બધા માટે ઉત્પાદન - કોટેજ ચીઝ. ઉપયોગી ગુણધર્મો

, શુષ્ક તેલયુક્ત, તાજા અને મીઠી છે, આ ઉત્પાદન આધુનિક દુકાનોમાં છાજલીઓ પર મોટા ભાત પ્રસ્તુત કરવામાં આવે છે. કે કેમ દહીં જોકે ઉપયોગી છે. તે ખાસ કરીને સારા છે કે તે સંપૂર્ણપણે વસતીના તમામ ક્ષેત્રોમાં નથી પરવડી શકે છે. વિજ્ઞાનીઓ દાવો કરે છે કે સૌથી જૂની આથો દૂધ ઉત્પાદન માત્ર પનીર છે.

તેના વૈવિધ્યસભર ઉપયોગી ગુણધર્મો ધરાવે છે. કમનસીબે, સ્ટોરમાં પનીર ખરીદી, અમે ઘણીવાર મળી નથી તમે તદ્દન શું અપેક્ષા છે. કારણ શું છે? ચીઝ, કુદરતી માંથી બનાવેલ સમગ્ર દૂધ, સરળતાથી માનવ દૂધ ચરબી અને પ્રોટીન દ્વારા સુપાચ્ય સમાવે છે. તેમના સુંદર ડાઇજેસ્ટીબીલીટી ખોટું, મોટા ભાગના તેના ગુણોને મહત્વપૂર્ણ. આ ઉત્પાદન મળી પ્રોટીન, પ્રવેશ અમારા પેશી ખૂબ કરતા ઝડપી છે, ઉદાહરણ તરીકે, દૂધ, માછલી અથવા માંસ માટે. તેથી, થોડી રાશિઓ અને વૃદ્ધ માટે તમામ, ચીઝ ખાય કરવાની જરૂર છે.

ઉપયોગી ગુણધર્મો તેના પણ આવા ટ્રિપ્ટોફાન અને methionine તરીકે અમારી સજીવ માટે જરૂરી એમીનો એસિડ, હાજરી સાથે સંકળાયેલું છે. તેઓ માત્ર ચેતાતંત્ર અને પાચન બધા અંગો કામ કરવાની જરૂર છે. કોટેજ ચીઝ કેલ્શિયમ અને ફોસ્ફરસ, જેમાં દૈનિક અમારા દાંત અને જરૂર પડે અસ્થિ પેશી. આ ઉત્પાદન કાર્ડિક કાર્યને પર લાભકારી અસરો છે. તે બી વિટામિનો અસરકારક રીતે આવા એથરોસ્ક્લેરોસિસ તરીકે ખતરનાક રોગોથી લોકો રક્ષણ સમાવે છે. મદદરૂપ દહીં કરો છો? અલબત્ત, હા. તેની સાથે અમે મેગ્નેશિયમ, આયર્ન, ફોસ્ફરસ અને અન્ય ઉપયોગી પદાર્થો મળે છે.

પરંતુ અહીં અમારા માટે કેટલાક ચીઝ સારું, સસ્તા પ્રતિરૂપ કુદરતી ઉત્પાદનો સ્થાને આધુનિક ઉત્પાદકોની વલણ આપવામાં છે? સદનસીબે, તેઓ આ હકીકત છુપાવવા નથી. ઘણી વાર, ચીઝ દૂધ ભાગ બનાવટમાં કુદરતી શુષ્ક દ્વારા બદલવામાં આવે છે. આવા ચીઝ, જેમાં દૂધ બધા હાજર ન હોય છે. આ પ્રોડક્ટ પરંતુ પનીર ઉત્પાદન કશું કહી શકાય મંજૂરી આપે છે. ઉત્તમ સ્વાદ અને સુંદર દેખાવ હોવા છતાં, જે પનીર હોઈ શકે છે, તેના લાભદાયી ગુણધર્મો ઘણી મોટી મુદ્દો છે.

ડાયેટરી, ઓછી ચરબી, ઓછી ચરબી, બોલ્ડ, મીઠી ચીઝ અને દહીં સ્વરૂપમાં - પસંદગી વિશાળ છે, અને તે હંમેશા ખરીદનાર માટે છે. કાળજીપૂર્વક લેબલ વાંચો. જો પનીર ની રચના સમાવેશ થાય છે વનસ્પતિ ચરબી, સોયા, પ્રિઝર્વેટિવ્સ અને અન્ય રાસાયણિક ઉમેરણો, જે કુદરતી ઉત્પાદનો ફક્ત ન હોઈ શકે શ્રેષ્ઠ ઉકેલ આવી ખરીદી ટાળવા માટે હશે.

આથી, દહીં ઉપયોગી તમામ મોટા ભાગના છે? તમને સૌથી વધુ લાભ મેળવવા માંગો છો? એક ગામઠી ઉત્પાદન પસંદ કરો. તે બંને બજારમાં ખરીદી, અને ઘરે બનાવવા માટે હોઈ શકે છે. નેચરલ તાજા ચીઝ દૂધ ગંધ સંપૂર્ણપણે હોવું આવશ્યક છે. તેના રંગ સફેદ ક્યાં શુદ્ધ અથવા થોડી ક્રીમી છે, પરંતુ જરૂરી નથી એકસમાન હોઈ શકે છે. દેખાવ અથવા ગંધ કંઈક તમે repels, તો બહેતર ખરીદી આપે છે. બેટર હજુ સુધી, તમારી પોતાની કોટેજ ચીઝ રસોઇ. તેના ગેરસમજણ છે, ઉપયોગી ગુણધર્મો ઉપરાંત તમે તેના તમામ ઘટકો તાજા અને કુદરતી છે ખબર પડશે.

રેડી-ટુ-souring દૂધ ખાટા ક્રીમ એક spoonful મૂકવા અને સારી રીતે ભળી. આ કિસ્સામાં ખાટો ક્રીમ એક ખમીર તરીકે વર્તે છે. પરિણામી મિશ્રણ કેટલાક કલાકો માટે ગરમ જગ્યાએ મૂકવું જોઈએ. જૂના સમયમાં રખાત દહીં ના માટી પોટ્સ બનાવવા માટે વપરાય છે અને રશિયન પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં તેમને ખૂબ દુ: ખ. આ આધુનિક સમયમાં પ્રક્રિયા ઝડપી બનાવવા તદ્દન યોગ્ય પરંપરાગત પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી, લઘુત્તમ તાપમાન પ્રદર્શન છે. તે ટૂંક સમયમાં સ્પષ્ટ છે કે મુખ્ય બની જશે દહીં અલગ કરવામાં આવે છે છાશ. હવે તે એક છૂટક કાપડ સાફ શિફ્ટ અથવા જાળી અને ડ્રેઇન કરે છે માટે પરવાનગી આપવા માટે જરૂરી છે. આ કોટેજ ચીઝ ખાસ કરીને સ્વાદિષ્ટ અને ટેન્ડર બહાર વળે. તેથી તે શુષ્ક નથી બનાવતું, દો નથી છાશ સંપૂર્ણપણે ડ્રેઇન કરે છે. તે યાદ રાખવું જોઇએ કે ઉત્પાદન સંગ્રહિત કરી શકાય છે, અને સૌથી અગત્યનું, તેના તમામ લાભદાયક ગુણધર્મો, કરતાં વધુ ત્રણ દિવસ રાખો.