કાર્પ મેરીનેટેડ: રેસીપી

મેરીનેટ માછલી સ્કેન્ડિનેવિયન દેશોમાં, જાપાન, કોરિયા, સદીઓ માટે યુરોપમાં કરવામાં આવે છે. આ પદ્ધતિ તમે તેની સમગ્રતામાં એક મહાન મોટું કેચ સેવ પરવાનગી આપે છે. વધુમાં, અથાણું માછલી એક ઉત્તમ સ્વાદ ધરાવે છે અને બટાટા અથવા ચોખા એક બાજુ વાનગી સાથે સારી રીતે જાય છે. આ લેખ ઉદાહરણ કાર્પ માછલી મેરીનેટ માટે શ્રેષ્ઠ વાનગીઓ રજૂ કરે છે. જસ્ટ તેમને ઉપયોગ કરીને, તમે marinate અને કોઈપણ અન્ય માછલી કરી શકો છો.

કેવી રીતે લવણ કાર્પ માં અથાણાંમાં

આ રેસીપી પર કાર્પ અથાણાંમાં તેના સીધા ઢોળાવવાળી ટેકરીઓના ખારા માં presoaking સમાવેશ થાય છે. આ કહેવાતી ભીનું મેરીનેટ.

ઉકેલ ઉકળતા પાણી કાચ હલચલ મીઠું લિટર જરૂરી તૈયાર કરો. પછી માછલી ટુકડાઓ આ ઉકેલ સાથે ભરવામાં અને ત્રણ કલાક વધારી શકાય છે. સમય ખારાપાણીમાં બોળવું આધાર રાખે છે, અન્ય વસ્તુઓ વચ્ચે, સ્લાઇસેસ જાડાઈ દ્વારા.

રાંધેલા કાર્પ ઠંડા ચાલી પાણી, જે પછી માછલી પણ સ્તરો મૂકવામાં આવે છે હેઠળ ચોખ્ખા પાણીથી ધોઈ કાઢવી. દરેક સ્તર મસાલેદાર મસાલા, થોડુંક છાંટવામાં સરકો અને વનસ્પતિ તેલ સાથે છાંટવામાં હોવું જ જોઈએ. અને માછલી એક ફ્લેટ પ્લેટ પર મૂકવા અંતે એક બોજ મૂકો.

ઘર મેરીનેટ કાર્પ એક દિવસમાં તૈયાર થઈ જશે. બોન એપેટીટ!

અથાણાં કાર્પ શુષ્ક પદ્ધતિ

વધુ પદ્ધતિ કોઈપણ પ્રવાહી ઉમેરા વિના પ્રારંભિક અથાણાંમાં કાર્પ ક્ષાર સમાવેશ થાય છેઃ

• આ બે કિલોગ્રામ કાર્પ માટે fillets કાપી, રિજ અને બધા હાડકા દૂર માત્ર ત્વચા છોડી જાય છે.
• પછી માછલી ટુકડાઓ કન્ટેનર માં ગડી વળાય છે, સારા રેડીને મીઠું અને 3 કલાક માટે રેફ્રિજરેટર માં દબાણ હેઠળ મોકલવામાં આવે છે.
• ઉલ્લેખિત સમય પછી માછલી ઠંડા પાણી સાથે ધોવાઇ છે. તમે પાણી સંપૂર્ણપણે ડ્રેઇન કરે છે માટે પરવાનગી આપવા દંડ ચાળણી વાપરી શકો છો.
• પછી માછલી ટુકડાઓ સરકો રેડીને, ગુલામી પાછા મૂકી, અને બીજા 3 કલાક, જે પછી તેને ફરીથી સાફ કરવાની જરૂર પડશે માટે ફ્રિજ માં કાર્પ મોકલો.
• બરણીમાં ફેલાય કાગળ ટુવાલ, માછલી, ડુંગળી, ગાજર, leafs અને મસાલા સ્તરો વિકલ્પોનું સાથે Obsushennogo કાર્પ. ટોચના કાર્પ મેરીનેટેડ વનસ્પતિ તેલ રેડવામાં.

ત્રણ કલાક પછી, માછલી ટેબલ ખવડાવી હોઈ શકે છે.

સરકો અને મસાલા સાથે રેસીપી કાર્પ મેરીનેટ

માટે કાર્પ રસોઈ આ રેસીપી પર, માછલી પ્રથમ ખાસ marinade માં fillets કાપી છે અને પછી દિવસો માટે ઉમેરાતાં.

