જર્મન ક્રિસમસ કેક. વાનગીઓ, ફોટા

ક્રિસમસ કેક - એક પરંપરાગત તહેવારોની માધુર્ય, જે લાંબા યુરોપમાં ખૂબ જ લોકપ્રિય બની રહી છે. આ મીઠાશ ઘર જર્મની છે. અહીં તે "lebkuhen" કહેવાય છે. કે હાલના જર્મન ક્રિસમસ કેક, ફોટા લગભગ તમામ જગ્યાએ શોધી શકાય છે ક્રિસમસ રજાઓ ની પૂર્વસંધ્યા પર, તેમજ કેવી રીતે ઘરે તેમને તૈયાર કરવા, અમે વાત કરીશું આજે છે.

વાર્તા

પહેલેથી જ ઉલ્લેખ કર્યો છે તેમ, ક્રિસમસ જાતની સૂંઠવાળી કેક જન્મસ્થળ જર્મની હતા. સંશોધકો મુજબ, આ રેસીપી મીઠાઈ XIII નો સદી માં Franconian સાધુઓ શોધ કરી હતી. જોકે, ત્યાં lebkuhenov અને અગ્રદૂત, જે પ્રાચીન સમયમાં મધ કેક તરીકે ઓળખાતું હતું હતા. તેઓ પોતાની જાતને પ્રાચીન ઇજીપ્ટ, ગ્રીસ અને રોમન સામ્રાજ્યના વધુ રહેવાસીઓ ઉપભોગ કરતાં હતાં. તે દિવસોમાં એવું વિચારવામાં આવ્યું હતું કે મધ - તે દેવતાઓના વાસ્તવિક ભેટ, જાદુઈ અને હીલિંગ ગુણધર્મો વિચારથી સંપન્ન હોય છે. ઉત્પાદન ગોળો તૈયાર મેસ્કોટ અને આભૂષણો તરીકે ઉપયોગ થતો હતો. જર્મનીના લોકોની પણ સમાન ક્રમમાં આ બેકરી વપરાય છે, શિયાળામાં અયનકાળ ઉજવણી દરમિયાન તેના પર વિશેષ ધ્યાન ભરવા. એ શક્ય છે કે આ કારણ માટે મધ કેક ક્રિસમસ સાથે સંકળાયેલ બની હતી. આજે તેઓ માત્ર તેમના વતન માં, પણ ઘણા અન્ય દેશોમાં ખૂબ જ લોકપ્રિય છે. આધુનિક નાતાલના કેક શેકવામાં, મધ, બદામ અને લીંબુની જાતનું મોટું ફળ અને ઘટકોની સંખ્યા બનેલો છે. ઘણી વખત, તે એક રમુજી આકાર આપે છે અને સફેદ અથવા રંગીન ગ્લેઝ સાથે શણગારે છે.

ક્રિસમસ મધ કેક: સરળ રેસીપી

રસોઈ lebkuhenov આ પદ્ધતિ માત્ર પ્રમાણમાં સરળ છે, પરંતુ અમે ક્લાસિક કહી શકો છો. તેથી, જો તમે તેમના ઘરની અને મુલાકાતીઓ હાજર જર્મન ક્રિસમસ કેક સારવાર કરવા માંગો છો, અમારી સલાહ વાપરો.

ઘટકો

આ રેસીપી મધ કેક (ઘર) ઉત્પાદનો વિશાળ વિવિધતા ઉપયોગ થાય છે. એક બેચ બગાડી નથી, અગાઉથી તેમના પ્રાપ્યતા કાળજી લેવી જોઈએ. તેથી, તમે નીચેના ઘટકો જરૂર પડશે:

• રાઈ લોટ 500 ગ્રામ,
• 300 ગ્રામ ઘઉંનો લોટ ,
• ભુરો ખાંડ 400 ગ્રામ,
• ફૂલ મધ 12 ચમચી,
• 4 ઇંડા,
• માખણ 90 ગ્રામ,
• 2 teaspoons બિસ્કિટનો સોડા
• કોકો પાઉડર 20 ગ્રામ,
• એક લીંબુ,
• જમીન તજ અને લવિંગ એક ચમચી,
• 100 ગ્રામ મધુર નારંગી છાલ ,
• કેન્ડિડ લીંબુ છાલ 60 ગ્રામ,
• કિસમિસ ઓફ 100 ગ્રામ,
• hazelnut 140 ગ્રામ.

