શું બનાવવામાં આવે છે એમીનો એસિડ અવશેષો પરમાણુઓમાંથી?

એમિનો એસિડ અવશેષોમાંથી, પ્રોટીન પરમાણુઓનું નિર્માણ કરવામાં આવે છે. આવા પોલિમર ઉચ્ચ પરમાણુ વજન કુદરતી સામગ્રી છે. તેમાં કાર્બન જેવા રાસાયણિક ઘટકો છે, હાઇડ્રોજન, ઓક્સિજન પરમાણુ અને નાઇટ્રોજન છે. ન્યુક્લીક એસિડમાં ફોસ્ફરસ હોય છે, અને ઘણા પ્રોટીન સલ્ફર ધરાવે છે.

માળખાના લક્ષણો

પ્રોટીન પરમાણુઓના પરમાણુઓ એમિનો એસિડ અવશેષોમાંથી બનાવવામાં આવ્યા હોવાથી, તેમની પાસે ઉચ્ચ પ્રમાણમાં પરમાણુ સમૂહ છે. તેઓને મેક્રોલાલિમર્સ કહેવામાં આવે છે. નીચા મોલેક્યુલર વજન સંયોજનોના ઉદાહરણોમાં દારૂ, કાર્બોક્સિલીક એસિડ, ન્યુક્લિયોટાઇડ્સ, મોનોસેકરાઇડ્સ, એમિનો એસિડનો સમાવેશ થાય છે.

મેક્રોમોલેક્લ્સ

તે એમિનો એસિડ અવશેષોમાંથી છે જે જીવંત સજીવના મહત્વપૂર્ણ કાર્ય માટે જરૂરી પ્રોટીન અણુ બને છે. સરેરાશ, તેમના સંબંધિત પરમાણુ વજન અનેક હજારથી એક મિલિયનની શ્રેણીમાં રજૂ થાય છે. પ્રોટીન સંયોજનોના પરમાણુઓમાં, ન્યુક્લિયિસીક એસિડ્સ, પોલીસેકરાઈડ્સ, ચોક્કસ સંખ્યાના પુનરાવર્તન એકમોને ધારવામાં આવે છે.

મોનોમર્સ સરળ પરમાણુ છે જે પોલિમર અણુના નિર્માણ માટેનો આધાર છે. કયા અણુઓ એમિનો એસિડ અવશેષોના બનેલા છે? આ પ્રશ્નનો જવાબ કોઈપણ ઉચ્ચ શાળા વિદ્યાર્થીને પરિચિત છે. તેમના માટે મોનોમર એમિનો એસિડ છે. પોલીસેકરાઈડ્સ માટે, મોનોસેકરાઈડ્સ જરૂરી છે, અને ન્યુક્લિયોટાઇડ્સ ન્યુક્લિયક એસિડના બાંધકામ માટે જરૂરી છે.

બાયોપોલિમર્સનું મહત્વ

તેથી, એમિનો એસિડ અવશેષોમાંથી પ્રોટીન પરમાણુઓ બાંધવામાં આવે છે, જે એકસાથે અનેક કાર્યો કરે છે. તેમના બાંધકામ કાર્યને નોંધવું જરૂરી છે. તે પ્રોટીન પરમાણુઓ બનાવવા માટે પરવાનગી આપે છે, જે વ્યક્તિગત જીવતંત્ર માટે વિશિષ્ટ છે. વધુમાં, પ્રોટીન અણુઓ ઊર્જાનો એક સ્રોત છે, તેથી દૈનિક ખોરાકમાં પ્રોટીન સામેલ છે. કોષોમાં કાર્બનિક સંયોજનો વિવિધ પ્રમાણમાં હોય છે. ઉદાહરણ તરીકે, પ્રાણીઓ માટે, લિપિડ અને પ્રોટીનનું વર્ચસ્વ લાક્ષણિકતા છે, અને છોડમાં - કાર્બોહાઈડ્રેટની પૂરતી માત્રા.

