ફૂડ કિડની - ગૃહિણીઓ રસપ્રદ

નિરુપયોગી, ઘણી વાર ગૃહિણીઓ દ્વારા પ્રેમનો, સારી છે કારણ કે તેઓ ઘટકો તરીકે અને એક મુખ્ય વાનગી તરીકે સસ્તું અને સ્વાદિષ્ટ નાસ્તા છે.

ડુક્કરનું માંસ કીડની અને તે ગૌમાંસ, વાનગીઓ જેવી વાનગીઓમાં, કે જે યકૃત, ચિકન, હંસ, વિવિધ પાઈ, અને વધુ તમે નિરુપયોગી લાગે શકે છે કે સમાવેશ થાય છે - આ બધા ઘણા ઘરો કોષ્ટકો માં જોઇ શકાય છે.

કેવી રીતે ખરીદી અને કિડની સંગ્રહવા માટે.

યાદ મુખ્ય બાબત એ છે કે આડપેદાશો તાજા હતા. નબળા, ખૂબ જ સુખદ નથી ગંધ તરત જ ઉત્પાદન કેટલાક staleness ચેતવણી. યકૃત, ગાઢ હોવી જોઈએ કિડની - ખૂબ સ્પર્શ અને meaty માટે ગાઢ. તે શ્રેષ્ઠ છે તે જ દિવસે જ્યારે તમે તેમને રસોઇ કરવા જઇ રહ્યા છીએ પર આ ઉત્પાદનો ખરીદી. પહેલાં તમે તેમને ઉપયોગ શરૂ, તમે સંપૂર્ણપણે ઠંડા પાણી અને પેટ સૂકી હેઠળ યકૃત અને કિડનીને ધોવા કરવાની જરૂર છે. તે નિરુપયોગી સૂકવવા માટે શ્રેષ્ઠ છે.

ઉદાહરણ તરીકે, તે પહેલાં વાનગીઓ લગભગ બે કલાક માટે દૂધ અથવા મીઠું ચડાવેલું પાણી (જળ મીઠું આશરે ચમચી ના 600 મી.લી) માં soaked ના કિડની તૈયાર કરવામાં આવે છે.

કિડની વાનગીઓ તૈયાર કરવા માટે નીચે પ્રમાણે છે: લેમ્બ, ડુક્કરનું માંસ અને બોવાઇન (બોવાઇન).

દરેક 25 ગ્રામ અને સામાન્ય કદ નાના હોય છે - લેમ્બ કિડની લગભગ 20 દબાવવું. સામાન્ય રીતે ચરબી પરબિડીયું સાથે આવરી લે છે. લગભગ ઘેરો બદામી રંગ પસંદ કરવા માટે વધુ સારી રીતે. માંથી વાનગીઓ રાંધવા આ કિડની નજીકથી જોવાનું છે કે જેથી કિડની ભેજ ગુમાવી નથી અને ડ્રાય નથી, પ્રકારની.

ડુક્કરનું માંસ કીડની મોટી મટન છે, અને તેથી 100 વજન - 150 ગ્રામ. સ્વાદ સમૃદ્ધ અને માળખું બંધારણ પર વધુ ગાઢ બદલે અગાઉના કરતા. કિડની સૂકવવા જરૂરી છે, તે સ્વાદ સોફ્ટ આવશે. અડધા કટ, તમે કેન્દ્ર ડિસ્કનેક્ટ અને રેસીપી અનુસાર રસોઇ કરવાની જરૂર છે. Overdry અને કિડની આગ્રહણીય નથી કરવામાં આવે છે.

બોવાઇન કિડની વિશાળ કદ દ્વારા અલગ અને 700 ગ્રામ સુધી વજન. તેઓ પણ ઘેરા કથ્થઈ રંગની, તેમજ અન્ય છે. આ દૃશ્ય એક તીવ્ર ગંધ અલગ પાડે છે. બોવાઇન કિડની પલાળીને - જરૂરી છે. જ્યારે રસોઇ તમે કોર કાપી ટુકડામાં કાપવામાં અને કેટલાક પલ્પ માટે ઉકળવા કરવાની જરૂર છે. તે સૂપ ઉમેરી શકાય છે, પરંતુ તે તેમના જલદ ગંધ કારણે સારી સ્વતંત્ર વાનગી તરીકે રસોઇ કરવા માટે છે. કિડની આ પ્રકારની લાંબા ગરમી સારવાર જરૂરી છે.

ક્રમમાં કળીઓ થી વાનગીઓ તૈયાર કરવા માટે, તમારે પ્રથમ એક નાના આડપેદાશોનો તૈયાર જ જોઈએ. પ્રથમ કીડની ફિલ્મ અને ગ્રીસ સાફ હોવી જોઈએ. પલ્પ આવરી પાતળા ફિલ્મ દૂર કરવા માટે, તે કિડની ના underside મધ્યમાં એક ચીરો બનાવવા અને બન્ને પક્ષે ફિલ્મ દૂર કરવા માટે જરૂરી છે. (સાથે) પછી કિડની બે ભાગમાં કાપી કરવામાં આવી હતી કે ચાર ભાગોમાં (કાટખૂણે છેદે) અને સફેદ રંગ કોર. પછી તમે તૈયારી માટે આગળ વધી શકે.

ફૂડ પોર્સિન કિડની તદ્દન વૈવિધ્યસભર અને લોકપ્રિય કાર. Cookbooks અને સાઇટ્સ રાંધણ પાના વાનગીઓ એક વિશાળ સંખ્યા આપે છે. સૉસ કિડની (વાઇન), રશિયન કિડની, કિડની ક્રીમ અને અન્ય રેસીપીમાં જોવા ઇન્ટરનેટ પર શોધવા માટે સરળ હોય છે.

ફૂડ બોવાઇન કિડની: કિડની લસણ તેલ skewers.

ચાર વ્યક્તિઓ માટે વાનગીઓ તૈયાર કરવા માટે જરૂર છે: બોવાઇન કિડની ડઝન માખણ તેલ 4 tablespoons ઓગાળવામાં, લ્યુબ્રિકેશન અને સુશોભન માટે watercress માટે બ્રેડ crumbs (પ્રાધાન્ય ઘઉં), બેકન 4 સ્લાઇસેસ, વનસ્પતિ તેલ 100 ગ્રામ. લસણના તેલ જરૂર: મૃદુ માખણ, બે ઉડી હેલિકોપ્ટરના લસણ zubochka, તાજા અથવા સૂકવેલા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી (પીરસવાનો મોટો ચમચો) 100 ગ્રામ.

પ્રથમ, તેલ તૈયાર. ગ્રાઇન્ડ લસણ માખણ અને અન્ય મસાલા (મીઠું, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી, મરી). તે પછી, પકવવા કાગળ એક શીટ પર ફેલાય છે અને એક સિલિન્ડર આકાર બનાવે છે, અને ઠંડી મંજૂરી આપી હતી.

અર્ધભાગ (નિવાસ) કિડની ગ્રીસ અને મોસમ breading માં રોલ. રોલ્સ સ્વરૂપમાં બેકન ઓફ સ્લાઇસેસ સાથે એક skewer પર ગૂંથી લેનાર. ગ્રીલ preheat, ગ્રીલ તવાઓને ગ્રીલ greased. દરેક બાજુ પર એક મિનિટ, ત્રણ માટે ફ્રાય પણ હતા. જ્યારે વર્તુળોમાં તેલ લસણ કટ અરજી, તેના કિડની પર મૂકવા અને watercress શણગારે છે.