બર્ગર કેન રીવાઈવ - સૌથી વધુ લોકપ્રિય એક માંસ વિશ્વના ઘણા દેશોમાં. વાનગીઓ પુષ્કળ ગરમી સારવાર અને અન્ય ઘણા subtleties કે વ્યાવસાયિક શેફ અને સારા ગૃહિણીઓ ખાતે સ્ટોક હંમેશા હોય સ્વરૂપો છે. તેમાંના કેટલાક સાથે અમે મળ્યા છે.
meatballs ઓફ પ્રકાર અને રાંધવાની મુખ્ય પદ્ધતિ
માંસ patties મિશ્ર નાજુકાઈના માંસ (બીફ, વત્તા ડુક્કરનું માંસ, સમાન પ્રમાણ અથવા અલગ લેવામાં), અથવા સમાન પ્રકારની છે, એટલે. ઇ માત્ર ડુક્કરનું માંસ, બીફ અથવા રાંધવામાં હરણનું માંસ અને મરઘાં માંસ (આહાર ચિકન, તૂર્કી) હોઇ શકે છે. તરીકે વધારાના ઘટકો વાનગી વિવિધ મસાલા મૂકવામાં આવે છે. અને તેથી તેઓ અલગ પડી નથી ત્યારે શેકીને માટે માંસ patties બ્રેડ, બટાકા, ઇંડા, વધારાની ચરબી ઉમેરી શકો છો. તૈયારી પદ્ધતિ પર આધાર રાખીને ઉકાળેલા વાની છે, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં શેકવામાં, એક પણ માં ગ્રીલ માં શેકેલા રાંધવામાં કરી શકાય છે, પણ એક skewer અને બોલે છે.
Cutlets સામાન્ય ચોપ
તેથી ક્લાસિક તૈયાર બર્ગર, માંસ (Meatballs એક ફોટો સાથે રેસીપી, ઉપર મૂકવામાં, તમે હમણાં જુઓ). એક માંસ ગ્રાઇન્ડરનો માં માંસ અડધા કિલો વિનિમય કરવો. આ બે વાર છે, તેથી promolot hryaschiki, zhilochki કે પ્રથમ સ્ક્રોલ પર રહી શકે છે. કરવાનો પ્રયાસ કરો, તે ખૂબ બોલ્ડ નથી, પરંતુ દુર્બળ નથી - ચરબી હાજરી સમાપ્ત ઉત્પાદન juiciness આપે છે. અંશે વાસી સફેદ બ્રેડ (જો તમે અને buns), આશરે 120-130 ગ્રામ pripasonny એડવાન્સ (ઠંડા પાણી હોઈ શકે છે, પરંતુ દૂધ સારી સ્વાદ આવશે) દૂધમાં સૂકવવા, ધીમેધીમે સ્વીઝ અને ભરણ ઉમેરો. હાથ જગાડવો અને ફરીથી છૂંદો કરવો. આવા પ્રક્રિયા માંસ Cutlets કારણે રુંવાટીવાળું, નરમ, ખૂબ નરમ બહાર ચાલુ કરવા માટે, મોઢામાં ઓગાળીને. મીઠું અને મરી સ્વાદ માટે. તમે મસાલેદાર ખોરાક ગમે, તો કેટલાક લસણ zubochkov વિનિમય. ડુંગળી, જે એક સ્વાદિષ્ટ સ્વાદ આપે માટે, માંસ Cutlets તૈયારી "ટાઇપરાઇટર", અથવા ચોપ ફ્રાય મારફતે તેના સમાવેશને ક્યાં માંસ સાથે ક્રૂડ મિસ વડા બે આવૃત્તિઓ માટે પરવાનગી આપે છે અને ભરણ માં મૂકો. અન્ય ઘટક - ગ્રીન્સ. ઘણા ફ્રેન્ચ શેફ માને છે કે ક્લાસિક વાનગી સુવાદાણા એક બીટ મૂકી કરવાની ખાતરી કરો. વૈકલ્પિક રીતે, તમે તેમની સલાહ અનુસરી શકે છે. અને આખરે, ધણ એક અથવા બે ઇંડા ભરણ - ખાતરી કરો કે જે એક પણ તમારા Meatballs તેનાં ઘટક કે વિઘટન નથી બનાવવા માટે. બધા ઘટકો સંપૂર્ણપણે (જાતે!) હોઈ મિશ્ર કરવામાં આવે છે ત્યારે સજાતીય સમૂહ માં, તેના નાના રાઉન્ડ અથવા અંડાકાર કેક બહાર રચે છે, સહેજ તેમને બ્રેડક્રમ્સમાં રોલ (અથવા લોટ, ઘઉં અથવા મકાઇ) prishlopnite અને તેલ સાથે ગરમ પણ પર મૂકે છે. બદલામાં કૂક માંસ patties, બ્રાઉન પોપડો સુધી, પ્રથમ એક બાજુ, પછી અન્ય પર. દરેક વિશે 10 મિનિટ લે છે જ્યારે વાનગી તૈયાર છે, ટેબલ પર ખોરાક, સમારેલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી સાથે છાંટવાની. તે બહાર વળે ફક્ત મહાન!
પનીર ચટણી હેઠળ Cutlets
અન્ય વાનગી કોઈ ઓછી નોંધપાત્ર, તો તમે આ રેસીપી ઉપયોગ કરીને તૈયાર કરી શકો છો. કારણ કે અગાઉના રેસીપી માં વર્ણવેલ છે અર્ધ ફિનિશ્ડ ઉત્પાદનો બનાવો. અને તેમને માટે, તૈયાર , દૂધ ચટણી માત્ર જાડા: એક શેકીને પણ માં, તેલ સ્પૂન (ચમચો) ગરમીમાં તેટલી લોટ છાંટવાની અને થોડું ફ્રાય પણ હતા. પછી ગરમ કાચ રેડીને સૂપ (ગોમાંસ) polstakana ક્રીમ અને 10 મિનિટ માટે ઓછી ગરમી પર સણસણવું, જાડા સુધી. પછી prisolit, માખણ અને જગાડવો એક ભાગ ઉમેરી શકો છો. હવે આવું: પણ પકવવા શીટ માં માંસ ડાચાં મૂકો, સારી oiled. દરેક બનાવવા uglublenie- "transheyku" અને ચટણી ભરો પર. છીણવું ચીઝ અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ટોચ અને સ્થળ પર છાંટવાની 20 મિનિટ માટે - ગરમીથી પકવવું. જ્યારે સેવા આપતા Meatballs રસ છે, કે જે પકવવા દરમિયાન રચના કરવામાં આવી હતી રેડવાની છે. ગ્રીન્સ વિશે ભૂલશો નહિં, તો તે Kushanov આહલાદક સણસણાટ આપશે. તેનો પ્રયાસ - તમે ખેદ નહીં!
રાંધણ કલાઓ સારા નસીબ.