કોબી ઝડપી અને સ્વાદિષ્ટ અથાણાંમાં કેવી રીતે

કેવી રીતે કોબી અથાણાંમાં? આ મુદ્દો ઘણા ચિંતાનો વિષય છે. અહીં થોડા મૂળ વાનગીઓ તમારા ખોરાક વિવિધતા મદદ કરશે છે.

Guria માં કોબી

આ રેસીપી માટે અથાણું કોબી કરવા માટે તમારે સૌપ્રથમ beets સાફ કરો અને સ્લાઇસેસ અડધા સેન્ટીમીટર જાડા તે કાપી કરવાની જરૂર છે. વધુમાં, કોબી નાના હેડ લગભગ છ કે આઠ ટુકડાઓ કાપી અશિષ્ટ કે અણઘડ રીતથી લસણ વિનિમય કરવો, અને જો તમે ઇચ્છો તો, અને સેલરિ. વાનગીઓ તેને તળીયાના સ્તરમાં સલાદ, તો પછી કોબી, લસણ અને પછી સેલરિ, beets રોલિંગ અને ફરીથી, પછી કોબી, અને આમ ટોચ વાસણો સુધી ફેલાય છે. વધુ બોઇલ પાણી અને અમારા કોબી ગરમ લવણ ભરો (પાણી લિટર દીઠ આશરે મીઠું પીરસવાનો મોટો ચમચો લો).

માં બલ્ગેરિયન કોબી અથાણાંમાં કેવી રીતે

માટે કોબી અથાણાંના , તમે જરૂર પડશે:

• કોબી ઓફ પચાસ કિલોગ્રામ

• પાણી ટ્વેન્ટી લિટર

• અડધા મીઠું એક કિલોગ્રામ

ખમીર પ્રક્રિયા:

1. સફેદ cabbages મધ્યમ કદના લો. ઉપરાંત, ફેરફાર માટે, તમે લાલ cabbages એક જોડી લઈ શકો છો.

2. સ્પષ્ટ કોબી ટોચ પર અને કાટખૂણે છેદે કાપી સાંઠા આધાર વાગ્યે છૂટે છે.

3. મૂકે કોબી એક છિદ્ર છે, જે લવણ ડ્રેઇન કરશે એક ટબ માં દાંડી.

4. ટબ તળિયે, તમે જવ થોડો મૂકી શકો છો જેથી આથો લાવવાની પ્રક્રિયા ઝડપથી જશે.

5. લવણ તૈયાર કરો: ગરમ પાણીમાં મીઠું ઓગળી. અને ખાતરી કરો કે પ્રવાહી વાદળછાયું ન હતી, તો તમે તેને cheesecloth મારફતે દબાવ શકે છે.

6. કોબી લવણ ભરો, અને તેના વજન પર મૂકો.

7. માંસમાં મીઠું ભેળવીને પ્રક્રિયા રેડીને અને પ્રવાહી ઘણી વખત રેડવું માટે જરૂરી છે. આમ, કોબી એકસરખી prosolena હશે. લવણ પ્રથમ સપ્તાહ દરમિયાન એક દિવસ જરૂર રેડીને, અને બીજા સપ્તાહમાં - બે અને તેથી પર.

કોબી અથાણાંમાં કેવી રીતે સ્ટફ્ડ

અથાણાંમાં માટે, તમે જરૂર પડશે:

• કોબી

• પાણી આશરે એક લિટર

• મીઠું પચાસ ગ્રામ

• સલાદ રસ એક પીરસવાનો મોટો ચમચો

• ગાજર

• સફરજન

કોબી તૈયારી પ્રક્રિયા:

1. નાના (પ્રાધાન્ય FRIABLE) કોબી ચાર ભાગોમાં કાપી, અને પછી તેમને ઉકળતા પાણી સાથે રેડવાની છે.

2. જ્યારે કોબી તેના પાંદડા વચ્ચે ઠંડી હોય છે ગાજર અને સફરજનના અને ટુકડાઓ મૂકવો પડશે સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી. તમે પણ એક ઘર નિર્મિત પ્લમ અને પિઅર મૂકી શકો છો.