પ્રાણીઓ પ્રોટીન પરમાણુઓ એમિનો એસિડ અવશેષોમાંથી બનાવવામાં આવ્યા છે. આવા "ઇંટો", જે એમ્ફોટેરિક રસાયણિક સંયોજનો છે, ચોક્કસ ક્રમમાં પ્રોટીન પરમાણુમાં રેખા કરે છે. હાલમાં, બે સો એમિનો એસિડના અસ્તિત્વ વિશેની માહિતી છે, પરંતુ તેમાંના ફક્ત 20 જેટલા કુદરતી પ્રોટીન રચવા માટે ઉપયોગમાં લેવાય છે. તેમને પ્રોટીન-રચના કહેવામાં આવે છે. દાખલા તરીકે, પ્રોટીન એલાનિન, લ્યુસીન, લિસિન, એસ્પાર્ટિક એસિડ, વેલેન્ટ, મેથોઓનાઇન, ગ્લુટામાઇન, થ્રેઓનિનથી વારાફરતી બનાવી શકાય છે. જ્યારે એમિનો એસિડ બાંધવામાં આવતા અણુ વિશે પૂછવામાં આવ્યું ત્યારે સ્કૂલનાં બાળકો પ્રાણી પ્રોટીનનું ઉદાહરણ આપે છે.

રાસાયણિક માળખાના લક્ષણો

એમિનો ઍસિડમાં જે અણુશલામ બનાવવાની ક્ષમતા ધરાવે છે, એમિનો ગ્રુપ અને કાર્બોક્સાઇલ જૂથ એક કાર્બન અણુથી જોડાયેલા છે. આ લક્ષણ એ છે કે ઉપરોક્ત સંખ્યાને જોડે છે. એમિનો એસિડ અવશેષો ક્રાંતિકારી રચનામાં અલગ છે. તે હાયડ્રોફિલિક અથવા હાઇડ્રોફોબિક, ધ્રુવીય અથવા બિન-ધ્રુવીય હોઇ શકે છે, જે એમિનો એસિડને ચોક્કસ ગુણધર્મો આપે છે.

પ્રોટીન પરમાણુઓની રચના કરવા માટે સક્ષમ એમિનો એસિડ મોટાભાગના એક કાર્બોક્સાઇલ જૂથ ધરાવે છે (તેમાં હાયડ્રોક્સિલે અને કાર્બોનીલ હોય છે) અને એક એમિનો જૂથ છે, તેથી તે તટસ્થ અણુઓ તરીકે ગણવામાં આવે છે.

મૂળભૂત એમીનો એસિડ પણ છે જેમાં કેટલાક એમિનો જૂથો, તેમજ એસિડિક એમિનો એસિડ હોય છે, જેમાં ઘણાબધા કાર્બોક્સાઇલ જૂથો હોય છે. ઉદાહરણ તરીકે, સલ્ફર અણુઓ સિસ્ટીનના પરમાણુમાં છે.

સંશ્લેષણ વિકલ્પો

ઑટોટ્રોફિક સજીવો નાઇટ્રોજન ધરાવતા અકાર્બનિક પદાર્થોમાંથી એમિનો એસિડને તેમજ પ્રકાશસંશ્લેષણના ઉત્પાદનોમાંથી મિશ્રણ કરે છે.

હેટરોટ્રોફિક પ્રાણીઓનો ઉપયોગ એમિનો એસિડના મુખ્ય સ્રોત તરીકે ખોરાકનો ઉપયોગ કરે છે. માનવ શરીરમાં, કેટલાંક એમિનો એસિડ મેટાબોલિક પ્રોડક્ટ્સમાંથી સંશ્લેષણ કરવામાં આવે છે. આવા સંયોજનોને વિનિમયક્ષમ ગણવામાં આવે છે. આવશ્યક એમિનો એસિડના સ્ત્રોત તરીકે, માનવ શરીરમાં સંશ્લેષણ કરવામાં અક્ષમ છે, ચોક્કસ ખોરાકનો ઉપયોગ થાય છે. મનુષ્યો માટે શું એસિડ્સને બદલી ન શકાય તેવું કહેવાય છે? આ લિસિન, ફિનીલલાનીન, લ્યુસીન, વેલેન્ટ, આઇસોલ્યુસીન, ટ્રિપ્ટોફન, મેથેઓનિનો છે. બાળકના શરીરમાં બે વધુ આવશ્યક એમિનો એસિડ હોય છે: હિસ્ટિડાઇન અને આર્ગિનિન.

