માંસ માટે છરીઓ કરચ. boning અને માંસને slicing માટે નાઇવ્સ

દરેક રસોડું, પરિવારના સભ્યો સંખ્યા અને પરિચારિકા ના રાંધણ કુશળતા સ્તરને ધ્યાનમાં લીધા, તમે ઓછામાં ઓછા છરીઓ અમુક પ્રકારના શોધી શકો છો. મોટે ભાગે, જ્યારે તે તેમના રોજિંદા ઉપયોગ માટે આવે છે, તેઓ કદ અને દૃષ્ટિની માત્ર અલગ પડે છે. પરંતુ હકીકતમાં, રોજિંદા જીવનમાં પરિચિત પસંદગી વિષય કરતાં તે પ્રથમ નજરમાં લાગે છે વધુ મહત્વનું છે. સૌથી અગત્યનું - તે, જેમ કે માંસ કાપવા માટે છરી કારણ કે દરેક ઉત્પાદન તેના પોતાના અલગ આવૃત્તિ, હોવી જોઇએ કાપવા માટે સેનેટરી ધોરણો વિષય યાદ કરે છે.

મુખ્ય છરીઓ પ્રકારો અને તેમના લક્ષણો

હેતુ, કદ, આકાર અને સામગ્રી બ્લેડ અને હેન્ડલ, એક મહાન ઘણા છે જે ઉત્પાદન માટે વપરાય આધારે બ્રેડ, સફાઈ અને શાકભાજી કાપવા અને અલબત્ત, માંસ માટે છરીઓ કાપવા. શ્રેષ્ઠ પસંદગી બનાવવા માટે, તમે તમારી જરૂરિયાતો વ્યાખ્યાયિત કરવા માટે અને ઓછામાં ઓછા મૂળભૂત લક્ષણો અને દરેક મોડેલ પરિમાણો જાણવાની જરૂર છે.

ઉદાહરણ તરીકે, બ્રેડ દાંતાદાર બ્લેડ સાથે ઉપકરણ પસંદ કરવા માટે ભલામણ કરવામાં આવે છે. ઘણી વાર એવું લાગે છે કે વગર આવા મોડલ રસોડામાં કરી શકો છો, પરંતુ અમે બધા જાણીએ છીએ કે મોટા ભાગના હકારાત્મક પરિણામ નાના વિગતવાર શક્ય માત્ર વિષય છે.

સફાઈ અને ઉપકરણ શાકભાજી કાપવા વારંવાર સરેરાશ લંબાઈ ભારતીયોનો પ્રમાણપત્ર પ્રસ્તુત કર્યું. આ પણ બ્લેડ અને હેન્ડલ લાગુ પડે છે. પાતળા મોડેલો, ઘણી વખત સહેજ વક્ર અને અંત નિર્દેશ મદદ વધુ ગુણાત્મક પણ પ્રક્રિયા ઉત્પાદન સૌથી નાજુક ચામડી દૂર કરો અને સ્લાઇસેસ તે હોઈ જરૂર કાપી.

યુનિવર્સલ વિકલ્પ - કહેવાતા રસોઇયા માતાનો છરી - થોડી વિશાળ અને પહેલાનાં મોડેલ કરતા લાંબી હતી. તેમણે રોજિંદા જીવનમાં રસોડામાં કટીંગ સૌથી સામાન્ય પ્રકારો સાથે copes. આ એક ચીઝ, ફુલમો, બ્રેડ હોઈ શકે છે અને તેથી પર. ડી

Gastronomic, અથવા માંસ કાપવા માટે છરી - સૌથી મોટી છે. માનવ મજબૂત માળખું સાથે માંસ અને માછલી નિયંત્રિત કરવા માટે બળ અને સમય માંગી લે તેવી ના ન્યૂનતમ રકમ માટે જરૂરી છે.

