ઉત્સવની ટેબલ માટે બતક રસોઇ કેવી રીતે

ડક પરંપરાગત ક્રિસમસ ટેબલ શેકવામાં સમગ્ર શણગારવામાં આવે છે. આ પરંપરા ઘણા દેશોમાં, ખાસ કરીને લોકપ્રિય ફ્રાંસ આ વાનગી દ્વારા સમર્થિત છે. ફ્રેન્ચ અનુભવ તેમના ઘણા વર્ષો વાનગીઓ કે વિગતવાર વર્ણવે છે કે કેવી રીતે એક બતક, કેટલાક મસાલા અને toppings આ હેતુ માટે ઉપયોગ થાય છે, કેટલાક બાજુ વાનગીઓ અને વાઇન તેના આપવા માટે રાંધવા એક વિશાળ જથ્થો રોકાણ કર્યું છે. અહીં અમે તેમને આજે અને કેટલાક ફ્રેન્ચ વાનગીઓ અપનાવીને જાણી શકો છો.

શરૂ કરવા માટે, હું કહું છું જોઇએ કે ઘણો શું તમે બતક દુકાનો અથવા ગામ પર નિર્ભર છે. તેમની વચ્ચે તફાવત નોંધપાત્ર છે. સ્ટોર ખાતે મીટ ગામ કરતાં નરમ નહીં. તે આ દૃશ્ય સાથે, અને તૈયાર હોવી જ જોઈએ. તમે પ્રથમ વખત ડક રસોઇ તો, તે શ્રેષ્ઠ છે શોપ્સ લેવા: તેણીની સાથે ઓછી માંગ. યાદ રાખો બતક ચરબી માંથી માંસ, અને તે ભરણ સાથે સાલે બ્રેઙ કરવાની જરૂર છે. ડક ફિલિંગ માટે ભરણ અલગ હોઈ શકે છે: શાકભાજી - બટેકા, સાર્વક્રાઉટ; ફળો - સફરજન, જરદાળુ, નારંગીની, સૂકા ફળો; ખાટા તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની - ક્રાનબેરી ક્રાનબેરી; પણ અનાજ - બિયાં સાથેનો દાણો, ઉદાહરણ માટે. તમે સરળતાથી તમારા વસ્તુને પસંદ કરવા માટે toppings પસંદ કરો.

કોઈ શંકા બતક, શેકેલું સંપૂર્ણ, અદભૂત દેખાય છે, પરંતુ રસોયો, શિખાઉ, તમે તૈયારી સરળ પદ્ધતિ પસંદ કરી શકો છો. અમે તમને કેવી રીતે રેસીપી આપે શૂન્યમાં રાંધવા ટુકડાઓ. આ કિસ્સામાં, અમે ભરણ વિના કરી શકે છે. પ્રોડક્ટ્સ કે અમે જરૂર છે - તે પોતે જ એક બતક હકીકતમાં શાકભાજી અને મસાલા, જે અમે ચટણી માટે ઉપયોગ કરશે છે, અને. ડક Pomo, આંતરડાં કાઢી લેવાં અને સૂકા. SPLIT બતક, ક્લેવર જાંઘ અને પાંખો અને અડધા છાતીનું માંસ વિભાજન માંથી અલગ છે. હવે ચટણી ચાલુ: લસણ થોડા લવિંગ, પ્રેસ પસાર થયા મેયોનેઝ, મરી અને મીઠું સાથે મિશ્રણ. સુવાદાણા, તુલસીનો છોડ, થાઇમ, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી, ધાણા, જીરું પાવડર: તમે અન્ય સીઝનીંગ, પસંદગી જે ફક્ત તમારા સ્વાદ દ્વારા મર્યાદિત હશે ઉમેરી શકો છો. મોટી પકવવા શીટ, જેના પર આપણે તૈયાર સોસ સાથે બતક drizzled ટુકડાઓ બહાર મૂકે તૈયાર. વરખ અને એક કલાક માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ગરમીથી પકવવું સાથે આવરી લે છે. પછી વરખ દૂર થવા જોઈએ અને સોનારી બદામી સુધી અન્ય 20 મિનિટ માટે ભઠ્ઠી બતક.