આ ઉત્પાદનો અમે ક્રિસમસ કૂકીઝ માટે કણક તૈયાર કરવા માટે ઉપયોગ કરે છે. આ પકવવા ના રેસીપી પણ ખોરાક ઉત્પાદનો સજાવટ માટે ગ્લેઝ તૈયાર થાય છે. તે નથી, અમે બે ઇંડા yolks અને દૂધ ત્રણ ચમચી આવશે.

યાદી

માં lebkuhenov તૈયાર કરવા માટે એક અડચણ વિના બોલ ગયા, તમે માત્ર ઘટકો વિશે કાળજી લેવી જોઈએ. તે બીજા અને ઇન્વેન્ટરી લે:

• બોર્ડ કટીંગ,
• ટેબલ અને teaspoons,
• છરી,
• Pialat,
• કેટલીક રકાબીઓ,
• એક નાની વાટકી માં,
• ટર્ક અથવા નાની શાક વઘારવાનું તપેલું,
• મુશળ અથવા મિક્સર,
• બોલ્સમાં મધ્યમ કદના એક જોડી,
• ખોરાક ફિલ્મ,
• ખમણી,
• રોલિંગ પિન,
• પેસ્ટ્રી મોલ્ડ,
• પકવવા માટે કાગળ,
• રસોડું mitts,
• ભોજન ફીડ,
• પેસ્ટ્રી બ્રશ.

તૈયારી કરવાની પ્રક્રિયા

તેથી, જો તમે બધા જરૂરી ઉત્પાદનો ખરીદી અને જરૂરી યાદી મળી છે, તો તમે lebkuhenov બનાવવાનું શરૂ કરી શકો છો. જર્મન મધ કેક (હોમમેઇડ) તૈયાર કરવા માટે, અમે એ હકીકત છે કે અમે નાના ટુકડામાં લીંબુ અને મધુર નારંગી કાપી કરશે શરૂ કરી શકશો. પછી એક છરી સાથે hazelnuts વિનિમય. હવે કિસમિસ છે. એક વાટકી માં રેડવાની ઠંડા પાણી રેડીને અને કેટલાક સમય માટે ઓળખી માટે તે છોડી દો. ત્યારબાદ, પાણી drained અને પાણી ઘણી વખત ચાલી હેઠળ ધોવાઇ કિસમિસ છે. થોડું કાગળ ટુવાલ અથવા નેપકિન્સ, એક પર ફેલાય સાથે સૂકા કટીંગ બોર્ડ અને છરી સાથે ઉડી વિનિમય કરવો.

લીંબુ, ધોવાઇ સૂકા અને દંડ ખમણી પર છાલ ઘસીને છે. અમે સુગંધિત છાલ ચાલુ કરશે. માખણ નાના ટુકડામાં કાપવામાં અને ઓરડાના તાપમાને ગરમ સમય પર છોડી દો. નાના બાઉલમાં ઈંડા તોડવા અને તેમને મિક્સર કે લીસી સુધી વ્હિસ્કીની સાથે વ્હિસ્કીની.

તેથી, અમે શોધવા માટે કેવી રીતે ઘરે એક જાતની સૂંઠવાળી કેક મધ તૈયાર કરવાનું ચાલુ રાખો. ટર્ક અથવા નાની પણ લો અને મધ તે ફેલાય છે અને પછી ઊંઘી શેરડીની ખાંડના. સ્ટોવ પર મૂકો નાના આગ ચાલુ અને સતત સુધી ગરમી stirring સુધી મિશ્રણ સુંવાળી હોય છે. ગરમી દૂર કરો.

રસોઈ કણક

એક વાટકી માં, મધ અને મૃદુ માખણ ટુકડાઓ ગરમ ખાંડની મિશ્રણ ભેગું. બધા સ્પૂન સાથે ગણવેશ સુધી જગાડવો. ઇંડા ભરો અને મિક્સર સાથે વ્હિસ્કીની. એક અલગ વાટકી માં, લોટ, કોકો પાવડર, ખાવાના સોડા અને અન્ય સૂકી ઘટકો બે પ્રકારના ભેગા કરો. તેમને એક ચમચી અથવા વ્હિસ્કીની સાથે મિક્સ કરો. ધીમે ધીમે મધ તેલ વજન માટે લોટ મિશ્રણ ઉમેરો અને કણક ભેળવી. તે હાથ દ્વારા તે કરવા શ્રેષ્ઠ છે.

