Gazpacho - તે શું છે: એક સૂપ અથવા પીણું?

Gazpacho - રાષ્ટ્રીય ઉત્પાદન સ્પેનિશ રાંધણકળા. દંતકથા અનુસાર, તેમના જન્મસ્થળ - ગરમ એનદાલુસિયા, સ્પેઇન જાણીતા ભાગ છે, જે તેના પ્રખ્યાત bullfights છે અને અન્ય વહીવટી કેન્દ્રો સાથે, કોર્ડોબા સમાવેશ થાય છે. આ વાનીમાં એકવાર ભરવાડો, ખેડૂતો ખાવામાં આવે છે - ગરીબ. હવે તે વાનગીઓની આવતી અને તરીકે સેવા આપી હતી સ્વાદિષ્ટ વાનગી દારૂનું.

સૂપ અથવા સૂપ?

શરૂઆતમાં, બધા જ અમે સમજીએ છીએ રહેશે: Gazpacho - તે શું છે? પોતાને માટે જજ: કહેવાતા પરંપરાગત વાની છે, તુલા લસણ ધરાવે છે, (મોટે ભાગે વાસી) બ્રેડ ભીંજવેલ ટુકડાઓ, વનસ્પતિ અને ઓલિવ તેલ અને સરકો મિશ્રણ સાથે સ્વાદ. વધુ જાણવા માટે, ગરીબ ફક્ત પૈસા ન હોય તો, અને તેઓ માંસ વિના કરવું પડ્યું હતું. પણ આવા ભોજન અને ભૂખ quenched, અને લસણ બ્રેડ માટે ભરપૂરતા આભાર, ખરાબ નથી.

Gazpacho - તે શું આજે છે?

તે સૂપ અનુસરે છે, તેમના પ્રજાતિઓ ઠંડા સાથે. ઉપર વર્ણવ્યા અનુસાર - એક ક્લાસિક વાનગી ઉત્પાદનો કે સ્પેનિયાર્ડો કબજામાં હતાં ક્ષેત્રમાં તૈયાર કરવામાં આવે છે, તેમના સમુદાયની ચરવામાં અથવા ઘરની બહાર ક્યાંક કામ કરે છે. અને બાદમાં, વ્યાવસાયિક રસોઈયા મિલકત બન્યો, રેસીપી કેટલાક ફેરફારો પસાર થયું છે. ટામેટાં, કાકડી, મીઠી અને ગરમ મરી, ખાંડ, મીઠું અને કેટલાક મસાલા - ભોજન તાજા શાકભાજી મૂકવા શરૂ કર્યું. બ્રેડ, માખણ અને લસણ: જોકે, તે આધારે જ રહે છે. અને કોઈ બાબત કેવી રીતે અમે gourmets દલીલ સંબંધિત સુસંગતતા Gazpacho કર્યો છે: "?! તે શું છે - સૂપ, લસણ appetizer અથવા જાડા રસ" - પીવા તે ઉંચાઇ કહી શકાય. ખાસ કરીને આધુનિક અર્થઘટન કરે છે. બધા પછી, વાનગી માત્ર એક ક્રીમી સુસંગતતા આપે છે, પણ શાકભાજીના પ્લેટ મૂકી, કાપી નાંખ્યું માં કાપી. આ બધા એક ચમચી હોઈ છે, અને ચોક્કસપણે પીવા નથી!

કેવી રીતે ઘરે Gazpacho રાંધવા? ઝીંગા સાથે ઉત્કૃષ્ટ Gazpacho

જો કે, તેઓ કહે છે, શું તૈયાર કરવા અને કેવી રીતે - એક ખાનગી બાબત હતી. અહીં થોડા સ્વાદિષ્ટ સૂપ વાનગીઓ છે. દરેક ગૃહિણી એક રહસ્યમય Gazpacho રસોઇ કરી શકો છો. તે શું છે - ગ્રાહકો પોતાની જાતને નક્કી કરશે. તેથી, 2 ટામેટા કિગ્રા જરૂર છે: મરી - પીળા અથવા લીલા 2-3 ટુકડાઓ; કાકડી - નાની અથવા મધ્યમ કદના 1-2 ટુકડાઓ; ઝીંગા અગાઉથી રાંધેલા - 100-120 ગ્રામ; ડુંગળી - 1 વડા; લસણ - 2 સ્લાઇસેસ; ઓલિવ તેલ, 100 ગ્રામ સૂકા બ્રેડ, મીઠું અને મરી થોડી - સ્વાદ. બધા શાકભાજી ધોવામાં આવે છે, સાંઠા, બીજ અને છાલ સાફ. ડુંગળી વિનિમય કરવો, કડવાશ ડાબી ઉકળતા પાણી ઉપર રેડીને અથવા અડધા કલાક માટે સરકો માં marinate - તે પણ ઉત્પાદન સ્વાદ સુધારવા છે. શું રેસ્ટોરાંના રસોઈયા છે. બ્રેડ તમે પાણીમાં સૂકવવા માટે અગાઉથી માંગો સાથે, બધા ઘટકો (કાચા!) કાપી, એક બ્લેન્ડર માં મૂકવામાં આવે છે અને છૂંદેલા બટાકાની ની સુસંગતતા માટે પીસેલો. પછી સૂપ તેલ, મીઠું, મરી સાથે પહેર્યો હતો અને કેટલાક કલાકો સુધી રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો. દરેક પ્લેટ માં કોષ્ટક ઝીંગા મૂકો અને julienne શાકભાજી કાતરી અલગથી સુંદર જ્યારે - થોડું કાકડી અને મરી. ત્યાં એક સ્પેનિશ સૂપ Gazpacho croutons સાથે જરૂર છે. અને ભૂલો નહીં સમારેલી વનસ્પતિ સાથે છાંટવાની - તે સાથે ટમેટાં ખૂબ જાય!

Gazpacho, મિશ્રિત

રસોઈ અને સ્પેનિશ રાંધણ બ્રાન્ડ પીરસવાની બીજો વિકલ્પ નીચે પ્રમાણે છે: 5 મોટા ટમેટાં, 2 કાકડી, 2 લીલા મરી, લસણ 2 લવિંગ, કાળા બ્રેડ થોડા crusts અને બ્લેન્ડર દળવા માટે થોડી તેલ, એક સંપૂર્ણપણે સજાતીય સમૂહ વિચાર ચાળણીમાંથી ઓપવું. સ્વાદ મીઠું, સરકો, ખાંડ, જો ઇચ્છા હોય તો બાફેલા પાણી સાથે ભળે કરી શકાય ઉમેરો. કાકડીઓ, julienne - - મરી રિંગ્સ - અથાણું ડુંગળી અલગ, નાના રકાબી કાતરી ટમેટાં, કાતરી પર મૂકવા. પણ હમ્, પનીર, હાર્ડ-બાફેલા ઇંડા કાપો. ટેબલ પર બધા સૂપ ઉત્પાદનો તે માંગે છે કે ઇચ્છિત નંબર પોતે મૂકી શકો છો. પણ રકાબી સમારેલી જડીબુટ્ટીઓ અને કાળા બ્રેડ crumbs મૂકો. Gazpacho ના પ્લેટ ખાદ્ય બરફ સમઘનનું મૂકી કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

સ્વાદિષ્ટ અને તંદુરસ્ત ખોરાક આનંદ માણો!