શું માછલી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં સાલે બ્રેઙ બનાવવા શ્રેષ્ઠ છે? શું તાપમાને માછલી સાલે બ્રેઙ? વાનગીઓ, ફોટા

ખાવાનો - સૌથી સફળ અને માછલી રસોઈ તેથી સૌથી વધુ લોકપ્રિય રીત છે. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ઉપયોગ કરીને તેને બગાડી, તે મુશ્કેલ છે - કદાચ કે અવગણવું અને embers માટે ચાલુ કરો. જોકે, માછલી અન્ય રાંધવાની જાણીતી પદ્ધતિઓ કેટલીક પ્રજાતિઓ માનવામાં આવે છે પ્રાથમિકતા છે, તેથી પ્રશ્ન શું માછલી પ્રકારની સારી છે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં સાલે બ્રેઙ બનાવવા, ત્યાં રસોઈયા વારંવાર પર્યાપ્ત છે. અનુભવી રસોઈયા, કોઈપણ સમુદ્ર અને નદી કેટલાક અનુસાર. જોકે, વિવિધ જાતો અલગ અભિગમોની જરૂર: કેટલાક અદ્ભુત સ્વરૂપમાં ખાલી મેળવી કેટલાક વધુ યોગ્ય સ્લીવમાં, અને કેટલાક વરખ છે. પરંતુ વધુ નજીકથી આ મુદ્દાને સાથે વ્યવહાર કરવા દો.

શું માછલી શ્રેષ્ઠ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં શેકવામાં આવે છે

ખાવાનો કોઈપણ પસંદ કરેલ પદ્ધતિ માટે ચોક્કસપણે રસદાર અને સ્વાદિષ્ટ મેળવી:

• કૉડ;
• દાંત;
• મેકરેલ;
• કાર્પ;
• rockcod;
• તેલયુક્ત માછલી ;
• મોટી, ચપટી, દરિયાઈ ખાદ્ય માછલી;
• સારડીનજ;
• સમુદ્ર બાઝ;
• Mullet;
• કાર્પ.

ટિલાપિયા juicier અને વધુ ટેન્ડર વરખ માં મેળવી શકાય છે. મીઠા જળની માછલી, સમુદ્ર બાઝ અને ખાવામાં વપરાતી એક જાતની દરિયાઈ માછલી છે, ખાસ કરીને આનંદદાયક સ્વાદ ધ ફિલિંગ - ઉદાહરણ તરીકે, ગ્રીન્સ અને પનીર. પોલોક, ખોરાક તરીકે વપરાતી એક જાતની દરિયાઈ માછલી અને capelin સારી શાકભાજી સાથે કંપનીમાં જાઓ. તેથી, માછલી કયા પ્રકારની શ્રેષ્ઠ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં શેકવામાં આવે છે - તે જગ્યાએ તમારા સ્વાદ અને વ્યક્તિગત પસંદગી બાબત છે.

roasting માછલી શરતો

માત્ર અને મુખ્ય શરત - ખૂબ લાંબા સમય માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં તેને રાખવા માટે નથી, અને ખૂબ જ ગરમી મૂકી નથી. પરિણામ ક્લેવર overdried કરી શકાય છે અથવા વૈકલ્પિક રીતે, વ્યક્તિગત fibrils ના porridge. સૌથી રસોઈયા શું તાપમાન માછલી સાલે બ્રેઙ કરવા માટે ઓછામાં ખબર છે, તેથી તેને રસાળ બહાર આવ્યું છે, પરંતુ સમગ્ર, 170 220 ડિગ્રી શ્રેણી ભલામણ કરીએ છીએ. ભઠ્ઠી નિવાસનો સમય આશરે દરેક શેલ્ફ પર એક કલાક એક ક્વાર્ટર, વત્તા સમગ્ર ક્લેવર માટે જ રકમ તરીકે ગણતરી કરી હતી. ઉદાહરણ તરીકે, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી 45. સમગ્ર માછલી તાપમાને માછલી પકડ મિનિટ વજન કિલોગ્રામ નીચે ક્લેવર propechsya દ્વારા મેનેજ આપવામાં આવે છે. શું તાપમાને માછલી સાલે બ્રેઙ, ટુકડામાં કાપવામાં, સ્લાઇસેસ કદ પર આધાર રાખીને. મોટે ભાગે હજુ પણ 220 પ્રદર્શન, પરંતુ જો તેઓ ખૂબ મોટી છે, તે પર્યાપ્ત 200 હશે.