જર્મન કરો ક્રિસમસ કેક kneading પ્રક્રિયા ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને સુગંધિત હતું, તે સમારેલી બદામ, મધુર ફળો, કિસમિસ અને લીંબુ ઝાટકો તૈયાર ઉમેરો. સંપૂર્ણપણે ત્યાં સુધી કણક ભેળવી, ઘટ્ટ સજાતીય ત્યાં સુધી અને સરળતાથી વજન હાથમાં પાછળનો. થોડી લોટ કામ સપાટી છંટકાવ અને તેના પર કણક ફેલાવો. ઘટ્ટ ફુલમો માં તેના હાથ બોલ રોલ માં લપેટી પ્લાસ્ટિક કામળો અને લગભગ અડધા કલાક માટે ફ્રીઝરમાં મોકલો. તે પછી, અમે ફ્રિજ માં કણક શિફ્ટ અને (પ્રાધાન્ય રાતોરાત) કેટલાક કલાકો માટે છોડી દો.

કેક રચના

ભાવિ lebkuhenov રચના - એકવાર કણક રેફ્રિજરેટરમાં થોડા કલાકો ગાળવા માટે તૈયાર છે, તો તમે સૌથી વધુ રસપ્રદ તબક્કામાં એક પર સ્વિચ કરી શકો છો.

તેથી, લોટ સાથે થોડો રસોડામાં કોષ્ટક સાથે છાંટવાની અને તે ફુલમો કણક ખોરાક ફિલ્મ મુક્ત ફેલાય છે. એક રોલિંગ પિન તેના રોલ રચના શરૂ કરવા સાથે, જાડાઈ પાંચ મિલિમીટર કરતાં ઓછી ન હોવી જોઈએ. શું આકાર ચાલશે એક ક્રિસમસ કેક, તે તમે નક્કી કરો. તેથી, પેસ્ટ્રી મોલ્ડ સાથે સશસ્ત્ર, કણક નાના આંકડા નહીં. અમે તેમને નાખ્યો પકવવા ચર્મપત્ર કાગળ પર શિફ્ટ. ડૌગ ફરીથી ફુલમો બનાવવા આધાર રાખે છે, જળાશય કે બહાર રોલ અને ફરીથી એક જાતની સૂંઠવાળી કેક ધ ફ્યુચર ઓફ આકાર આપે છે.

અમે ગ્લેઝ અને ગરમીથી પકવવું lebkuheny તૈયાર

અમે કેક ના ભવિષ્યને આકાર અને એક ખાવાના શીટ પર તેમને મૂકે પછી, 175 ડિગ્રી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ચાલુ કરો. જ્યારે તે ગરમ, અમને ચળકાટ દો. એક નાની વાટકી માં, ઇંડા yolks અને દૂધ ભેગા કરો. સમાનધર્મી સુધી ફૂલમણિ વ્હિસ્કીની ઘટકો સાથે. અમારા ગ્લેઝ તૈયાર છે. બ્રશ પેસ્ટ્રી સાથે સશસ્ત્ર, અમારા કેક ની ગ્લેઝ સપાટી આવરી લે છે. અમે 13-15 મિનિટ માટે preheated પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં પણ મોકલી શકો છો. આ સમય પછી, અમે અમારા અદ્ભુત રજા મીઠાઈ દૂર કરો અને કૂલ છોડી દો.

જર્મન ક્રિસમસ કેક, તો આ રેસીપી પર કરવામાં તે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને સુગંધિત બહાર કરે છે. આ બેકરી મક્કમતાપૂર્વક તમારા ઘરમાં સભ્યો અને મહેમાનો બધા આનંદ થશે. તહેવારોની ચા પાર્ટી lebkuhen માટે તૈયાર કરવાનો પ્રયાસ કરવાની ખાતરી કરો!

