માંસ સસલા પાકકળા

રેબિટ માંસ, હોવા ઉત્તમ આહાર ઉત્પાદન ખનિજો મોટી રકમ ધરાવે છે, તે પર્યાપ્ત પોષક અને સારી શોષણ થાય છે. આ ઉત્પાદન ડુક્કરનું માંસ, મરઘા લેમ્બ અને ગોમાંસ સાથે સ્પર્ધા કરે છે.

રાંધવા સસલું

ત્યારથી માંસ સસલા સમસ્યાઓ રસોઈ, એક ગરમ પ્રથમ અને બીજા અભ્યાસક્રમો તૈયાર કરવા માટે તેનો ઉપયોગ વગર આધિન. તેથી, ક્રોલ, બાફેલી ખાવામાં બેકડ અથવા તળેલી, તે અનાજ, શાકભાજી અથવા ઔષધો વિવિધ સાથે ખાટા ક્રીમ અથવા સોસ સાથે પીરસવામાં આવે છે. આવા માંસ યોગ્ય શુષ્ક, સ્પાર્કલિંગ અથવા અર્ધ સૂકા લાલ વાઇન છે. એવું કહી શકાય જોઈએ કે રશિયા હંમેશા સસલું આદરણીય આવી છે, મશરૂમ્સ, ક્રાનબેરી અને એક સ્વાદિષ્ટ વાની તરીકે કોબી સાથે ખાધા. તે દિવસોમાં, કોઈ તેને દેખાતો હતો, કેટલી સસલું માંસ છે, ત્યાર બાદ તેમણે એક રમત માનવામાં આવતું હતું તરીકે. આજે તે અલગ અલગ રીતે તૈયાર કરવામાં આવે છે, અને તે કેવી રીતે કરવું, અમે નીચે દેખાશે.

વાઇન સૉસ Krol

સામગ્રી: એક ક્લેવર તાજા સસલું (ઉપયોગ કરી શકાય છે અને ફ્રોઝન માંસની), માખણ એક સો ગ્રામ, બહારના પડ પર લાર્ડ એક સો પચાસ ગ્રામ સૂકા સફેદ દારૂ અડધા એક ગ્લાસ, એક ઉડી હેલિકોપ્ટરના ડુંગળી અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી અડધા સ્પૂન ચોખા સ્ટાર્ચ, મીઠું અને મસાલા.

તૈયારી: ક્લેવર, જો જરૂરી હોય તો, કુદરતી thawed ભાગમાં કાપી, અને વનસ્પતિ તેલ પૂર્વ કાતરી બેકન સાથે શેકેલા. પછી વાઇન અને થોડી પાણી અથવા સૂપ, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી મીઠું અને મસાલા ઉમેરો અને એક કલાક માટે રાંધવા. પછી માંસ પરિણામી સૂપ ધોવાણ વગર દૂર કરવામાં આવે છે.

ચટણી તૈયાર કરો: સૂપ સ્ટાર્ચ ઉમેરવામાં આવે છે, એક ચમચી વનસ્પતિ તેલ સાથે પાણીમાં મંદન સાથે પૂર્વ અને મિશ્રણ બોઇલ લાવવામાં આવ્યો, સતત હલાવ્યા. વાનગી પર માંસ ટુકડાઓ બહાર મૂકે અને ચટણી સુવાદાણા એક sprig સાથે શણગારે છે, ટોચ પરથી તે ઉપર રેડવામાં.

સસલાના Sausages

સામગ્રી: ડુક્કર આંતરડા, સસલું એક કિલોગ્રામ, ડુક્કરનું માંસ એક કિલોગ્રામ, યકૃત એક પાઉન્ડ, સસલું ચરબી, ડુંગળી, મીઠું અને મસાલા અડધા કિલો.

તૈયારી: પોર્સિન અને સસલું બાફેલી (જરૂરી છે તેની ખાતરી કરવા માંસ સસલા હાડકા અલગ) અને ચરબી અને યકૃત સાથે નાજુકાઈના. ઉડી ડુંગળી સમારેલી અને તે શાંત પડવાનો, પછી તે મીઠું અને મસાલા સાથે મળીને નાજુકાઈના ઉમેરવામાં આવે છે. પરિણામી સમૂહ ડુક્કર આંતરડા, પૂર્વ ધોવાઇ, જે પછી બાફેલા અને સહેજ ઠંડુ કરી શકાય છે ભરેલો છે. બાફેલી બટાકા અને શાકભાજી સાથે વાનગી સેવા આપે છે.

કતલાન માં રેબિટ માંસ

સામગ્રી: એક સસલું ક્લેવર, લાલ ટમેટા ચાર સો ગ્રામ, ચરબી એક સો ગ્રામ, કાળા આખરે મારી પાસે ઓલિવ એક સો ગ્રામ, ચોખાના સોળ spoonfuls, સૂપ એક કપ, સૂકી સફેદ વાઇન અડધા એક ગ્લાસ, વનસ્પતિ તેલ ચાર ચમચી.

તૈયારી: ક્લેવર ટુકડામાં કાપવામાં અને બહારના પડ પર લાર્ડ સાથે તેલમાં તળેલા છે. સાત મિનિટ, એક quartered ટમેટા પછી, અને થોડા જ સમય પછી - ઓલિવ, મીઠું, મસાલા, વાઇન અને સૂપ. બધું એક ફોડલો માટે આવે ત્યારે પણ ધોવાઇ ચોખા માં ફેંકવું અને તે સરખે ભાગે જગાડવો. વાનગી ઢાંકણ એક કલાક માટે બંધ હેઠળ તૈયાર કરવામાં આવે છે. તે ગરમ, ગ્રીન્સ ઓફ sprigs સાથે સુશોભિત સેવા આપે છે અને સમારેલી લીલી ડુંગળી સાથે છંટકાવ.