સ્ટયૂ રેસિપિ

ઘર સ્ટયૂ (ખૂબ મસાલો નાખીને બાફેલાં શાકભાજી અને માંસના કકડાની વાની - સ્ટયૂ) નું ફ્રાન્સ ગણવામાં આવે છે. જોકે પુરાતાત્વિક તારણો આ દૃશ્ય રદિયો આપતા દલીલ કરી કે ભારતીયોએ વર્ષ 8000 થી વધુ વર્ષ પહેલાં તૈયાર, એક સમાન વાનગી છે. એક સ્ટયૂ આયર્લેન્ડ તૈયાર છે, કે જે રેસીપી હેરોડોટસ વર્ણવી હતી. આજે, આ વાનગી વ્યાપક છે અને અમારી ટેબલો પર અવારનવાર મહેમાન છે. પહેલાં અમે કેવી રીતે સ્ટયૂ બનાવવા તે વિશે વાત કરે છે, કેટલીક મહત્વપૂર્ણ નોંધો આપે છે.

1. માંસ ટુકડા સમાન કદના હોવા જોઈએ. તમે થોડો સમય હોય તો, ઓછી, જો પૂરતી નથી, હજુ સુધી મોટી કાપી. મીટ નથી "હારી" જોઇએ શાકભાજીના.

2. એ જ શાકભાજીઓનો અંગે જણાવ્યું હતું શકાય છે. તમે skillet (અથવા શેકીને પણ) માં રાંધવા નક્કી કરો તો, ટુકડાઓ મોટી મૂકવા યોગ્ય માનવીની, નાના ટુકડામાં કાપવામાં.

3. પણ quenching મિડિયમ પુષ્કળ ન હોવું જોઈએ. આદર્શ રસ સ્ટયૂ, અથવા એસિડિક પર્યાવરણમાં - વાઇન. વાઇન મિશ્રણ અને બટાટા ન હોઈ શકે!

4. ખૂબ મસાલો નાખીને બાફેલાં શાકભાજી અને માંસના કકડાની વાની અને ઉતાવળ ના તૈયારી સુસંગત નથી. ઓછી પ્રકાશ, સારી વાનગી બહાર ચાલુ કરશે. જોકે, શાકભાજી લાંબા સમય ન હોય માટે રાંધવામાં આવે છે.

સ્ટ્યૂસ. રેસીપી પ્રથમ

સામગ્રી: ઘેટાંના (500 ગ્રામ), બટાકાની (500 ગ્રામ), ગાજર બે સલગમ, ડુંગળી, ટમેટા પેસ્ટ અને ઓલિવ તેલ બે ચમચી, સૂપ (આત્યંતિક કિસ્સાઓમાં - પાણી, 400 મિલી), મરી (કાળા ટપકાં), ખાડી પર્ણ, ઔષધો (સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી) મીઠું.

તૈયારી. માંસ, ટુકડાઓ, તળેલી, મીઠું ચડાવેલું કાપી તેલ. ગરમી પણ દૂર કરતા પહેલા બે મિનિટ માટે, લોટ સાથે માંસ છાંટવાની. અમે એક પણ માં ઘેટાંના પાળી, એક ઓછી ગરમી પર સણસણવું ટમેટા, સૂપ અને અડધા કલાક ઉમેરો થાય છે.

માંસ બાફવામાં આવે છે, શાકભાજી નથી. મારા, કાપી અને ફ્રાય (સાથે મળીને મરી અને ઔષધો સાથે). માંસ, એકસાથે રસ અમે skillet શિફ્ટ સાથે, પહેલેથી જ તળેલી શાકભાજી સાથે ભેગા અને લગભગ અડધા કલાક માટે સણસણવું.

સ્ટયૂ, એક રેસીપી કે વર્ણવવામાં આવી છે, તે એક વાનગી મોટા, સમારેલી તાજી વનસ્પતિ સાથે છાંટવામાં માટે અરજી જરૂરી છે.

