સલાદ ટોપ્સ સાથે ઓસેશિયન પાઇ: વાનગીઓ અને રસોઈ વિકલ્પો

જેઓ પર્યાપ્ત નસીબદાર દક્ષિણ Ossetia મુલાકાત છે, તક માત્ર પ્રકૃતિ કલ્પિત સુંદરતા આકારણી, પણ સાથે વાસ્તવિક ઓસેશિયન પાઇ પ્રયાસ કરવો પડ્યો હતો સલાદ ટોપ્સ. આ કેક હંમેશા ઉપર ઉપરથી સૂર્ય સામ્યતા ગોળ આકાર ધરાવે છે. પેસ્ટ્રીઝ પૂરવણીમાં વિવિધ સાથે તૈયાર છે, પરંતુ લગભગ હંમેશા એક ખાસ ઓસેશિયન અથાણું ચીઝ તૈયારી માટે વપરાય છે.

સૌથી વધુ લોકપ્રિય વાનગી ઓસેશિયન

શસ્ત્રાગાર ઓસેશિયન રાંધણકળા વિશાળ વિવિધતા અને સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ છે. પરંતુ સૌથી વધુ લોકપ્રિય અને મનપસંદ એક સાથે ઓસેશિયન પાઇ છે સલાદ ટોપ્સ. એક વખત તે પ્રયાસ કર્યો હોવાથી, તમે ચોક્કસપણે પોતાના અદભૂત સ્વાદ ક્યારેય ભૂલી જશે. Ossetia કોઈપણ ઉત્સવની ટેબલ હંમેશા ત્રણ પાઈ સાથે શણગારવામાં આવે છે. તેઓ બરાબર ત્રણ શા હોય, તો તમે પૂછો? તે ખૂબ જ સરળ છે. તેઓ પૃથ્વી, આકાશ અને સૂર્ય પ્રતિકાત્મક. એટલે તેઓ તેને જેમ સંખ્યામાં ફેલાય છે.

આ લેખમાં, અમે તમને જણાવવું કેવી રીતે સલાદ ટોપ્સ સાથે વાસ્તવિક ઓસેશિયન પાઇ સાલે બ્રેઙ કરવા માંગો છો. એક વિગતવાર રેસીપી રાખવાથી, તૈયારી પણ બિનઅનુભવી પરિચારિકા નિયંત્રિત કરવા માટે. એકવાર કેક તૈયારી, તમે ચોક્કસપણે આ અદ્ભુત વાનગી પ્રેમ કરશે, અને તે રાંધવા, toppings વિવિધ મદદથી સમર્થ હશે. મોટા શહેરોમાં, હવે તમે પાઈ છે ઓર્ડર શકો છો, પરંતુ તેઓ હંમેશા તેઓ શું ખરેખર હોવું જોઈએ પત્રવ્યવહાર નથી. કોણ ક્યારેય Ossetia એક વાસ્તવિક પાઇ પ્રયાસ કર્યો છે તેમનાં અદભૂત સ્વાદ ક્યારેય ભૂલી જશે.

ક્રમમાં ઓસેશિયન ખાવાનો સ્વાદ કદર કરવા માટે, તાજાં પાંદડાં સાથે બીટનો કંદ ખાટું રાંધવા ઓફર કરે છે. તેઓ એક ખાટા સ્વાદ કે જે ભરવા માટે જરૂરી છે.

ટોચ આ કેક માટે ઘટકો

સલાદ ટોપ્સ સાથે ઓસેશિયન પાઇ તૈયાર કરવા માટે, અમે નીચેના ઉત્પાદનો કરવાની જરૂર છે:

આ કણક માટે:

1. ત્રણ ભાગ ખાંડ ચમચી.
2. ગરમ પાણી 200 મિલી.
3. લોટ ત્રણ ચમચી.
4. શુષ્ક યીસ્ટના અથવા વસવાટ કરો છો 60 ગ્રામ બેગ.

આ કણક માટે:

1. લોટ એક કિલો.
2. પાણી અથવા સીરમ - 0,5 લિટર.
3. માર્જરિન.
4. એક ઇંડા.
5. મીઠું એક ચપટી.
6. વનસ્પતિ તેલ ત્રણ tablespoons.

