જ્યોર્જિઅન રાષ્ટ્રીય વાનગીઓ: વાનગીઓ

રાષ્ટ્રીય જ્યોર્જિઅન રાંધણકળા - તેજસ્વી રંગો, સ્વાદો અને AROMAS કે અલબત્ત ખૂબ ગરમ અને ખુશ લાગણીઓ ઉત્ક્રાન્તિ અને, ભૂખ એક કેલિડોસ્કોપ. જ્યોર્જીયા, બધા ઊજવણી, વાઇન અને ખોરાક સાથે જોડાયેલું છે. કદાચ કે શા માટે રાષ્ટ્રીય જ્યોર્જિઅન વાનગીઓ જેથી સ્વાદિષ્ટ છે.

khachapuri માટે પ્રોડક્ટ્સ

ચોક્કસ ત્યાં કોઈ એક જે khachapuri સાંભળ્યું નથી. ઘણા વાનગીઓ લાંબા સમય માટે જ્યોર્જિઅન વાનગીઓ સુધી દેશના સરહદો લોકપ્રિય બની છે. અને તે માટેનું કારણ - મહાન સ્વાદ. Khachapuri - જ્યોર્જીયા સૌથી લોકપ્રિય રાષ્ટ્રીય વાનગીઓ એક. પનીર હવા maddening સાથે પ્રકાશ કણક કેક માત્ર એક ગંધ હોય છે. Adjara માં, Imereti માં Mingrelian માં: Khachapuri વિવિધ પ્રકારના હોય છે. તેઓ તમામ અતિ સ્વાદિષ્ટ હોય છે.

શું રાષ્ટ્રીય વાની જ્યોર્જીયા રાંધવામાં વિશે વાત, અમે એક રેસીપી Imereti khachapuri ઓફર કરે છે. તૈયાર કરવા માટે નીચેના ઉત્પાદનો લો:

1. Mazzoni (દહીં અવેજી કરી શકો છો) - 0,5 લિટર.
2. ત્રણ ઇંડા.
3. દૂધ એક ગ્લાસ.
4. Polpachki માખણ ઓગાળવામાં.
5. લોટ એક કિલો.
6. વનસ્પતિ તેલ - 120 ગ્રામ
7. ખાટા ક્રીમ એક પીરસવાનો મોટો ચમચો.
8. સોલ્ટ.
9. યીસ્ટ (પ્રાધાન્ય સૂકા) - 10 ત.
10. ખાંડ એક ચમચી.
11. એક ઇંડા જરદી.
12. માખણ - 70 ગ્રામ
13. ચીઝ Imeretinskogo કિલોગ્રામ (પનીર અથવા પનીર Adyg અવેજી કરી શકો છો).

khachapuri માટે રેસીપી

રાષ્ટ્રીય વાનગીઓ ઉત્પાદનો છે કે દેશની બહાર શોધવા માટે બનાવવા માટે અશક્ય છે આધારે જ્યોર્જીયા તૈયાર કરવામાં આવે છે. જો કે, આ એક સમસ્યા છે, કારણ કે વાનગીઓ સહેજ કેટલાક ખોરાકમાં પ્રતિરૂપ બદલીને દ્વારા ફેરફાર કરવામાં આવી શકે છે.

ગરમ દૂધ આથો અને ખાંડ એક ચપટી ઉમેરો અને થોડી વનસ્પતિ તેલ (લગભગ બે ચમચી) રેડવાની છે. લોટ ઉકેલ સાથે છંટકાવ અને ગરમ જગ્યાએ પંદર મિનિટ માટે તેને મોકલી શકો છો.

આ સમય પછી, દહીં (kefir બદલો), ઇંડા અને ½ sifted લોટ ભાગ મિશ્રણ ઉમેરો. બધા કાળજીપૂર્વક ભેળવી, ઠંડુ ઓગાળવામાં માખણ, લોટ અને મીઠું બીજા ભાગમાં ઉમેરો થાય છે. Vymeshivaya લોટને સમયાંતરે હાથ વનસ્પતિ તેલ કે સમૂહ આંગળીઓ અને પામ માટે અટવાઇ નથી પર drips. , કણક એક બોલ બનાવો લોટ સાથે છાંટવાની અને એક કલાક ભાડા પર જાઓ માટે છોડી દો. પછી ફરીથી ભેળવી અને ફરી બીજા એક કલાક માટે છોડી દો.

