કોબી સાથે Patties - સ્વાદિષ્ટ પોતાના હાથમાં શેકવામાં

, સ્વાદિષ્ટ ભરપૂરતા અને તેમના રોઝી આમંત્રણ આપી રહ્યા છો કોબી સાથે પૅટ્ટી હંમેશા મારા પરિવારમાં એક મનપસંદ વાનગી રહી છે. દર અઠવાડિયે, જલદી સેબથ પર આધારિત હતી, અમે રસોડામાં જઈ અને સાથે મળીને બનાવો શરૂ થયું હતું. બહેન kneads ડૌગ, પિતા Slaw, પરંતુ તેમણે તે ઝડપથી અને subtly કરવા માટે સમર્થ હતા, મમ્મીએ કોબી બુઝાઇ ગયેલ, અને હું રસોઈ ઇંડા અને મોલ્ડેડ patties હતી, માત્ર હું રસોઈ તેઓ ગરમી માં ખેડાણ નથી પ્રક્રિયામાં આવું કરવા માટે મળે છે. આશ્ચર્યજનક દિવસો હતા, રસોડામાં તેમના કામ સાથે વ્યસ્ત સમગ્ર કુટુંબ, દરેક સ્વાદિષ્ટ બનાવટ તેના પોતાના ફાળો બનાવવા ચા માટે કેક, જે પછી પ્રથમ દિવસે એક મીઠી આત્મા માટે ટક.

કોબી સાથે પાઈ, અમે હંમેશા અલગ કરવામાં આવી છે. અમે તેમને કોબી વિવિધ જાતો બનાવી, ઇંડા અથવા ડુંગળી, ગાજર નાખ્યો અને માછલી, મશરૂમ્સ અને ક્રાનબેરી ઉપયોગ થાય છે, બટાકા, માંસ ના ઉમેરા સાથે, સાર્વક્રાઉટ સાથે અદ્ભુત પાઈ કરી હતી. અમે પણ અલગ કણક કરો: પાણી અને દહીં, દૂધ, યીસ્ટના, અને તેમને પફ અને shortcrust વગર. અમે ફક્ત કેક શેકવામાં નથી, પણ માખણ અને બેકન તળેલા. ઘણા વર્ષો પસાર કર્યા છે, અને હું હજુ પણ મુશ્કેલ કોબી સાથે વધુ સ્વાદિષ્ટ પાઈ, જે અમે તે પછી શેકવામાં, આખું કુટુંબ શોધો.

અલબત્ત, દરેક કુટુંબ તેના પોતાના રેસીપી છે, પરંતુ હું તમને કહી શકશો કેવી રીતે અમે કર્યુ છે. કદાચ કોઈને ગમે નહીં, અને કોબી સાથે પાઈ કોઈના કુટુંબ પરંપરા બની જશે. બધા પછી, આખું કુટુંબ તૈયારી દરમિયાન સંપૂર્ણ હશે, અને તે સમયે મહત્વની નથી ત્યારે દરેકને, પોલાણવાળી કેસ માં huddled પોતાના થોડી વિશ્વમાં બંધ કરવાનો પ્રયાસ કરવામાં આવે છે?

સુગંધિત મેળવવા માટે કોબી સાથે પાઈ, તે ભરણ અધિકાર રસોઇ કરવા માટે જરૂરી છે. આ કરવા માટે, તાજી પસંદ કોબી (તે juicier), ખૂબ જ ઉડી વિનિમય અને ક્રીમ સાથે બાફવામાં પસંદગી દ્વારા prisolit મૂકો. જ્યારે કોબી બહાર મૂકવામાં આવે છે, તે એક ઓસામણિયું માં કાઢી અને લીક બધા રસ માટે ઘણી વખત શેક તાજા સફેદ માખણ ઉમેરો અને પવન અપ વિચાર જરૂરી છે. ઉડી તાજા અથવા મોટા ઇંડા પીછા લીલા ડુંગળી સમારેલી, જો ઇચ્છિત કોબી મૂકી શકાય છે. કોબી પણ ડુંગળી સાથે સ્ટ્યૂ કરી શકો છો, પરંતુ તે થોડો જેથી તે વિક્ષેપિત નથી ઉમેરવા માટે, અને સુવાસ પૂરક નથી.