મીઠું શેલ માછલી

એકદમ અસ્પષ્ટ રેસીપી, કમનસીબે. દરમિયાન, તેની કામગીરી ન મજૂર, અને કોઈપણ વિદેશી ઘટકો જરૂર નથી. માત્ર શરત: તમે જાણો છો શું માછલી પ્રકારની શ્રેષ્ઠ એવી રીતે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં શેકવામાં આવે છે. આદર્શ સમુદ્ર બાઝ, સમુદ્ર મીઠા જળની માછલી અને સમુદ્ર બાઝ, પરંતુ થોડા ખરાબ થાય છે અને અન્ય કોઇ દરિયાઈ માછલી. તેમણે ચીજવસ્તુઓનો નાશ કરવો અથવા તે લૂંટી લેવી, સાફ ધોવાઇ અને (પણ અંદર) એક ટુવાલ દ્વારા સૂકવવામાં. દરેક ક્લેવર ઉદર હરિયાળી ઓફ sprigs મૂકવામાં આવે છે અને હાઇડ્રોક્લોરિક શેલ છે કરવામાં આવે છે. ક્ષાર કિલોગ્રામ (વધુ સારી સોડિયમ અને મોટી સમુદ્રી મિશ્રણ લેવા માટે) પાણી 3-4 spoonfuls સાથે મિશ્ર કરવામાં આવે છે મીઠું sleet મળતા કરવાનું શરૂ કર્યું. મીઠું "શર્ટ" માટે છુટાછવાયા, તે પ્રોટીન માટે ઉમેરવામાં આવે છે પાણી ચમચી એક દંપતી સાથે ચાબૂક મારી નથી. પરિણામી સમૂહ (તે માછલી કિલો માટે પૂરતી છે) એક પકવવા શીટ પર બહાર નાખ્યો છે, થોડું દબાવવામાં ક્લેવર ટોચ પર મૂકવામાં આવે છે અને મીઠું સાથે બધી બાજુઓ પર બંધ કરી દીધું. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં અડધા કલાક - અને માછલી તૈયાર છે. 10 મિનિટ પછી, જ્યારે શેલ સહેજ ઠંડુ છે, તે ભાંગી અને ક્લેવર માંથી બોલ peeled છે. ટેબલ પર બેસે!

શાકભાજી સાથે માછલી

કોઈપણ સમુદ્ર ફિટ. પ્રથમ, "સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી" તૈયાર છે: કોબી ઓફ Shinko નાના વડા, ગાજર એક દંપતી અને તે જ lukovok, મોટા મીઠી મરી, બે ટામેટા અને મશરૂમની અડધા કિલો. આ મડદાં કટ માં ભાગો, દરેક ભાગ છે મીઠું ચડાવેલું, પેર્ચ, Smeared સાથે મેયોનેઝ અને થોડું spritz લીંબુ. જો ઇચ્છિત, શાકભાજી ઓગાળવામાં લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ સાથે મિશ્ર કરી શકાય છે. બધા ઘટકો સ્લીવમાં માં રચના કરવામાં આવે છે, તે બાંધી અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં અડધા કલાક પર મૂકવામાં આવે છે. માછલી પછી પેકેજમાં શેકવામાં ખોલી અને ધીમેધીમે અન્ય 10-15 મિનિટ આપે છે. ટેસ્ટી, રસદાર અને બાજુ વાનગીઓ તૈયારી જરૂર નથી.

કાર્પ, શેકવામાં વરખ માં

છે જીવંત છે - કદાચ, તે એક માછલી જેમ ખૂબ તાજા ખરીદી સરળ છે. તે કે તેણી શું માછલી વાનગીઓ પ્રેમીઓ મૂલ્ય છે.