ભરણ માટે:

1. યંગ સલાદ ટોપ્સ - 0.6 કિગ્રા.
2. વરિયાળી - 100 ગ્રામ
3. લીલા ડુંગળી - 100 ગ્રામ
4. ચીઝ અને લવણ જળ (ઓસેશિયન) - 0.6-0.8 કિગ્રા. તમે બરાબર આ પનીર ન હોય તો, તે suluguni Adygei અથવા ફક્ત પનીર બદલી શકાય છે.
5. હોમમેઇડ ખાટો ક્રીમ.
6. સોલ્ટ.
7. ઓગાળવામાં માખણ - 50 ગ્રામ

સલાદ ટોપ્સ સાથે ઓસેશિયન પાઇ: રેસીપી

પાઇ ની તૈયારી ઉપર ઘટકો માંથી કણક તૈયાર થાય છે. અમે તેને ઊભા અને વોલ્યુમ વધારવા માટે આપે છે. આગળ, એક વિશાળ બાઉલમાં લોટ sieved (જો તમે જરૂર માત્ર એક ખૂબ જ ઊંચી ગુણવત્તા લોટ લો) સ્લાઇડ અને તે ખાંચો તે થોડી મીઠું રેડવાની, ઇંડા ભંગ વનસ્પતિ તેલ અને ઓગાળવામાં માર્જરિન ઉમેરો કરે છે. ઉપરાંત, ગરમ સીરમ અડધા એક લિટર ઉમેરો અને નરમ કણક ભેળવી.

તૈયારી ઓસેશિયન પાઈ કોઇ ખાસ રહસ્યો ન હોય તો, ફક્ત કણક kneaded જોઇએ ધીમેધીમે, પછી પકવવા હવા છે. તે પણ રસોઈ અને સામાન્ય યીસ્ટના કણક માટે વાપરી શકાય છે. તે પહેલાથી જ અપ મિશ્રિત કરવામાં આવે ત્યારે, એક વાટકી, વનસ્પતિ તેલ સાથે greased મૂકી એક રૂમાલ સાથે આવરી અને તે વખત થોડા જાઓ આપે છે. કણક યોગ્ય રીતે તૈયાર કરવામાં આવી છે, તો તે ચોક્કસપણે વાટકી છટકી કરવાનો પ્રયત્ન કરશે.

અને તે દરમ્યાન અમને ફિલિંગ તૈયાર કરીએ. કેક માટે પ્લાન્ટ beets જરૂરી યુવાન હોવા જોઈએ. તે ધોવા માટે, શુષ્ક, દાંડી દૂર કરો અને finely વિનિમય માટે જરૂરી છે. આગળ, સમારેલી સુવાદાણા અને chives ઉમેરી શકો છો. ઓસ્સેટિક ચીઝ ઘસવું અને તે લીલા મિશ્રણ માં મૂકવામાં, ખાટા ક્રીમ અને માખણ ઉમેરી રહ્યા છે. પરિણામી ભરણ મિશ્રણ ધીમેધીમે, મીઠું અને મરી. વાનગીઓ તમે પનીર થી ચોક્કસપણે વધારે પ્રવાહી કરશે. તે વાટકી અવનમન દ્વારા હતાશ હોવું જ જોઈએ. ભરણ પહેલેથી અતિ રસાળ હોઈ જેથી બધા વધારાનું કેક ટીપાં નથી drained શકાય છે.

