બીફ ભઠ્ઠીમાં. રહસ્યો વગર વાનગીઓ

તે માંસ થીમ માટે પ્રકાશિત વાનગીઓ સંખ્યા કલ્પના મુશ્કેલ છે. અને કેટલા અપ્રકાશિત! જોકે, ઘણા લોકો ઘરે "વિશ્વસનીય" અને બધા તે વિશે જટિલ નથી એક જોડી વાપરવા માટે પસંદ કરે છે. માતાનો માંસ શેકેલા વિશે થોડું આજે વાત કરીએ. સહુથી વધુ જાણીતો કદાચ હતી ગોમાંસ ભઠ્ઠીમાં, વાનગીઓ જેનો શાબ્દિક અર્થ ઇન્ટરનેટ ભરેલો આવે છે.

રસોઈ માંસ મૂળભૂત નિયમો અંગે થોડાક શબ્દો. તમે કદાચ ધારી શકો, તમે કોઈપણ કદ ટુકડાઓ ફ્રાય કરી શકો છો. વપરાય અલગ તકનિક માપ પર આધાર રાખીને. મોટા ટુકડાઓ પ્રથમ બધી બાજુઓ પર ફ્રાય કરી શકો છો, તો પછી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં roasting ચાલુ રાખો. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી 350 ડિગ્રી પ્રારંભિક તાપમાન વધારવા કરી શકો છો, તો પછી તે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં માંસ સીધી, એટલે કે, પ્રી-ફ્રાય સાથે પણ અર્થમાં બનાવે છે. આ તેને સરળ સરસ ગણવેશ પોપડો છે, કે જે સમાપ્ત ઉત્પાદન સ્વાદ અસર કરશે વિચાર બનાવે છે. ટુકડાઓ કદ રસોઈ સમયગાળો નક્કી કરશે.

હિસ્સાનું સામાન્ય રીતે ઓછી ચરબી તળેલી કરવામાં આવે છે, તે પણ એક skewer અથવા શેકેલા (બાર) નો ઉપયોગ કરવો શક્ય છે. બીફ ભઠ્ઠીમાં, વાનગીઓ કે જે અત્યંત વૈવિધ્યપુર્ણ છે, વાનગીઓ પર આધાર રાખીને અલગ સ્વાદ હોઈ શકે છે. આવા splints અથવા સ્ટીક તરીકે પાતળા ભાગ શ્રેષ્ઠ પર રાંધવામાં આવે છે એક કાસ્ટ આયર્ન skillet. પરંતુ કુદરતી ડાચાં, ડુક્કરનું માંસ અથવા વાછરડાનું માંસ, એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં સારી રીતે પ્રાપ્ત થઈ છે. કોઇ પણ પદ્ધતિ અને કોઈપણ માંસ વાનગી સાથે દરેક બાજુ પર તળેલી છે, પોપડો ત્યાં સુધી. પ્રક્રિયા તાપમાન યથાવત રાખવામાં હોવી જોઈએ ત્યાં સુધી રાંધવામાં આવે છે વાનગીઓ અને જાડા ટુકડાઓ રાખતો માત્ર fillets મંજૂરી ઘટાડો તાપમાને તૈયારી લાવવામાં આવ્યા હતા.

કંઈક અલગ ટેકનિક જ્યારે સ્લાઇસેસ શેકીને માટે વપરાય છે. ભઠ્ઠીમાં માંસ, વાનગીઓ જે નાના કાપ લગભગ કોઈ પણ પાન માં ખૂબ સારી રીતે સમાવેશ. મુખ્ય શરતો - એક મજબૂત આગ અને થોડી ચરબી હતી. vykladyvanii માંસ તે પણ નથી sizzles, તો પછી કારણ કે તે જોઈએ ગરમ નથી. એક frying પણ ભઠ્ઠીમાં માંસ નરમ અને એક સુખદ સ્વાદ અને સુગંધ સાથે રસદાર વળે જો તે ગરમ મસ્ટર્ડ ઓપવું છે.

બીફ પિત્તળ, રેસીપી જેમાં હવે અમે કેસ તૈયાર વિચારો. એક સારી ગરમ તેલમાં લોટ અને ફ્રાય સાથે રજ્જૂ માંસ પનીર ના વૃક્ષહીન. પછી તેણે એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં બહાર નાખ્યો અને ટમેટા passerovannym સાથે સૂપ રેડવામાં. ચાલીસ મિનિટના શેકેલા શાકભાજી અને બટાટા અને સાથે જોડાયેલ ઓલવાઈ જાય પછી ઓછી ગરમી પર તૈયારી લાવવા.

પરંતુ તે વધુ સારું છે (એક કરતાં ઓછી કિલોગ્રામ) મેળવવી જોઈએ માંસ એક ટુકડો મોટી છે જો ઝડપથી અને સારી રીતે અને લગભગ બે કલાક માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં યોજાયો તેના પૂર્વ ફ્રાય પણ હતા. લગભગ 180 ડિગ્રી - પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી Nežárkou હોવી જોઈએ. દર 15 મિનિટે, માંસ રસ બહાર ઊભા પાણીયુક્ત જોઈએ. એ જ વરખ રાંધવામાં કરી શકાય છે. ફોઇલ, બે અથવા ત્રણ સ્તરો હોવું જોઈએ પછી રસ દૂર પ્રવાહ નથી અને માંસ તે મારામાથી કરશે.

મૂળ પરિણામો માટે જ્યારે ગોમાંસ ભઠ્ઠીમાં તૈયાર પ્રયોગ કરવા ભયભીત ન હોવી જોઈએ. રેસિપિ ક્યારેક ઇચ્છિત સ્વાદ આપી શકતા નથી, અને પછી વાજબી કલ્પના સહાય માટે આવે છે. અનેનાસ, નારંગી, બનાના: માંસ નથી સામાન્ય ઘટકો ઉમેરવા માટે પ્રયાસ કરો. અણધારી marinade માં માંસ marinate કરી શકો છો, ઉદાહરણ તરીકે, તેલ અને મધ મસ્ટર્ડ માટે શેકીને પહેલા. જ્યારે ભોજન પીરસવા પણ એક મૂળ ચટણી સાથે આવી શકે, મિશ્રણ છે, ઉદાહરણ તરીકે, વાઇન અને ખાટા ક્રીમ અને ટમેટાની ચટણી છે.

વાસ્તવિક રીતે, તમામ ઉપર માત્ર ગોમાંસ લાગુ પડે છે. કોઈ માંસ જ સિદ્ધાંતો અને નિયમો અનુસાર તૈયાર થઈ હતી. તફાવતો નાના હોય છે અને મુખ્યત્વે સંબંધિત તૈયારી અને roasting સમયગાળો વધવામાં. વધુ વ્યક્તિગત અનુભવ અને અંતઃપ્રેરણા પર આધાર રાખવો જરૂરી - મસાલા, મીઠું અને મરી વાનગીઓ નિયમન કરવું મુશ્કેલ છે. તો એક કે અન્ય હોય, તો કોઈના અનુભવ ઉપયોગ કરે છે. બોન એપેટીટ!