માંસ ડ્રાય અપ નથી બતક રસોઇ કેવી રીતે: એક વધુ બાબત એ છે કે ધ્યાન આપવાની જરૂર છે. ડક ઊંચા તાપમાને ન ગમે નથી. તેથી, જ્યારે પ્રથમ 10 મિનિટ માટે મહત્તમ જ્યોત સુયોજિત બેકિંગ, પછી 200 ડિગ્રી તાપમાન ઘટે, તે પછી પણ 10 મિનિટ 180 ઘટાડો અને આ તાપમાન ત્યારબાદ જાળવી રાખવામાં આવી હતી. ખાવાનો અથવા utyatnitsu માંસ મધ્યમ શેલ્ફ પર મૂકવામાં પાણી સાથે તવાઓને તળિયા પર મૂકવામાં આવે છે. કેવી રીતે ડક રસદાર અને સુંવાળી, પરિચિત રાંધવા બધા વિશે આ થોડું જ્ઞાન.

હવે જટિલતા બીજા સ્તર પર ખસેડો અને કેવી રીતે તેની સમગ્રતામાં એક બતક રસોઇ વિશે વાત કરો. અહીં, પણ, ત્યાં વિકલ્પો છે: તે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં શેકવામાં શકાય વરખ સમગ્ર સપાટી આવરી, અને તમે ઉપયોગ કરી શકો છો પકવવા માટે સ્લીવમાં. કેવી રીતે તૈયાર કરવા માટે - વિકલ્પ નંબર બે ધ્યાનમાં છિદ્ર માં બતક. આ માટે અમે ક્લાસિક ઉપયોગ સફરજન સાથે શૂન્યમાં રેસીપી, પરંતુ તે અપડેટ કરવામાં આવશે.

અમે એ જ રીતે શરૂ કારણ કે છેલ્લા સમય - ધોવા અને પક્ષી ડ્રાય. જ્યારે તેણી એક ટુવાલ પર નીચે ચાલે છે, અમને ભરણ દો. ભરીને અમે પડશે નીચેના નાના સમઘનનું માં, 2 સફરજન, 1 નારંગી ઘટાડો કરશે સૂકા જરદાળુ અને prunes, આશરે સમારેલી બદામ (અખરોટ અથવા બદામ) અને એ જ માત્રામાં 80 ગ્રામ ઉમેરો. બતક ફિલિંગ વોલ્યુમ પરિમાણો પર આધાર રાખીને ઘટાડો અથવા વધારો થયો હતો, પાસા ગુણોત્તર જાળવી રાખવા કરી શકો છો. જસ્ટ તે જ સમયે હકીકત એ છે કે ભરણ, કે જે તમને પક્ષી farshiruete ઉપલબ્ધ વિસ્તરતું હોવાથી જલદી, જેથી બતક અંદર થોડી જગ્યા છોડી ધ્યાનમાં રાખો. સ્ટફ બતક, થ્રેડ છિદ્ર માં દબાણમાં toothpicks સાથે sutured. ટોચના ભરપૂર વનસ્પતિ તેલ ચટણી, મીઠું, મરી અને મસાલા lubricates. ચટણી અવશેષો કટ ટુકડાઓ, બટાટા peeled polem. હવે નળી એક છેડે નિશ્ચિતપણે તે અડધા બટાકાની મૂકે, ટોચ પર બતક મૂકો, બીજા અડધા બટાકાની સ્લીવમાં સ્પેસ બંધ તળિયે થ્રેડ સંકોચિત છે, અને અમે એક બીજા અંત સંકોચિત. આ તમામ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં મૂકવામાં આવે છે. અડધા કલાક પછી બતક તૈયાર છે. તમે પકવવા માટે બાંય ન હોય તો, વરખ ઉપયોગ કરો છો, કાળજીપૂર્વક તેના પક્ષી આવરી. આ કિસ્સામાં, તમે દરેક અડધા બતક ચટણી અને ચરબી છે, કે જે utyatnitsu (અથવા પકવવા) માં નાલી પાણી, તેને સૂકવી અટકાવે પડશે.