રેડી-મિક્સ ગ્રીન્સ અને પનીર ત્રણ સમાન ભાગોમાં વિભાજિત કરી જોઈએ, અને એક બોલ કે દરેક રોલ. એ જ રીતે, તમે અને શું કરવાની જરૂર છે, એક તૈયાર પરીક્ષણ સાથે. કણક દરેક બોલ ભરણ કરતાં થોડી મોટી વોલ્યુમ હોવી જોઈએ. હવે તમે પાઇ રચના આગળ વધી શકે. આ કરવા માટે, કણક દરેક ભાગ થોડો હાથ ટોચ નીચે દબાવો, અને પછી એક વિરામ તૈયાર સમૂહ માં મૂકો. આગળ કરાર લોટને એક પાઉચ રચાય છે, અને તે zaschipyvaem છે. ભરણ સંપૂર્ણપણે અંદર હોવું જોઇએ. તેના વધુ કરતાં વધુ સ્વાદિષ્ટ ઓસેશિયન પાઈ ટોચ મેળવાય છે. આગળ, તેઓ નહીં નીચે ચાલુ અને અન્ય દસ મિનિટ માટે ઊભા દો કરવાની જરૂર છે. સમય પસાર થાય છે, તે ફરી એક વાર રાંધવાના ચાલુ અને ધીમેધીમે શરૂ કિનારીઓ પર ભરણ વિતરિત કરવા માટે જરૂરી છે. ધીમે ધીમે કેક વ્યાસ વધારો થશે. તે પછી તે એક greased પકવવા શીટ પર શિફ્ટ કરી શકો છો. સલાદ ટોપ્સ (લેખમાં આપવામાં ફોટો) સાથે ઓસેશિયન પાઇ, અત્યંત ભેજવાળો ભરણ છે, જેથી દરમિયાન પકવવા પ્રક્રિયા લીક શકે છે, પરંતુ તે વિશે ચિંતા કરવા જેવું કશું છે.

માત્ર એક preheated પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં મૂકી સાથે કેક પકવવા. સાત કે આઠ મિનિટ પૅન શેક. આ ક્રમમાં પેસ્ટ્રીઝ બર્ન નથી કરવામાં આવે છે. કેક ગુલાબી-સોનેરી રંગ આપવા માટે તૈયાર કરવામાં આવે છે. ફિનિશ્ડ કેક એક ફ્લેટ પ્લેટ પર શિફ્ટ અને ઉદારતાપૂર્વક ઓગાળવામાં માખણ સાથે smeared, તો પછી તટપ્રદેશ આવરી અને સંપૂર્ણપણે સૂકવવા માટે મંજૂરી આપી હતી. પનીર અને સલાદ સાથે અહીં ઓસેશિયન પાઇ તૈયાર ટોપ્સ.

મદદરૂપ સંકેતો

સારા કેક તૈયાર કરવા માટે ઘોંઘાટ કેટલાક પરિચિત હોવા જોઈએ:

1. પાઈ, ઝડપથી બાંધી અને પછી તેમને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં મોકલવાની જરૂર છે કારણ કે તેઓ ફ્લો મિલકત છે.
2. સૌથી વધુ કુશળતા અભિવ્યક્તિ જેમ કે ખાવાનો ગણવામાં આવે છે, કણક ખૂબ પાતળા છે, અને ઘણો અંદર toppings. મેળવો પાઇ જેથી મુશ્કેલ છે, જ્યારે તેના તૈયારી કુશળતા કેટલાક હશે નથી.
3. તૈયાર પેસ્ટ્રી સંપૂર્ણપણે (લગભગ એક અઠવાડિયામાં અથવા વધુ સુધી) રેફ્રિજરેટરમાં સંગ્રહ થાય છે. એક ટુવાલ સાથે આવરી જ્યારે કેક વધુ સારી છે.
4. બેકિંગ, એક પણ reheated શકાય પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી અથવા માઇક્રોવેવ માં. તમે પ્લેટ પર કરો છો, તો કેક થોડી પાણી જરૂર છે અને એક વાસણ સાથે ઓછી ગરમી પર ગરમી આવરી, અને પછી છાંટવાની. આ સરળ પદ્ધતિ ખાવાનો સોફ્ટ સેવ કરશે.