એક ઉપકરણ - દરેક ઉત્પાદન માટે

કટીંગ માંસ માટે એક અલગ છરી દરેક રસોડામાં જ હોવી જોઈએ. અને તમે તેને માત્ર તેના હેતુ હેતુ માટે ઉપયોગ કરવાની જરૂર છે. કોઈ બાબત કેવી રીતે કાળજીપૂર્વક કામ અને વાસણો, રિપોર્ટિંગ કર્યા હતા જેમાં ધોવાઇ તેમના પર Microparticle ઉત્પાદનો છે કે ગરમી સારવાર કરવામાં આવી નથી હોઈ શકે છે, અને આ કારણે સારી અત્યંત તીવ્ર ઝેર કારણ બની શકે છે, અને તે પણ મૃત્યુ તરફ દોરી પરિણામ.

વિવિધ etiologies ના જંતુઓ પાછળ છોડી butchering દરમિયાન કાચું માંસ અને લોહી, સંપૂર્ણપણે નાશ કે માત્ર થોડી મિનિટો માટે ઉકળતા કાચનાં વાસણ હોઈ શકે છે. અલબત્ત, કાચા ખોરાક સાથે કામ કર્યા પછી આ માણસ કંઈ નથી, અને છરી જો, માંસ કર્યા પછી, તે અગાઉ ધોવા પછી પણ, તેમને બ્રેડ અને શાકભાજી કાપી અને ફળ સખત પ્રતિબંધિત છે. નહિંતર ખાતરી backfire.

જો માંસ માટે કાપવા છરીઓ ત્યારે જ આ ઉત્પાદન કાચી દૃશ્ય સાથે કામ અને વધુ કંઈપણ ઉપયોગ કરવામાં ન આવે વાપરવામાં આવે છે, સમસ્યાઓ સંપૂર્ણપણે દૂર કરવામાં આવે છે.

તમારા કુટુંબની સલામતી કાળજી લેવા

હાનિકારક સૂક્ષ્મજીવો નાશ સાથે સંપર્ક અલબત્ત, અને તદ્દન શક્ય છે, ખાસ કરીને જો આપણે છરી હેન્ડલ વિશે વાત કરી રહ્યા છે, પરંતુ જો બધા ઉત્પાદનો કે જેના માટે ભવિષ્યમાં વપરાય cutlery સંપૂર્ણ પાયે ગરમી સારવાર હશે, કુટુંબ સલામત રહેશે. માંસ Boning માટે નાઇવ્સ અન્ય ખોરાક જૂથો સારવાર માટે વાપરી શકાય છે, પરંતુ તે ટાળવા માટે વધુ સારું છે. એક જ તમામ પરિવારના સભ્યો ટૂથબ્રશ અને cutlery ઉપયોગ કરશો નહીં - તે બધા રસોઈ માટે આવે છે, ઉત્પાદન દરેક પ્રકાર માટે વ્યક્તિગત છે.

અલબત્ત, આદર્શ તે માંસ કાપવા માટે માત્ર એક અલગ છરી હોય છે, પરંતુ નોકરી કાપ મૂકવાનું dostochku માટે સરસ હશે.

જો આર્થિક પરવાનગી આપે છે, તમે આ ઉપકરણો ઘણો ખરીદી શકો છો, કદ, મેટલ પ્રકાર, હેતુ અને બાકીના અલગ છે, પરંતુ તે હજુ પણ વધુ માલિક અને અદ્ભુત તેમના કાર્યો કરી રહ્યા જરૂરિયાતો થોડા વિકલ્પો ખરીદી, સંપૂર્ણપણે મળવા અનુકૂળ છે.

કટીંગ છરીઓ પ્રકારો

તારીખ કરવા માટે, માંસ, માટે નીચેના છરીઓ વાપરવા વ્યાવસાયિક ગુણવત્તા કે સંપૂર્ણપણે ફિટ તેમના કાર્યો કરવા માટે:

• boning;
• filetting;
• સીમાની;
• હંસનો ચારો.

