અમે કેક માટે હિમસ્તરની તૈયાર

ફેશન માનવ જીવન તમામ પાસાઓ પર ગંભીર અસર પડે છે. તે કોઈ અપવાદ છે અને રાંધણ આર્ટ્સ, ખાસ કરીને, મીઠાઇની ઉત્પાદનો શણગાર. સચોટતા અને નિયમોની - અને જો પંદર કે વીસ વર્ષ પહેલાં, ફેશન frilly અને અસંખ્ય શણગાર તત્વોમાં છે, પરંતુ હવે એક તરંગ ની ટોચ પર હતો.

તેથી જો તમે ફેશન વલણો અનુસાર તમારા કેક સજાવટ અભિલાષા ધરાવે છે, પછી શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ માત્ર કેક માટે હિમસ્તરની હશે. સાથે પરંપરાગત તેલ ક્રીમ જરૂરી સપાટી સરળતા મેળવવા અને ચાલાકી અને રેખાઓ દાખલાની લાવણ્ય હાંસલ કરવા અશક્ય છે.

ક્રમમાં કેક હિમસ્તરની સજાવટ માટે, ખાસ સાધનો જરૂરી છે - એક સંપૂર્ણપણે ફ્લેટ અને સરળ સપાટી સાથે પ્લાસ્ટિક પ્લેટ - પેસ્ટ્રી spatula અને નિયમ (જો તમે છરી ઉપયોગ કરી શકો છો). અનુકૂળતા માટે, તે જરૂરી પણ ફરતી સ્ટેન્ડ, કે જે કેક ઇન્સ્ટોલ કરવાની જરૂર પડશે.

કેવી રીતે કેક માટે હિમસ્તરની લાગુ કરવા? સુશોભન ઉત્પાદન માટે તૈયાર ટ્રે ફરતા સ્ટેન્ડ પર સ્થાપિત થયેલ છે, તે ગ્લેઝ ભાગ પર નાખ્યો છે. હવે તમે સ્ટેન્ડ unwind અને કેક, લીસી ગ્લેઝ સપાટી પર તીવ્ર ખૂણા પર એક spatula હોલ્ડિંગ કરવાની જરૂર છે. કઠણ તમે કડિયાનું લેલું, ગ્લેઝ ઇચ્છા વધુ પાતળા સ્તર દબાવો. સ્તર જાડાઈ પર પ્રભાવિત છે, અને કોણ જે તમે નેવું ડિગ્રી નજીક તે કરતાં spatula રાખવા, વધુ ગ્લેઝ કાર્ય કરશે, એટલે કે સ્તર પાતળા છે.

હિમસ્તરની ચલાવતા પછી કેક આધાર અને એક આદર્શ સરળતા સપાટી સાથે જોડાયેલ નિયમો ની મદદ સાથે દૂર કરવામાં આવે છે. નિયમો ચળવળ કેક દૂર બાજુ, કે સાધન હાથ છે શરૂ થાય છે "સ્વ." સમગ્ર ચળવળ નિયમો સમગ્ર પ્રેશર બદલવા ન જોઈએ. તમે પ્રથમ વખત થી સરળતા પ્રાપ્ત કરવા માટે અસમર્થ હોય, તો કામગીરી ફરીથી કરવા જોઈએ.

ત્યારબાદ, કેક ધાર સાથે ગ્લેઝ અવશેષો દૂર કરવામાં આવે છે, અને ઉત્પાદન બે અથવા ત્રણ કલાક માટે છોડી દેવામાં આવે છે, જેથી ઉપલા સ્તર સૂકવવામાં આવ્યું છે. હવે તમે બાજુ સપાટી માટે કેક પર હિમસ્તરની મૂકી કરવાની જરૂર છે. કેક પરિપત્ર આકાર ધરાવે છે, તો તે આધાર પર ફરીથી સેટ કરી છે અને ગ્લેઝ કડિયાનું લેલું મદદથી લાગુ પડે છે. ચોરસ કેક ગ્લેઝ પર કોટેડ પ્રથમ બાજુઓ વિરોધ સમાન ખૂણા રચના, અને પછી લાગુ સ્તર શુષ્ક છે, કોટેડ બાકીના બે બાજુઓ ચળકાટ.

