ગૃહિણીઓ માટે: એક શેકવામાં દોડ્યા પછી એકદમ હાંફવું પેસ્ટ્રી સખત મારપીટ

વિવિધ પ્રકારના બેકરી પ્રોડક્ટ્સને પકવવા માટે પફ પેસ્ટ્રીનો વ્યાપક ઉપયોગ થાય છે. પ્રખ્યાત "નેપોલિયન" અથવા ક્રીમ સાથેના સ્ટ્રોને યાદ કરવા માટે પૂરતા રહો, જે અખરોટના ટુકડા સાથે છાંટવામાં આવે છે અને લાળ પોતે જ વહે છે. તેથી અમે આજે થોડા ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને સરળ વાનગીઓ સાથે પૂરી થશે.

પરીક્ષણ વિશે થોડાક શબ્દો

તે સ્પષ્ટ છે કે દુકાનો તૈયાર કરેલા પફ પેસ્ટ્રીથી બેકડ સામાન વેચતી હોય છે. અલબત્ત, તે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ છે, આ શ્રેણી અત્યંત વૈવિધ્યપુર્ણ છે. જો કોઈ મુક્ત સમય ન હોય, તો તમે સુપરમાર્કેટમાં પ્રદાન કરેલા ઉત્પાદનોને જાતે મર્યાદિત કરી શકો છો. અને સમય અને ઇચ્છા પરવાનગી આપે છે, તો તમે તમારી જાતને પ્રેક્ટિસ કરી શકો છો. આ માટે, ક્યાં તો તૈયાર કરેલા પફ ખરીદવામાં આવે છે, અને પછી અમે સર્જન, શોધ, પ્રયોગ અથવા આપણે પોતાને કણક બનાવીએ છીએ અને અહીં તે સ્પષ્ટતા કરવી જોઈએ: શણ યીસ્ટ અને bezdrozhzhevoy છે દોડ્યા પછી એકદમ હાંફવું pastry માંથી પેસ્ટ્રી એક ઉત્તમ વિકલ્પ માનવામાં આવે છે અલબત્ત, સૌથી મુશ્કેલ વસ્તુ કણક તૈયાર છે આ રીતે આ રીતે કરવામાં આવે છે: 500 ગ્રામથી 400 ગ્રામ (લોટ / તેલ) ની ગણતરીથી લોટ અને માખણ (માર્જરિન) લો. લોટનું અડધું તેલ સાથે મિશ્રણ થાય છે, એક સેન્ટીમીટર જાડા વિશે રેફ્રિજરેટરમાં રેડવામાં આવે છે અને રેફ્રિજરેટરમાં મૂકવામાં આવે છે. બાકીના લોટમાં અડધો ગ્લાસ ઠંડુ પાણી, અડધા લીંબુનો રસ, ચાના ચમચીના ચમચી. આ સ્થિતિસ્થાપક કણક મિશ્ર અને અડધા કલાક માટે "આરામ" બાકી છે પછી તેને વિશાળ પહોળા સ્તરમાં ફેરવવામાં આવે છે, મધ્યમાં તેલના ઠંડુ પડ, બંધ, એક પરબીડિયાની જેમ, અને સેન્ટીમીટરની જાડાઈને કાળજીપૂર્વક વળેલું છે. પછી તે ચાર વખત સ્ટૅક્ડ છે - અને રેફ્રિજરેટરમાં અડધા કલાક માટે ફરી. ઓપરેશન ત્રણ વાર પુનરાવર્તન કરવામાં આવે છે. અને હવે, પિત્તળ કયા પ્રકારની એક દોડ્યા પછી એકદમ હાંફવું pastry સખત મારપીટ બનાવવામાં આવે છે

હેમ અને પનીર સાથે "કન્વર્ટર"

તેઓ સ્થિર સેમી-ફિનિશ્ડ ઉત્પાદનોમાંથી બનાવવામાં આવે છે. શરૂઆતમાં, ઓરડાના તાપમાને 30-40 મિનિટ (અથવા ઓછું) ની તૈયાર શીટ્સ લગાડો. ઝટકવું ઇંડા હેમ અને પનીર સ્લાઇસ. દોડ્યા પછી એકદમ હાંફવું પેસ્ટ્રી બનાવવામાં આ પેસ્ટ્રી મસાલેદાર તરીકે ઓળખવામાં આવે છે, કારણ કે રેસીપી એક ઘટકો મીઠી મેપલ સીરપ છે. કોણ વધુ પરિચિત gastronomic આનંદ પસંદ, કેચઅપ સુધી મર્યાદિત કરી શકાય છે તેથી, ટેબલ લોટથી છાંટવામાં આવે છે, થ્રેડેડ કણક શીટ સાથે ફેલાય છે, ઇચ્છિત કદના ચોરસમાં કાપીને, અમે તેને અડધા ઉમેરીએ છીએ. દરેક અંદર અમે હેમ અને પનીર મૂકી, અમે કાળજીપૂર્વક ધાર સુધારવા અને અમે કાંટો વાપરો. ઉપરથી, પીધેલું, પીડિત કણકમાંથી પેસ્ટ્રી, કોઈ પીડિત ઇંડા સાથે શણગારવામાં આવે છે. બધાને પકવવાના શીટ પર મૂકવું અને 20 મિનિટ માટે પ્રીહેટેડ ઓવન મૂકવો. સમાપ્ત "એન્વલપ્સ" સોનેરી રંગ હોવા જોઈએ. જો જરૂરી હોય તો, તેઓ પાવડર ખાંડ સાથે છંટકાવ. અમે એક જાડા "મુઝેડેમ" સાથેના એન્વલપ્સને મહેનત કરવા માટે પ્રસ્તાવ કરીએ છીએ - લસણ સૉસ. તે બનાવવાનું સરળ છે: લસણને બાઉલમાં સ્વીઝ કરો, વનસ્પતિ તેલ ઉમેરો અને મીઠું ઉમેરો. તેની સાથે, "એન્વલપ્સ" તીક્ષ્ણ હોઈ ચાલુ છે. ખૂબ રાઈના હશે નહીં.

