કેવી રીતે આડશ રાંધવા? બીવર માંસ: વાનગીઓ, ફોટા

ઘણા શિકારીઓ ખબર માનવ શરીર માટે શું મૂલ્ય આડશ માંસ છે. પરંતુ તે કેવી રીતે રાંધવા માટે, કારણ કે અઢારમી સદીમાં પ્રારંભે અસ્ત તરીકે જાણતા હતા. તે દિવસોમાં તે પ્રાણી પરથી ખૂબ જ લોકપ્રિય રસોઈ sausages હતી. આજે વાનગીઓ આડશ રસોઇ એટલી લોકપ્રિય નથી, પરંતુ રસોડું શિકાર આ ઉંદરના ના વાનગીઓ ઘણો શોધી શકો છો. તેથી, તે પહેલાં અમે આ વાનગીઓ વિચારણા શરૂ, અમે શું માંસ વ્યક્તિ ફાયદા છે તે વિશે વાત કરો.

માધુર્ય અંગે થોડાક શબ્દો

આડશ, જે ફોટા જોડેલા છે ત્યારથી, માત્ર પ્લાન્ટ ખોરાક ખાય, માંસ તે ખૂબ જ મૂલ્યવાન છે. તે દુર્બળ છે, ખનિજો અને વિટામિન્સ બહુમતી પથરાયેલું છે અને સુધારનાર છે ગુણધર્મો ધરાવે છે. ભોજન ઘણા દેશોમાં તે ખાસ કરીને તેમને gourmets ધાક એક સ્વાદિષ્ટ વાની છે.

બીવર માંસ ટર્કી અને ડુક્કરનું માંસ જેમ સ્વાદ, રસાળ અને ટેન્ડર છે. પરંતુ તેણે પ્રાણી પર યોગ્ય રીતે કસ્તૂરી ગ્રંથિ કોતરકામ કોતરીને જરૂરી છે, અન્યથા માંસ ચોક્કસ સ્વાદ મેળવે છે અને કઠોર બની જાય છે કરશે. ખોરાક તરીકે, તમે સમગ્ર પ્રાણી તેની પૂંછડી ઉપયોગ કરી શકો છો, ખાસ કરીને મૂલ્યવાન છે: તે બાફેલી, તળેલા, પ્રથમ ભોજન રાંધવામાં આવે છે. ત્યારથી માંસ ચરબી નસો છે, તે તૈયાર એક નાજુક સ્વાદ પ્રાપ્ત કરે છે, કારણ કે ચરબી ધીમે ધીમે પીગળે.

યોગ્ય રીતે આડશ રસોઇ કેવી રીતે, અમે વધુ વિચારણા કરશે.

પ્રકૃતિ પર બાર્બેક

આ સ્વાદિષ્ટ વાનગી તૈયાર કરવા માટે, તેને યોગ્ય પશુ કાપી, તે ભાગમાં કાપી જરૂરી છે. સમગ્ર ક્લેવર મદદથી, ધાર સિવાય.

સામગ્રી: આડશ ક્લેવર. આ marinade માટે: છ બલ્બ, સરકો, મીઠું, લીંબુનો રસ, આદુ અને જીરું ત્રણ ચમચી એક ગ્લાસ પાણીમાં ઓલિવ તેલ સ્વાદ.

તેથી, આડશ કાપી છે, ધીમેધીમે કસ્તૂરી ગ્રંથિ દૂર કરે છે. ટુકડાઓ ઠંડા પાણીમાં રાત્રે soaked છે, સમયાંતરે તેને બદલવાથી. ત્વચા પૂંછડી આમ દૂર હશે, જેમાં વધારાનું ચરબી ટુકડાઓ સપાટી પરથી દૂર કર્યું. પછી માંસ તેમજ ધોવાઇ અને તૈયાર marinade માં લગભગ છ કલાક માટે marinate છે. આ ડુંગળી છીણી પર ઘસવામાં, સરકો, મીઠું, મસાલા, પાણી ઉમેરો, જગાડવો અને ક્લેવર તમામ ટુકડાઓ, એક વાસણ સાથે આવરી લેવામાં અને કોરે સુયોજિત રેડવાની છે.

વિનેગાર ઉકેલ પરંપરાગત બરબેકયુ માટે જ રીતે તૈયાર રકમ તેના સંપૂર્ણપણે માંસ આવરી આવા હોવા જોઈએ. જો બીવર વૃદ્ધ, તે લાંબા સમય સુધી marinate.

