ઇથાઇલ આલ્કોહોલ: સામાન્ય માહિતી, તૈયારી અને ઉપયોગ પદ્ધતિઓ

મદ્યાર્ક - હાઇડ્રોકાર્બન ડેરિવેટીવ્ઝ, એક પરમાણુમાં જેમાં એક અથવા વધુ હાઇડ્રોજનથી હાઇડ્રોક્સિંલ સમૂહ (OH) માટે અવેજી. નિમ્ન મદ્યાર્ક પાણી તમામ પ્રમાણમાં દ્રાવ્ય છે. મદ્યાર્ક સાથે એસિડ એસ્ટર્સ રચે છે. હાઈડ્રોકસીલ જૂથ હાઇડ્રોજન બદલામાં ફેરબદલી પામી શકે છે. આમ, સોડિયમ ધાતુ alcoholates ક્રિયા હેઠળ બને છે. જલવિચ્છેદનના પ્રક્રિયા alkoxides પાણી અને સડવું સોડિયમ હાઇડ્રોક્સાઇડ.

પ્રાથમિક દારૂ તેમજ એલ્ડિહાઇડ્સ રચે ઓક્સિડેશન. એલ્ડિહાઇડ્સ - કાર્બનિક સંયોજનો OH જૂથ છે અને આપી કે એસ્ટર્સ; વધુ ઓક્સિડેશન પર વિઘટન કાર્બોક્ઝિલિક ઓછા અણુઓ સાથે એસિડ છે. દરમિયાન મદ્યાર્કના નિર્જલીકરણ અસંતૃપ્ત હાઇડ્રોકાર્બન મેળવી. એલિફેટિક મદ્યાર્કના શરીર પર સામાન્ય રીતે માદક છે. દારૂ અસરો તાકાત તેમના ભૌતિક ગુણધર્મો પર આધાર રાખે છે. જ્યારે પુષ્કળ એક- કે polyhydric દારૂ સાથે સરખામણી નોંધ્યું છે કે બાદમાં ક્રિયા નબળી છે, અને ક્યારેક તો ગુમાવી છે, એટલે પરમાણુમાં હાઈડ્રોકસીલ જૂથો ની વધતી સંખ્યા ઘટાડે ઔષધીય ક્રિયા છે, ઉદાહરણ તરીકે, glycerol કોઈ ઈન્દ્રિયગમ્ય દવા ક્રિયા છે.

ઇથાઇલ આલ્કોહોલ તૈયારી

તબીબી હેતુ માટે દારૂ ખાંડ આથો દ્વારા મેળવી રહ્યા છે. Fermentable કાર્બોહાઈડ્રેટ રાઈ, બટેકા, મકાઈ અને અન્ય છોડ સામગ્રી ખુલ્લા કરવામાં આવે છે. હાલમાં, જાણીતા વચગાળાના તબક્કાઓની એક નંબર નશીલા આથો. ગાળવાની આવનારા સામગ્રી (બટેટાં અને તેના જેવા) માં પ્રથમ પૃથ્વી અને કાદવ થી ધોવામાં આવે છે, અને પછી એક ખાસ પ્રેરણા કન્ટેનર, જે બે કે ત્રણ વાતાવરણને દબાણ હેઠળ વરાળ પેદા લોડ. સ્ટાર્ચ, જે બટાકાની છે, આમ પેસ્ટ કરે છે. પરિણામી સમૂહ ઊર્જા સાથે મેશ તુન માટે ફેલાય છે અને ત્યાં stirring 50 ડિગ્રી ઠંડુ થાય છે. આ માલ્ટ બટેટાંના વજન દ્વારા 10% સુધી પ્રમાણમાં ઉમેરવામાં આવે છે કરો. માલ્ટ જવ અંકુરણ તૈયાર થઈ હતી. અનાજ માં જવ અંકુરણ પ્રક્રિયા રચના અને ઉત્સેચકો સંચય એન્ઝાઇમ Amylase છે, જે એક છે. એન્ઝાઇમ maltose માટે સ્ટાર્ચ hydrolyzes. પછી, maltose એન્ઝાઇમ invertase પ્રભાવ હેઠળ ગ્લુકોઝ જલીય માધ્યમ માં રૂપાંતરિત છે. છેલ્લે પ્રભાવિત Zymase કાર્બન ડાયોક્સાઇડની મુક્તિ સાથે ઇથેનોલ રૂપાંતરીત કર્યા હતા. પ્રક્રિયા પૂર્ણ ગણવામાં આવે છે ત્યારે કાર્બન diokisda ઉત્ક્રાંતિ સમાપ્ત કર્યું. પરિણામી પ્રવાહી બિયર માટે બોળી રાખેલા ફણગાવેલા જવ કે બીજા દાણા તરીકે ઓળખાય છે, જે લગભગ 18% માદકતા ધરાવે છે અને વિવિધ ઇન્ટરમિડીયેટ આથો સમાવે - glycerol, ethanal (આલ્ડિહાઇડ ઍસિટેટ), ઉચ્ચ દારૂ, એસ્ટર્સ, વગેરે આગળ, મેશ નિસ્યંદન આધીન છે. પ્રથમ, લગભગ 70% ની દારૂ સામગ્રી સાથે મિશ્રણ, પછી બીજા સ્તર 96% થી વધી જાય છે. ETHYL દારૂ સક્રિય ચારકોલનો મારફતે અંતિમ શુદ્ધિકરણ માટે પસાર કરવામાં આવ્યો.