એમિનો એસિડ એમોફોટેરિક કંપાઉન્ડ છે, તે અત્યંત પ્રતિક્રિયાશીલ છે. એક એમિનો જૂથ અને બીજા પરમાણુના કાર્બોક્સિલે જૂથ વચ્ચે, એક રાસાયણિક બોન્ડનું નિર્માણ પેપ્ટાઇડ (એમાઇડ) બોન્ડ કહેવાય છે.

આ રાસાયણિક પ્રતિક્રિયાના પરિણામે, પેપ્ટાઇડનું એક રેખીય માળખું રચાય છે. નવા સંયોજનના એક ભાગમાં એક એમિનો જૂથ છે, અને બીજામાં મફત કાર્બોક્સાઇલ જૂથ છે. આ માળખું પોલીપેપ્ટાઇડ સંયોજનો રચવા માટે ડાયપીપ્ટાઇડ અન્ય એમિનો એસિડ અણુ સાથે ક્રિયાપ્રતિક્રિયા કરવાની પરવાનગી આપે છે.

નિષ્કર્ષ

પેપ્ટાઇડ્સ માનવ જીવન માટે ખાસ મહત્વ છે. તેમના માળખામાં પોલિપીપ્પાટ્સ ઝેર, એન્ટિબાયોટિક્સ, અને હોર્મોન્સનો પણ ભાગ છે. પોલિપેપ્ટેઇડ સાંકળોમાં ક્રમશઃ હજારો એમિનો એસિડ અવશેષો હોઈ શકે છે. જો પ્રોટીન મેક્રોલેક્લેસમાં માત્ર એમિનો એસિડના અવશેષો છે, તો તેને સરળ એમિનો એસિડ કહેવામાં આવે છે.

જો પ્રોટીન અણુના માળખામાં માત્ર એમિનો એસિડ ઘટકો જ નહીં, પણ આયર્ન, મેંગેનીઝ, જસત, ખાંડ, ન્યુક્લિયોટાઇડ્સ, લિપિડ્સના સંયોગો પણ આ કિસ્સામાં અણુઓને જટિલ પ્રોટીન કહેવામાં આવે છે . સામાન્ય સાદા પ્રોટીન તરીકે, અમે ફાઈબરિન, લોહીના ઍલ્બિંક્સ, ઉત્સેચકો પસંદ કરીએ છીએ.

જટિલ પ્રોટીન એન્ટિબોડીઝ (ઇમ્યુનોગ્લોબ્યુલિન), ઉત્સેચકો ગણવામાં આવે છે. પ્રોટીન પરમાણુઓના ચાર પ્રકારના માળખાકીય સંગઠન છે. પ્રાથમિક માળખું પેપ્ટાઇડ (એમાઇડ) બોન્ડ્સ દ્વારા જોડાયેલા એમિનો એસિડ અવશેષોનું રેખીય ક્રમ છે.

તે કાર્યો, ગુણધર્મો, તેમજ પ્રોટીનનો આકાર નક્કી કરે છે. પ્રાથમિક માળખાના આધારે, માળખાના અન્ય પ્રકારો બનાવવામાં આવે છે. દરેક સજીવનું પોતાનું અનન્ય પ્રાથમિક માળખું ધરાવે છે, જે સંશ્લેષણ માટે અમુક સમસ્યાઓ બનાવે છે. ઉદાહરણ તરીકે, ચોક્કસ લોકો માટે ફાર્માસ્યુટિકલ્સની પસંદગીમાં સમસ્યા ઊભી થાય છે.