વાનગી પરંપરાગત રીતે તૈયાર કરો: માંસ ટુકડાઓ skewers પર બંધાતું અથવા ગ્રેટિંગ પર મૂકવામાં, અને ગ્રીલ નથી તળેલી કરતાં ઓછી પચાસ મિનિટ સમયાંતરે લીંબુનો રસ છંટકાવ પર મૂકો. ચિકન અને પોર્ક જેવા બીવર માંસ સ્વાદ, તે વિશિષ્ટ ગંધ નથી હાજર છે, તે તદ્દન રસાળ અને ટેન્ડર છે.

સૂપ આડશ પૂંછડી

પશુ પૂંછડીઓ અદૃશ્ય થઈ ન હતી, જેમાંથી તમે અસામાન્ય છે, પરંતુ ખૂબ સ્વાદિષ્ટ અને હાર્દિક સૂપ તૈયાર કરી શકો છો.

સામગ્રી: ચાર બીવર પૂંછડી skinless, જમીન મરી એક સ્પૂન, મીઠું બે spoonfuls, એક મોટી ડુંગળી, ચોખા એક કપ, પાણી ચાર લિટર.

તૈયારી:

પૂંછડીઓ અગાઉ ત્વચા પરથી શુદ્ધ, સ્લાઇસેસ કાપી, એસિટિક ઉકેલ soaked. આ કરવા માટે, તેઓ એક દંતવલ્ક પણ માં મૂકવામાં આવે છે, સરકો એક કપ રેડવાની, પાણી ઉમેરો જેથી ટુકડાઓ સંપૂર્ણપણે તે દ્વારા આવરી લેવામાં આવી હતી. તેથી એક રાત માટે marinate માટે છોડી દો.

પહેલાં આડશ પૂંછડી તૈયાર છે, તે દૂર કરવામાં આવે છે અને ઠંડા પાણી, પછી પણ મૂકી સાથે rinsed, અને ગરમ પાણી રેડવામાં આવે છે. ઉકળતા પછી, ચોખા, સમારેલી ડુંગળી, મીઠું અને મસાલા મૂકી અડધા કલાક માટે રાંધવા. સૂપ સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી અથવા સેલરિ અને ટમેટાની ચટણી થોડા spoonfuls રસોઈ ના અંત પહેલા ઉમેરી શકાય છે.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં આડશ રસોઇ કેવી રીતે

સામગ્રી: એક પક્ષી આડશ, ચરબી એક સો ગ્રામ, એક લીંબુ, ત્રણ ડુંગળી, ત્રણ ગાજર, બટેટાં આઠ, માખણ પચાસ ગ્રામ, સ્વાદ લસણ, મીઠું અને મરી વડા. ચટણી, એક પીરસવાનો મોટો ચમચો ચરબી ખાટા ક્રીમ, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી સમૂહ છે.

તૈયારી:

બીવર મીઠું અને લીંબુ, સમારેલી રિંગ્સ એક ઉકેલ એક રાત માટે soaked. સમય પસાર તરીકે, માંસ સમારેલી લસણ સાથે બેકન. તૈયાર ઉત્પાદન ખાવાનો શીટ પર ફેલાય છે. વધુ ઓગાળવામાં માખણ ઉકેલ, મીઠું અને મરી સ્પૂન અડધા બે ચમચી સાથે પુરું પાડવામાં. preheated પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં મૂકી અને એક કલાક માટે શેકવામાં પકવવા. વીસ મિનિટ પછી, ઠંડા પાણી એક કપ ઉમેરવામાં આવ્યું હતું.

રાંધેલા માંસ સુધી દસ મિનિટ બહાર લઇ અને શાકભાજી, મોટા ટુકડા કાપી આસપાસ ફેલાય છે. તમે તેમને રસ રચના બાકીની પાણી ભૂલશો નહીં જ જોઈએ.

રસોઈ ચટણી

અમે આડશ માંસ રસોઇ કેવી રીતે (રેસિપિ અત્યંત વૈવિધ્યપુર્ણ અને અસામાન્ય છે), અલ્ગોરિધમનો ચટણી રસોઇ ધ્યાનમાં શીખ્યા. તેથી, માં તૈયાર પકવવા ડીશ રસ સાથે હતાશ છે, ખાટા ક્રીમ, સમારેલી લસણ અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી ઉમેરો. મિશ્રણ આગ પર મૂકવા, અને બોઇલ લાવવા હતી. તૈયાર ચટણી માંસ પર રેડવામાં અને શાકભાજી મોટા તાટ પર પૂર્વ ફેલાય છે. સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી અથવા સેલરિ સાથે શણગારે છે.

