ઘરે sourdough kefir: રેસીપી અને તૈયારી પદ્ધતિ. એક ફાર્મસી sourdough kefir

"તમે તે જાતે કરવું, કંઈક સારું કરવા માંગો છો" - ખાતરી કરો કે તમે ઘણા આને ધ્યાનમાં વિચાર અધીરા છે, જ્યારે તમે સુપરમાર્કેટ છાજલીઓ માંથી કોઈપણ ઉત્પાદન લેવામાં આવે છે અને રચના વાંચી રહ્યા હતા. ખરેખર, આજે મોટા ભાગના ખોરાક ઉમેરણો તમામ પ્રકારના ઘણો હોય છે. અવેજી, સ્ટેબિલાઇઝર્સ અને અન્ય જટિલ ઘટકો: ક્યારેક માત્ર થોડા વધુ કે ઓછા સમજી ઘટકો, અને બાકીનું બધું શોધવા માટે મેનેજ કરો. તે માત્ર કેવી રીતે તમારા આરોગ્ય પર અસર કરશે છે? દુર્ભાગ્યે, અમે કબૂલ કરવી જોઈએ કે ઉત્પાદકોના મોટા ભાગના તેમના ગ્રાહકો આરોગ્ય અંગે ચિંતા નથી. કારણ કે જેમ કે "આધુનિકીકરણ" લાંબા સ્પર્શ કરવામાં આવી છે અને ડેરી ઉત્પાદનો સૌથી સુસંગત, નવી માતા-પિતા માટે આ વિષય છે. આજે અમે આ માત્ર એક વિશે વાત કરીશું. તેને ઘરે દહીં કે દહીં અને તે કેવી રીતે ઉપયોગ કરવા માટે ખમીર છે રાંધવા માટે શક્ય છે.

ડેરી ઉત્પાદનો વિશે

પ્રથમ વ્યાખ્યાયિત બરાબર દહીં છે અને અમારી શરીર તેની કિંમત શું છે શું દો. દૂધ પીણું તૈયાર. બેક્ટેરિયલ સંસ્કૃતિઓ અને ફૂગ છે, કે જે, એક વાર અનુકૂળ પરિસ્થિતિમાં ઝડપથી વધવા માટે શરૂ થાય છે અને તેમના જીવન દૂધ ઉત્પાદનો ફાળવણી કરવા - તે દહીં માટે ખાસ સ્ટાર્ટર રજૂ કરે છે. આમ, પીણું ચોક્કસ આથો, જેમાં ફેરફારો અને તેનું બંધારણ માનવ તત્વો માટે ઉપયોગી સંતૃપ્ત થાય છે. સુક્ષ્મસજીવો અને આથવણ વાપરવામાં આવે છે, પોતે જ તમારા માટે સારું છે - તેઓ પ્રોબાયોટીક્સ, જે આંતરડાની માઇક્રોફલોરા પર હકારાત્મક અસર કરે છે અને આમ રોગકારક બેક્ટેરીયા માટે હાનિકારક હોય ભૂમિકા ભજવે છે. એટલા માટે ઝેર ઓછી ગુણવત્તા ઉત્પાદનો કિસ્સામાં kefir પીવા આગ્રહણીય છે. વધુમાં, પીણું અને પોષક પદાર્થો ઘણો છે રોગપ્રતિરક્ષા વધારે છે, શરીર શુદ્ધિ અને સારી લેક્ટોઝ આત્મસાતીકરણ કરવું મદદ કરે છે.

ખમીરથી

આજે એક ફાર્મસી, કરિયાણાની અને સ્પેશિયાલિટી સ્ટોર્સ દહીં માટે ખળભળાટ વેચી દીધી હતી. એકની જરૂર માત્ર પેકેજિંગ પર સૂચનોને અનુસરો - અને તંદુરસ્ત હોમમેઇડ દહીં તૈયાર મુશ્કેલ નથી. પરંતુ ખળભળાટ અલગ હોય છે. તમે સ્ટાર્ટર શુષ્ક ખરીદી શકો છો, પરંતુ તમે તેને જાતે કરી શકો છો. ખરીદેલ ખમીર, બેક્ટેરિયા વિવિધ પ્રકારના સમાવી તેઓ માત્ર દહીં, પણ અન્ય ઉપયોગી વિવિધ તૈયાર કરવા માટે વાપરી શકાય છે દૂધ ઉત્પાદનો, તેમને ખૂબ સરળ ઉપયોગ.