અમે મોટા ટુકડા અથવા તો સમગ્ર પ્રાણી ક્લેવર ની કટ, માંસ માટે આવા વર્ક કુહાડીના છરી વિશે વાત કરવામાં આવે તો ફક્ત બદલી ન શકાય તેવી છે, અને તમે ઘણી વખત અસ્થિ થી પટલ અલગ કરવા માટે આ કિસ્સામાં, એક પાતળા, લાંબા, સહેજ વક્ર સાથે શ્રેષ્ઠ ફિટ મોડલ છે, જો આકારની અને ખૂબ તીક્ષ્ણ બ્લેડ. બેઝ ખાતે વિસ્તૃત અને સહેજ વક્ર અને અંત તરફ સંકુચિત, તે મદદ કરે છે, પણ ખાસ કુશળતા વગર, અલગ કમર મહત્તમ કાર્યક્ષમતા સાથે અસ્થિ અને ઓછા સમય અને શક્તિ ખર્ચે.

અગાઉથી નક્કી ખરીદી પ્રકાર

પહેલાં તમે માંસ માટે છરીઓ ખરીદી, પછી ભલે તે વ્યાવસાયિક મોડેલો અથવા રોજિંદા જીવનમાં વ્યાપક ઉપયોગ માટે રચાયેલ છે, તો તમે ચોક્કસ નાણાકીય ખર્ચ માટે જાતે સુયોજિત કરવાની જરૂર છે. સામાન્ય આ શ્રેણીમાં ગુણવત્તા ડાઇનિંગ વસ્તુઓ દાયકાઓ સુધી વેચાણ કર્યું હતું, જેથી કિંમત યોગ્ય છે.

બ્લેડ ગુણવત્તા પર ધ્યાન પે

મોડેલ અને રસોડામાં વિષય પર આ બદલી ન શકાય તેવી મુખ્ય હેતુ ગમે તે હોય, પ્રથમ સ્થાને તેની સાથે પરફોર્મ કામો ગુણવત્તા આ સંદર્ભે રાજ્ય અને બ્લેડ ગંભીરતા પર આધાર રાખે છે ખાસ ધ્યાન સાથે માંસ Boning માટે છરીઓ જરૂરી છે. તેથી, ઘરમાં પણ હાજરી, કેટરિંગ સિસ્ટમો, સાધન શાર્પેનીંગ ઉલ્લેખ વત્તા અનન્ય નથી નથી. ખરીદી વખતે, મેટલ એલોય કે તેનો પાયો સાથે વણાયેલી છે પર ધ્યાન ચૂકવણી કરવી જોઇએ કારણ કે એક કેસમાં ધાર જ્યારે તે અન્ય હેતુઓ માટે ઉપયોગ કરવામાં શ્રેષ્ઠ પરિણામો તરફ દોરી જાય છે પર ફક્ત છરી બ્લેડ બગાડી શકે છે.

હેન્ડલ ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે

ઘણી વાર, માંસ માટે કટીંગ છરીઓ પસંદ, ગ્રાહક સંપૂર્ણપણે છે કોઈ ધ્યાન હેન્ડલ કરવા માટે. અને વ્યર્થ છે, કારણ કે તે પર માત્ર સગવડ અને કામ આરામ, પણ સલામતી આધાર રાખે છે. સંખ્યાબંધ નમૂનાઓમાં વચ્ચે શ્રેષ્ઠ યથાયોગ્ય એક હેન્ડલ જે બ્લેડ એક ચાલુ છે અને સંપૂર્ણપણે તે બહાર પડતા શક્યતા બાકાત ગણવામાં આવે છે.