આ સમય દરમિયાન, અમને ભરણ દો. એક બરછટ ખમણી પર ચીઝ ઓપવું, ઇંડા અને નરમ માખણ ઉમેરો.

બધા ભરણ અને કણક છ સમાન ભાગો દ્વારા વહેંચવામાં આવે છે. કણક દરેક બેચ એક સ્તર લગભગ એક સેન્ટીમીટર જાડા માં દોડી આવે છે. ભરણ મૂકી છે કે જેથી ધાર ત્રણ સેન્ટિમીટર હતો. પછી ભેગા અને hachapuri સીમ નીચે ધાર પર ચાલુ કરો. હવે ખૂબ જ કાળજીપૂર્વક નથી એક કરતાં વધુ સેન્ટીમીટર એક જાડાઈ કેક રોલ જ જોઈએ. ટોચના khachapuri ખાટા ક્રીમ અને ઇંડા જરદી ઓફ મિશ્રણ lubricates, એક કાંટો સાથે પંચર સંખ્યાબંધ કરવું તેમજ. 200 ડિગ્રી તાપમાન પર 20-30 મિનિટ વિશે બેકરી તૈયારી. Khachapuri તૈયાર ઊંજણ તેલ (માખણ) અને ટેબલ પર પીરસવામાં આવે છે. જસ્ટ મનપસંદ જ્યોર્જિઅન વાનગીઓ એક રસોઇ જેવા હોય છે. રેસીપી, એક હાથ પર, ખૂબ જટિલ નથી, પરંતુ તૈયારી સમય અને પ્રયત્ન ઘણો લે છે.

pkhali

જ્યોર્જિયા રાષ્ટ્રીય વાનગીઓ કહીએ તો, તે pkhali યાદ નથી અશક્ય છે. પેસ્ટ સ્વરૂપે બાફેલી શાકભાજી અને બદામ માંથી તૈયાર વિચિત્ર appetizer છે. વાનગી લીલા કઠોળ, યુવાન કોબી, સલાદ, રીંગણા, સ્પિનચ અને સાથે રાંધવામાં કરી શકાય છે સલાદ ટોપ્સ. Pkhali ખાય છે, પિટા બ્રેડ પર ફેલાય છે. નાસ્તા સ્વાદમાં, તમે તેના પ્રશંસક બની જશે.

ઘટકો:

1. અખરોટ - 120 ગ્રામ
2. સ્પિનચ પાંદડા અડધો કિલો.
3. લસણ - 3 લવિંગ.
4. પીસેલા ના બંડલ.
5. ડુંગળી.
6. દાડમ.
7. ચમચી હોપ્સ-suneli.
8. ગ્રાઉન્ડ મરી.
9. સોલ્ટ.
10. સફેદ વાઇન સરકો અથવા દાડમના જ્યુસનો પીરસવાનો મોટો ચમચો.
11. મગફળીની તેલ (વૈકલ્પિક).

સ્પિનચ સાથે ધોવાઇ અને ઉકળતા પાણી માં પાંચ મિનિટ માટે મૂકી હતી. આ પછી, અમે બહાર ખેંચી અને અધિક પ્રવાહી ડ્રેઇન કરે છે માટે આપે છે. લસણ, અખરોટ, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી અને ડુંગળી એક માંસ ગ્રાઇન્ડરનો માં ભૂકો, તમે પણ બ્લેન્ડર વાપરી શકો છો. પરિણામી સમૂહ મરી અને મીઠું ઉમેરો અને સારી રીતે ભેળવી.

સ્પિનચ અને છૂંદો કરવો પાંદડા. જો તે પ્રવાહી ઘણો બહાર વળે છે, પછી તે દૂર થવા જોઈએ. અખરોટ ડ્રેસિંગ અને પાલકની ભાજી મિક્સ, સરકો ઉમેરો. પરિણામી સમૂહ બોલમાં સ્વરૂપમાં એક વાનગી પર મૂકી શકાય છે, અને દાડમ બીજ, અને પીનટ બટર ઝરમર વરસાદ સાથે છાંટવાની. આ રેસીપી જ્યોર્જિઅન રાંધણકળા યોગ્ય છે માત્ર દરેક દિવસ માટે, પણ હાથમાં રજા ટેબલ માટે આવે છે.