તમે ઘર તૈયાર kefir છે?

Sourdough kefir - બેક્ટેરિયાના એક વસાહત, અને જો ત્યાં તમારા ફ્રિજ માં દહીં છે, તો તમે સુરક્ષિત રીતે એક નવી ભાગ તૈયાર કરવા માટે તેનો ઉપયોગ કરી શકો છો. તમે માત્ર ફૂગ વિકાસ માટે યોગ્ય વાતાવરણ બનાવવાની જરૂર છે, પરંતુ તે મુશ્કેલ નથી કરો. તાજા દૂધ બોઇલ લિટર, અને પછી 40 ડિગ્રી ઠંડી. દૂધ ઘર લેવામાં કરી શકાય છે અથવા ખરીદી, તે ખૂબ મહત્વનું નથી. પછી, છાશ ના 5-6 ચમચી સમાપ્ત ઉમેરો 12 કલાક માટે ગરમ જગ્યાએ કન્ટેનર કેપ બંધ, એક ટુવાલ અને સ્ટોર લપેટી. દહીં માટે આ ખળભળાટ તમે એક યુવાન વન-ડે ઘર દહીં વિચાર પરવાનગી આપશે. પીણું માધ્યમ જાડાઈ એક દિવસ બાદ કરશે, પરંતુ એક પુખ્ત અને ઘન દહીં માત્ર 2-3 દિવસ પછી તૈયાર થઈ જશે. એક અઠવાડિયાની અંદર શક્ય તરીકે ખમીર કારણ કે દહીં ઉપયોગ કરવા માટે તૈયાર છે.

સુકા યીસ્ટના shoplifting

દહીં માટે સૂકા યીસ્ટના વિશાળ શ્રેણી રજૂ કરવામાં આવે છે, તમે માત્ર તમારા માટે સૌથી યોગ્ય વિકલ્પ પસંદ કરો કરવાની જરૂર છે. કેવી રીતે, આવા ઉત્પાદન નથી કારણ કે તે દૃષ્ટિ સાથે જીવે છે જો તમે તેને વિશ્વાસ કરી શકો છો કે કેમ તે હોય તેવું લાગતું નથી? બેક્ટેરિયા છે કે જે તમને જરૂર છે, હકીકતમાં, જીવંત છે, પરંતુ ખાસ રીતે સૂકા. ઉત્પાદક તેમને "નિષ્ક્રીયતા" એક પ્રકારનું મૂકે શેલ્ફ જીવન વધારો થયો હતો. એકવાર ફૂગ સાનુકૂળ પર્યાવરણ પ્રવેશ મેળવવા, તેઓ સક્રિય છે અને ટૂંક સમયમાં તમે એક સ્વાદિષ્ટ અને તંદુરસ્ત પીણું આપશે. આ અનુકૂળ ઉત્પાદન વાપરો, અને તે હંમેશા દોષરહિત કામ કરે છે, માત્ર ભલામણો કરવાની જરૂર છે. સૌથી વધુ લોકપ્રિય એક આજે «Vivo દહીં શુષ્ક યીસ્ટના સમાવેશ થાય છે." કેવી રીતે યોગ્ય રીતે તેનો ઉપયોગ કરવો તે અંગે સૂચનાઓ, દરેક પેકેજ સાથે જોડાયેલ છે. દૂધ 3 લિટર માટે પૂરતી બેક્ટેરિયા એક બાટલીમાં. તે પ્રથમ ઉકળવા જરૂરી, 40 ડિગ્રી ઠંડી હોય છે, અને પછી સ્ટાર્ટર ઉમેરો. કન્ટેનર 8-10 કલાક માટે ગરમી મૂકવામાં હોવું જોઈએ. દહીં તૈયાર અથવા સામાન્ય પ્રવાહીને ઠંડા કે ગરમ રાખવાના એક પ્રસાધનની વ્યાપારી સંજ્ઞા થરમૉસ, માટે ઉપયોગી, તમારા ઘરમાં ઠંડી હોય છે, ખાસ કરીને જો. જો તે આવું બન્યું છે કે દૂધ નીચે ઠંડુ છે, અને આથો લાવવાની પ્રક્રિયા યોજાઇ ન કરતું નથી, દોડાવે તે છૂટકારો મેળવવા નથી. ઇચ્છિત તાપમાન દૂધ ગરમ અને ઉપયોગી માઇક્રોફલોરા ફરી વિકાસ થાય છે. જ્યારે દહીં તૈયાર છે, એક સરસ જગ્યાએ મૂકો આથો લાવવાની પ્રક્રિયા ધીમી છે.