બીવર માંસ શાકભાજી સાથે બાફેલા

સામગ્રી: પાંસળી આડશ ચાર ગ્રામ, એક લીંબુ, એક ડુંગળી, બે ગાજર, એક સફરજન, માખણ ત્રણ ચમચી, લસણ એક વડા, થાઇમ પાંચ શાખાઓ, ખાટા ક્રીમ, મીઠું અને મરી સ્વાદ એક સો ગ્રામ.

તૈયારી:

પહેલાં કેવી રીતે માંસ રસોઇ કરવા માટે આડશ (અનુભવી રસોઈયા દ્વારા અમને આપવામાં વાનગીઓ), તે સંપૂર્ણપણે ધોવા, સૂકી અને નાના ટુકડામાં કાપવામાં જેથી દરેક પાંસળી હતી જરૂરી છે. લસણ સ્વચ્છ, ઉડી છરી અડધા સાથે વિનિમય. લીંબુ ધોવાઇ અને અડધા કાપી, રસ સંકોચાઈ જાય તેવું છે (તે એક ગ્લાસ ચાલુ જોઇએ). એક ગ્લાસ વાટકી માં માંસ, લસણ, લીંબુનો રસ, બધા સારી રીતે મિશ્ર મૂકો. પછી ઢાંકણ સાથે મીઠું અને મસાલા, કવર ઉમેરો અને રેફ્રિજરેટર માં છ કલાક માટે છોડી દો.

દરમિયાન, ગાજર સાફ અને વ્હીલ્સ કાપી, ડુંગળી આઠ ટુકડામાં કાપવામાં. ગરમ પણ પર ત્રણ ચમચી, સોનારી બદામી સુધી તેલ, ડુંગળી અને ફ્રાય મોકલી પછી મીઠું અને મરી સાથે છંટકાવ.

ભઠ્ઠીમાં

મોટા કીટલી માં, વનસ્પતિ તેલ રેડવું ખૂબ તે ગરમી, તો પછી સોનારી બદામી સુધી બધી બાજુઓ પર માંસ અને ફ્રાય ટુકડાઓ બહાર મૂકે છે. પછી દસ મિનિટ માટે ગાજર અને ફ્રાય ઉમેરો. તે પછી, વધુ અને ડુંગળી, જગાડવો અને સ્ટયૂ પંદર મિનિટ મૂકો. પછી અશિષ્ટ કે અણઘડ રીતથી સમારેલી સફરજન અને બાકીના લસણ અને ઉકળતા પાણી અડધા કપ સાથે કઢાઈ ઉમેરો. આ તમામ સ્ટયૂ દસ મિનિટ. પછી, થાઇમ વિનિમય શાકભાજી અને ફ્રાય તે અન્ય પાંચ મિનિટ માટે મૂકો. સમય વીતવાની સાથે ખાટા ક્રીમ ઉમેરો અને ઓછી ગરમી પર વીસ મિનિટ સ્ટયૂ. બીવર માંસ તૈયાર છે, જે અમે વાનગીઓ, તળેલા બટાટા સાથે પીરસવામાં આવે છે માને છે.

સાદો રોલ

સામગ્રી: માખણ, બે બે ચમચી અને માંસ આડશ અડધા કિલોગ્રામ, એક ચમચી મરી, સાઇટ્રિક એસિડ એક ચમચી, ત્રણ લસણ લવિંગ, એક પ્રોટીન, સૂકા સફરજન અથવા આલુનો એક કિલોગ્રામ, છ પત્તા, મીઠું અને મસાલા સ્વાદ.