તેથી, તમે ટીન કાર્પ કરતાં એક સીધી હોય છે. રેસિપિ (ફોટા સાથે અદ્ભુત જોઈ શકાય છે) સતત સ્વાદિષ્ટ પરિણામો આપે છે. જોકે, મોટા ભાગના રસોઈયા વરખ તે સાલે બ્રેઙ કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. પહેલી માછલી ચીજવસ્તુઓનો નાશ કરવો અથવા તે લૂંટી લેવી અને કટ માત્ર ચૂઇ જોઇએ, પરંતુ પણ આંખોમાં. ધોવા અને એક તરફ કરવામાં છીછરા કાપ સાથે ક્લેવર પર obsushivaniya પછી. માછલી મીઠું અને મરી સાથે ઘસવામાં, લીંબુનો સાથે છાંટી અને અડધા કલાક માટે ઠંડા મૂકવામાં આવે છે - marinate માટે. સમાન માત્રામાં (અડધા કપ) ની ક્રીમ અને મેયોનેઝ સાથે આ ઉપરાંત વનસ્પતિ તેલ ચમચી બનાવવામાં આવેલી ચટણી જેમાં ક્વાર્ટર કલાક soaked ત્રણ મોટા ગ્રંથીઓ, ભૂકો semicircles. કાર્પ લ્યુબ્રિકેટ ભરણ, ડુંગળી વરખ સ્તર પર રાખવામાં આવે છે, પર - માછલી, ફરી નમન કરું છું. વરખ પૂર્ણપણે ફેરવવામાં આવે છે અને પેક્ડ કાર્પ 180 ડિગ્રી પર એક પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં મૂકવામાં આવે છે. અઢી કિલો માં ક્લેવર લગભગ એક કલાકનો સાલે બ્રેઙ કરશે. વરખ અંત તૈનાત જોઇએ થોડા સમય પહેલાં - એક પોપડો રચે છે.

સ્ટફ્ડ બેકડ કાર્પ

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી જ્યારે રસોઈ માછલી પણ ડમ્પ કંઈક હોય, તો તે બહાર વળે માત્ર અદ્ભુત સ્વાદિષ્ટ છે. કોઈ અપવાદ અને કાર્પ (વાનગીઓ લેખમાં ત્યાં ફોટા સાથે). લગભગ મોટા ભાગના અદ્ભુત મશરૂમ ભરણ છે. પાતળા સ્લાઇસેસ તે મશરૂમ્સ અથવા porcini 200 ગ્રામ, બે પ્રોટીન એક કલાક એક ક્વાર્ટર વિશે બુઝાઇ ગયેલ અને પછી ઓગાળવામાં માખણ સાથે પોશાક પહેર્યો પીસેલો કાચા ઈંડું yolks અને તેમને ચાબૂક મારી, અને મીઠું ચડાવેલું, મરી અને eviscerated પેટ અને લોખંડની જાળીવાળું મસાલા કિલોગ્રામ ક્લેવર કે ધકેલાય છે. માટે ભરણ બહાર આવેલું છે, પેટ સારું સીવવા. પહેલેથી ચાળીસ વિશે મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ઓગાળવામાં માખણ અને સ્થળ રેડીને એક કાર્પ આકાર નાખ્યો. જેથી ડ્રાય નથી, માછલી સમયાંતરે તેના રસામાં પાણીયુક્ત જોઈએ.

માછલી સાથે ક્રીમ ચટણી

ખાટો ક્રીમ, લીંબુ જેવા, લગભગ સારી માછલી કોઈપણ પ્રકારની સાથે. તમે તેને તૈયાર કરી શકો છો, જેથી વાત કરવા માટે, એકલા તમે શાકભાજી ઉમેરી શકો છો - શ્રેષ્ઠ બટાકા અને મશરૂમ્સ. પછી તમે એક સંપૂર્ણ મુખ્ય અભ્યાસક્રમ મળે છે. પરંતુ માછલી ક્રીમ સોસ માં ગરમીમાં પોતે સારો છે. આઠ ગ્રામ અથવા polukilogrammovoe fillets ના ક્લેવર લો. બેટર બંને ભાગો કાપી - અને વધુ અનુકૂળ રસોઇ અને ખાવા માટે. લીંબુનો રસ, મરી સાથે છાંટવામાં માછલી, લોટ માં ફેરવવામાં અને બંને બાજુઓ પર ફ્લશ કરવા શેકવામાં આવે છે. લોટ - ખાટા ક્રીમ અડધા એક લિટર ઓગાળવામાં માખણ અને એક બે ચમચી સાથે મિશ્ર સહેજ ગરમ છે. મિશ્રણ જોરશોરથી લઘુત્તમ આગ પર થોડી મિનિટો માટે ઉકળતા પછી ઉભા કરવામાં આવી હતી, મીઠું અને મસાલા અને યોગ્ય languishing સાથે સ્વાદ. એક greased તળેલી માછલી (વૈકલ્પિક શાકભાજી સાથે જોડાઈ) સ્થિત ફોર્મ, તૈયાર ચટણી અને 5-7 મિનિટ સાથે ભરવામાં પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં જાય છે. અને પનીર સાથે છાંટવામાં જો ઇચ્છિત હોઈ શકે છે. અને પહેલેથી જ્યારે ફાઈલિંગ - હેલિકોપ્ટરના ગ્રીન્સ.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ચીઝ સાથે માછલી