દરેક જણ માટે

અનેક ઉત્પાદકો શરુ વેચાણ વિશેષતા પ્રકારો પર પેદા કરવાનો પ્રયાસ કરો. દરેક જેમ કે ઉત્પાદન ઑપ્ટિમલી ફૂગ અને બેકટેરિયા કે ચોક્કસપણે તે ગુણો છે કે ગ્રાહક જરૂરી છે અંતિમ ઉત્પાદન આપવા વિવિધ પ્રકારના સાથે જોડાયેલું છે. તેથી, ખમીર માટે ઘરે દહીં ના જેઓ ચોક્કસ ખોરાક અથવા સારવાર લઈ પાલન માટે તૈયાર કરી શકાય છે. રમતગમત જીવનશૈલી, સગર્ભા સ્ત્રીઓ અથવા વૃદ્ધ લોકો માટે અગ્રણી લોકો માટે ત્યાં ખમીર. ગ્રાહકો દરેક વર્ગમાં પોષક તેમના ચોક્કસ સંતુલન જરૂર છે, અને આજના બજારમાં તેમની ઇચ્છા પૂરી કરવા માટે પ્રયાસ કરી રહ્યા છે. કદાચ અમને દરેક બરાબર શું તેને શ્રેષ્ઠ અનુકૂળ શોધી શકો છો.

ઓછી રાશિઓ માટે

તે સરસ છે કે નિર્માતાઓને તેના ગ્રાહકોને નાના કાળજી લેવામાં આવે છે છે. એક વર્ષ હેઠળ બાળકો માટે દહીં માટે વ્યાપારિક ધોરણે ઉપલબ્ધ યીસ્ટના છે. પીણું હળવા અને નરમ હતી, પરંતુ તે તમારા બાળક તમામ જરૂરી સુક્ષ્મ અને તત્વો આપશે પેટ અને લિફ્ટ રોગપ્રતિરક્ષા સાથે સમસ્યાઓ દૂર કરે છે. તેથી, વિટો કંપની તેના નિકાલ અનેક સમાન ઉત્પાદનો ઓછામાં ધરાવે છે. ખમીર "Bififit" પાચન તંત્ર ની કામગીરી સુધારવા માટે, મદદ એલર્જી છૂટકારો મેળવવા અને શરીરમાં ચયાપચય સ્થિર કરે છે. "Atsidolakt" તંદુરસ્ત ડેરી પીણું કે, માંદગી પુનઃપ્રાપ્ત અને શરીર પુનઃસ્થાપિત કરવામાં મદદ કરે છે જો તમારી બાળક બીમાર અને દવા લેતી હોય છે રાંધવા કરશે. લેક્ટિક એસિડ બેક્ટેરિયા તૈયાર કરી શકાય છે અને કુદરતી કોટેજ ચીઝ, જે વધતી સજીવ માટે જેથી જરૂરી છે આધારે.

સારાંશ માટે

એ નોંધવું જોઇએ કે તે સામાન બજારમાં ખૂબ જરૂરી અને ઉપયોગી ઉત્પાદન છે. સગવડતા માટે, આ ખળભળાટ દહીં માટે ફાર્મસી માં, ઇન્ટરનેટ પર અને તે પણ સાર્વજનિક ડોમેનમાં કરિયાણાની દુકાનોમાં સૌથી અગત્યનું ખૂબ જ ઉપયોગી ઉત્પાદન વેચાણ કર્યું હતું, અને અમને દરેક હવે સ્વાદિષ્ટ રસોઇ કરી શકો છો અને. તે સુરક્ષિત, બાળક આપવામાં આવી શકે છે, કારણ કે તમે હવે શું તમારા ઘરમાં દહીં તૈયાર કરવામાં આવે છે બરાબર જાણે છે.

તંદુરસ્ત રહો!