વખાણ લાયક કામ

માંસ માટે છરીઓ કકડો માત્ર હાડકાં તેને અલગ ન થાય, અને વિભાગોમાં પરિણામી ટુકડાઓ અલગ પડે છે. બહુ જ પાતળું ઇચ્છિત પરિણામ મેળવવા માટે પ્રક્રિયા પટલ અથવા હેમ એક જગ્યાએ મોટી માત્રામાં સાથે કાતરી ઝડપથી પૂર્ણ થવું જોઈએ, પરંતુ ખૂબ જ ઊંચી ગુણવત્તા. આ કદ માટે યોગ્ય વાપરીને, મૂળભૂત લક્ષણો અને ઉપકરણ પરિમાણો, પણ શરૂઆત અમેઝિંગ પરિણામો હાંસલ કરે છે.

નવા નિશાળીયા માટે લિટલ રહસ્યો

શ્રેષ્ઠ પરિણામો માટે, યજમાનો, ખાસ કરીને નવા નિશાળીયા માટે, નીચેના રહસ્યો નોંધ લેવી જોઈએ:

• Slicing બ્લેડ સ્થિર ખોરાક ગરમ પાણીમાં પૂર્વ ડુબાડવું અને થોડીવાર માટે તે પકડી જરૂર છે;
• જો તે જેમ ખૂબ તાજા બ્રેડ અથવા કેક તરીકે એક બરડ friable ઉત્પાદનો, છે, તે ફ્રીઝરમાં માં બીજી એક પણ મિનિટ અથવા છરી પકડી નુકસાન નથી;
• જ્યારે ડુંગળી કટિંગ ક્યારેક ઠંડા ચાલી પાણીમાં cutlery સ્કિની છે.

છરીઓ વિશે વિખ્યાત કથાઓ

અને હજુ સુધી, ક્રમમાં મની બિનજરૂરી ખર્ચ ટાળવા માટે, યાદ રાખો:

• ત્યાં કોઈ સ્વયં-શાર્પનીંગ ચાકુ જેવી છે. બ્લેડ, પણ સ્ટીલના નવીન અને ઉચ્ચ ગુણવત્તા પ્રકાર બને નહીં બ્રેડ અથવા શાકભાજીઓ કટીંગ દ્વારા તીવ્ર બની શકે છે.
• ત્યાં કોઈ લેસર શાર્પેનીંગ છે. આધુનિક વિજ્ઞાન અને ટેકનોલોજી, જેમ કે ઊંચાઈ કે દરેક છરીઓ sharpening માટે બીજા લેસર ઉપયોગ કરી શકે છે પહોંચી ગયા છે.
• ત્યાં કોઈ મોડેલો, દમાસ્કસ સ્ટીલની બનતી હોય છે. એકવાર એક સમય પર મેટલ આ પ્રકારના ખરેખર અસ્તિત્વ ધરાવે છે, પણ વર્ષોથી તેના ઉત્પાદન ગુપ્ત લોસ્ટ એન્ડ ક્ષણ અજ્ઞાત હતો. ઘણી વાર આધુનિક ઉપકરણો પર ચોક્કસ પેટર્ન લાગુ પડે છે, પ્રાચીનકાળથી સાથે જોડાયેલા સમાન છે, પરંતુ તે નીચે મોટા ભાગે ખૂબ જ સસ્તા અને પગલે માલ જોવા મળે છે.

માંસ માટે છરીઓ કકડો કોઇ રસોડામાં રસોઈ, જ્યાં સુધી, અલબત્ત, આ એક શાકાહારી પરિવાર નથી માટે મહત્વનું સાધન છે. પ્રથમ સ્થાને સમાપ્ત ઉત્પાદન ગુણવત્તા પૂર્વ સારવાર અને સારવાર પર આધાર રાખે છે, અને ખાસ કરીને શ્રેષ્ઠ પરિણામો હાંસલ કરવા માટે રચાયેલ અને ઝડપી અને ઉચ્ચ ગુણવત્તા કટીંગ અને ક્રુડ છરી ની ડ્રેસિંગ પણ એક શિખાઉ માણસ માટે આ મુશ્કેલ કાર્ય સામનો કરવા માટે મદદ કરે છે પૂરી પાડે છે.