વધારાની ટિપ્સ

અહીં થોડા ભલામણો રસોઈયા, જર્મન ક્રિસમસ કેક તૈયાર લગતા છે:

• એક રેસીપી માં રાઈ લોટ, તમે સરળતાથી મકાઈ કે ઘઉં બદલી શકો છો;
• ફિનિશ્ડ એક જાતની સૂંઠવાળી કેક સરેરાશ જાડાઈ 0.5-1 સે.મી. છે, પરંતુ ગાઢ તમારા રાંધણ ઉત્પાદન હશે, વધુ તે અંદરથી નરમ હશે .;
• સમાપ્ત કણક બે અઠવાડિયા રેફ્રિજરેટર અપ સંગ્રહિત કરી શકાય છે;
• રસોઇ કરવા માટે lebkuhenov માત્ર મસાલા અમને દ્વારા સ્પષ્ટ છે, તો તમે સખત મારપીટ આદુ, ઇલાયચી, જાયફળ, મસાલા, તેમને ઉમેરી શકો છો વાપરી શકાય છે વરિયાળી, તારો વરિયાળી અને તમારા સ્વાદ માટે અન્ય ઉત્પાદનો;
• જો તમે તેમને કાચ અથવા ટીન પૂર્ણપણે sealable પાત્રમાં મૂકવામાં, તેઓ zacherstveyut અને થોડા અઠવાડિયા માટે તેમના સ્વાદ જાળવી તેથી, - lebkuhenov મોટી લાભ તેમના લાંબા શેલ્ફલાઇફ હોય છે.

વિકલ્પો સજાવટ lebkuhenov

ક્રિસમસ કૂકીઝ, રેસીપી, જે અમે આપી છે, તે માત્ર દૂધ અને ઇંડા yolks સામાન્ય ગ્લેઝ આવરી શક્ય છે. તમે તમારા રુચિ પણ ધ્યાનપાત્ર માટે સજાવટ કોઈપણ આવૃત્તિ વાપરી શકો છો. એક ઉદાહરણ તરીકે, lebkuhenov ચમક માટે વિકલ્પો એક દંપતિ.

હિમસ્તરની

તેની તૈયારી માટે આપણે પહેલેથી જ સફેદ ઈંડા માર જરૂર - 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો લીંબુનો રસ - 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો પાઉડર ખાંડ - 75 110 ગ્રામ છે. બાઉલમાં સફેદ અને લીંબુનો રસ મિક્સ કરો અને પછી ધીમે ધીમે પાઉડર ખાંડ વાહન શરૂ કરો. એક સરળ સમૂહ વિચાર કરીશું સુસંગતતા ક્રીમ સમાવે છે. આવા ગ્લેઝ સ્ટીક સપાટી પર લાગુ પડે છે, એક પાતળા ખાંડ શેલ રચાય છે.

રોયલ હિમસ્તરની

આ રેસીપી ગ્લેઝ વારંવાર કૂક્સ અને housewives જે સુંદર અને સુંદર રીતે ક્રિસમસ કેક સજાવટ કરવા માંગો છો વાપરો. બેકિંગ સપાટી પર પર લાગુ પણ દંડ બ્રશ હોઈ શકે છે. વધુમાં, ઘણી વખત ગ્લેઝ પ્રવાહી અથવા સૂકી કલર ડાઈ કે lebkuheny તેજસ્વી અને ખરેખર તહેવારની પરવાનગી આપે છે ઉમેર્યા છે.

તેથી, એક શાહી હિમસ્તરની તૈયાર કરવા, અમે નીચેના ઘટકો જરૂર પડશે: એક સફેદ ઈંડા અને પાઉડર ખાંડ આશરે 200 ગ્રામ. થોડી સાથે શરૂ કરવા માટે પ્રોટીન ઝટકવું. પછી ધીમે ધીમે પાવડર ઉમેરો, જેથી તે સારી રીતે stirring. પરિણામે, અમે એક સજાતીય મિશ્રણ કે સોફ્ટ શિખરો રચે વિચાર કરવો જોઇએ. તમે તરત જ કેક સજાવટ હિમસ્તરની ઉપયોગ કરવાની યોજના નથી, તો તે એક નાના બાઉલમાં મૂકી શકાય ભૂલી નથી ને વફાદાર રહેવું ફિલ્મ, કે જે પોપડો રચના અટકાવશે સપાટી આવરી. તૈયાર frosting ત્રણ દિવસ સુધી રેફ્રિજરેશન શકાય છે.