બાદમાં તૈયાર કરવા માટે પાણી સ્ટોવ 0.5 એલ પર ઉકળવા જ જોઈએ. પછી તે મીઠું અને ખાંડ, મીઠી લવિંગ અને કાળા મરી 50 ગ્રામ, ધાણા (½ કલાક Spoons.) પત્તા ઉમેરો (½ કલાક Spoons.). 5 મિનિટ, કે જે પછી તે ગરમી માંથી દૂર કરવામાં આવે છે માટે એક marinade બોઇલ પોસ્ટ કરો. વધુ 15 મિનિટ પછી, તે સરકો (100 એમએલ) ઉમેરો અને જગાડવો જરૂરી છે. પરિણામી દ્વાવણ fillets, એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં બંધ કરી દેવાઇ હતી રેડવામાં આવે છે.

કાર્પ અથાણું, જે રેસીપી તેલ અને ડુંગળી સાથે પાકું દિવસ દરમિયાન ઉપર સમાવે છે. છૂંદેલા બટાકાની સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી માછલી સેવા આપે છે.

કાર્પ, અથાણું બેંક

કાર્પ, રસોઈ અંતે, આ રેસીપી માટે મેરીનેટ છે, તો તમે વંધ્યીકૃત jars માં ઓપનર રોલ અને ઠંડી જગ્યાએ ત્રણ મહિના સુધી સ્ટોર કરી શકો છો. માછલી સાચવવા આયોજિત ન હોય તો, પછી બેંક સિલિકોન કવર આવરી અને રેફ્રિજરેટર મોકલો ઓછામાં ઓછા એક અઠવાડિયા માટે પલાળવું કરવાની જરૂર પડશે. માત્ર પછી તે પ્રયાસ કરી શકો છો.

આ રેસીપી પર કાર્પ તૈયાર કરવા માટે, તમારે હાડકાં અને ચામડી વગર માછલી fillets, કાપી નાંખ્યું માં કાપી 1 કિલો જરૂર પડશે. માછલી મીઠું રોલ (5 કલાક. ચમચી) અને પછી રેફ્રિજરેટર પર મોકલી 2 કલાક કરવાની જરૂર છે.

આ સમયે, તમે marinade તૈયાર કરી શકો છો. આ હેતુ માટે, પોટ સફેદ સરકો 1 નું લિટર રેડવામાં, મીઠું ઉમેરો (2 કલાક. Spoons) અને ભૂરા ખાંડ (3-4 ચમચી. Spoons). તે બધા મસાલા ઉમેરવામાં જોઈએ: મસ્ટર્ડ બીજ, (. 2 પીસી) ધાણા, વરિયાળી અને કાળા મરી (. 1 tsp) અને આદુ (2 સે.મી.) અને સૂકાં મરચાંનો. એક marinade પોસ્ટ ઉકળવા, પછી ગરમી માંથી દૂર કરવા માટે, 4 હેડ સફેદ ડુંગળી, રિંગ્સ કાપી ઉમેરો, અને 1 કલાક માટે પલાળવું.

તે પછી, માછલી સુધી પહોંચવા માટે અને મીઠું સાફ, તેમને બરણી માં મૂકી અને marinade નીચે ઠંડુ રેડીને જરૂર છે. તે પછી, કાર્પ સુરક્ષિત રાખી શકાય છે. ઘર મેરીનેટ કાર્પ 1 મહિના માટે રેફ્રિજરેટર માં એક ખુલ્લું પાત્રમાં રાખવામાં આવે છે. પરંતુ તે તારણ તે ખૂબ સ્વાદિષ્ટ છે કે તે જરૂરી છે જેથી લાંબા સમય માટે સંગ્રહિત કરવાની નથી.

કાર્પ marinate માટે કેવી રીતે: સોયા સોસ સાથે રેસીપી

મેરીનેટેડ કાર્પ, માત્ર ક્રમમાં તેને પછીથી નાસ્તા તરીકે ઉપયોગ કરવાની ક્ષમતા. પગલું અથાણાંમાં માછલી અનુગામી થર્મલ પ્રક્રિયા માટે સમાન મહત્વપૂર્ણ છે, જેમ કે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ગ્રીલ માં ખાવાના છે. કોઇ પણ કિસ્સામાં, આ marinade કાર્પ માં માંસ વધુ સુગંધિત, રસાળ અને ટેન્ડર સ્વાદ બની જાય છે.

