ઘેટાની સૂપ. ઘેટાંના સાથે borscht: રેસીપી

Borsch - એક સ્વાદિષ્ટ અને પૌષ્ટિક ભોજન કે કોઈને ઉદાસીન છોડશે નહીં. દરેક કુટુંબ રસોઈ પોતાની રીતે ધરાવે છે. જોકે, મોટા ભાગના ઘણી વખત તે બાફેલા પૉર્ક અથવા માંસ એક વાનગી છે.

તેમ છતાં તે ઘેટાની સૂપ રાંધવા માટે શક્ય છે. તેમણે વધુ મૂળ અને અસામાન્ય સ્વાદ છે. તેને સરળતાથી તૈયાર કરવામાં આવે છે, પરંતુ ત્યાં અમુક રહસ્યો છે કે જે તમને આ લેખમાં મળશે છે.

ના સૂપ ઘેટાંના: રેસીપી ફોટા સાથે

માંસ, કે જે ખાસ, અનન્ય સ્વાદ આપે છે - વાનગી મુખ્ય ઘટક. તેમ છતાં, અમે શાકભાજી વિશે ભૂલશો નહિં જોઈએ. તે તેમને આભાર સમૃદ્ધ અને જાડા સૂપ મેળવવા પડે છે.

પ્રથમ તમે એક ઘેંટાના પસંદ કરવાની જરૂર છે. borscht માટે ડુક્કરનું માંસ, છાતીનું માંસ અથવા ખભા બ્લેડ ના શ્રેષ્ઠ અનુકૂળ ગરદન છે.

જોકે, તેઓ ઘણી વખત ચરબી કે પૂર્વ કટ હોવો જરૂરી છે રજૂ કરે છે. તેમણે જે એક વિશિષ્ટ ગંધ, જે દરેક માણસ નથી આનંદદાયક છે આપે છે.

જ્યારે તમે ચરબી કાપી, માંસ ધોવા તે આપખુદ કાપી, પરંતુ નાના નાના ટુકડાઓમાં. પાણી સાથે શાક વઘારવાનું તપેલું માં મૂકો. રસોઈ મૂકો. પાણી 2 લિટર ફૂટ 0.5 કિલોગ્રામ ઘેટાંના લેવી જોઈએ.

શાકભાજી તૈયારી

ત્યાં સુધી માંસ રાંધવામાં આવે છે, સ્ટ્રીપ્સ માં કોબી ઓફ 350 ગ્રામ નહીં. બાજુ દૂર કરો. બે મધ્યમ ડુંગળી લો અને નાના સમઘનનું માં કાપી અને પ્લેટ રેડવાની છે. પછી, ધોવા અને એક મોટી ગાજર સાફ. મોટી છીણી પર તેના ઘસવું અને એ પણ ત્યાં સુધી કોરે સુયોજિત કરો.

હવે એક સલાદ, જે વધુ લાલ હોય છે લે છે. તે પણ સાફ અને ધોવા માટે જરૂરી છે. પછી મોટી છીણી પર ઘસવામાં. બટાકા, હંમેશની જેમ, તમે છાલ અને સમઘનનું કાપી કરવાની જરૂર છે.

હવે ટામેટાં ખસેડો. તેઓ 3-4 ટુકડાઓ રહેવાની જરૂર છે. ટોમેટોઝ ઊંડી પાત્રમાં લોખંડની જાળીવાળું નાખવું. પાણી 100 એમએલ ત્યાંના ઉમેરો. વધુ peretortye માં ટમેટાં 2 tbsp મૂકો. l. ટમેટા પેસ્ટ કરો. બધા સારી રીતે મિશ્રણ અને તૈયાર કરી શકાય borscht માટે પહેરાવી શકે છે. મુખ્ય સ્વાદ તેના પર આધાર રાખે છે.

તૈયારી zazharki

પ્રથમ, પણ ગરમી વનસ્પતિ તેલ રેડવું અને હેલિકોપ્ટરના ડુંગળી મૂકો. તે ફ્રાય, પરંતુ સોનારી બદામી સુધી નથી. ડુંગળી પ્રકાશ અને સોફ્ટ હોવી જોઈએ. પછી ગાજર અહીં મૂકો. તે સારી રીતે રાંધવા.