મોટે ભાગે, આમ લાલ માછલી તૈયાર છે, પરંતુ મને માને છે, કોઇ ગિનિ ખરાબ મળી. પ્રથમ, માછલી, પનીર સાથે શેકવામાં, એક ખાટા ક્રીમ તરીકે એ જ રીતે તૈયાર - બધા પ્રારંભિક કામગીરી roasting ના અંત પહેલા જ છે. કે frying તેલ ઓલિવ લેવા સારું છે. સોનેરી ડુંગળી રિંગ્સ સુધી સમાંતર pripuskayut. ફોર્મ ટોચ પર પહેલી માછલી બહાર નાખ્યો છે - તળેલી. કેટલાક ટોચ ધનુષ્ય ખાટા ક્રીમ અથવા મેયોનેઝ, પરંતુ તે વધારાના વિશુદ્ધિકરણો, માછલી વિના, ચીઝ સાથે શેકવામાં વિતરિત, તે માત્ર દંડ બહાર કરે છે. ડુંગળી લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ crumbles અનુસાર (તે ખેદ સ્તર ગાઢ હશે દેવા માટે નથી સારી છે). ફોર્મ પનીર બ્રાઉન્સ સુધી 15 મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માટે મોકલવામાં આવે છે.

વરિયાળી અને લીંબુ સાથે બાસ

બધા એક નદી માછલી અને તે જ દાવો: તે ખૂબ ડિપિંગ છે. કેટલાક હજુ પણ તેને ન ગમે, કારણ કે તે માર્શ એક અપ્રિય ગંધ છે નથી. જો કે, જો તમે એક રાંધવા કેવી રીતે ખબર નદી માછલી, જેમ કે વિગતો ખાલી નોટિસ નથી. તે ખોરાક ચર્મપત્ર રસોઈ માટે ઉપયોગ કરવા વધુ સારી છે. પેર્ચ લો, સાફ અને fillets કાપી. Okuneva ક્લેવર - કાગળ પર લીંબુ સ્લાઇસેસ, રોઝમેરી અને સુવાદાણા તાજા sprigs, અને માત્ર ટોચ બહાર મૂકે છે. હર ઉપલા ઊંજણ તેલ (સૂર્યમુખી અને પરંપરાગત અભિગમ), મીઠું ઉમેરો અને ઢીલી રીતે ચર્મપત્ર લપેટેલા હોય છે. ધાર toothpicks સાથે મળીને મૂકી શકો છો. ફર્નેસ 180 સુધી ગરમી પકડી લે છે અને ખાવાના ત્રીજા કલાક પર મૂકો. મને માને છે, નમૂનાઓ તમે નદી માછલી પ્રેમ દૂર કરશે પછી!

વરખ માં મીઠા જળની માછલી

અન્ય મહાન માર્ગ નદી માછલી તૈયાર કરવા માટે. સમુદ્ર માટે વપરાયેલી પદ્ધતિ, તે અલગ છે કે પૂર્વ-ફ્રાય જ બ્રીમ જરૂરી નથી. પરંતુ સ્ટેન્ડો, અને માખણ ફ્રાઇડ ડુંગળી અને ગાજર બનાવવા માટે. શેકીને અને ટમેટા વર્તુળોમાં બીજા અડધા - માછલી મડદા, યોગ્ય રીતે તૈયાર, ટોચ - વરખ zazharku તેના પર બહાર મૂકે એક શીટ પર બહાર ફેલાવો. એક કલાક ત્રણ ચતુર્થાંશ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં મૂકી પૂર્ણપણે ફેરવવામાં બ્રીમ વરખ. તે 180 ઉપર તાપમાન વધારવા માટે આગ્રહણીય નથી છે.