આ marinade નીચેના એશિયાઈ રસોઈપ્રથા ઉપયોગમાં માછલી તૈયાર કરવા માટે:

1. નાના કન્ટેનર સાથે જોડાયેલ હોવું જ જોઈએ લોખંડની જાળીવાળું આદુ રુટ (જાડાઈ 1.5 સે.મી.), લસણ લવિંગ (2 પીસી.), મરચાંની ભૂકી, પૅપ્રિકા અને ખાંડ (½ કલાક છે. Spoons).
2. સોયા સોસ - પછી તમે marinade માં મુખ્ય ઘટક ઉમેરી શકો છો. કુલ શબ્દનું જુનવાણી રૂપ આશરે 50 મિલિગ્રામ ચટણી જરૂર છે.
3. બધા ઘટકો સંપૂર્ણપણે મિશ્રણ અને કોટ બધી બાજુઓ પર માછલી સાથે મિશ્ર કરી શકાય જોઈએ. પછી તેને પ્લાસ્ટિક કામળો માં આવરિત જોઈએ અને રેફ્રિજરેટરમાં મોકલી 1 કલાક માટે marinate.

કાર્પ સોયા સોસ મેરીનેટ કરી, grilling માટે આદર્શ છે. માંસ ટેન્ડર છે, એક મસાલેદાર aftertaste સાથે રસાળ કરે છે.

કાર્પ માટે સાઇટ્રસ marinade

પરંપરાગત રીતે કાર્પ લીંબુનો રસ અથવા લીંબુ રસ મેરીનેટ માટે વપરાય છે. આ કરવા માટે, ખાલી થોડું ઓલિવ તેલ સાથે મિશ્ર અને બધી બાજુઓ માછલીઓ સાથે લેપિત. હકીકત એ છે કે કાર્પ marinate જોઈએ અંદર અને બહાર પૂર્વ મીઠું અને મરી રહેવાની જરૂર છે, અને માત્ર પછી લગભગ ભૂલશો નહીં.

રેસીપી અન્ય સાઇટ્રસ marinade ચોક્કસપણે વિચિત્ર ચાહકો માટે અપીલ. તેના તૈયારી માત્ર લીંબુનો રસ, પરંતુ નારંગી ઉપયોગ થતો નથી. આ બે ઘટકો તેલ સાથે સમાન પ્રમાણ, જે પછી marinade માછલી લાગુ પડે છે ભળેલા હોય છે.

મેયોનેઝ માં કાર્પ મેરીનેટ

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં સમગ્ર કાર્પ roasting માટે, તે મેયોનેઝ માં marinate કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. આવા અથાણું પછી, માછલી રસાળ કરે છે અને મોહક સોનારી બદામી મળે છે.

મેયોનેઝ, કાર્પ માં અથાણું પહેલાં, તમારે પ્રથમ ચૂઇ અને આંતરડા દૂર કરવા પડશે. પછી માછલી સંકોચાઈ જાય તેવું મીઠું, મરી અને લસણ મિશ્રણ સાથે ઘસવામાં આવે છે. જે પછી કાર્પ લીંબુનો રસ રેડીને અને રોઝમેરી પેટ sprigs માં મુકવાની જરૂર છે. હવે અલગ પાત્રમાં મેયોનેઝ અને સમાન પ્રમાણ અને કોટ માછલી પરિણામી સમૂહ ખાટા ક્રીમ મિશ્રણ છે. મેરીનેટેડ કાર્પ 4 કલાક 30 મિનિટ માંથી "આરામ" જોઈએ, કેટલી વખત હોસ્ટેલ પર આધાર રાખે છે.

કાર્પ મેયોનેઝ માં અથાણું, 180 ડિગ્રી 35 મિનિટ શેકવામાં. લીંબુ અને લેટસ સાથે તાટ પર પીરસવામાં આવે છે.

લક્ષણો કાર્પ મેરીનેટ

ટેસ્ટી અથાણું નાસ્તા કાર્પ નીચેની ઉપયોગી ટીપ્સ મદદ કરશે:

1. યોગ્ય મેરીનેટ માત્ર તાજા, માછલીમાં સ્થિર નથી. સ્કેલ કાર્પ ત્વચા માટે ચુસ્તપણે ફિટ અને ગુલાબી અને સ્વચ્છ હોઈ ચૂઇ જોઈએ.
2. તમે માછલી fillets marinate કરવાની યોજના, તો તે 2 કરતાં ઓછી કિલો વજન કાર્પ પસંદ કરવા માટે, મોટા હાડકાં કે જે સરળતાથી કેપ ભાગ સાથે અલગ પડે છે સાથે શ્રેષ્ઠ છે.
3. કાર્પ મેરીનેટ સમય સામાન્ય રીતે એક દિવસ કરતા વધુ હોય છે, પરંતુ સ્વાદ માછલી વધુ ગીચ બની, જેથી તે marinade માં ઓછામાં ઓછા 2-3 દિવસ તે પકડી ભલામણ કરવામાં આવે છે. આ સમય દરમિયાન, કાર્પ prosolitsya સારું અને સારી સ્વાદ આવશે.