Lobio: સામગ્રી

જ્યોર્જિઅન ભાષામાં Lobio - તે કઠોળ જેવી કંઈ નથી. ત્યાં lobio કારણ કે જ્યોર્જિયા રાષ્ટ્રીય રાંધણકળા વાનગીઓ વિવિધ હોય છે. તેઓ માત્ર રસોઈ કઠોળ, અને મસાલા, અને વધારાના ઘટકો માટે વપરાય જાતો અલગ પડે છે. દરમિયાન lobio રસોઈ ચોક્કસપણે વાઇન સરકો, વનસ્પતિ તેલ અને ડુંગળી વાપરો. આ મૂળભૂત ઘટકો ઉપરાંત રેસીપી હાજર હોઇ શકે છે: Imeretian ચીઝ, અખરોટ, પીસેલા, ટામેટાં, થાઇમ, તીખા તમતમતા સ્વાદવાળું તેલ આપનારી એક વનસ્પતિ, કાળા મરી, તજ, હળદર અને લસણ મિશ્રણ Khmeli Suneli.

ઘટકો:

1. ½ કઠોળ ના કિલો.
2. બે મોટા બલ્બ.
3. લસણ થોડા લવિંગ.
4. પીસેલા ના બંડલ.
5. Adjika.
6. સોલ્ટ.
7. ધાણા.
8. અંતરોની-suneli.

કેવી રીતે ભોજન રાંધવા?

પહેલાં તમે રસોઈ વાનગીઓ શરૂ કઠોળ પાણીમાં સૂકવવા કરવાની જરૂર છે. તમે, ઉદાહરણ તરીકે, ઠંડા પાણી રાતોરાત સાથે ભરી શકો છો. સવારે, તો તમે પહેલાથી જ કઠોળ રાંધવા અશિષ્ટ કે અણઘડ રીતથી સમારેલી ડુંગળી ઉમેરી શકો છો. કુક સુધી દાળો સોફ્ટ હોવી જોઈએ. આ સમય માટે ડુંગળી સમય વર્ચ્યુઅલ અદૃશ્ય પડશે, પરંતુ તમામ સ્વાદ આપે છે અને દાળો જેથી સોફ્ટ કે તે કાંટો મેશ સાથે ભેળવી શકાય બની જાય છે.

ગ્રાઇન્ડ અને ધાણા લસણ, ડુંગળી અને પાતળા રિંગ્સ કે બીજા કાપો. હળવાશથી કેટલાક કઠોળ માટે કઠોળ મેશ રહ્યો અકબંધ, મીઠું ઉમેરો સતત stirring, હોપ્સ-suneli, ધાણા અને adjika. હવે તમે ગરમી બંધ કરો અને ડુંગળી, લસણ અને તાજી વનસ્પતિ ઉમેરી શકો છો. ઘટકો મિક્સ અને એક વાસણ સાથે પણ બંધ કરો. વાનગી વીસ મિનિટ માટે બેસો જ જોઈએ. Lobio મકાઈ ઘેંસ (Gomi) અથવા ભઠ્ઠીમાં પોર્ક સાથે ખવડાવી.

Chakhokhbili: સામગ્રી

જ્યોર્જીયા રાષ્ટ્રીય વાનગીઓ તસવીરો આ લેખ ચોક્કસપણે તેમને એક તૈયારી માટે ગૃહિણીઓ રસ અને દબાણ છે. રસોઈમાં પ્રયોગો Chakhokhbili જેમ વાનગીઓ વિકાસ સાથે શરૂ કરી શકો છો. ચિકન સાથે સ્વાદિષ્ટ અને સ્વાદિષ્ટ સ્ટ્યૂ તેજસ્વી અને સંપૂર્ણ સશક્ત સ્વાદ છે. તેના રસામાં તે તૈયાર થાય છે, કેમ કે તે અતિ સ્વાદિષ્ટ છે. એક શિકારનું એક પંખી - જ્યોર્જિઅન chakhokhbili અનુવાદિત. પહેલાં, આ વાની svezheubitoy રમત છે, જે હાલમાં સરળતાથી ચિકન દ્વારા બદલી શકાય છે જે તૈયાર કરવામાં આવે છે.