તૈયારી:

આડશ રસોઈયા પહેલાં, માંસ તમામ હાડકાં શુદ્ધ અને હતોત્સાહિત, તેના મરી મિશ્રણ, સાઇટ્રિક એસિડ, નાજુકાઈના લસણ અને મીઠું સાથે ઘસવામાં. પ્રોટીન સાથે ફીણ મજબૂત રચના સુધી હરાવ્યું. ધોવાઇ અને સૂકવવામાં પ્રોટીન દ્વારા સૂકવવામાં આ મિશ્રણ સાથે મિશ્ર અને માંસ સપ્રમાણ પ્રસરી ગયું હતું. પછી રોલ વાળો, તે સ્ટ્રિંગ સાથે બાંધી, માખણ સુંવાળું, મીઠું અને મસાલા સાથે છંટકાવ અને ખાવાનો ટ્રે, જે પાણીની એક નાની રકમ રેડવામાં આવે છે પત્તા ઉમેરવામાં આવ્યું હતું પર મૂકવામાં આવે છે. બેકડ સામાન અને ઓછી ગરમી પર અડધા કલાક, ક્યારેક ક્યારેક જલધારા તેના રસ રચના કરી હતી. રોલ, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માંથી દૂર તેના પર ભાર મૂકવા, અને વર્તુળોને વાનગી પર ફેલાય છે અને હરિયાળી સાથે શણગારે આવે કાપી છે. તે નોંધવું જોઇએ કે ભરણ અલગ હોઈ શકે છે તે તમામ રસોઈયા કલ્પના પર આધાર રાખે છે.

બીવર પૂંછડીઓ શેકવામાં

સામગ્રી: બે બીવર પૂંછડી, એક છરી, સરકો અડધા કપ, વનસ્પતિ તેલ પચાસ ગ્રામ અને મીઠું એક ચમચી, ખાંડ દસ ગ્રામ, ટેબલ દારૂ પચાસ ગ્રામ, અને સોડા વીસ ગ્રામ, સૂકી મસ્ટર્ડ ચાર ગ્રામ, અને લોટ પચાસ ગ્રામ ટોચ પર જમીન મરી, એક પીરસવાનો મોટો ચમચો વોર્સસ્ટેરશાયર ચટણી.

તૈયારી:

પહેલાં તમે આ રેસીપી પર આડશ રસોઇ, તો તમે સંપૂર્ણપણે ત્વચા અને વારના થી પૂંછડીઓ સાફ કરવાની જરૂર છે. પછી તેઓ બાઉલમાં મૂકવામાં આવે છે, સરકો ઉકેલ રેડીને અને એક રાત માટે તે છોડી દો. પછીના દિવસે પૂંછડીઓ ધોવાઇ અને સોડા ઉકેલ (પાણી લિટર દીઠ તેના બે ચમચી લો) રેડવામાં અને ઉકળતા પછી દસ મિનિટ માટે બાફેલી. પછી પાણી પહોંચાડવામાં આવે છે, પુચ્છ લોટ દેખાવ ખરાબ થવા લાગ્યો અને બંને બાજુઓ પર તળેલા.

વાઇન, મસ્ટર્ડ, ચટણી અને ખાંડ, તેમજ મિશ્ર નાજુકાઈના લસણ ઓછી ગરમી પર દસ મિનિટ માટે પૂંછડીઓ અને ફ્રાય ઉમેરવામાં આવે છે.

થોડા ટીપ્સ

આડશ માંસ ઓછામાં હાલતું નથી દરેકને પસંદ આવી શકે છે એક નાની સ્વાદ ધરાવે છે. પરંતુ તે તમને સરળતાથી છૂટકારો મેળવી શકો છો. મીટ soaked, ચરબી દૂર કરવામાં આવે છે (તે malodor હાલતું સંચય). અલબત્ત, ઘણા વાંધો નથી gourmets જંગલી ઉચ્ચારો સાથે માંસ સ્વાદ.

bobryatiny માંથી meatballs

સામગ્રી: માંસ આડશ એક કિલો, બે ઇંડા, ખાટી ક્રીમ બે ચમચી, એક ડુંગળી, બ્રેડ એક રખડુ, દૂધ માં soaked, અને માખણ બે tablespoons, ટમેટા પેસ્ટ, પાણી, વનસ્પતિ, મીઠું બે tablespoons અને મસાલા સ્વાદ, લોટ એક પીરસવાનો મોટો ચમચો .