સ્ટ્યૂસ. રેસીપી બીજા

ઘટકો: માંસ કિલોગ્રામ (વાછરડાનું માંસ), સૂકા લાલ વાઇન 0.5 એલ, ટામેટાં 0.5 કિલો, બે બલ્બ, ત્રણ ગાજર, લસણ લવિંગ 4-5, 3-4 સેલરિ પીરસવાનો મોટો ચમચો લોટ, ખાડી પર્ણ, તજ, મીઠું સમુદ્ર, ઓલિવ તેલ, સૂકા સફેદ મશરૂમ્સ (એક મુઠ્ઠીભર), રોઝમેરી.

તૈયારી. તેલ મશરૂમ્સ, શાકભાજી, તળેલા પત્તા , અને તજ (5 મિનિટ કોઈ વધુ). લગભગ પાંચ સેન્ટિમીટર ટુકડાઓ કે માંસ કટ, લોટ અને મીઠું અને વધારાનું બંધ ધ્રુજારીની બ્રશને, શાકભાજી પાળી. ટામેટાં, વાઇન, મરી ઉમેરો. અઢી કલાક માટે સણસણવું. રોઝમેરી અને લસણ પહેલાં બહાર લેવામાં આવે છે.

સ્ટ્યૂસ. ત્રીજા માટે રેસીપી

હકીકતમાં, આ વાની આઇરિશ દ્વારા ગણવામાં આવે છે અને એક બીજા નામ છે - "સ્ટયૂ". કદાચ ત્યાં સત્ય કોઇ તત્વ છે, પરંતુ સ્ટયૂ, રેસીપી, જે નીચે પ્રસ્તુત છે, અમારા દેશના ખૂબ શોખીન હોય છે. તેથી તૈયાર.

સામગ્રી: ઘેટાંના (વધુ સારી - ઘેટાંના, 0.5 કિલો), બટાકા (0.5 કિલો), ચીકન સૂપ (2 લિટર) ત્રણ બલ્બ, ગાજર અને સેલરિ તેલ (150-170 ગ્રામ), ફણગાવેલ બ્રસેલ્સ સ્પ્રાઉટ્સ, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી , મસાલા (મરી, ખાડી પર્ણ, રોઝમેરી, લસણ, થાઇમ) મીઠું.

તૈયારી. માંસ કટ ટુકડાઓ, બોઇલ લાવવા અને તમામ પાણી મર્જ. શાકભાજી કટ (અશિષ્ટ કે અણઘડ રીતથી). એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં બટાકાની (કોઈ અડધા કરતાં વધુ), ડુંગળી અને માખણ મસાલા મૂકો. લગભગ પાંચ મિનિટ Passeruem વિષયવસ્તુ, બધા બાકીના (માત્ર કોબી છોડી) શાકભાજી ઉમેરો અને સૂપ રેડવાની છે. લગભગ 20 મિનિટ માટે રાંધવા. હવે તમે કોબી ઉમેરી શકો છો (તે અન્ય શાકભાજી કરતાં ઝડપી તૈયાર છે, તેથી તેને મૂકે ત્યારે વાનગી લગભગ તૈયાર છે) અને અન્ય 10 મિનિટ માટે સણસણવું. એક પ્રેસ લસણ અને સમારેલ જડીબુટ્ટીઓ પસાર મૂકો. ફરી એકવાર, જગાડવો અને બંધ કરો. વાનગી સીધા લાગુ નથી તે 20-30 મિનિટ માટે ઉકાળવામાં દો.

સ્ટયૂ મહાન જેમ વાનગીઓ શ્રેણી. ચાહકો સ્ટોવ પર ઊભા કરવા માટે ફક્ત અનંત શક્યતાઓ અને ક્રિયા સ્વતંત્રતા ઉપર ખોલો. તમે માંસ અને શાકભાજીના લગભગ તમામ પ્રકારના સહન લાવી શકે છે. મુખ્ય વસ્તુ - આનંદ સાથે રસોઇ અને બેઝિક્સ યાદ કરે છે. બોન એપેટીટ!