ક્રીમ સૉસ ગુલાબી સૅલ્મોન - તમારા રાંધણ રહસ્ય!

રશિયન માનવ માટે લાલ માછલી એક સ્વાદિષ્ટ અને ટેબલ શણગાર - પરંપરાગત. વર્તમાન આર્થિક સ્થિતિમાં, અમે દરેક દિવસે તેને રસોઇ કરવા માટે ઓછામાં ઓછો ઘણી વખત એક સપ્તાહ પરવડી શકતા નથી, અથવા. ખાસ કરીને, સૅલ્મોન અથવા ટ્રાઉટ, અમે રજા ટેબલ આપીએ છીએ, અને તેથી, તે એક નાજુક વાનગી તે એક સ્વાદિષ્ટ અસામાન્ય અને, ખુબ મહત્વની રીતે, સુંદર તૈયાર કરવા માટે જરૂરી છે. લાલ માછલી પોતે સમૃદ્ધ અને ભવ્ય, કારણ કે તે હજુ પણ વધુ સારી જોવું જોઈએ તેમજ રાંધવામાં જુએ છે.

સાચા મર્મજ્ઞ અને માછલી "પ્રશંસક" તરીકે હું એમ કહીશ ખાટા ક્રીમ માં સૅલ્મોન કરતાં વધુ સ્વાદિષ્ટ કશું છે. આ સૌમ્ય, સુગંધિત, રસાળ, અસાધારણ સ્વાદ સૅલ્મોન અને કોઈ એક પ્રજાતિ ક્રીમ ચટણી સૅલ્મોન માટે સંપૂર્ણપણે ફિટ. કેવી રીતે યોગ્ય રીતે અને સ્વાદિષ્ટ સૅલ્મોન એક ક્રીમ સોસ, અમે વિગતવાર રાંધવામાં જોઇએ અને વિગતવાર વર્ણવે છે.

ક્રીમ માં સૅલ્મોન તૈયાર કરવા માટે તમે માછલી, લીંબુ, ખાટા ક્રીમ, મશરૂમ્સ અને ઔષધો ક્લેવર ખરીદી કરવાની જરૂર છે. અને માત્ર એક સારા મૂડમાં સર્જનાત્મક પ્રક્રિયા શરૂ કરવાની ખાતરી કરો.

તમે મુખ્ય ઘટક પસંદ કરીને પ્રારંભ કરો - માછલી, આ કિસ્સામાં, ખૂબ કાળજી અને માગણી છે. તમે તમારા જીવન સરળ બનાવવા કરી શકો છો અને સૅલ્મોન એક પટલ ખરીદી, પરંતુ હું થોડો સમય અને માછલી ના ક્લેવર અને તેના પોતાના બુચર ખરીદી પ્રયાસ ખર્ચવા સલાહ આપત. એક વિશાળ, પ્રાધાન્ય તાજા (સ્થિર નથી) માછલી પસંદ કરો. તમે માછલી પ્લાસ્ટિકમાં વીંટાળી, વધુ અપારદર્શક ખરીદી ન જોઈએ. તે ગુણવત્તા નબળી હોઈ શકે છે અથવા એક વાસી, કદરૂપું, જો સૅલ્મોન વારંવાર thawed અને સ્થિર હતી ફરી હોઈ શકે છે. તે શ્રેણીમાં માછલી બજાર પર જાઓ અને તાજા ગુલાબી પસંદ કરવા માટે સલાહભર્યું છે. અમે ઝીણવટભરી હોઈ હોય તો, બજાર, તમે ગુણવત્તા પ્રમાણપત્ર પૂછો અને ખાતરી કરો કે માલ ખરેખર તાજા કરી શકો છો.

પછી માછલી ધોવાઇ, તે આંતરડા જોઈએ, પૂંછડી અને હેડ કાપી ભીંગડા દૂર કરે છે. ફરી એકવાર, પાણી અને ગુલાબી સૅલ્મોન ચાલી સાથે સંપૂર્ણપણે કોગળા, ભાગ કાપી. તે આ વાનગી ઘણા મસાલા ઉમેરવા માટે જરૂરી નથી, તેઓ માછલી ખૂબ જ અલગ સ્વાદ અને સુગંધ આપે વલણ ધરાવે છે. ખાટા ક્રીમ માં સૅલ્મોન કુદરતી સ્વાદ હતી, તે થોડી મીઠું અને કાળા મરી ઉમેરવા માટે પર્યાપ્ત છે. લીંબુ માછલી બગાડી નહીં, તેથી આ marinade અડધા લીંબુનો રસ જરૂર પડશે. આ ફોર્મ માં, 15-20 મિનિટ માટે માછલી છોડી સુધી શરૂ ખાટા ક્રીમ સાથે રસોઇ સૉસ.

આદર્શરીતે ક્રીમ પ્રવાહી, 12% ચરબી યોગ્ય હોઈ શકે છે. ક્રીમ સોસ એક સૅલ્મોન 250-300 મિલી જરૂરી છે. આગળ 5-6 ટુકડાઓ ભૂકો કરવો જોઇએ. મશરૂમ્સ, તો તમે તેને એક બ્લેન્ડર શું અથવા તીવ્ર છરી સાથે વિનિમય કરવો શકો છો. ચટણી સ્વાદ અને એક નાજુક સ્વાદ આપવા માટે - મશરૂમની સ્લાઇસેસ અહીં ભાગ્યે જ દૃશ્યમાન હોવી જોઈએ, તેમની ભૂમિકા. અમે ગ્રીન્સ પર લે છે. સુવાદાણા, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી અને લીલા ડુંગળી ધોવા, સૂકી અને ઉડી વિનિમય. હવે, ચટણી તમામ ઘટકો મિશ્રણ થોડું મીઠું ઉમેરો.

180-200 ડિગ્રી તાપમાને ગરમ ક્રીમ સાથે ગુલાબી સૅલ્મોન, જેથી અગાઉથી ગરમ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ચાલુ કરો. આ સમય દરમિયાન, Preheat તાપમાન પકવવા પર પેદા થાય છે, વરખ સાથે જતી, માછલી ટુકડાઓ ફેલાય છે. પણ અથવા વરખ તળિયે ઊંજવું, જરૂર નથી કારણ કે માછલી પોતે તમારું થોડું તેલ આપશે, અને પ્રવાહી ચટણી તેની લાકડી દો ન હોત. ખાટા ક્રીમ સાથે માછલી ભરો અને ગરમ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં તે મોકલી શકો છો. સૅલ્મોન ક્રીમ અને સ્પેન્સ માં શેકવામાં, જ્યારે સજાવટ થોડું તાજા હરિયાળી હાથીઓને.

તૈયાર વાનગી લગભગ 40 મિનિટ લાગે છે. પકવવા પહેલાં દસ મિનિટ 250 ડિગ્રી સુધી વધારી શકાય છે અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ઊંચી આડો દાંડો પર પણ મૂકો સ્પેન્સ થી આવે છે. ક્રીમ સૉસ ગુલાબી સૅલ્મોન ટેબલ પર પીરસવામાં એક લા કોરો નથી, અને એક સામાન્ય પ્લેટ, છાંટવામાં ગ્રીન્સ છે. આદર્શરીતે, આ વાની શાકભાજી અનુકૂળ શેકેલા અથવા ચોખા. હું તમને આનંદ આશા!