બર્લિનર: રેસીપી અને તેમના વૈભવ ગુપ્ત

શું તમે ચા પીવા માટે પસંદ કરો છો? સેન્ડવીચ સાથે? બિસ્કિટ સાથે? કેન્ડી? સ્વાદ અલગ પડે છે, પરંતુ ત્યાં એક મીઠાઈ છે કે જે લોકો વિશાળ બહુમતી અપીલ કરશે. આ બર્લિનર - સૌમ્ય મીઠી અને સુગંધિત. ઠંડા હવામાન, તેઓ કોઈપણ બેકરી અથવા બેકરી જર્મની ખરીદી શકાય છે. કેલેરીના ડોનટ્સ છે - માત્ર "megauvesistye" પરંતુ તેમના સ્વાદ પ્રતિકાર અશક્ય. તમે તેમને શોધવા હોય, તો તમારા શહેર સમસ્યારૂપ છે, તે ઘરે રાંધવા તદ્દન શક્ય છે.

દ્રશ્ય ઝાંખી

બર્લિનર દેખાવ ડોનટ્સ તેલમાં તળેલા અને પાઉડર ખાંડ સાથે છાંટવામાં માં મળતાં આવે છે. દરેક રસોઈ પછી અંદર જામ રેડવામાં આવે છે. ખાસ કરીને સક્રિય ડોનટ્સ, ફેબ્રુઆરી માં ખરીદી કરવામાં આવે છે ત્યારે જર્મની શિયાળામાં કાળજી ઉજવવામાં આવે છે. આ સમયે, મીઠાઈઓ શ્રેણી પ્રભાવશાળી નથી, પણ છાજલીઓ પર અન્ય કોઇ સમયે તમે ક્લાસિક એક તાજા આવૃત્તિ શોધી શકો છો. અને શું મૂળભૂત જાતોમાં બર્લિનર છે? આ સહેજ સ્ટ્રોબેરી અને રાસબેરિનાં જામ સાથે રાઉન્ડ pyshechki ફ્લેટન્ડ છે. ટોચના મીઠાઈ ખાંડ સાથે છાંટવામાં. તે મીઠી સ્વાદ, મોઢામાં ઓગાળીને.

કાર્નિવલ દરમિયાન આંખો પસંદગીના સંપત્તિ જુદું-જુદું હોય. છાજલીઓ પર ત્યાં હંમેશા ચોકલેટ, ઇંડા liqueur, વેનીલા, નૌઉગટ, tiramisu સાથે ડોનટ્સ છે. સજાવટ બદામ પાંદડીઓ વાપરી શકાય તેમ, ડ્રોપ્સ, નાળિયેર.

નામ શાથી આવ્યો?

સામાન્ય રીતે, "બર્લિનર" - જર્મન બર્લિનમાં એક રહીશ. તેથી, મીઠાઈ રાજધાની આવા એક નામ ધરાવી શકતા નથી. ત્યાં તેને "પેનકેક" કહેવામાં આવે છે તેમ છતાં તે એક પેનકેક જેવા લાગતું નથી. દેશ ડોનટ્સ, "દડા" કહેવાતા "buns" અને માત્ર તેલ ખાવાના વિવિધ શહેરોમાં.

વાર્તા ઉલ્લેખ કર્યો છે કે બર્લિનર 1756 માં દેખાયા હતા, જ્યારે બર્લિન રસોઇયા, આર્મી Fridriha Velikogo સેવા આપતા, cannonballs સ્વરૂપમાં muffins સાલે બ્રેઙ બનાવવા નક્કી કર્યું. પરંતુ ત્યાં કોઈ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી હતી, અને એક ઓપન આગ અને શેકીને પણ સાથે સામગ્રી રસોઇ. તે ખૂબ સ્વાદિષ્ટ છે કે "જોડાયેલ" જર્મની સમગ્ર બહાર આવ્યું.

પરંતુ તળેલી પ્રાચીન રોમનો દિવસોમાં આગ પર શેકવામાં buns, પરંતુ તેઓ માત્ર એક કુશળ રસોઈયા પ્રકાશ હાથ સાથે સારવાર શરૂ કર્યું હતું.

ડોનટ્સ માં જામ ઉમેરો ઘણી પાછળથી શરૂ કર્યું, પરંતુ શોધ કે તે - અજ્ઞાત છે.

ડોનટ્સ વર્ગીકરણ

અમુક પ્રદેશો-બર્લિનર ડોનટ્સ અલગ હોઈ શકે છે, અને દેશના મીઠાઈ દરેક ભાગ કેટલાક ભરણ સાથે પીરસવામાં આવે છે. સ્વાબિયાની અને rosehip જામ માનમાં ફ્રાન્કોનિયા, અને દક્ષિણ ટાયરોલ અને બાવરિયા વધુ જરદાળુ જેવા. નાજુક કસ્ટાર્ડ અને વેનીલા ક્રીમ દેશની ઉત્તરમાં વાપરવામાં આવે છે, પરંતુ હંમેશા અને સર્વત્ર તમે ચેરી ફળ અને જામ, પાઉડર ખાંડ સાથે છાંટવામાં સાથે બર્લિનર શોધી શકો છો. ક્રીમી પૂરવણીમાં સાથે - છતાં પરંપરાગત વિકલ્પ સ્ટ્રોબેરી અને રાસબેરિનાં જામ હશે, ત્યાં મૂળ આવૃત્તિ છે. ડોનટ્સ માટે પોતાની જાતને લોટ, ઇંડા વરાળ, ગરમ દૂધ, ખાંડ, માખણ અથવા માર્જરિન, યીસ્ટના, vanillin, અને મીઠું જરૂર છે. પરંતુ દેશના વિવિધ ભાગોમાં ભરીને સાથે પ્રયોગ કરવામાં આવે છે. ઉદાહરણ માટે, તમે કન્ડેન્સ્ડ દૂધ, માખણ, વેનીલા ખાંડ અને બ્રાન્ડી લઈ શકો છો. માટે બીજો વિકલ્પ પૂરવણીમાં સ્ટાર્ચ, દૂધ, ખાંડ, માખણ જરૂર પડશે.