ઇથિલિન, જે ક્રિયા હેઠળ - આર્થિક કૃત્રિમ દારૂ તૈયાર કરવા માટે ફાયદાકારક એસિડ સલ્ફેટ sulfatnoetilovy ઈથર એક સલ્ફેટ એસિડ પાણી અને ઇથલ દારૂ ક્રિયા હેઠળ વિઘટિત આપે છે. તે નોંધવું જોઇએ કે દારૂ વર્ણહીન રંગહીન વાયુ થી સેન્દ્રિય શકાય છે. આ હેતુ માટે, વર્ણહીન રંગહીન વાયુ ઉદ્દીપકની હાજરીમાં એસિડ સલ્ફેટ દ્રાવણ પસાર કરવામાં આવ્યો હતો, તે પાણી ethanal કે પાસ પડી જાય છે. આલ્ડિહાઇડ બંધ નિસ્યંદિત કરવામાં આવે છે અને દારૂના હાઇડ્રોજન સાથે ઘટાડો થાય છે. મદ્યાર્ક સાંદ્રતા, ડિગ્રી અભિવ્યકત કરવામાં આવે છે દા.ત. 33 °, 40 °. આ ડિગ્રી સૂચવે છે કે કેવી રીતે દારૂ ખૂબ વોલ્યુમ ઉકેલ વોલ્યુમ 100 એકમોમાં સમાવેશ થતો હતો.

ત્યાં નીચેની દારૂ ગ્રેડ છે:

- કાચા (92-95 °) અપૂરતું સાફ fusel તેલ અને એલ્ડિહાઇડ્સ;

- રેક્ટિફાઇડ (95-96 °) વ્યવહારીક અશુદ્ધિઓ મુક્ત;

- નિરપેક્ષ - વ્યવહારીક નિર્જળ;

- વિકૃતિકૃત - કાચા દારૂ, જે pyridine કુદરતી નાઇટ્રોજનયુક્ત આધાર ઉમેરવામાં આવે છે; તે ઔદ્યોગિક અને સ્થાનિક હેતુઓ માટે ઉપયોગ થાય છે.

ઇથાઇલ આલ્કોહોલ - જ્વલનશીલ પારદર્શક પ્રવાહી તટસ્થ પ્રતિક્રિયા, દારૂ ગંધ આવી રહી છે અને બર્નિંગ સ્વાદ. જેમાં શુદ્ધ મદ્યાર્કની એક સારા કાર્બનિક દ્રાવક છે. ઇથેનોલ ઘનતા ઉકેલ તેના એકાગ્રતા પર આધાર રાખે છે (દા.ત., 40 - 0.9352 70 - 0.8677 96 - 0.8014).

ઇથેનોલ ઉપયોગ

ઘટાડા અથવા ખાસ કરીને 60-70% ઉપર સાંદ્ર સુક્ષ્મસજીવો હત્યા. દવા પાચન સક્રિય, reflexively શ્વસન કેન્દ્ર અને મૂર્છાવસ્થામાં હૃદયરોગની પ્રવૃત્તિ વધારો કરે છે. બાહ્ય જંતુનાશક, દાહક, એક ઠંડક તરીકે અરજી કરી અને બળે સારવાર તાજું (હું ડિગ્રી અને II) થાય છે.