ઢળાઈ patties માટે, અથવા તમે દોડ્યા પછી એકદમ હાંફવું પેસ્ટ્રી બનાવવા માટે, તે જરૂરી છે સાથે કામ કરવા દેવા માટે ભારે ટુવાલ હેઠળ ગરમ ઊભા જેથી કણક "જીવન પર આવ્યા હતા" પહેલાં પસંદ કરી શકો છો. પછી ભેળવી અને ખૂબ જ પાતળા ન પડ તે બહાર પત્રક. પરિણામી જળાશય વિશાળ માર્જિન સાથે ચોરસ અથવા કપ કાપી કાપી તે વર્તુળો. રાંધેલા ભરણ તૈયાર કણક મધ્યમાં મૂકવામાં હોવું જ જોઈએ અને લિફ્ટિંગ ધાર તેમને ટોચ પર zaschepit. લોટને નજીકથી "આલિંગન" કોબી જોઈએ, પરંતુ તે છે કે તે દેવાયું હતું ઇચ્છનીય નથી. નહીં ફેલાય ન, તેઓ થોડી સજ્જડ કરી શકો છો.

કોબી સાથે પરિણામી કેક ઇંડા સાથે ટોચ કોટ, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં મૂકવામાં 200 ° સે ગરમ હોઈ શકે છે અને સોનેરી સુધી સાલે બ્રેઙ બનાવવા જોઈએ. પાઈ તૈયાર કરતી વખતે, ક્રીમ સફેદ તેલ અને ખાંડ એક ચપટી રસોઇ અને આગ ઓગાળી નાખી હતી. કોબી સાથે તૈયાર પફ પેસ્ટ્રી, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી બહાર લેવામાં, પરિણામી મિશ્રણ સાથે કોટ, પછી તેમને ચુસ્ત એક રૂમાલ સાથે આવરી અને થોડા સમય માટે ઊભા દો. તેઓ માત્ર રસાળ અને સુગંધિત છે, પણ નરમ થશે.

માત્ર કોબી શરૂઆતમાં, તે જ સિદ્ધાંત પર સાર્વક્રાઉટ સાથે કરવામાં પાઈ વધારાના ક્ષાર અને એસિડ ડાબી ઉકળતા પાણીમાં ધોવાઇ કરવામાં આવી હતી. સણસણવું તે ખાંડ અને મરી ડ્રોપ એક ચપટી સાથે માખણ માં જરૂર છે. અલગ પાતળા પાંદડીઓ જરૂર ડુંગળી અને ફ્રાય થોડું બદામી રંગ થાય ત્યાં સુધી વિનિમય કરવો, પછી કોબી સાથે જોડવાનું, જો સમારેલી બાફેલી ઇંડા સાથે ઇચ્છિત સ્વાદ. આ પાઈ બેકડ શેકેલા ખૂબ સ્વાદિષ્ટ મેળવી રહ્યા છે. માખણ માં કોબી શ્રેષ્ઠ સાથે ફ્રાય patties, તે બનાવવા પોતાને નાના હોય, તો પછી તેઓ શ્રેષ્ઠ મારફતે શેકવામાં આવે તેનો સ્વાદ અનોખો પકવવા અને પેસ્ટ્રી આપે છે.

પણ મશરૂમ્સ, સારું, અલબત્ત સાથે જોડાઈ કોબી, તે મશરૂમ્સ, ગંધ જે જંગલી સુંદરતાને ની સુગંધ સાથે સરખાવી શકાય નહીં નહોતો borovik, boletus, Chanterelles અને અન્ય.