પાકકળા ડોનટ્સ

બર્લિનર મીઠી યીસ્ટના કણક માંથી મેળવી. તેને ઘરે રાંધવા, તમે ક્યાં તો જાતે અથવા રસોડામાં સાધનો માધ્યમ દ્વારા કરી શકો છો. આમ, આપણે બર્લિનર તૈયાર કરવાનું શરૂ!

રેસીપી દૂધ અને માખણ ઉપયોગ થાય છે. સૌ પ્રથમ, આ ઉત્પાદનો ભેગા અને સ્ટોવ પર રાંધવા. હવે, લોટ અને યીસ્ટના મિશ્રણ ખાંડ, મીઠું, વેનીલા અને ઇંડા ઉમેરો. ગરમ દૂધ સાથે કણક પુટિંગ, અને મિક્સર સાથે વ્હિસ્કીની. જ્યારે કણક વધારો થયો છે, તે ટુકડાઓ અને ફોર્મ બોલમાં વિભાજિત કરી શકાય છે. બોલમાં એક સપાટ સપાટી પર ઓળખી જ્યારે, એક frying પણ ગરમી અને તેલ સાથે ભરો. બાદમાં, ઘણો હોવી જોઈએ કે જેથી બોલમાં તે તરતી આવ્યા હતા. તેલ shkvorchat માંડે ત્યારે તેને બોલમાં ખાતે ફેંકવું અને ફ્રાય સુધી muffins સોનારી કરવાની જરૂર છે. વધારાની ચરબી દૂર કરવા માટે તેમને એક કાગળ ટુવાલ પર જરૂરી દૂર કરી રહ્યા છીએ છે. અહીં અને તૈયાર બર્લિનર. રેસીપી ભરણ હાજરી સૂચવે છે, અને તેથી, મીઠાઇની સિરીંજ વગર કરી શકતા નથી. આ સાધન સાથે જામ રેડવામાં આવે છે. અને પછી હજુ પણ ગરમ ડોનટ્સ પાવડર ખાંડ માં ડુબાડવા માટે જરૂર છે.

kefir

જો રેસીપી માં દૂધ ચરબી તમારા આહારમાં સિદ્ધાંતો સાથે સુસંગત નથી, તો તમે બર્લિનર kefir રસોઇ કરી શકો છો. સ્વાદ કોઈપણ ખોટ નથી ઉલ્ટાનું, આવા માળખું વધુ ટેન્ડર બેકડ સામાન અને વધુ ભભકાદાર હશે. Kefir ઓરડાના તાપમાને ઇંડા, ખાંડ અને મીઠું સાથે જોડાવા જ જોઈએ. તમે બધા સંપૂર્ણપણે મિશ્ર સોડા અને વનસ્પતિ તેલ ઉમેરવાની જરૂર છે. ઠાઠમાઠ, એક ચાળણીમાંથી લોટ સત્ય હકીકત તારવવી પછી કુલ વજન ઉમેરો. હવે તમે કણક, કે જે સરળ હોવા જોઈએ અને હાથ ચોંટે નથી ભેળવી શકો છો. અનેક ટુકડાઓમાં કણક વહેંચે અને જળાશય માં દરેક રોલ. હવે, સામાન્ય મગ જળાશય અને દરેક ગોખલો કાચ અંદર વર્તુળો કાપી. , પણ તૈયાર તેના પર તેલ રેડવું, તે ગરમી અને ડોનટ્સ મૂકો. ફ્રાય બંને બાજુઓ પર જરૂરી છે, અને પછી પ્લેટ દૂર અને પાઉડર ખાંડ સાથે છંટકાવ.

રશિયન માનસિકતા એડેપ્ટેશન ટુ

રેસીપી બર્લિનર તમે સહેજ તમારી મનપસંદ ઉત્પાદનો પર નજર રાખીને સંશોધિત કરી શકો છો સ્ટફ્ડ. જમીન તજ, કથ્થઈ ખાંડ અને વેનીલા અર્ક ઉમેરા સાથે કણક બનાવો. દરમિયાન, ત્રણ મધ્યમ સફરજન છાલ અને તેમને ખમણી પર ઘસવું. સખત મારપીટ માં લોખંડની જાળીવાળું સફરજન જગાડવો. ડોનટ્સ સાલે બ્રેઙ સુધી તેઓ સોનારી બદામી ચાલુ કરો. તે એક કલાક એક ક્વાર્ટર કરતાં થોડી વધુ લેશે. તે તમારા વાહન તૈયાર કરવા માટે સમય છે. આ કરવા માટે, તમે દૂધ અને ટોફી તૈયાર કરવાની જરૂર છે. તેઓ કનેક્ટ જોઈએ અને ગરમ એક માઇક્રોવેવ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી સુધી વિસર્જન કરવું પડ્યું. તૈયાર ડોનટ્સ કારામેલ ભરો અને પાઉડર ખાંડ સાથે છંટકાવ. બોન એપેટીટ!