વરખ માં પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં માંસ

Roasting ની મદદ સાથે માંસ પ્રક્રિયા ઘણા સહસ્ત્રાબ્દી પહેલાં ઉદ્દભવ્યું હજુ પણ અમારા પ્રાચીન પૂર્વજોએ કોલસા પર માટીમાં તે કર્યું. ત્યારથી, પકવવાની પદ્ધતિમાં નોંધપાત્ર રીતે સુધારો થયો છે. ઘણા પ્રકારો છે તમે વરખમાં માંસને કણકમાં, એક સ્લીવમાં મિકસ કરી શકો છો.

તેના કોર પર, પકવવાના માંસમાં પકવવાના ઉત્પાદનો ઉત્પાદનોની ગરમીની સારવારની પદ્ધતિ છે, જેમાં તે પૂર્ણપણે તેમાં વીંટાળવામાં આવે છે, અને વરાળ બહાર આવવાની કોઈ શક્યતા નથી, આથી ઉત્પાદન તેના પોતાના રસમાં તૈયાર કરવામાં આવે છે, તમામ પોષક તત્વો અને ઉત્કૃષ્ટ કુદરતી સ્વાદને જાળવી રાખે છે.

અનુભવી ગૃહિણીઓને ખબર છે કે વરખમાં પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં બેકડ માંસ , નરમ, રસાળ, સુખદ સુવાસ અને ચરબીનું ન્યૂનતમ પ્રમાણ છે.

વરખમાં પકવવા માટે કેટલાક મહત્વપૂર્ણ નિયમો છે:

પ્રથમ અને સૌથી મહત્વપૂર્ણ ફૉઇલમાં ઉત્પાદનની હેમમેટિક પેકિંગ છે. કડક રીતે માંસને સીલ કરવા માટે, તે વરખ શીટના એક અડધા ભાગ પર મૂકવો જોઈએ, અને બીજા અડધા આવરણ. રચનાવાળી ધાર બનાવો જેથી એક ચુસ્ત સીલબંધ સંયુક્ત રચના થઈ શકે. આગળ, વરખને માંસના સ્વરૂપમાં બંધ કરવામાં આવે છે. અન્ય સૂક્ષ્મતા: પકવવાને વેગ આપવા માટે, માંસ ચળકતી માં લપેટેલું હોવું જોઈએ, અને વરખની મેટ બાજુમાં નહીં;

જ્યારે પકવવા તે ખૂબ મીઠું વાપરવા માટે સલાહભર્યું નથી, કારણ કે તે રસ મોટી રકમ ઉત્તેજિત કરે છે;

વરખમાં પકવવાનો સમય માંસની ગુણવત્તા પર આધાર રાખે છે. જો ઉચ્ચ ગુણવત્તાની માંસનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, તો ઉચ્ચ તાપમાનના રસોઈ મોડનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, જેમાં શેકેલાને માટે જરૂરી તેટલા લાંબા સમય સુધી ઉત્પાદન પકાવવાની પ્રક્રિયામાં રહે છે. ઓછા ટેન્ડર માંસનો ઉપયોગ થતો હોય તો, તે નીચા તાપમાને વરખમાં પકાવવાની પ્રક્રિયામાં શેકવામાં આવે છે - તેથી માંસનું માંસ લાંબા સમય સુધી ગરમ થવાની સાથે સોફ્ટ થશે. અપવાદ વાછરડાનું માંસ છે, જેને મધ્યમ તાપમાનમાં લાંબા સમય સુધી રસોઈની જરૂર છે.

ઘણા વાનગીઓ છે કે જેની સાથે તમે વરખમાં પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં માંસને વિવિધ અતિરિક્ત ઘટકોના ઉપયોગથી રાંધવા કરી શકો છો.

વરખમાં શેકવામાં આવેલા માંસ માટે સરળ રેસીપી લસણ અને મસ્ટર્ડ સાથે ડુક્કર છે.

આ વાની તૈયાર કરવા માટે, અમને 700 ગ્રામ ડુક્કરનું માંસ, 6 લવિંગ લસણ અને સ્વાદ માટે મસ્ટર્ડ, મરી અને મીઠુંની જરૂર છે.

પ્રથમ આપણે મસ્ટર્ડ, મીઠું અને મરીના મિશ્રણ સાથે ડુક્કરને ઘસવું. આગળ અમે કટ બનાવે છે તે માંસ પર, જેમાં આપણે લસણના લવિંગના 4 ભાગો કાપીએ છીએ. પછી અમે વરખમાં માંસ લપેટીએ અને એક કલાક અને દોઢ કલાક સુધી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મોકલીએ છીએ. અમે 180 ડિગ્રી તાપમાન પર માંસ સાલે બ્રે.. ટેક્નોલોજીના સંદર્ભમાં, માંસ ટેન્ડર અને રસદાર બનાવે છે.

સસલાના ઉત્તમ સ્વાદ, વરખમાં શેકવામાં. અહીં રસોઈ માટે વિકલ્પો પૈકી એક છે.

મેક્સીકન માં રેબિટ વરખ માં શેકવામાં

રસોઈ કરવા માટે, સસલું, 4 ટામેટાં, 1 લસણનું માથું, 2 ડુંગળી, 1 મીઠી મરી, 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો વનસ્પતિ તેલ, 4 ખાડીનાં પાન, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, મીઠું, ધાણા અને મરી તૈયાર કરો.

તૈયારી

પ્રથમ તમારે બીજમાંથી છાલ અને મરીના ડુંગળી, લસણ, ટામેટાંને છાલવાની જરૂર છે. પછી શાકભાજી ક્યુબ્સમાં કાપવામાં આવે છે, અને લસણ પ્રેસ દ્વારા પસાર થાય છે. પછી, તમારે શાકભાજીને 5 મિનિટ માટે શાકભાજીમાં ફ્રાય કરવાની જરૂર છે. સ્વાદ માટે મીઠું અને મરી ઉમેરો.

આ પછી, સસલાના ટુકડા (6-8) માં કાપવામાં આવે છે, જે વરખના પ્રિ-કટ ટુકડા પર નાખવામાં આવે છે. માંસ શાકભાજી, ધાણા, ખાડીના પાંદડા અને સુંગધી પાન સાથે જોડવામાં આવે છે. આગળ, આ બધાને કન્વર્ટર સાથે લપેટેલો જોઈએ જેથી રસ ન થઈ જાય. તમારે એક પકવવા શીટ પર એન્વલપ્સ મુકવાની જરૂર છે, જેમાં તમે થોડો પાણી રેડવું, 180 ડિગ્રી 45 મિનિટના તાપમાને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ગરમીમાં.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં રાંધવામાં આવેલા માંસની વાનગી ઉત્સવની કોષ્ટકોમાં યોગ્ય સ્થળ પર છે. માંસનો નાજુક સ્વાદ બધા મહેમાનોની પસંદગી કરવા માટે હશે અને તે પરિવાર સાથે હાર્દિક રાત્રિભોજન બની શકે છે.