ઘટકો:

1. ચિકન બે કિલોગ્રામ.
2. ચાર વિશાળ ટમેટાં.
3. ચાર બલ્બ.
4. ટમેટા બે ચમચી.
5. લસણ પાંચ લવિંગ.
6. હોટ મરી (તાજા).
7. ચમચી adzhika.
8. પીસેલા ના બંડલ.
9. ધાણા.
10. વનસ્પતિ તેલ.

chakhokhbili માટે રેસીપી

ભાગ ટુકડામાં ચિકન કોતરીને. ઉડી ડુંગળી સમારેલી અને સ્પષ્ટ સુધી એક frying પણ તે passeruem. વધુ તૈયારી માટે અમે જાડા દિવાલો સાથે કઢાઈ માં પોટ જરૂર છે. વાનગી ફેલાવો ચિકન નીચે, તેના રસામાં ખૂબ જ ઓછી ગરમી પર અડધા કલાક માટે મીઠું અને માખણ, અને પછી સણસણવું ઉમેરવા. ડુંગળી ઉમેરો. ટમેટાં કાપો, તેમને પણ થોડા મિનિટ સણસણવું, પછી ટમેટા પેસ્ટ ઉમેરો અને થોડી મિનિટો માટે રાંધવા. પછી ચિકન પોટ માં ટોમેટો preform ફેલાય છે. પોટ બહુ ઓછી પ્રવાહી હશે તો તે થોડું પાણી રેડીને શક્ય છે.

ચાવવા ભાગો પીસેલા. chakhokhbili માં adjika, સમારેલી ગરમ મરી અને પીસેલા ઉમેરો. કે સ્ટયૂ ચિકન ચાળીસ મિનિટ પછી. ઈચ્છા વાનગીઓ ચિકન દ્વારા નક્કી થાય છે, જો તે તંતુ પર ફંટાઇ, પ્રકાશ બંધ કરી શકો છો. હવે તમે પીસેલા બાકીના સમારેલી લસણ, ધાણા ઉમેરો અને હોપ્સ-suneli કરી શકો છો. તે પછી, પાન એક વાસણ સાથે આવરી અને પંદર મિનિટ માટે રેડવું છોડી દો.

kharcho

જ્યોર્જિયા રાષ્ટ્રીય વાનગીઓ વાનગીઓ મારફતે જવું, તે વિખ્યાત GRUB યાદ વર્થ છે. શાર્પ, ગાઢ, અત્યંત સુગંધિત અને સંતૃપ્ત સૂપ નટ્સ, વનસ્પતિ, લસણ સાથે ગોમાંસ તૈયાર અને tkemali ડ્રેઇન કરે છે. સિદ્ધાંત માં, તૈયાર કરવા માટે, તમે કોઈપણ માંસ, કે જે તમારી રેફ્રિજરેટર માં ઉપલબ્ધ છે ઉપયોગ કરી શકો છો.

ઘટકો:

1. ચોખાના કપ.
2. ગોમાંસ કિલોગ્રામ.
3. અખરોટ - 230 ગ્રામ
4. પીસેલા ના બંડલ.
5. પાંચ બલ્બ.
6. સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી એક ટોળું.
7. હોટ મરી.
8. કેટલાક ટુકડાઓ tklapi.
9. કાળા મરી.
10. અંતરોની-suneli.
11. સોલ્ટ.

કાતરી ગોમાંસ, પાણી સાથે ભરો અને આગ પર મૂકો. ઉકળતા માટે માંસ આ સાથે, ફીણ દૂર કરો અને પછી અડધા કલાક રાંધવા. દરમિયાન tklapi પાણી soaked.

