રશિયન Cheesecake. ક્લાસિક, મૂળ માટે રેસીપી, આળસુ

ઘણીવાર સ્વાદિષ્ટ cheesecake ઓપન પાઇ તરીકે ઓળખવામાં આવે છે. જો ફિલિંગ પનીર છે ક્લાસિક આવૃત્તિ મેળવવામાં આવે છે. જોકે, આજે તમે અન્ય વિકલ્પો શોધી શકો છો. એક રીતે અથવા અન્ય, પરંતુ તે Cheesecake રાંધવા ખૂબ જ સરળ છે. રેસીપી કોઈપણ cookbooks માં શોધી શકાય છે.

ક્લાસિકલ Cheesecake. પરંપરાગત રેસીપી

સાલે બ્રેઙ બનાવવા આ આવેલી ફળસુખડી 4 કપ લોટ, 4 ઇંડા, યીસ્ટના, ખાંડ એક થેલી, દૂધ એક ગ્લાસ, મીઠું, 100g માખણ (માખણ અને માત્ર સહેજ નરમ પડ્યો હતો), 400g કોટેજ ચીઝ, વેનીલા, ખાટા ક્રીમ અડધા કપ અને કિસમિસ ઘણા લેવાની જરૂર છે. પ્રથમ, કણક તૈયાર. આ કરવા માટે, કાળજીપૂર્વક લોટ sifted. લગભગ એક ચતુર્થાંશ એક જરૂરિયાત મૂકો. મીઠું, યીસ્ટના અને 3 ચમચી ખાંડ ઉમેરો બાકી છે. આ તમામ સંપૂર્ણપણે ભળી જાય છે.

આગળ દૂધ સાથે એકલા મિક્સર બીટ ઇંડા રહે છે. આ પછી માત્ર મિશ્રણ લોટ રેડવામાં આવતું હતું. બટર વરાળ સ્નાન પર stoked, અને કણક એક પાતળા સ્ટ્રીમમાં રેડવામાં. સમૂહ જગાડવો ચાલુ ધીમે ધીમે, તમે બાકીના લોટ ઉમેરી શકો છો. પરિણામે, લોટને સ્થિતિસ્થાપક અને ભેજવાળા ન હોવા જોઈએ. લગભગ એક કલાકનો તે વધે ગરમ જગ્યાએ ઊભા જ જોઈએ. માત્ર પછી તે અનેક ભાગોમાં (10) માં વિભાજીત કરવામાં આવશે.

દરેક ભાગ એક બોલ અને એક ખાવાના શીટ પર સ્થળ ફેરવી કરવો જોઇએ. બોલ મધ્યમાં એક પરંપરાગત કાચ મદદથી દબાણયુક્ત ગોખલો, જે પછી ભરણ નહીં છે.

એક અલગ વાટકી મિશ્રણ દહીં, vanillin, કાળજીપૂર્વક ઇંડા, ખાંડ અને કિસમિસ માં ભરણ તૈયાર કરો. Cheesecake જેમ સામૂહિક ભરવામાં અગાધ. જ્યાં સુધી તેઓ આગ્રહ રાખ્યો હતો, મિશ્રણ ખાટા ક્રીમ અને ઇંડા જરદી. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી છોડતા પહેલા, દરેક cheesecake આવા ચટણી લ્યુબ્રિકેટ. 40-50 મિનિટ માટે તે પૂરતો અને ટેબલ રોઝી ગુડીઝ પર આપી શકાય છે.

Brusnichnaya Cheesecake. સાઇબેરીયન રેસીપી

ઝડપથી વાસ્તવિક cheesecake પકડનારની મદદ કરવા તૈયાર છે. તે અર્ધ યીસ્ટના, દૂધ 50ml અને 1 ઇંડા જરદી ના 500g જરૂરી છે. માટે ભરણ સ્થિર ક્રાનબેરી લેવા જોઈએ (લગભગ 200g), અડધી ખાંડ એક કપ, ખાંડ પાવડર.

