ડોનટ્સ સાથે Borsch - યુક્રેનિયન રાષ્ટ્રીય રાંધણકળા કાર્ડ.

સૂપ સમગ્ર વિશ્વમાં માટે, બેકન અને dumplings સાથે છે, હોલમાર્ક રાંધણકળા યુક્રેનિયન છે. આ ઉદાર વાનગી, શાકભાજી બગીચા યુક્રેનિયન ઉગાડવામાં સમૃદ્ધ સ્વાદ, ઉત્કૃષ્ટ સ્વાદ ધરાવે છે. Borsch માંસ અને વનસ્પતિ વાનગીઓ ઉલ્લેખ કરે છે, અને વીસ વિવિધ ઉત્પાદનો પ્રથમ તૈયારીઓ કરતા હતા. borshch એક ઘટક હંમેશા ફરજિયાત છે - તે સલાદ છે.

ડોનટ્સ પુરું પાડવામાં લસણ સોસ સાથે યુક્રેનિયન borsch ઓળખાય છે અને વિશ્વના તમામ પ્રેમ છે, પરંતુ ઘણા અનુસાર, તે ખરેખર માત્ર યુક્રેન સમર્થ રસોઇ. પ્રક્રિયા borscht રસોઈ એકદમ લાંબા, કે જેથી એક જ સમયે તમે અને dumplings રાંધવા મેનેજ કરી શકો છો તેમને તાજા ખસેડવા માટે ગરમ borscht. સાથે Borsch ખૂબ પૌષ્ટિક વાનગી - અથવા તેમના ડોનટ્સ વગર. તેનો ઉપયોગ શાકભાજી મોટી રકમ, ખૂબ ઉપયોગી કારણે ખોરાક નથી, પરંતુ. સૂપ તૈયાર કરવા માટે, તમે રસોઇ કરવાની જરૂર માંસ સૂપ. તે માંસ વિવિધ પ્રકારના માંથી બનાવેલ કરી શકાય છે, કારણ કે લાંબા સમય સુધી માંસ સારી ગુણવત્તા હતો. ડોનટ્સ સાથે Borsch સામાન્ય સૂપ તૈયાર, એક ઓછી ચરબી ડુક્કરનું માંસ અને હાડકાના પર યુવાન ગોમાંસ પર રાંધવામાં આવે છે. લગભગ 400 ગ્રામ પાણી ત્રણ લિટર માં માંસ વપરાશ. રસોઈ સૂપ અંદાજિત સમય બે કલાક છે. તે સ્વાદિષ્ટ અને સ્પષ્ટ બહાર આવ્યું છે કે, રસોઈ ના અંત છે, કે જે પછીથી છોડવામાં જોઇએ પહેલાં ફીણ દૂર કરો અને સમગ્ર ડુંગળી વીસ મિનિટ માટે સાફ ઉમેરવાનું ભૂલી નથી.

સૂપ તૈયાર કરતી વખતે, શાકભાજી રાંધવા અલગથી જરૂરી નથી. સૂપ ત્રણ લિટર આવશ્યક છે: -350 ગ્રામ બીટનો કંદ, કોબી - 400 ગ્રામ ગાજર -150 ગ્રામ બટાકા - 300 ગ્રામ, ડુંગળી -150 ગ્રામ તાજા ટમેટાં - 300 ત. Beets, સ્ટ્રિપ્સ કાપી, તે જરૂરી છે, એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં નીચે મૂકે સૂર્યમુખી તેલ એક નાની રકમ અને સરકો એક ચમચી ઉમેરો, પછી તાજી સંકોચાઈ જાય તેવું ટોમેટો જ્યુસ, જે ટમેટા પેસ્ટ, રાંધવામાં beets સુધી સણસણવું બદલી શકો છો ઉમેરીને છે. Borsch ડોનટ્સ સાથે, ટમેટા પેસ્ટ સાથે રાંધવામાં, વધુ તીવ્ર સ્વાદ હશે. સમારેલી ડુંગળી અને ગાજર beets અલગ સૂર્યમુખી તેલ માં ફ્રાય જોઇએ.

ભજિયા સાથે સૂપ અધિકાર સુસંગતતા હતી, તે લોટ રિફ્યુઅલિંગ તૈયાર કરવા માટે જરૂરી છે. આ કરવા માટે, તમે લોટ પીરસવાનો મોટો ચમચો સૂર્યમુખી તેલ એક નાની રકમ માં ફ્રાય અને સૂપ પાતળું જ જોઈએ.

ફિનિશ્ડ સૂપ બાજુમાં પાસાદાર ભાત બટાકા, પછી કાપલી કોબી મૂકી અને એક કલાક વિશે ત્રિમાસિક ગાળામાં ઉકળવા માટે જરૂરી છે. માત્ર પછી braised beets, તળેલી ડુંગળી અને ગાજર, ઘંટડી મરી, ખાડી પર્ણ, લોટ રિફ્યુઅલિંગ, છેવટે સ્વાદ અને પંદર વિશે મિનિટ માટે રાંધવા મીઠું ઉમેરો.

ડોનટ્સ pampushek સાથે યુક્રેનિયન borsch યીસ્ટના કણક તૈયાર સમાવેશ થાય છે. આ કરવા માટે, તમે તૈયાર યીસ્ટના કણક ખરીદી શકો છો, પરંતુ ચોક્કસપણે સ્વાદિષ્ટ કણક જાતે રસોઇ. ગરમ દૂધ એક ગ્લાસ આ કરવા માટે યીસ્ટના 10 ગ્રામ સાથે ભળે છે અને આથો લાવવાની પ્રક્રિયા સુધારવા માટે ખાંડ એક ચમચી ઉમેરો કરવો જોઇએ. લોટને પરપોટાના શરૂ થાય છે જ્યારે લોટ 300 ગ્રામ ના કણક જોઈએ, અડધા ચમચી મીઠું ઉમેરો થાય છે. જ્યારે કણક યોગ્ય છે, તમે dumplings રચે છે અને એક greased પકવવા શીટ પર તેમને મૂકવા માટે શરૂ કરી શકો છો. એકવાર તેઓ પણ સંપર્ક, તેને 180 ° સી માર મારવામાં ઇંડા જરદી અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ગરમીથી પકવવું ઊંજવું જરૂરી છે

જ્યારે સૂપ તૈયાર છે, તેઓ લસણ સોસ સાથે પુરું પાડવામાં હોવું જ જોઈએ. ચટણી ખૂબ સરળ રાંધવામાં આવે છે, ફક્ત, સ્વીઝ લસણ ક્વાસ એક નાની રકમ spadefoot દેડકો ની મદદ સાથે હોવી જોઈએ વનસ્પતિ તેલ અને મીઠું એક spoonful ઉમેરો. મિશ્રણ અપ હરાવ્યું જોઈએ અને તે તૈયાર dumplings રેડવાની છે.

ડોનટ્સ સાથે યુક્રેનિયન Borsch ક્રીમ સાથે ટેબલ પર પીરસવામાં આવે છે. અને, કોઇ સૂપ કારણ કે - એક વાનગી સર્જનાત્મક, પછી તેના ઉત્પાદનમાં ગ્રીન્સ અને સીઝનીંગ ઉમેરા સાથે કોઇ સુધારાકરણને હોઈ શકે છે.