મલાઈ જેવું ક્રીમ સાથે હોર્ન્સ

તમે એક મીઠી ગરમીથી પકવવું વિકલ્પ માંગો છો ? અહીં, કૃપા કરીને, અમારા પ્રિય ટ્યુબ જેવા સ્વાદિષ્ટ કેક. એક ચમત્કાર મીઠાઈ અડધા કલાક માટે તૈયાર છે, લગભગ 20 મિનિટ માટે શેકવામાં. 8 પિરસવાના છે: 1 ફિનટ ફ્લેક્સની શીટ, ઉંજણ માટે 1 ઇંડા, 35% કે તેથી વધુની ચરબીવાળી ક્રીમના 1 ગ્લાસ, પાઉડરની અડધી ગ્લાસ, વેનીલાનની બેગ. તૈયારી:

• ડિફ્રોસ્ટ્ડ કણક 8 સ્ટ્રીપ્સમાં કાપીને, રાંધણ મેટલ શંકુની આસપાસ દરેક લેપ વીંટળાય છે (તમે તમારી જાતને સ્ટેનલેસ સ્ટીલથી બનાવી શકો છો), તેને એક પેનમાં મૂકો, રેફ્રિજરેટરમાં અડધા કલાકમાં મૂકો.
• પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી હીટ.
• આ પૅન બેકરી કાગળ સાથે જતી હોય છે (તમે તેને છાપી શકો છો, તે સારી રીતે તેલ). રેફ્રિજરેટર માંથી શિંગડા દૂર કરો. કોઈ રન નોંધાયો ઈંડા સાથે દરેક કવર અને પાવડર ખાંડ સાથે સારી છંટકાવ, એક પકવવા શીટ પર મૂકવા, સોનારી બદામી સુધી ગરમીથી પકવવું.
• તૈયાર શિંગડા મોલ્ડ પર સરસ ઠંડી દો. આ સમયે, ક્રીમ ચાબુક, પાવડર અને વેનીલીન અને ચાબુકને અંત સુધી ઉમેરો, જેથી તે સામૂહિક ઘટ્ટ બને. તેને પેસ્ટ્રી બેગ સાથે ભરો.
• શિંગડામાંથી મેટલ ફોર્મ ખેંચે છે, દરેક ક્રીમથી ભરેલી છે, છીણીને કાચું અથવા કાગડા સાથે "કવર" કરે છે. તે ફ્રિજ માં મૂકો, પછી તે ટેબલ પર મૂકો.

અને છેલ્લે, છેલ્લા રેસીપી - "ફ્રેન્ચમાં ડોનટ્સ"

આ પફ પેસ્ટ્રી યીસ્ટથી પેસ્ટ્રી છે, એટલે કે, સંયુક્ત સંસ્કરણ. શરૂઆતમાં, સામાન્ય યીસ્ટ ઓપરરા તૈયાર કરવામાં આવે છે, તેના આધારે - કણક તે પોફી બનાવવા માટે, લોટ સાથે માખણને ભળવું, પછી બાકીના આથો કણકમાં રોલ કરો, ઓરડાના તાપમાને અને ગરમીથી પકવવું પકવવા પર ઉકાળવામાં પરવાનગી આપે છે. અમારા ડોનટ્સ માટે તમને જરૂર પડશે: લોટ - 400-450 ગ્રામ, તાજા દૂધ - એક ગ્લાસ, અડધા કપ તેલ (100 ગ્રામ), ખાંડ - 2 ચમચીમાંથી અડધો ગ્લાસ અથવા વધુ - સ્વાદ, મીઠું, ચમચી, 3 ટુકડાઓ સરેરાશ, લીંબુ ત્વચા કચડી - 40-50 ગ્રામ અને સૂકી આથો ચમચીના ચોથા ભાગ. કણકના દડાઓમાંથી 15 મિનિટ સુધી તેઓ "ફિટ" થાય છે, ત્યારબાદ તેમને કથ્થઈ રંગથી લાલ રંગના ઝાડ સુધી શેકવામાં આવે છે. પછી, ઠંડક પછી, દરેક ખાંડના પાવડરમાં આવે છે. તમે જામ ના ચાસણી રેડવાની કરી શકો છો.