મોટા સમારેલી ડુંગળી રિંગ્સ અને સોનારી બદામી સુધી તે passeruem. ચોખા સૂપ માં ફેંકવામાં આવે છે અને પંદર વિશે મિનિટ માટે રાંધવા છે. આ સમયે માંસ ગ્રાઇન્ડરનો માં સમારેલી લસણ અને ગરમ મરી, અને melem બદામ છે. બધા ઘટકો સંપૂર્ણપણે મિશ્ર કરવામાં આવે છે, થોડી સૂપ ઉમેરો. માંસ સાથે પણ આ તીવ્ર મિશ્રણ જહાજ પછી, સમારેલી જડીબુટ્ટીઓ ફેંકવું. ત્યાર બાદ tklapi ઉમેરી શકાય છે (અથવા પાંચ spoonfuls tkemali અથવા અડધા લિટર જાર pureed ટમેટા), મરી, મીઠું, ખાડી પર્ણ. પંદર મિનિટ પછી, સૂપ બંધ કરી શકો છો. જ્યોર્જિઅન (ફોટા લેખમાં દર્શાવવામાં આવે છે) વાનગીઓ, મસાલા અને ઔષધો ઘણો સાથે તૈયાર કરવામાં આવે છે કારણ કે તેમાંના મોટા ભાગના તીવ્ર સંપૂર્ણ સશક્ત સ્વાદ, સૂપ kharcho સાબિતી છે.

khinkali

જ્યોર્જિઅન રાંધણકળા (ફોટો અમને આ લેખમાં બતાવે છે) યાદી, તમે khinkali કારણ કે આ વાની ચાલુ રાખી શકો છો. તેઓ રસાળ મસાલેદાર સ્ટફ્ડ માંસ બેગ જેવી છે. જ્યોર્જિયન તેમના હાથ સાથે ખાઇ રહ્યા, છરીઓ અને ફોર્કનો ઉપયોગ કરીને વિના. એક અનુભવી વાનગી સામાન્ય લસણ ચટણી અથવા satsebeli.

ઘટકો:

1. લોટ અડધા કિલો.
2. નાજુકાઈના (ગાયની ચરબી અને ડુક્કરનું માંસ મિશ્રણ) - ½ કિગ્રા.
3. પાણી - 350 મિલી.
4. લસણ થોડા લવિંગ.
5. પીસેલા ના બંડલ.
6. કેટલાક વિશાળ બલ્બ.
7. સોલ્ટ.

તૈયારી માંસ સાથે શરૂ કરવી જ પડશે. તે જે લસણ અને ડુંગળી ઉમેરવામાં આવે છે, અને પછી પાણી 150 ગ્રામ દીઠ દર નાજુકાઈના માંસ 500 ગ્રામ પ્રવાહી ખાતે મિશ્ર કરવામાં આવે માંસ અનેક પ્રકારના હોય છે, હોઈ શકે છે. પછી સમારેલી પીસેલા ઉમેરો.

રસોઈ ભરણ પછી kneading પ્રક્રિયા શરૂ કરી શકો છો. આ કરવા માટે, તમે કોઈપણ મૂળભૂત રેસીપી વાપરી શકો છો. ભાગમાં સમાપ્ત કણક ભાગાકાર, દરેક ભાગ બહાર રોલ, માંસ એક ચમચી ફેલાય છે. પછી, કણક એક બંડલ ધાર માં એકત્રિત ખૂબ ટોચ બોલ pinching. તૈયાર khinkali બોર્ડ પર મૂકવામાં અને લોટ સાથે છાંટવાની. તેમને સૂપ અથવા પાણી માં રાંધવા. મરી સાથે વાનગી અને થોડુંક છાંટવામાં સેવા આપતા પહેલાં.

satsebeli માટે પ્રોડક્ટ્સ

ઘણા જ્યોર્જિઅન વાનગીઓ (ફોટા સાથે વાનગીઓ, લેખ જુઓ) satsebeli સોસ સાથે પૂરી પાડવામાં આવે છે. તે ટમેટા Khmeli Suneli, ધાણા લસણ ઉમેરીને તૈયાર કરવામાં આવે છે. ચટણી એક શીશ કબાબ, khinkali, તમાકુ, ચિકન અને મકાઈ porridge માટે પીરસવામાં આવે છે, પરંતુ સુગંધિત તાજા બ્રેડ પણ અતિ સ્વાદિષ્ટ satsebeli.

ઘટકો:

1. ટમેટાં એક કિલો.
2. પીસેલા ના બંડલ.
3. લાલ મરી પોડ.
4. ½ લસણ વડા.
5. ગ્રાઉન્ડ ધાણા.
6. અંતરોની-suneli.
7. સોલ્ટ.