પનીર અને સલાદ ટોપ્સ સાથે ઓસેશિયન પાઇ

ફ્લેટ કેક સ્વરૂપમાં ઓસેશિયન પાઈ નથી તેથી લાંબા પહેલાં અમે લોકપ્રિય બની છે, પરંતુ તરત જ ગૃહિણીઓ દ્વારા રહ્યાં. રેસિપિ આવા અદ્ભુત વાનગી નોંધપાત્ર રકમ ધરાવે છે. અને ત્યાં પૂરવણીમાં વિવિધ ઉપયોગ માટે પણ વધુ વિકલ્પો છે. સૌથી વધુ લોકપ્રિય વિકલ્પો એક ચીઝ અને ટોપ્સ સાથે ઓસેશિયન પેસ્ટ્રીઝ છે. તૈયાર કરવા માટે અમે નીચેની ઘટકો જરૂર પડશે:

1. વનસ્પતિ તેલ - 4-5 આર્ટ. l.
2. પાણી (ગરમ) - 200 મિલી.
3. લોટ - 0.5 કિગ્રા.
4. યીસ્ટના પેક (ઝડપી સૂકા).
5. કોટેજ ચીઝ - 260 ગ્રામ
6. મીઠું ચમચી.
7. સલાદ ગ્રીન્સ

કેક રેસીપી કોટેજ ચીઝ અને ટોપ્સ સાથે

તૈયાર કરવા માટે સારી ગુણવત્તા લોટ proseem તેના ઝડપી અભિનય યીસ્ટના સાથે મિશ્ર લો. પરિણામી મિશ્રણ સારી રીતે મિશ્રિત કરવામાં આવી હતી. આ રેસીપી ઉપયોગ કરતી વખતે, તમે કણક ઝડપી તરીકે કામ યીસ્ટના બનાવી શકતા નથી અને પોતાને પ્રતિક્રિયા.

પરિણામી મિશ્રણ ગોખલો કરવું અને ગરમ પાણી રેડવાની છે અને મીઠું એક ચપટી ઉમેરો. અને પછી કણક, જે હાથ વળગી ન જોઈએ ભેળવી. આ હેતુ માટે તે કાળજીપૂર્વક ભેળવી કરવા માટે જરૂરી છે, પ્રક્રિયા ઓછામાં ઓછા દસ મિનિટ લેશે. યોગ્ય રીતે કણક બનાવવા - તે એક સો ટકા સફળતાને

પરિણામી બન એક પણ અને કવર લેનિન ટુવાલ મૂકવા. લોટને ડ્રાફ્ટ્સ વગર ગરમ જગ્યાએ ઊભા હોય છે અને જવા જોઈએ. તેનું વૉલ્યૂમ બમણા કરતા વધુ વધારો કરવો જોઇએ. પછી તેને ફરીથી અને ફરીથી કાળજીપૂર્વક જહાજ અભિગમ (ત્રીસ મિનિટ માટે) નહીં.

તૈયારી મિન્સેમીટ

ત્યાં સુધી કણક યોગ્ય છે, તો તમે ભરણ તૈયાર શરૂ કરી શકો છો. તે તાજા કોટેજ ચીઝ પર સ્ટોક માટે જરૂરી છે. બેટર બરછટ લેવા, પરંતુ લૂગદી કે લોંદા જેવું નથી, પાઇ ની તૈયારી દરમિયાન વધારાનું પ્રવાહી હાજરી થી લીક કરી શકે છે. બીટ ટોપ્સ પ્રથમ સંપૂર્ણપણે પાણી, પછી સૂકા અને ઉડી ચોપ દ્વારા ઘટી ગઇ હતી. આગળ, મિશ્રણ વનસ્પતિ સાથે ક્રીમ ચીઝ. તમે પણ અન્ય સુગંધિત વનસ્પતિ, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી અને ડુંગળી ઉમેરી શકો છો. ભરણ થોડું મીઠું અને મરી ઉમેરી શકો છો.

કેક એસેમ્બલ

તૈયાર કણક બે સરખા ભાગમાં વહેંચી શકાય જોઈએ અને બહાર જે સ્તર જાડાઈ દરેક રોલ પર કોઈ અડધા કરતાં વધુ એક સેન્ટીમીટર હોવો જોઈએ. કેક મધ્યમાં ભરણ ફેલાય છે. આગળ કરાર કેક મધ્યમાં કણક, ટોચ પર નાના છિદ્ર છોડી જાય છે. હવા ખાવાના પ્રક્રિયા દરમ્યાન ભાગી માટે તે જરૂરી છે.