તૈયારી:

પહેલાં તમે આડશ કૂક (વાનગીઓ પર્યાપ્ત રસપ્રદ અને સરળ હોય છે), તો તમે ધોવા અને માંસ સૂકી, ડુંગળી સાથે માંસ ગ્રાઇન્ડરનો મારફતે મૂકી તેને જરૂર છે. પછી તેઓ સંકોચાઈ જાય તેવું બ્રેડ, ઇંડા અને ખાટા ક્રીમ, મીઠું અને મસાલા ઉમેરો. ભરણ સાથે મિશ્રિત કરવામાં આવી હતી અને રચના તેમાંથી meatballs, તેમના લોટ માં ફેરવવામાં અને ચરબી તળેલી. પછી તેઓ એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં પાળી છે, પાન પરથી ચરબી રેડીને, મધ્યમ ગરમી પર થોડું પાણી અને સ્ટ્યૂ ઉમેરો. રસોઈ ના અંત પહેલા કેટલાક સમય માટે ટમેટા પેસ્ટ ઉમેરો.

આડશ બર્ગર

સામગ્રી: માંસ આડશ એક કિલો ખાટા ક્રીમ બે સો ગ્રામ, બે ઇંડા, એક સફેદ બ્રેડ, દૂધ અથવા પાણી માં soaked, ચરબી બસ્સો ગ્રામ, લોટ, મીઠું બે ચમચી અને મસાલા સ્વાદ, બે ડુંગળી.

તૈયારી:

ડુંગળી સાથે માંસ કતરણ કરવી સાથે. ખાટા ક્રીમ, ઇંડા, બ્રેડ, મીઠું અને મસાલા ઉમેરો. આ સામૂહિક ફોર્મ patties પ્રતિ, તેઓ લોટ માં ફેરવવામાં અને તળેલી ગરમ ચરબી સારી છે, ભૂલશો નહિં વળવા માટે. ફિનિશ્ડ વાનગી ઉકાળેલા ગાજર, ફળ કચુંબર, બટાકા, અનાજ porridge, અથાણું સફરજન અને તેથી સાથે પીરસવામાં આવે છે. તે લીલા ડુંગળી, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી અને સેલરિ ના સુવાદાણા sprigs શણગારવામાં આવે છે.

છેલ્લે ...

તારીખ કરવા માટે, આડશ માંસ અન્ય પ્રાણી તરીકે લોકપ્રિય નથી, પરંતુ તે એક જગ્યાએ મૂલ્યવાન અને સ્વાદિષ્ટ પ્રોડક્ટ છે. વિજ્ઞાનીઓ કહે છે કે હીલિંગ ગુણધર્મો છે, કે જે વિટામિનો અને ખનિજો હાજરી દ્વારા કારણે થાય છે વિચારથી સંપન્ન હોય છે. આ ઉત્પાદન પરોપજીવી ચેપ નથી, તેથી મનુષ્ય માટે ખતરનાક નથી. ઘણા લોકો આજે પૂછે છે શું આડશ બનાવી શકાય. આ પ્રાણી લગભગ બધું છે, અને ચિકન કે ઉદાહરણ ડુક્કરનું માંસ માટે, તૈયાર કરવામાં આવે છે. પરંતુ વાનગીઓ ખૂબ સમૃદ્ધ સ્વાદ અને ચોક્કસ સ્વાદ ધરાવે છે. આ કિસ્સામાં, મોટા ભાગના ટેન્ડર અને ત્રણ વર્ષ પ્રાણીઓમાંથી સોફ્ટ માંસ, તેથી તે આ રસોઈ માં વપરાય વ્યક્તિઓ છે. તે ઊંડા લાલ, સ્નાયુઓ લાલ રક્ત કોશિકાઓ હાજરી કારણે છે. તેથી, જેમ કે એક ઉત્પાદન હંમેશા તાજા થશે અને માનવ શરીર વિશાળ લાભ લાવશે.

જેઓ વિવિધ રસોડું ઉપકરણો હાજરી હોય છે, ઘણી વાર કેવી રીતે multivarka માં આડશ રસોઇ કરવા માટે રસ હોય છે. આ પ્રશ્નનો જવાબ ખૂબ જ સરળ છે: માંસ પૉર્ક અથવા માંસ તરીકે જ રીતે રાંધવામાં આવે છે. વાનગીઓ તદ્દન ઘણો છે, કે જે એક પસંદ કરવા વ્યક્તિગત પસંદગી રસોઇયા પર નિર્ભર છે. કોઇ પણ કિસ્સામાં, પ્રાણી રસોઈ કોઈ મોટો સોદો, તમે માત્ર જરૂર ઇચ્છા ધરાવે છે. બોન એપેટીટ!