પરંતુ કેવી રીતે હિમસ્તરની બનાવવા માટે કેક? વાનગીઓ , ઘણાં છે. ઉદાહરણ તરીકે, મોટા ભાગના સરળ હિમસ્તરની સમાવેશ થાય છે. તૈયાર કરવા માટે, તમે પાવડર ખાંડ 225 ગ્રામ બાઉલમાં મેંદાનો ગરમ પાણી બે અથવા ત્રણ ચમચી, જ્યારે બધા એક ચમચી સમૂહ સળીયાથી સાથે તે પાતળું કરવાની જરૂર છે. ગીચતા ગ્લેઝ ખાટા ક્રીમ મળતા, સારી હરાવીને અને ઘસવામાં તે જ્યાં સુધી તે સરળ અને રસદાર છે કરવાની જરૂર છે જોઇએ. એક મહત્વપૂર્ણ બિંદુ: હિમસ્તરની ખૂબ જ ઝડપથી સૂકાં, તેથી તેને તરત જ રસોઈ પછી કેક પર મૂકવા માટે જરૂરી છે.

ચોકલેટ હિમસ્તરની કેક માટે નીચે પ્રમાણે તૈયાર કરવામાં આવે છે. ચોકલેટ 175 ગ્રામ ટુકડામાં તોડવા અને સમગ્ર, જે 150 મિલી બિન-ચરબી ક્રીમ રેડવામાં આવે છે મૂકી જ જોઈએ. મધ્યમ ગરમી પર આ મિશ્રણ ગરમી, સતત stirring. ત્યાં સુધી રાહ જુઓ ચોકલેટ સંપૂર્ણપણે ઓગાળવામાં આવે છે, અને ગરમી પણ દૂર કરવા માટે, તેને માખણ, જગાડવો 30 ગ્રામ ઉમેરો થાય છે. લાગુ આ ગ્લેઝ સારી ઠંડુ થાય છે.

ખૂબ સ્વાદિષ્ટ કારામેલ ગ્લેઝ Butterscotch કેન્ડી બને છે. (જેમ કે "ગોલ્ડન કી" અથવા "કીટી" તરીકે) Butterscotch બે સો ગ્રામ, અમે ક્રીમ અથવા દૂધ, માખણ 40 ગ્રામ અને પાવડર ખાંડ એક દંપતિ tablespoons એક ક્વાર્ટર કપ જરૂર છે. ગરમ દૂધ અને ઓગળે કેન્ડી તેમને ઓછી ગરમી પર મૂકો. પછી ખાંડ અને તેલ વજન ઉમેરો. કારામેલ હિમસ્તરની લાગુ ગરમી સ્વરૂપમાં જરૂરી છે.

ફક્ત હિમસ્તરની અને પ્રોટીન રસોઇ. એક પ્રોટીન પાઉડર ખાંડ અને થોડું લીંબુનો રસ 150 ગ્રામ લઈ ગયા. પ્રોટીન વ્હિસ્કીની, ધીમે ધીમે પાઉડર ખાંડ vsyp. મંથન અંતે, જ્યારે અમે એક ગાઢ, સ્થિર ફીણ મેળવવા માટે, થોડો લીંબુનો રસ ઉમેરો.

એ જ રીતે, તૈયાર અને શાહી હિમસ્તરની, જે ઘણી વખત લગ્ન કેક સજાવટ માટે વપરાય છે. ગ્લેઝ આ પ્રકારની કેક સપાટી કોટિંગ માટે, અને વિવિધ તરાહો અરજી માટે વપરાય છે. બે રેફ્રિજરેશન પ્રોટીન અને સરળ સુધી લીંબુનો રસ અને ઓપવું ક્વાર્ટર ચમચી પુટિંગ. હવે પ્રોટીન પાઉડર ખાંડ sifted 150 ગ્રામ રેડો અને કાળજીપૂર્વક ફરી ભેળવી. ધીમે ધીમે પાઉડર ખાંડ અન્ય ત્રણસો ગ્રામ ઉમેરો મિશ્રણ સળીયાથી. અમારા હિમસ્તરની એક કૂણું લીસી અને તદ્દન જાડા વિચાર કરવો જોઇએ.

કોઈપણ ગ્લેઝ માં વિવિધ લોટમાંથી (vanillin, કોગનેક, સાઇટ્રસ છાલ) અથવા ઉમેરી શકો છો ખાદ્ય રંગ એજન્ટો.