રેસીપી લોકપ્રિય જ્યોર્જિઅન ચટણી

ચટણી તૈયાર કરવા માટે, એક ખૂબ જ પાકેલા ટામેટા જરૂર પડશે, તેમને ત્વચા દૂર પૂર્વ બાફેલા પાણી showering. પછી ટામેટાં કાપવામાં આવે અને ઊભા છોડી, રસ, કે જે અલગ વાટકી માં રેડવામાં આવે છે બહાર ઊભા. અને તેઓ પોતાને સ્ટયૂ ટામેટાં મોકલી સુધી તેઓ થોડું છે zagusteyut. પછી તેમને કચડી મરચાંની, ધાણા અને પણ મસાલા અને મીઠું ઉમેરો. થોડીક મિનિટો ચટણી અને નિષ્ક્રિય આગ ઉકળવા. Satsebeli સીલબંધ પાત્રમાં આગ્રહ જ જોઈએ. અડધા કલાક પછી તે ટેબલ પર લાગુ પાડવાનું શક્ય છે.

Chakopuli

ખાટો ફળોમાંથી, લેમ્બ અને એક ખુશબોદાર છોડ - આ chakopuli માટે મુખ્ય ઘટકો છે. પરંપરાગત વાનગીઓ ઇસ્ટર ખાતે તૈયાર કરવામાં આવે છે, પરંતુ ઠંડું ફળોમાંથી, તમે કોઈપણ સમયે એક સ્વાદિષ્ટ ભોજન પરિવાર ખુશ કરી શકો છો.

ઘટકો:

1. ઘેટાંના એક કિલો.
2. ½ લીલા ડુંગળી ના કિલો.
3. બે એક ખુશબોદાર છોડ બીમ.
4. પીસેલા ના બંડલ.
5. પ્લમ બે ચશ્મા.
6. શુષ્ક વાઇન (સફેદ) બે ચશ્મા.
7. લસણ થોડા લવિંગ.
8. સોલ્ટ.
9. ½ ગરમ મરી શીંગો.
10. અંતરોની-suneli.
11. સોલ્ટ.

માંસ ભાગમાં કાપો, અને શાક વઘારવાનું તપેલું માં મોકલી શકો છો. ડુંગળી, ઔષધો અને લસણ સંપૂર્ણપણે ભેળવે છે અને તે બે સમાન ભાગોમાં વિભાજિત વહેંચે છે. એક માંસ મૂકો, અને ફળોમાંથી અને વાઇન અડધા ઉમેરો. હાઇ હીટ પર વાનગી મૂકો, અને ઉકળતા પછી તે ઘટતો. 50 મિનિટ માટે સણસણવું ઉત્પાદનો. ત્યાર બાદ, એક બીજો ભાગ આલુનો, ડુંગળી અને ગ્રીન્સ ઉમેરો ઢાંકણ અને વાનગી tomim પંદર મિનિટ બંધ કરો. આગળ, એક શાક વઘારવાનું તપેલું અક્ષમ કરો અને થોડી યોજવું માંસ આપી અને પછી ટેબલ પર સેવા આપે છે.

જ્યોર્જિઅન વાનગીઓ

રાષ્ટ્રીય જ્યોર્જિઅન વાનગીઓ યાદી અનંત છે. આ લેખમાં, અમે સૌથી પ્રસિદ્ધ વાનગીઓ માત્ર કેટલાક માટે વાનગીઓ આપી છે. હકીકતમાં, તેમના વિવિધ કે ઉલ્લેખ એક લેખ તમામ શક્ય નથી જેથી મહાન છે. Chakhokhbili, khachapuri, chikhirtma, sacivi, રીંગણા, GRUB, khinkali, shkmeruli સાથે ચાલે છે, odzhahuri, khachapuri, achma - આ તમામ લોકપ્રિય વ્યંજનોનું, જેમાંથી કેટલાક લાંબા અમારા ખોરાક હાજર કરવામાં આવી છે. અમે આશા રાખીએ છીએ કે આ લેખમાં અમને દ્વારા આપવામાં પ્રિસ્ક્રિપ્શનો પરંપરાગત જ્યોર્જિઅન ખોરાક રાંધવાની ઘોંઘાટ સમજવા માટે મદદ કરશે.