શદ માછલી, વાનગીઓ. Coelacanth વિશે માહિતી

શદ માછલી દક્ષિણ-પશ્ચિમ એટલાન્ટિક રહે છે, પચાસ પાંચસો મીટર સુધીના ઊંડાણો, જંતુઓ પાણીના ક્રસ્ટેશન પર મુખ્યત્વે ખોરાક પર. માસ તેના ક્લેવર (52% સુધી) નીચા વડા મોટા કદને કારણે, જે માછલી કુલ વજન 39% બનાવે છે કારણે છે. મધ્યમ અને મોટા નમુનાઓને આ નીચલા ઉપજ rockcod innards વજન સંબંધમાં સમજાવી શકાય છે.

માંસ માં ચરબી સામગ્રી ટકાવારી માછલી કદ પર આધાર રાખે છે; ઉદાહરણ માટે, નાના નમુનાઓને, તે 6.4 થી 11.5 છે, 10.0 થી 12.3 y પર સરેરાશ, અને 8.2 મોટા ખાતે 16.7 છે. મચ ચરબી હાડકાં સંગ્રહિત થાય છે, લગભગ 22% સુધી.

શદ માછલી - એક ખૂબ જ પૌષ્ટિક ઉત્પાદન માંસ માટે હલકી ગુણવત્તાવાળા કોઈ રીતે સંપૂર્ણપણે છે કે, કારણ કે તેના રચના ચરબી, પ્રોટીન અને આવશ્યક એમિનો એસિડ સમાવે છે. શદ - એક ફેટી માછલી, અસંતૃપ્ત ફેટી એસિડ્સ, માનવ શરીર માટે ફાયદાકારક સમૃદ્ધ.

આયર્ન, પોટેશિયમ, કેલ્શિયમ અને મેગ્નેશિયમની - આ પદાર્થો બધા પણ rockcod મળી આવે છે. એક ફોસ્ફર છે, જ્યાં તે ખૂબ આ માછલી ઘણો કંકાલ સિસ્ટમ વિકાસમાં મહત્વનો ભાગ ભજવે છે (તે સગર્ભા સ્ત્રીઓ, વડીલો, બાળકો માટે ખાસ કરીને જરૂરી છે). nootenii માંસ માં તાંબુ, આયોડિન, અને મેંગેનીઝ, જે સામાન્ય ચયાપચય માટે માનવ શરીર દ્વારા જરૂરી છે સમાવે છે. કારણ કે તે ઓછી પેશીના છે માછલી પાચન સરળ અને માંસ કરતાં તૈયાર કરવા ઝડપી છે.

એક અણઘડ, તેજસ્વી, સ્વાદિષ્ટ, રસદાર એક રાંધવામાં ફોર્મ તેના માંસ માછલી કુખ્યાત શદ. ઓફ સૂપ પારદર્શક માછલી, સ્નિગ્ધ, એક સુખદ ગંધ અને સ્વાદ ધરાવે છે. મીટ શેકેલા ટેન્ડર, પેઢી, રસદાર અને સ્વાદિષ્ટ. rockcod રસોઇ કરી શકો છો, balyk, મુખ્ય વાનગીઓ fillets, તેમજ ઉત્પાદનો ગરમ અને ઠંડા પીવામાં માટે છે. પણ તે તૈયાર ખોરાક, મીઠું ચડાવેલું ઉત્પાદનો ઉત્પાદન માટે ઉપયોગ થાય છે. માછલી વડા સૂપ અને caviar રાજદૂત મોકલવામાં તૈયાર માટે ઉત્તમ છે.

કેવી રીતે rockcod રાંધવા?

Rockcod, લીંબુનો અને ઔષધો સાથે braised

પટલ rockcod ચાર ટુકડાઓ, સ્પિનચ પચાસ ગ્રામ, સોરેલ, વરિયાળી પચાસ ગ્રામ અને ત્રીસ ગ્રામ, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી ત્રીસ ગ્રામ, એક લીંબુ, લીલા ડુંગળી, વનસ્પતિ તેલ, ટમેટા, તાજા લેટસ પાંદડા તૈયાર.

સોરેલ અને ગ્રીન્સ સાથે સ્પિનચ મિશ્રણ. એક skillet તળિયે સાથે ગ્રીન કવર ભાગ, ટોચ પર મૂકી rockcod કાપી, ગ્રીન્સ અને લીંબુ રિંગ્સ અન્ય ભાગ સાથે તે આવરી લે છે.

હવે ચટણી તૈયાર: તેલ સમારેલી ડુંગળી ફ્રાય ઉમેરવા ટમેટા સ્લાઇસેસ કટ, સમારેલી લેટીસ અને મીઠું. પરિણામી મિશ્રણ બોઇલ. માંસ ચટણી rockcod રેડો અને જ્યાં સુધી રાંધવામાં પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં રાંધવા. Rockcod ઠંડા સેવા આપે છે.

અસ્તુરિયન શદ માછલી

આ રેસીપી પર વાનગીઓ તૈયાર કરવા માટે પાઉન્ડ notothenia, સફેદ વાઇન અડધા એક ગ્લાસ, એક બલ્બ ચમચી લોખંડની જાળીવાળું ચોકલેટ (કાળો), મશરૂમ્સ (એક મુઠ્ઠીભર) દીઠ તેલ 80 ગ્રામ, લોટ મિલ્ડ લવિંગ, મરી, તજ, મીઠું એક પીરસવાનો મોટો ચમચો તૈયાર.

એક greased પણ પર, સમારેલી ડુંગળી મૂકો અને લોટ સાથે કોઈ વસ્તુ ચરબીમાં સાંતળવી. પાણી 400 મિલી રેડો અને સારી રીતે ભળી. ઉમેરો ચોકલેટ, વાઇન, નાના આગ પર લવિંગ, મરી, તજ અને મીઠું અને સ્થળ. માછલી હિસ્સાનું કન્ટેનર માં મૂકી, ચટણી રેડવાની છે અને ખૂબ જ ઓછી ગરમી પર સણસણવું. મશરૂમ્સ સાફ, સમારેલી, અને માછલી સાથે બાઉલમાં મૂકો .પીરસતાં પહેલાં દસ મિનિટ માટે સણસણવું. ભાત સાથે સેવા આપે છે.

અને હવે કેટલીક રસપ્રદ માહિતી: માછલી Coelacanth જીવન ચક્ર અત્યાર સુધી અજ્ઞાત છે, ત્યાં છે, પરંતુ તે વાત જાણીતી છે કે આ જાતિઓ લાખો વર્ષો સેંકડો પૃથ્વી પર રહે છે. ધ Coelacanth માછલી અનન્ય, છે "જેમાં જોયું" ડાયનાસોર છે. તે માછલી, Coelacanth, જે લુપ્ત પાંસઠ કરતાં વધુ મિલિયન. વર્ષ પહેલા ઉલ્લેખ કરે છે.

તારીખ કરવા માટે, Coelacanth બસ્સો મીટર ઊંડાઇએ, માત્ર થોડા સ્થળોએ જોવા મળે છે. તેના મુખ્ય દુશ્મનો મોટી શિકારી, મોટી શાર્ક સમાવેશ થાય છે. કારણ કે આ માછલીની વસતિ ખૂબ નાનું છે, તેના જથ્થા બાબતે અતિરેકભર્યો સખત પ્રતિબંધિત છે.