રેસીપી બાબા રોયલ કૂક્સ ઓફ સિક્રેટ્સ

"બાબા" - મીઠી કેક જાતો એક નામ. હવે બાબા સ્વતંત્ર પ્રકાર છે મીઠાઇની છે. કેક નામ હકીકત એ છે કે, ખાવાના કર્યા પછી, તે રમ ચાસણી સાથે ફળદ્રુપ જોઇએ કારણે હતી.

એવું કહેવાય છે કે બાબા પોલીશ રાજા "શોધ" સ્ટાનિસ્લો Leszczynski. દંતકથા અનુસાર, રાજા, હકીકત એ છે કે કેક ટેબલ પર સેવા આપી હતી દ્વારા ભરાયા બહુ સૂકી હતી, વાઇન માં દેખાવ ખરાબ થવા લાગ્યો તે એક સારી સ્વાદ આપવા માટે, અને એ જ સમયે બધા કોર્ટયાર્ડ સેવકો પ્રકોપ નિદર્શન. પછી આ આવો જેથી-શરૂ કર્યું હતું અને શાહી રસોઇયા, એક રેસીપી બાબા સાચવો.

XVIII સદીમાં બાબા પ્રતિભાશાળી ફ્રેન્ચ રસોઇયા બારિજ-Savarenu સ્વરૂપમાં જે ગુડીઝ પલાળીને માટે ખાસ રમ ચાસણી શોધ અમને પરિચિત હસ્તગત આભાર. રેસીપી બાબા અમે તેને આજે શું જાણો છો બની જાય છે. ડેઝર્ટ ફ્રાંસ અત્યંત લોકપ્રિય બની ગયું છે.

હવે બાબા અમારા રાંધણ સંસ્કૃતિ લગભગ એક ભાગ બની ગયું છે. તે ખૂબ નિશ્ચિતપણે સ્લાવિક રાંધણ પરંપરાઓ છે જે કેક સાથે પરંપરાગત ઇસ્ટર વાનગીઓ પૈકી એક બની ગઈ માં સ્થાપના કરવામાં આવે છે.

કેવી રીતે બાબા તૈયાર છો?

બાબા માટે ક્લાસિક રેસીપી કડક માર્ગદર્શિકા નીચેના જરૂરી છે.

આ કણક માટે જરૂર પડશે:

લોટ - 2.5 કપ;

માખણ - 100 ગ્રામ;

ખાંડ - અડધી કપ;

ઇંડા - 2 ટુકડાઓ;

યીસ્ટના - 20 ગ્રામ;

મીઠું - અડધા ચમચી;

તજ;

કિસમિસ;

પાણી - 1.5 કપ;

વેનીલા પાવડર - 2 ગ્રામ.

સીરપ માટે જરૂર છે:

-1 બ્રાન્ડી ચમચી;

રમ સાર - 1 ગ્રામ;

ખાંડ - 2 ચમચી;

પાણી - ક્વાર્ટર કપ.

બાબા માટે ચળકાટ:

ખાંડ - 1 કપ;

પાણી - અડધો કપ;

ગોળ - 20 ગ્રામ;

માખણ - 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો.

તૈયારી ટેકનોલોજી

યીસ્ટના કણક તૈયાર સ્પોન્જ પદ્ધતિ છે. આ કરવા માટે, દૂધ ગરમ છે, પરંતુ તે ઉકળવા યીસ્ટના, થોડો લોટ ઉમેરો અને ગરમ જગ્યાએ મૂકી જરૂરી નથી. પછી કણક યોગ્ય છે, મીઠું અડધા એક ચમચી ઉમેરો. ઇંડા લાકડાની spatula એક ડ્રાઈવ પર. પછી ખાંડ અને સોફ્ટ માખણ ઉમેરો. હવે તમે લોટ બાકીના દાખલ કરી શકો છો. તમે કેટલાક કિસમિસ ઉમેરી શકો છો. લોટને કાળજીપૂર્વક બ્લેડ ભેળવી જોઈએ અને ફરીથી ગરમ જગ્યાએ મૂકો.

નોંધ કરો કે બાબા માટે કણક ખૂબ જ સાવચેત વલણ જરૂરી છે: તે ખૂબ જ હાર્ડ ખસેડવા ડ્રાફ્ટ્સમાં છોડી ન હોઈ શકે.

લોટને ચડવામાં સમય આપો, ત્યાર બાદ તે ટુકડાઓ પકવવા માટે મોલ્ડને લગભગ અડધા આશરે કદ કે વહેંચે છે. ફોર્મ મધ્યમાં એક લહેરિયું ટ્યુબ સાથે લેવામાં હોવું જ જોઈએ. માખણ સ્વરૂપમાં સુંવાળું, કણક મૂકી અને ગરમ જગ્યાએ કોરે સુયોજિત છે, જેથી તે હતો. કણક બે વાર આવવું જોઈએ. ત્યારબાદ કેક લગભગ 50 મિનિટ માટે 220 ડિગ્રી પર એક પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં મૂકી શકાય છે.

તૈયાર "મહિલા" કાળજીપૂર્વક મોલ્ડ માંથી દૂર કરો અને કૂલ છોડી દો. 10-12 કલાક સાંકડી અંત Cupcakes ચાસણી ઘટાડો થયો જોઇએ પછી, પછી તે મીઠી રેડવાની છે. પ્રિય, તમે કોકો ઉમેરી શકો છો, તો પછી સ્ત્રી ચોકલેટ મા ફેરવાઇ જાય છે કરશે.

બાબા કૂણું અને સુંદર વિચાર કરવો જોઇએ. જોકે, વધુ તે હજુ પાઉડર ખાંડ સાથે ટોચ છાંટવાની સંમત કરી શકો છો.

સામાન્ય રીતે, બાબા રસોઈ અને પ્રોસેસિંગ ભિન્નતા એક વિપુલતા નથી શેખી કરી શકો છો. બાબા બાબા, કારણ કે તેઓ કહે છે છે. જો કે, ડેનિશ કહેવાય બાબા માટે એક સરળ રેસીપી છે.

બાબા "ડેનિશ"

ઉત્પાદનો:

ઇંડા - 3;

ખાંડ - 150 ગ્રામ;

લોટ - 150 ગ્રામ;

ચેરી રસ - 250 મિલી;

રમ - 3-4 ચમચી;

yolks - 2 ટુકડાઓ;

ક્રીમ - 250 મિલી;

સ્ટાર્ચ - 1 tbsp.

તૈયારી:

ખાંડ સાથે ઇંડા શિફ્ટ, તેમને ફીણ કે વ્હિસ્કીની. કાળજીપૂર્વક લોટ કણક બનાવવા માટે ઉમેરી શકો છો. પરીક્ષણ ફોર્મ છે, જે અગાઉ ચૂકી તેલ ભરો. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ફોર્મ મૂકો અને સોનેરી પોપડો સુધી સાલે બ્રેઙ બનાવવા.

ચેરી રસ રમ સાથે મિશ્ર તૈયાર બાબા ઠંડી બોળવું.

વરાળ સ્નાન પર ક્રીમ વ્હિપ, તેમને yolks, રમ અને સ્ટાર્ચ સાથે જોડે છે. પીરસતાં પહેલાં, ટોચ પર ચટણી રેડવાની છે.