ડુંગળી અને ગાજર તૈયાર હોય ત્યારે, અગાઉ peretortuyu beets ઉમેરો. ફ્રાય શાકભાજી, સમયાંતરે 5-7 મિનિટ માટે લાકડાના spatula સાથે stirring. પછી તમે તૈયાર ટમેટા રેડીને કરવાની જરૂર છે. જો તે ઘટ્ટ છે, થોડી વધુ પાણી ઉમેરી શકો છો. તરત 1 કલાક રેડવું. એલ ખાંડ. આ ક્રમમાં એક સમૃદ્ધ લાલ રંગ રહેવા માટે જરૂરી છે.

જ્યારે zazharki ઉકળે નાના આગ લે છે. તે 15-20 મિનિટ બુઝાઇ ગયેલ હોવું જ જોઈએ. જ્યારે પ્રવાહી મોટા ભાગના ઉકળે, તો પછી તમે બંધ zazharku કરી શકો છો. તે કોરે સુયોજિત કરો.

અમે ઉત્પાદનો કનેક્ટ

આપણે યાદ, તમારા પાન માં માંસ છે. તે ઓછામાં ઓછા એક કલાક રાંધવામાં જોઇએ. બધું ઘેટાંના પર નિર્ભર છે. જો તે યુવાન હોય, તો પછી એક કલાકમાં રાંધવામાં આવે છે. પ્રાપ્યતા પર માંસ પ્રયાસ કરો. તે નરમ બની શકે છે અને અલગ પડી જોઈએ.

પછી ઘેટાંના સાથે પણ માં, બટાટા અને કોબી મૂકો. 20 વિશે અન્ય મિનિટ માટે રાંધવા. જોકે, બધું શાકભાજી જાતો પર આધાર રાખે છે. તેથી ઈચ્છા પ્રયાસ ભૂલી નથી. યાદ રાખો: જો બધા ઉત્પાદનો રાંધવામાં અને કાચા શાકભાજી અથવા માંસ છોડી છે મટન માંથી બનાવેલ સૂપ સારી સ્વાદ આવશે.

જ્યારે બટાટા અને કોબી રાંધવામાં આવે છે, પોટ zazharku રેડવામાં કરી શકાય છે. બધું સારી રીતે જગાડવો. પ્રવાહી ઉકળવા શરૂ થાય છે, ત્યારે મીઠું સ્વાદ ઉમેરો. આ 1.5 કલાકનો છે. એલ zazharki અને શાકભાજી 7 મિનિટ સૂપ pokipel કર્યા પછી, તે બંધ કરી શકો છો.

ઢાંકણ સાથે પણ આવરી, 20 મિનિટ માટે પોતાની જાતને રૂપરેખાંકિત દો. પીરસતાં પહેલાં, પ્લેટ પોતે અથવા સમારેલી જડીબુટ્ટીઓ અને લસણ માં છાંટવામાં શકાય છે. તમે લેમ્બ સાથે એક સ્વાદિષ્ટ સૂપ વિચાર કરવો જોઇએ. રેસીપી તદ્દન સંકુલ.

રસોઈ ટિપ્સ

સૂપ પોતે ખૂબ હાર્દિક અને સ્વાદિષ્ટ છે. જોકે, ત્યાં રસોઈ, જેને ઘણી વખત કુક વપરાય છે કેટલાક રહસ્યો છે. ઉદાહરણ તરીકે, સૂપ માટે સંતૃપ્ત લાલ કે ભૂખરો લાલ રંગ ઉમેરવા માત્ર ખાંડ, પણ કુદરતી લીંબુનો રસ થોડા ટીપાં રહ્યા હતા.

ગાજર કાળજીપૂર્વક ફ્રાય કરવાની જરૂર છે. તે ભેજવાળી રહે, તો તે સંભવિત છે કે ઘેટાની સૂપ ઝડપથી બગડવાની છે.

સૂપ સ્પષ્ટ રહી છે, ઘણી વખત ફીણ કે માંસ રસોઈ દરમ્યાન દેખાય દૂર કરે છે. તે એક slotted ચમચી વાપરવા માટે શ્રેષ્ઠ છે. વધારે પારદર્શિતા માટે, રસોઈ માંસ અંતે, એક આખું ડુંગળી ઉમેરો. 5 મિનિટ વિશે સૂપ pokipit દો.

તે તમામ મૂળભૂત રહસ્યો જે તેને ઘેટાની સૂપ વળગી રહેવું ઇચ્છનીય છે સ્વાદિષ્ટ અને સુંદર બહાર આવ્યું છે. તમારા કુટુંબ ઉત્કૃષ્ટ મૂળ વાનગી આનંદ.