કેવી રીતે ટ્રાઉટ અથાણાંમાં પર સલાહ.

કેવી રીતે ટ્રાઉટ અથાણાંમાં પર સલાહ

ઘર ટેબલ પર મીઠું ચડાવેલું માછલી હંમેશા ખોરાક અને એક સારા નાસ્તા માટે એક સુખદ વધુમાં છે. મીઠું ટ્રાઉટ અધિકાર તરીકે, ત્યાં અનેક ટેકનિક્સ અને ટિપ્સ છે. ઘરે, તમે તમારા રુચિ પણ ધ્યાનપાત્ર માટે માછલી ક્ષાર કરી શકો છો. ટ્રાઉટ માં, સૅલ્મોન વિપરીત, માંસ ન સ્નિગ્ધ તે છાલ અથવા સમારેલી સ્લાઇસેસ સાથે અથાણું સ્વાદ અલગ મસાલાઓનું ઉપયોગ કરવો શક્ય છે. મીઠું ચડાવેલું માછલી એક Delicatessen appetizer તરીકે, સેન્ડવીચ પર એક ઉમેરણ તરીકે વપરાય છે.

એક સરળ માર્ગ બિન-ઉત્પાદન પર્યાવરણમાં મીઠું ટ્રાઉટ જેમ? તે લગભગ બે કિલોગ્રામ હોવું જોઈએ માછલી, મોટી મીઠું (ત્રણ ચમચી), ખાંડ બે ચમચી. તાજા અથવા ખરીદી કરીને સ્થિર માછલી સ્ટોર, તે પ્રારંભિક ક્રિયાઓ હાથ ધરવા માટે જરૂરી છે. પ્રથમ, પૂંછડી અને માછલી વડા અલગ ક્લેવર ઉદર શુદ્ધ. માછલી રિજ પર, પછી અડધા દરેક ટુકડો ફરી અડધા તેને કાપી. તૈયાર વાનગી માં, મીઠું અને ખાંડ મિશ્રણ તૈયાર માછલી ટુકડાઓ બધી બાજુઓ પર ઉદારતાપૂર્વક આ મિશ્રણ નાખવું. ટ્રાઉટ બધા ટુકડાઓ જાળી અથવા કપડાથી તૈયાર સંકેલી કન્ટેનર અને કવર ઘસવામાં, 8-શૂન્ય કલાક ઓરડાના તાપમાને સૂકવવા તે છોડી દો. ખૂબ સરળ અને મીઠું ટ્રાઉટ, સાંજે અથાણું, સવારે તે પહેલાથી જ તેની સાથે સેન્ડવિચ રસોઇ કરવા માટે શક્ય છે કારણ કે રેસીપી જટીલ. માંસમાં મીઠું ભેળવીને પછી તે રેફ્રિજરેટર માં મૂકી શકાય છે. એક્સેસ મીઠું સગવડ દૂર કરવામાં આવે છે અને ટ્રાઉટ ટુકડાઓ પ્લાસ્ટિકની બેગમાં ભરેલા પાતળું સ્લાઇસેસ પીરસતાં પહેલાં 5 મિનિટ માટે નહીં.

મીઠું ટ્રાઉટ, boneless (પટલ) તરીકે? આ પદ્ધતિ માટે તે જરૂરી છે માછલી (સામાન્ય રીતે એક અથવા બે મધ્યમ કદના માછલી) 2 કિલોગ્રામ ખરીદવા માટે વડા અને તટ પર ટ્રાઉટ ઓફ પૂંછડી કાપી એક ચીરો બનાવે છે અને તેને દૂર કરો. માં કરોડરજ્જુ સાથે તાજી માછલી પેટની હાડકાં સૌથી દૂર તે તપાસો અને તેને દૂર કરવા માટે જરૂરી છે. માછલી ત્વચા સાફ થઇ જાય છે, ત્યાં એક દેહ છે. બધી બાજુઓ પર તૈયાર fillets મીઠું અને ખાંડ (માછલી-ઇન 1 કિલો, ખાંડ અને મીઠું એક ચમચી) ના મિશ્રણ માં ક્ષીણ થઈ જવું. અમે એક પછી એક ફ્લેટ ડીશ માં મીઠું ચડાવેલું સમૂહ મૂકી છે, જ્યારે તે રસ, પટલ ચર્મપત્ર અથવા નાની કવર, કે જે તમને ભાર (દબાણ) મૂકી શકો છો ટોચ પર મૂકી પ્રારંભ થાય કારણ કે ભાર પાણી સાથે 3-લિટર જાર પર લાગુ કરી શકાય છે. , જ્યોર્જિયા હવેથી જરૂરી છે પછી 3-4 કલાક પટલ રસ સાથે આવરી લેવામાં, તે ભાર દૂર કરવા બીજી બાજુ ક્લેવર ચાલુ જરૂરી છે 6-8 કલાક માટે, રેફ્રિજરેટરમાં માછલી દૂર કરે છે. હાડકાં, હેડ અને પૂંછડીઓ, તમે એક સ્વાદિષ્ટ માછલી સૂપ રસોઇ કરી શકો છો.

સુવાદાણા ઘર મીઠું ટ્રાઉટ જેમ? તે આ રેસીપી માટે જરૂરી હશે સમુદ્ર મીઠું (ત્રણ ચમચી), થોડી સુવાદાણા (ત્રણ શાખાઓ). અમે માછલી ખરીદી તાજા થીજી, તે defrosting. જ્યારે તેણી હજુ પણ સંપૂર્ણપણે પીગળી ન હતી, સ્પાઇન અલગ અને પેટના પોલાણ હાડકા દૂર કરે છે. તૈયાર માંસ સ્લાઇસેસ કાપી, એક બાઉલમાં મૂકો. આગામી પગલું છાંટવામાં મીઠું સ્તર અને કવર fillets સુવાદાણા, તો પછી અમે સમારેલી fillets બીજા સ્તર આ સ્તર પર પ્લેસ, મીઠું અને આશ્રયના સુવાદાણા સાથે છાંટવાની. આ રીતે, પ્રક્રિયા તમામ fillets તૈયાર થઈ હતી. મીઠું ચડાવેલું માછલી સાથે વેસલ, એક ટુવાલ સાથે આવરી અને થોડા કલાક (4-5 કલાક) માટે રસોડામાં તેને છોડી, અને પછી રેફ્રિજરેટરમાં પાંચ કલાક દૂર કરો. સોલ્ટ પલ્પ ટ્રાઉટ સેન્ડવીચ સીધા ખવડાવી.

મધ સાથે મીઠું ટ્રાઉટ જેમ? આ રેસીપી એક મોટી એક, મીઠું તેના ત્રણ ચમચી અને મધ એક પીરસવાનો મોટો ચમચો હોવી જોઈએ. ટ્રાઉટ હાડકાના રિજ દૂર કરે છે. એક અલગ વાટકી માં મીઠું અને મધ મિશ્રણ તૈયાર સમીયર બધી બાજુઓ પર ભરપૂર fillets મિશ્રણ. ઉમેરી ક્લેવર મળીને કાપો અને તૈયાર વાનગી, કવર કે ફોલ્ડ અને કેટલાક કલાકો (8-10 કલાક) માટે રેફ્રિજરેટરમાં ટુવાલ દૂર કરે છે. આમ માંસમાં મીઠું ભેળવીને ચોક્કસ સ્વાદ, તેને ખૂબ જ સારો સેન્ડવીચ અને નાસ્તો બનાવવા માટે છે.

બધા વાનગીઓ એક પત્તા, કાળા મસાલા સ્વાદ ઉમેરવામાં આવે છે.