પ્રથમ જરદી દૂધ સાથે મિશ્ર રહ્યો છે. કણક એક નાનો બોલમાં રચના કરવામાં આવે છે. મધ્યમાં ચશ્મા ની મદદ સાથે ક્રાનબેરી માટે ખાસ ગોખલો બનાવે છે. તમામ cheesecakes પણ છે, જે પહેલેથી પૂર્વ oiled છે પસાર થાય છે.

દરેક ગોખલો પ્રથમ ખાંડ ભરવામાં આવે છે, તો પછી ક્રાનબેરી અને ફરીથી ખાંડ સાથે તમામ છાંટવામાં મૂકો. ડૌગ દૂધ મિશ્રણ લ્યુબ્રિકેટ અને જેમ કે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી વાનગી માટે મોકલવામાં આવે છે. તૈયાર વસ્તુઓ ખાવાની ઉદારતાથી ખાંડ સાથે છાંટવામાં.

આળસુ cheesecake. ઝડપી રેસીપી

કસોટી શક્ય ખોટી હલફલ વગર સ્વાદિષ્ટ cheesecake મેળવો. ફક્ત આ વાની "આળસુ Cheesecake." કહેવામાં આવે છે તમે ઝૂંપડી ચીઝ 250g, ખાંડ, ઇંડા, કિસમિસ, દૂધનો પાઉડર અને કાચ એક spoonful લેવાની જરૂર પડશે.

સૂકવી સરસ રીતે એક પકવવા શીટ પર બહાર નાખ્યો અને દૂધ સાથે ભરવામાં આવે છે. તેથી તેઓ ઓળખી છોડી દેવું જોઈએ. 15 મિનિટ પછી સૂકવણી ફગાવ્યો છે, જેથી તેઓ સમાનરૂપે દૂધ માં soaked.

આ સમય દરમિયાન, તમે ભરણ તૈયાર કરી શકો છો. આ કિસમિસ અને થોડી મિનિટો માટે ઠંડા પાણી સાથે ધોવાઇ કરો. કોટેજ ચીઝ બાઉલમાં બહાર નાખ્યો અને ખાંડ અને ઇંડા સાથે પાકું છે. અહીં કિસમિસ ઉમેરો.

હવે dryers મોટી સંખ્યામાં મધ્યમાં સ્પ્રેડ ભરવા છે. તે પણ એક સ્લાઇડ સાથે ઇચ્છનીય છે. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં 20 મિનિટ, અને cheesecake એક આળસુ આવૃત્તિ આપતા માટે તૈયાર છે.

જામ સાથે Cheesecake

તૈયારી શાસ્ત્રીય આવૃત્તિ ઉપરાંત, અન્ય Cheesecake હોઈ શકે છે. રેસીપી તે નથી અર્થ દહીં. તે જામ, 200g છૂંદેલા બટાકાની, લોટ, 100g ખાંડ, ઇંડા, અખરોટ, થોડી ખાવાના સોડા અને લીંબુનો રસ અને એ જ માત્રામાં જરૂર છે.

છૂંદેલા બટાકાની છે, કે જે અગાઉથી તૈયાર કરી શકાય જોઈએ, sifted લોટ અને રાંધવાના સોડા, લીંબુનો રસ ખાસ પાછી ઉમેરો. અહીં અને ખાંડ અને ઇંડા વિરામ રેડવાની છે. સારી રીતે જગાડવો, એક ઈલાસ્ટીક કણક વિચાર કરવો જોઇએ. તે સ્તર બહાર રોલ કરવાની જરૂર છે. મુખ્ય બાબત એ છે કે જાડાઈ 1 સેન્ટિમીટર કરતાં ઓછી ન હતી.

ડૌગ કટ roundels હોવી જોઈએ. આ ચશ્મા ની મદદ સાથે કરી શકાય છે. તેમને બધા એક પકવવા શીટ, જે પૂર્વ oiled પર ફેલાય છે. એક roundels મધ્યમાં દરેક જામ મૂકો અને બદામ આસપાસ તે છાંટવાની. આ ફોર્મ માં, cheesecakes ફ્લશ સુધી 20 મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માટે મોકલવામાં આવે છે.

રશિયન મીઠાઈ હંમેશા રમવામાં ઘણી મજા લાવવા આવે છે અને એક ટેબલ પર ભેગા થાય છે, અને સંબંધીઓ અને મહેમાનો.