કરી સૉસ. રેસીપી

મસાલા મિશ્રણ આજે ખૂબ જ લોકપ્રિય છે. અને તેઓ એશિયન દેશોમાં યુરોપીયન ગેસ્ટ્રોનોમી, જેમાં વિવિધ મસાલા ઉપયોગ સંસ્કૃતિ ઘણા સદીઓથી વિકાસ થયો આવ્યો. પરંપરાગત મસાલા મિશ્રણો, કે જે ભારત, કઢી અમને આવ્યા એક.

કરી પાઉડર પાયો કઢી પર્ણ અને સૂકા હળદર રુટ બનાવે છે. આ બે ઘટકો સીઝનીંગ બલ્ક બનાવે છે. મિશ્રણ અપરિવર્તિત ઘટકો પણ છે fengurek, ધાણા અને પૅપ્રિકા. બાકીના ઘટકો બદલાઇ શકે છે. કેટલાક કિસ્સાઓમાં, કરીના પાવડર એક ભાગ 30 ઘટકો છે, તેમ છતાં, 12 વિશે ત્યાં સરેરાશ ધરાવે છે.

તે ચોખા સાથે શ્રેષ્ઠ કઢી, ઉત્તમ માંસની તે મરઘાં માંસ શ્રેષ્ઠ છે. કરીના પાવડર વાનગી એક મસાલેદાર સ્વાદ આપે છે. કરી - વધુમાં, તે જ નામ ધરાવે છે એક સ્વાદિષ્ટ ચટણી રાંધેલા મસાલા મિશ્રણ પર આધારિત છે. કેવી રીતે ચટણી રાંધવા કરીના? ત્યાં કેટલાક વિવિધ વાનગીઓ હોય છે.

કરી સૉસ. રેસીપી એક: વનસ્પતિ તેલ

ચટણી તૈયાર કરવા માટે આ રેસીપી કાચા એકદમ ન્યુનત્તમ જરૂરી: કરીના પાવડર, 2 ચમચી લોટ, લસણ, ઓલિવ તેલ 100 મિલી એક ચમચી, પાણી એક ખુશબોદાર છોડ તુલસીનો છોડ, એક બારમાસી સુગંધી ઝાડવું, મરચું એક ગ્લાસ ત્રીજા સ્વાદ.

તેલ એક તૃતીય, પણ રેડવામાં આવ્યું હતું, કઢી સ્પૂન એક સ્લરી રચે, તો પછી અન્ય મસાલા ઉમેરી મિશ્રિત ના લોટ ત્યાંના ઉમેર્યું. હવે પણ બાકીના માખણ રેડવામાં અને લોટ અન્ય spoonful રેડવાની છે.

હવે પાણી રેડવામાં અને ગઠ્ઠો ટાળવા માટે મિશ્રિત. ચટણી જાડાઈ જોઈએ. આ પછી, ગરમી પણ દૂર કરો અને ચટણી અને મરચાં માટે સમારેલી લસણ ઉમેરી શકો છો. જો ચટણી ખૂબ જાડા હોય છે, તે પાણી સાથે ઓગાળી શકાય છે.

કરી સૉસ. માંસ સૂપ: એક બીજા માટે રેસીપી

માટે ચટણી માધ્યમ ડુંગળી, લસણ થોડા લવિંગ જરૂર પડશે, 2 ચમચી પાઉડર, ક્રીમ અને એ જ માત્રામાં, ઓલિવ તેલ, લગભગ 4 ચમચી, લોટ એક ચમચી, સૂપ એક કપ, એક નાના સફરજન, મસ્ટર્ડ અને લીંબુનો રસ એક ચમચી.