3. સ્ટફ્ડ કોબી એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં સ્ટૅક્ડ શકાય છે, અને પછી લવણ રેડીને (પાણી, સલાદ રસ, મીઠું)

4. પાન બંધ કાપડ અને તેના પર ભારે ભાર મૂકો.

આશરે એક અઠવાડિયામાં માટે જગ્યા તાપમાન સાથે 5. રિઝર્વ જગ્યા નથી.

6. આગળ, તમે એક સરસ જગ્યાએ સંગ્રહિત કરવાની જરૂર છે.

કારણ કે અથાણું કોબી બેંક (સરળ રેસીપી) (સાર્વક્રાઉટ બેન્ક)

આ રેસીપી તમે જરૂર પડશે તેની ખાતરી કરવા માટે:

• કોબી - 3 કિલો

• 300-400 ગ્રામ ગાજર

• સોલ્ટ

• પાણી

કોબી ઓફ અથાણાંમાં માટે પ્રક્રિયા:

1. કોબી shinkuem અને તે મિશ્રણ ગાજર સાથે, સ્ટ્રિપ્સ કાપી.

2. બધા 3-લિટર જાર મૂકવામાં આવે છે અને તોડી પડ્યું હતું.

3. લવણ તૈયાર: પ્રતિ ગરમ પાણીના લિટર બે ચમચી મીઠું લે છે.

4. કોબી લવણ ભરો અને ગરમ જગ્યાએ મૂકો.

5. 2 દિવસ પર તમે નીચે કેટલાક સ્થળોએ કોબી છેદવું કરવાની જરૂર છે.

6. ત્રીજા દિવસે, લવણ બહાર રેડીને અને તેને ખાંડ અડધી ચમચી ઉમેરો. તમે પણ સુવાદાણા અને લોરેલ તેલ થોડા ટીપાં ઉમેરી શકો છો.

7. કોબી નીચલા સ્તર સુધી લઇ જવા અને તમામ નવા લવણ ભરો.

8. કેટલાક ગરમ જગ્યાએ એક દિવસ માટે છોડી દો, અને પછી ઠંડા સંગ્રહિત.

લવણ માં કોબી અથાણાંમાં કેવી રીતે (સ્વાદિષ્ટ અને સરળ માંસમાં મીઠું ભેળવીને)

ડુંગળી સાથે સાર્વક્રાઉટ

આ રેસીપી માટે તમે જરૂર પડશે:

• કોબી 20 કિલોગ્રામ

• ડુંગળી એક કિલો

• 600 ગાજર ઓફ ગ્રામ

• મીઠું પાઉન્ડ

સાર્વક્રાઉટ તૈયાર પ્રક્રિયા:

1. કોબી સારી છે અને મારા shinkuem, અને પછી મીઠું સાથે અંગત સ્વાર્થ.

2. મિક્સ કોબી અને ગાજર (સમારેલી સ્ટ્રો) અને ડુંગળી.

3. આમ તૈયાર ઉત્પાદનો કાળા મરી અને મૂકવામાં પત્તા સાથે જોડાયા કરવામાં આવે છે.

4. બધા મિશ્રણ સંપૂર્ણપણે, એક પણ મૂકવા તેમજ જીવંત અને કવર પ્લેટ.

5. કોબી વાયુઓ દૂર કરવા માટે ત્રીજા દિવસે, તે સ્ટીક તળિયે છેદવું માટે જરૂરી છે.

6. ચોથા દિવસે કોબી સારી drained છે અને અમે જાર માં પાળી.

7. બ્રાઇન એક બોઇલ લાવવા અને તેમને કોબી રેડવાની છે.

8. બેન્ક ચુસ્ત ઢાંકણ અને ગરમ પાણી ગરમ. 35 મિનિટ - પા ગેલન લગભગ 10 મિનિટ, ત્રણ લિટર ઉકળવા કરવાની જરૂર છે.

વાનગીઓમાં ઘણો જાણવાનું, કોબી અથાણાંમાં કેવી રીતે, તેથી તે હંમેશા વિવિધ, તમે તેના ઘરની ઓચિંતી બંધ ન કરો, તેમજ મહેમાનો હતી.