પછી ચર્મપત્ર પર પરિણામી કેક પરિવહન અને ખૂબ ધીમેધીમે તે મેશ. આગળ, એક રોલિંગ પિન મદદથી કેક એકસમાન જાડાઈ માટે સરભર કરી શકાય છે. કસોટી પર તમે કે જેથી કરીને તે તોડીને નથી ખૂબ કાળજીપૂર્વક કામ કરવાની જરૂર છે. અલબત્ત, તમે પ્રથમ વખત વાનગી રસોઇ હોય તો, કાર્ય તદ્દન મુશ્કેલ જણાય કરશે, પરંતુ ધીમે ધીમે તમે ચોક્કસ કુશળતા કે સલાદ ટોપ્સ, જે toppings ઘણો, અને બહુ ઓછી કણક સાથે ઓસેશિયન પાઇ રાંધવા માટે તમે સક્ષમ હશે. આ શ્રેષ્ઠ પેસ્ટ્રીઝ તરીકે ગણવામાં આવે છે. કેક એક સારી ગરમ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં મોકલવામાં આવે છે અને 20 મિનિટ સાલે બ્રેઙ.

એકવાર કેક બ્રાઉન્સ, તે વિચાર શક્ય છે. સમાપ્ત કેક માખણ સાથે ગ્રીસ, કે તેઓ સારી રીતે soaked છે. ટેબલ પર ત્રણ કેક, જે કોઈ અન્ય ટોચ પર એક મૂકવામાં આવે બનેલી વાનગી પીરસવામાં આવે છે.

પાઇ ની વિધાનસભા ટેકનોલોજી લક્ષણો

ઓસેશિયન આવા પરંપરાગત વાનગીઓ તૈયાર પાઇ તરીકે ટોચ કેટલાક ગૃહિણીઓ કુશળતા જરૂરી છે. કોઈ અજાયબી છે કે Ossetia માં, એક સારા ગૃહિણી એક મહિલાને કેવી રીતે અદ્ભુત પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી પાઈ જાણે માનવામાં આવે છે. તે આ કારણ છે કે કન્યાઓ બાળપણ સારા કેક તૈયાર યુક્તિઓ જાણવા માટે શરૂ છે.

સુંદર અને મેળવવા માટે સ્વાદિષ્ટ કેક, થોડું સારું કણક ભેળવી અને એક સ્વાદિષ્ટ ભરણ બનાવવા, હજુ ખબર તે કેવી રીતે ભેગા કરવાની જરૂર છે. અને આ એક સરળ બાબત નથી. અહીં પ્રથા અને ઘોંઘાટ કેટલાક જ્ઞાન લે છે.

એક વાસ્તવિક પાઇ મેળવવા માટે, તમારે કાળજીપૂર્વક કણક obmyat, પછી તે બરાબર ભાગો, જે મણકા સ્વરૂપમાં વિભાજીત કરવાની જરૂર છે. અલબત્ત, દરેક સ્ત્રી પેસ્ટ્રીઝ જેમ પ્રમાણ કારણ કે તે ગમતો બનાવે છે. પરંતુ તૈયાર કરવા ઓસેશિયન પાઇ ઑપ્ટિમલી તેટલી કણક લેવા કારણ કે તે બે મહિલાઓ હથેળીમાં બંધબેસે છે. રકમ સાથે તેના કામ કરવા માટે સરળ છે, અને કેક સામાન્ય કદ બહાર ચાલુ કરો.

ટેબલ પર ખેતી કણક ફેલાવો દડા અને દરેક બાજુ ખેંચવા, પરંતુ તમે પણ એક રોલિંગ પિન વાપરી શકો છો. પરિણામ મૂળ પરિઘ મેળવી શકાય જોઈએ. દરેક મધ્યમાં વધુ toppings મૂકે છે. આ ઓસેશિયન પાઈ toppings ઘણો, અને બહુ ઓછી કણક ધરાવે છે. તૈયાર એક પાકશાસ્ત્રના માસ્ટરપીસ ખૂબ સરળ નથી. બધી બાજુઓ પર ડૌગ કેન્દ્ર ધાર gluing, પરંતુ એક નાના ઓપનિંગ છોડીને દ્વારા બાઉલમાં એકત્રિત કરવાની જરૂર છે. નહીં અણઘડ ન હોવી જોઈએ, પરંતુ તે જ સમયે સારી યોજવા જોઇએ.

