સ્ટ્રોબેરી ઇમારતી - રસોઈ અને દવા માટે કાચી સામગ્રી

મેના અંત - આ સમયે, જ્યારે ઘાસના મેદાનો અને જંગલો ધાર, નદી ખીણો અને ravines, સૂકી જંગલો અને છોડો ઢોળાવ પર જંગલી સ્ટ્રોબેરી વચ્ચે મોર શરૂ થાય છે - જૂન શરૂઆતમાં. અને ક્યાંક ફૂલો જુલાઈ નજીક તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની છે, જેથી વયસ્કો અને બાળકો દ્વારા પ્રેમભર્યા છે દેખાય છે. પરંતુ માત્ર સ્ટ્રોબેરી લોકો દ્વારા વપરાય છે. તેના પાંદડા છે, જે પણ ફૂલોના દરમિયાન એકત્રિત કરવામાં આવે છે, પરંપરાગત દવા માટે મૂલ્યવાન કાચી સામગ્રી છે. તે પણ ક્યારેક આ હેતુ ભૂપ્રકાંડ માટે વપરાય છે વન તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની.

સ્ટ્રોબેરી ફળો તેના બગીચો "સાથીદારો" ના કરતા ઘણી નાની હોય છે. પરંતુ આ તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની ઘણા મૂલ્યવાન પદાર્થો ધરાવે છે. આ આવશ્યક તેલ, ખાંડ, કેરોટિન, કાર્બનિક એસિડ, વિટામીન બી અને સી આ અને ફોલિક એસિડ નોંધપાત્ર માત્રામાં તેમજ ફલેવોનોઈડ્સના છે, જે અસ્થિર, pectins, ટેનીન છૂટુ પડે અને તત્વો ટ્રેસ. સ્ટ્રોબેરી ઇમારતી ખોરાક તાજા, ઠંડા દૂધ અથવા ક્રીમ માં જાય છે. તેના ફળ પ્રતિ જામ, જામ, સીરપ, જેલી અને પુડિંગ તૈયાર. પણ જંગલી સ્ટ્રોબેરી ફળનો મુરબ્બો રસોઈયા છે.

જંગલી સ્ટ્રોબેરી એક જામ અન્ય બેરી કરતાં કોઈ વધુ મુશ્કેલ રાંધવા. સ્વચ્છ અને ધોવા - એક શરૂઆત માટે તે ફળ તૈયાર કરવા માટે જરૂરી છે. પછી તેઓ સમાન પ્રમાણમાં ખાંડ અને મૂકવામાં કાચનાં વાસણ સાથે મિશ્ર કરી શકાય જોઈએ. ત્યારથી સ્ટ્રોબેરી 8-10 કલાક માટે ઊભા જોઈએ. પછી તમે તેના જામ થી રાંધવા શરૂ કરી શકો છો. આ અંત માટે, રસોઈ વાટકી લેવામાં આવે છે અને તે હાજર ખાંડ ફળ ખસેડવામાં આવે છે. આ તમામ ધીમા આગ અને બોઇલ પર ઉકળતા સુધી મૂકવામાં આવે છે. ઉકળતા પછી, જામ પાંચ મિનિટ માટે બોઇલ અને ગરમી બંધ કરવાની જરૂર છે. હવે તે સંપૂર્ણપણે ઠંડો ઉકાળવામાં જોઈએ. આ પ્રક્રિયા - પાંચ મિનિટ માટે બોઇલ, ઠંડુ દ્વારા અનુસરવામાં ચાર વખત સુધી પુનરાવર્તન કરવામાં આવે હોવું જ જોઈએ. આ ખાતરી કરવા માટે કે જે તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની સાથે ખાંડ સાથે soaked છે. ઠીક છે, છેલ્લા સમય સુધી જામ પહેલેથી તૈયાર છે રાંધવા માટે. પછી તેને તરત જ, હજુ પણ ગરમ બેન્કો અને કોર્ક માં રેડવાની જોઈએ.

