદ્દન ઊંચું હોઇ શકે છે. પરંતુ તેની અનન્ય ફળના-બેરી સ્વાદ માંસ તબદીલ કરવામાં આવશે, અને મસાલા સાથે જશે. અહીં તે એક મહત્વનો મુદ્દો બનાવવા માટે જરૂરી છે. Marinate skewers સરકો આગળ જરૂરી નથી, તે સ્વાદ બગાડી કરશે. અને રસોઈ દરમ્યાન પાણી પણ ન જોઈએ - શ્રેષ્ઠ જો તમે બ્રશ સાથે માંસ લ્યુબ્રિકેટ બની. આ ટેકનીક તેને સરખે ભાગે બહાર ડ્રાય અને સરકો ઓફ સુવાસ સૂકવવા માટે પરવાનગી આપશે નહીં. માંસ ટુકડાઓ ખૂબ મોટી ન હોવી જોઈએ.

સરકો વિવિધ

તમે ઘરે સ્વાદો વિવિધ મેળવી શકો છો. આ તમને નાણાં બચાવવા કરશે તેમજ વધુ કુદરતી ઉત્પાદન મળે છે. ઉદાહરણ તરીકે, પહેલેથી જ ઉલ્લેખ કર્યો છે રાસબેરિનાં સરકો ઘરે બનાવવા માટે શક્ય છે. આ કરવા માટે, તમે તાજા રાસબેરિઝ એક ગ્લાસ અને ખાંડ એક spoonful લેવાની જરૂર છે. વિનેગાર એક લિટર લગભગ અડધા લેશે. ખાંડ સાથે અર્ધ ક્રસ બેરી. ગરમ સરકો રેડો અને થોડા દિવસો માટે એક અંધારાવાળી જગ્યાએ છોડી દો. પછી તાણ અને બાકીના સમગ્ર બેરી મૂકો. સપ્તાહ આગ્રહ રાખે છે. આ સરકો સલાડ અને marinades માટે વાપરવા સારો છે. તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની બદલે ઔષધો વાપરી શકાય છે.