વધુમાં, દરેક કેક કેન્દ્ર ગહન છે, જે ધીમે ધીમે ફિલિંગ કોરને માટે લંબાય છે. ત્યારબાદ, પરિણામે પેનકેક ખૂબ કાળજીપૂર્વક હોવા જ જોઈએ પકવવા ચર્મપત્ર પર નીચે શિફ્ટ સીમ અને ફરીથી તેની સપાટી ફ્લેટ છે. ઓસેશિયન ગૃહિણીઓ બદલે તમારી આંગળીઓ એક રોલિંગ પીન સાથે ખૂબ કાળજીપૂર્વક તે બધા નથી. દરેક મહિલા પ્રાઇડ કેક જેની જાડાઈ બધી બાજુઓ પર જ છે. આ કિસ્સામાં, તમે પેનકેક તોડીને નથી પ્રયાસ કરવો જોઈએ, અને એ જ સમયે તેના આકાર, કે જે જરૂરી પરિપત્ર હોવી જોઈએ બગાડી નથી. આ હકીકત એ છે કે ઓસેશિયન પાઈ છે ખાવાનો ચોક્કસ પ્રતીકવાદ અને સદીઓ જૂની પરંપરા સાથે ભરવામાં આવે છે પકવવા ડીશ કારણે છે.

અન્ય મહત્વપૂર્ણ બિંદુ લોટને ખેંચવા જેથી કેક સમગ્ર સપાટી પર એકસમાન જાડાઈ હતી ક્ષમતા છે. પરફેક્ટ કેક એક છે, જેમાં ભરણ ગુણોત્તર અને કણક તમામ સ્થળોએ જ રીત છે. તે આ કેક સલાદ ટોપ્સ સાથે સ્ટફ્ડ છે કરવા ખાસ કરીને મુશ્કેલ છે, તે ખૂબ જ રસાળ છે, પરંતુ ત્યાં હંમેશા વિઘટન ઉત્પાદનો જોખમ છે, કારણ કે. અલબત્ત, આ કેક બનાવવા માટે સરળ નથી, પરંતુ જાદુ જેવું વાસ્તવિક ઓસેશિયન ગૃહિણીઓ શક્તિ.

ત્યાં પાઇ ની તૈયારી અન્ય નાના nuance છે. તેની સપાટી પર, જરૂરી એક છિદ્ર કે રસોઈ દરમ્યાન પકવવા તોડી નહીં હોવા જોઈએ. છિદ્ર દ્વારા જોડીઓ સુરક્ષિત પેનકેક સંકલિતતા નુકસાન વગર સપાટી પર આવી શકો છો. પંદર કે વીસ મિનિટ માટે 200 ડિગ્રી પર કેક તૈયાર કરો. પછી ખૂબ જ અતિ તેમના માખણ સપાટી લ્યુબ્રિકેટ. ટેબલ પર સેવા આપી હતી, એક નિયમ છે, જેમાં ત્રણ પૅનકૅક્સ, સ્ટૅક્ડ કારણ કે અને આવા કેક તરીકે ક્ષેત્રોમાં કાપી.

તેના બદલે એક ઉપસંહાર ના

આ લેખમાં, અમે ટોચ સાથે પરંપરાગત ઓસેશિયન પાઇના વાનગીઓ આપી છે. અમે આશા રાખીએ છીએ કે આ ટીપ્સ કુટુંબ અને અદ્ભૂત સ્વાદિષ્ટ અને સ્વાદિષ્ટ ખોરાક કૃપા કરીને આ અદ્ભુત વાનગી તૈયાર યજમાનો ઘોંઘાટ સમજવા માટે મદદ કરશે.