અન્ય સ્ટ્રોબેરી ઇમારતી મુરબ્બો માટે ઉત્તમ કાચો માલ છે. ઘરમાં તે સરળતાથી તૈયાર કરી શકાય છે. અને આ જરૂરિયાત પૂરી ખાંડ, કે જે બે વખત બેરી કરતાં પણ ઓછા સમયમાં લેવામાં આવશે જોઇએ સ્ટ્રોબેરી સિવાય. આ તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની સાફ અને ધોવા માટે હોય છે. અને પછી તેઓ એક વાસણમાં મૂકી શકાય જોઈએ, પ્રાધાન્ય enameled, ખાંડ સાથે છંટકાવ અને તેથી રેડવું છોડી દો. પછીના દિવસે, રસોઈ પ્રક્રિયા શરૂ થાય છે. પણ અને તેની સામગ્રીઓ નાના આગ પર મૂકવા અને જ્યાં સુધી ખાંડ ઓગળી છે રસોઇ કરવી જોઈએ. પછી તમે આગ વધારો અને સંપૂર્ણ તૈયારી પહેલેથી મુરબ્બો રસોઇ જોઈએ, સતત તે જ સમયે તે stirring. પછી સમાપ્ત મુરબ્બો તૈયાર રાખવામાં વિઘટિત કરી ગરમી સ્વરૂપમાં હજુ પણ છે. જ્યારે તેને તોડી cools, બેન્કો ચર્મપત્ર ગૂંચ કરવાની જરૂર છે.

ઉપરાંત, જંગલી સ્ટ્રોબેરી ચાસણી બનાવવા માટે યોગ્ય છે. આ તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની ત્રણ લિટર જાર મુ ખાંડ 200 ગ્રામ જરૂર પડશે. સ્ટ્રોબેરી, અલબત્ત, પૂર્વ સાફ અને ચોખ્ખા પાણીથી ધોઈ કાઢવી જ જોઈએ. પછી તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની પાત્રમાં મૂકી શકાય જોઇએ, તેમને ખાંડ સાથે છાંટવાની. પછી તમે પ્રાધાન્ય સૂર્ય ગરમ જગ્યાએ જાર મૂકવામાં અને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની દિવસ માટે બેસી દો. તે પછી, બેન્કો સ્ટ્રોબેરી બાબત થેલી તબદિલ કરવી જોઈએ અને તે સસ્પેન્ડ જેથી રસ રંધાતા માંસમાંથી નીકળતી ચરબી. અને આ બધા એક બોઇલ લાવ્યા - આ રસ દ્વારા પણ ખાંડ (ખાંડ 150 ગ્રામ રસ 1 કપ) ઉમેરવામાં આવે છે. પછી સમાપ્ત ચાસણી ઠંડી કરવા માટે પરવાનગી આપવા માટે જરૂરી છે. એક ઠંડુ ઉત્પાદન તૈયાર વાનગી અને કોર્ક રેડવામાં કરવો જોઇએ.

પરંતુ સ્ટ્રોબેરી ઇમારતી - માત્ર તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની, પણ ઉપયોગી પાંદડા નથી. તેઓ વિટામિન સી, Flavones, ટેનીન છૂટુ પડે અને અલ્કલી ઝેરની નિશાનો છે. પાંદડા પ્રેરણા હૃદય સંકોચનમાં કંપનવિસ્તાર વધારે છે અને તેની લય ધીમો પડી જાય છે. તે પણ બ્લડ પ્રેશર ઘટાડે અને પેરિફેરલ વાહિનીઓ ફેલાવે છે. પાંદડા પ્રેરણા - તે પણ એક સારો મૂત્રવર્ધક દવા છે. અને તે ગર્ભાશય સ્નાયુઓ મજબૂત કરવા માટે વાપરી શકાય છે. પાંદડાંઓ અથવા સ્ટ્રોબેરી એક ઉકાળો આવા રોગ, કંઠમાળ, gingivitis જેવા રોગો માં rinsing માટે વપરાય છે. અને, સામાન્ય રીતે, આ પ્લાન્ટ તબીબી હેતુ માટે ઉપયોગ કરવામાં આવે છે રસોઈ કરતાં ઓછી નથી.