સૂકા prunes તરીકે તેમના લાભદાયી ગુણધર્મો રાખવા?

તે સૌથી વધુ ઉપયોગી એક મેવો prunes કોઈ ગુપ્ત છે. તે ઉત્તમ સ્વાદ સાથે કુદરતી દવા કહી શકાય. તે pectin, સેલ્યુલોઝ, વિટામીન્સ અને ખનીજોનું મોટી સંખ્યામાં સમાવે છે. અન્ય હકારાત્મક ગુણવત્તા પણ સૂકા ફોર્મ તે ખૂબ જ ઉપયોગી છે અને તેના ગુણધર્મો ગુમાવી નથી. કેવી રીતે યોગ્ય રીતે prunes સૂકા વિશે વાત કરીએ.

પોષક ઓફ Storehouse

Prunes તેના રચનાના લોખંડ મોટી રકમ કારણે એનિમિયા અને વિટામિન ઉણપ સાથે ખાવામાં હોવું જ જોઈએ. તે આંતરડાના રોગો માટે એક અનિવાર્ય સાધન છે. બધા જાણે છે કે prunes એક સારા રેચક છે. તે એક એન્ટીબેક્ટેરિયલ એજન્ટ તરીકે વાપરી શકાય છે. વધુમાં, તે ચયાપચય ગોઠવાય અને એક સારા toning પ્રોડક્ટ છે. પરંતુ, તમને ખબર જ જોઈએ કેવી રીતે સૂકા prunes કે આ બધા ગુણો સચવાય છે.

બધા વિટામિન્સ સાચવો

તમે સૂકવણી માટે કોઇ ફળ વાપરી શકો છો. તમે પણ perespevshie અથવા ક્ષતિગ્રસ્ત લઈ શકો છો. તેઓ ધોવાઇ અને દાંડી દૂર હોવું જ જોઈએ. પછી મોટી દેગમાં આગ પર સેટ હોય, ત્યારે તે પાણીમાં રેડીને અને સાઇટ્રિક એસિડ (પ્રતિ લિટર 5 ગ્રામ) ઉમેરી શકો છો. અમે તેને ઉકળવા બનાવવા માટે જરૂર છે. તે પછી, અમે એક ઓસામણિયું માં મૂકી અને prunes 20 સેકન્ડ માટે ઉકળતા પાણી માં રદ્દ. આગળ, અમે તેને તરત જ ઠંડા પાણીમાં શિફ્ટ. જો ઘણા ફળો અને પુનરાવર્તન આ ક્રિયા ઘણી વખત, તેમને ભાગોમાં વિભાજન. પછી તેને સૂકી વૃક્ષ, રોપા, વેલીનાં નકામાં ડાળ, ડાંખળાં, પાન, વગેરે કાપી નાખીને તેને ઘાટમાં લેવાં જરૂરી છે. હવે અમે મુખ્ય પ્રક્રિયા કરવા માટે આગળ વધો.

prunes સૂકવી પહેલાં આપણે નક્કી કરવું જોઈએ કઈ રીતે તે કરવા. ઘણા વિકલ્પો છે. પ્રથમ - કુદરતી સૂર્ય સૂકવી છે. તે એક લાંબી અને કપરું પ્રક્રિયા છે. તમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં તે ડ્રાય કરી શકો છો, પરંતુ ત્યાં કેટલાક ઘોંઘાટ છે. તે એક નાના તાપમાને ગણવેશ સૂકવણી તેની ખાતરી કરવા માટે જરૂરી છે. તે પણ જરૂરી પર્યાપ્ત વેન્ટિલેશન અને ભેજ બાષ્પીભવન ત્યાં હોય છે. જ્યારે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં સૂકવી હાંસલ કરવા માટે ખૂબ જ મુશ્કેલ છે. વધુમાં, આ ઉત્પાદન overdry ન હોઈ શકે.

ત્યારથી ઝડપથી અને અસરકારક રીતે prunes સૂકા? ખાસ સ્થળો વધુ સુકાં. 40 ડિગ્રી તાપમાન મૂકીને તેમાં 5 દિવસ મૂક્યા અને સૂકા ફળો. આ સમય દરમિયાન, તે ત્વચા કરચલીવાળી કરવો જોઇએ. પછી, ફળ મેળવવા અને તેમને છોડી હવા પર પ્રસારિત કરી શકાય છે. હવે તેઓ ભેજ મેળવવા માટે હોય છે. પાંચ કલાક પછી અમે એ જ સમયે સૂકી ફરીથી મોકલી છે, પરંતુ 75 ડિગ્રી તાપમાન સાથે. તે ઠંડો કર્યા પછી 5 કલાક બહાર લે છે. તે પછી તેને ફરીથી સુકાં 5 કલાક માટે મૂકે છે. તાપમાન 70 ડિગ્રી હોય છે. તે 60 ડિગ્રી તાપમાન પર તૈયારી લાવ્યા છે. અહીં કેવી રીતે સૂકા prunes છે. પરિણામ ગુણવત્તા ઉત્પાદન છે. સુકી prunes સાધારણ હાર્ડ અને ખૂબ નરમ ન હોવી જોઈએ. તેના સ્ક્વિઝ, તો પછી ત્યાં કોઈ તિરાડો હોવી જોઈએ. વેલ સૂકા prunes જ્યારે સંકોચાઈ જાય તેવું રસ રિલીઝ નથી.

કેવી રીતે સંગ્રહવા

તે જાણવું માત્ર સૂકા prunes કારણ કે, પણ સ્ટોર કારણ કે જરૂરી છે. તે લાંબા સમય માટે જાળવી રાખવા માટે, તરત જ સૂકવણી પછી, તે ચાસણી (પાણી એક લિટર અને ખાંડ એક કિલો) માં નાહવા. રસોઈ 5 મિનિટ પછી, આગ બંધ કરો અને ચાસણી prunes છોડી દો. પછીના દિવસે, ફરીથી ગરમ ધોવાઇ અને સૂકવવામાં આવે. આગળ, સૂકા આલુનો રાખવામાં મૂકવામાં આવે છે અને વંધ્યીકૃત કરવામાં આવે છે.