ઓછી શક્તિવાળા ભૂકો શેકેલી ડુંગળી અને ઓલિવ તેલ લસણ, તો પછી લોટ ઉમેરો અને વધુ એક 2 મિનિટ ઓલવવા. પછી આગ પણ હટાવી લેવામાં આવ્યું અને ડુંગળી અને લસણ સૂપ ઉમેરો, પછી કરી છે. પછી બધા ઘટકો મિશ્રણ કરવામાં આવે છે, ચટણી ઉત્કલન ગરમ, 5 મિનિટ માટે બાફેલી છે. તે પછી, લોખંડની જાળીવાળું સફરજન, લીંબુનો રસ અને રાઈના ઉમેરો, પરંતુ અંતે ક્રીમ રેડવાની છે. જરૂરી હોટ સોસ સાથે સેવા આપે છે.

કરી સૉસ. રેસીપી ત્રણ: કેવી રીતે તમારા પોતાના મિશ્રણ બનાવવા માટે

આ ચટણી અગાઉથી વનસ્પતિ તેલ તૈયાર કરવા, ઓછામાં ઓછા 5 ટ્રેની, મસ્ટર્ડ બીજ, 2 teaspoons સ્પૂન મેથી બીજ, 3 લીલાં મરચાં મરી, મુઠ્ઠીભર કઢી પાંદડાં, રુટ આદુ 2 સ્લાઇસેસ, 3 મધ્યમ ડુંગળી, પાવડર સ્પૂન મરચાંની, હળદર, 6 જરૂરી છે ટામેટાં, નાળિયેર દૂધ બેંક.

સૌથી મોટી સમસ્યા આ ચટણી તૈયાર છે - કઢી પાંદડાં શોધવા માટે છે. કમનસીબે, તેમના નિયમિત દુકાનોમાં વેચી નથી. કદાચ તેઓ વિશેષતા સ્ટોર્સ માટે ઉત્પાદનો વેચવા માં શોધી શકાય છે વૈદિક રાંધણકળા. જો તેઓ શોધવા માટે મેનેજ કરો, સારી શક્ય તેટલી લેવા માટે અનામત સાથે, જેથી વાત કરવા માટે.

વનસ્પતિ તેલ પણ રેડવામાં આવે છે, ઉમેરવા રાઈ. જ્યારે તેઓ ક્લિક કરો શરૂ થાય છે, ત્યાં મેથી બીજ, ભૂકો મરચું મરી, લોખંડની જાળીવાળું આદુ અને કરી પત્તા ઉમેરવામાં આવે છે. થોડી જ મિનિટોમાં મિશ્રણ ફ્રાય, પછી સમારેલી ડુંગળી ઉમેરો, અને જ્યારે તે ટેન્ડર છે, મરચાં ચટણી અને હળદર અને સમારેલ ટામેટાં માં રેડવાની છે.

થોડી મિનિટો પછી પાણી અને 2 કપ ઉમેરવા નારિયેળ દૂધ વાપરે છે. ચટણી ઉકળતા ગરમ અને થોડી મિનિટો માટે બાફેલી છે. ચટણી તૈયાર થઈ હતી.

ચિકન કરી

ઉદાહરણ તરીકે, આ લેખમાં સોસ સાથે વાનગીઓ ચિકન તૈયારી છે, કે જે complements વર્ણવે કઢી સૉસ. આ વાનગી રેસીપી ચટણી, માત્ર પાવડર તૈયાર ન જરૂરી, પહેલેથી શેકવામાં માંસ ઉમેર્યા છે. ગઠ્ઠો ટાળવા માટે રચના કરી હતી, ચટણી સુધી તે સજાતીય બને સતત stirring હોવું જોઈએ. લગભગ 30 મિનિટ માટે માંસ ચટણી સ્ટયૂ જ્યારે માંસ તૈયાર છે, તે તૈયાર અનેનાસ ના સમારેલી ટુકડાઓ, એક જાર ઉમેરવા માટે જરૂરી છે. આ વાની માટે એક સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી તરીકે શ્રેષ્ઠ અનુકૂળ વ્યક્તિત્વ છે.