પેસ્ટીઓ રેસીપી: ક્લાસિક અથવા ક્લાસિક દૂર

એક દંતકથા છે કે વાનગીઓ તે ચંગીઝ ખાન કે જેઓ લાંબા ફકરાઓ દરમિયાન ખોરાક જરૂરી તદ્દન સંતોષ અને ગરમ, ઝડપથી અને કોઈ સમસ્યા વિના તૈયાર મેળવવામાં મહાન સૈન્યોના યાયાવર દ્વારા શોધ કરવામાં આવી હતી પ્રથમ રેસીપી ખૂબ શરૂઆતથી પેસ્ટીઓ સાથે અનુસાર. પેસ્ટીઓ રેસીપી કણક સુધારો ટુકડાઓ ઘટે તેલ શીલ્ડમાં રેડીને પર્યાપ્ત (અલબત્ત, જ્યાં તે પર્યાપ્ત માત્રામાં લડાઈ યાયાવર પરથી લેવામાં આવ્યું પ્રશ્ન હજુ સુધી સંપૂર્ણપણે elucidated નથી), આગ પર ગરમ હતી અને - તેમને દ્વારા શોધાયેલી, થોડી મિનિટો માટે રસોઇ કરવા માટે પરવાનગી આપે ભરણ સાથે તેમને લપેટેલા હોય છે. આ દંતકથા સત્ય અજ્ઞાત છે નથી, પરંતુ ત્યાં કોઈ શંકા છે કે, રસાળ રોઝી અને ઘેટાંના સાથે સુગંધિત પાઈ આજે પૂરતા બદલાઈ ખાસ કરીને ફિલિંગ દ્રષ્ટિએ, પરંતુ indescribably સ્વાદિષ્ટ ત્યાં હતા.

આધુનિક પેસ્ટીઓ રેસીપી લેમ્બ અને ગોમાંસ, વીલ અને ડુક્કરનું માંસ, ચિકન અને બટાકા, મશરૂમ્સ અને પનીર એક ફિલિંગ સાથે તમને પૂછે છે. આ ખોરાકની આવૃત્તિઓ કોઈપણ તૈયાર કરવા, સુસંસ્કૃત સાધનો, સમય અથવા ખાસ જ્ઞાન ઘણો જરૂર નથી - ફક્ત એક સારી રેસીપી લે છે.

ઉદાહરણ માટે, તમે પેસ્ટીઓ શાસ્ત્રીય કહેવાય બનાવી શકો છો. માંસ ડુંગળી (350 GR.), થોડું પાણી અને મસાલા વિવિધ - તેમને માટે, તે ભરણ માટે તૈયાર કણક અને ભરણ લેવા જરૂરી છે (700 GR.). આદર્શરીતે, અલબત્ત, ઘેટાંના સાથે આ વાની તૈયાર છે, પરંતુ પરવાનગી છે અને માંસ અન્ય કોઇ પ્રકારનાં ઉપયોગ. પ્રદર્શિત આ રેસીપી સ્વાદિષ્ટ chebureks નીચે પ્રમાણે છે: પ્રથમ, કણક તૈયાર - તમે એક જ સમયે અડધા કપ લોટ પર, પાણી ઉકળવા માટે તેલ અને મીઠું ઉમેરો તેને જગાડવો અંતિમ પરિણામ કણક ગઠ્ઠો stirring જરૂર છે, એક નરમ અને નરમ હતી. આગળ, ઇંડા ઉમેરવા માટે, પછી કણક ભેળવી, ધીમે ધીમે બાકીના લોટ ઉમેરો થાય છે. ત્યાં સુધી મિશ્રણ (ઓછામાં ઓછા 1 કલાક) આગ્રહ કરશે, તે એક ભરણ કરવા સમય છે - માંસ અને ડુંગળી કતરણ કરવી, મસાલા સાથે મિશ્ર ભરણ પાણીમાં બોળવામાં પ્રવાહી શ્રેષ્ઠ સ્થાન મેળવ્યું હતું કરવાની જરૂર છે. ત્યાં સુધી બંને બાજુઓ એક સ્વાદિષ્ટ વાળના ગુચ્છા પાડેલું પોપડો સાથે આવરી લેવામાં આવે છે તેલ મોટી રકમ માં આગ સરેરાશ તીવ્રતા પર - આ ક્લાસિક પેસ્ટીઓ રેસીપી પૂરતી ઝડપથી ફ્રાય સમાવેશ થાય છે. સ્પ્રેડ તેલ, પૂર્વ શીટ માં વાસણને હુંફાળું બનાવવું જોઇએ અને ફોલ્ડ કાળજીપૂર્વક અડધા માંસ કેક ભરપૂર અને પરિણામી સહેજ હવા preform બહાર સ્વીઝ.

અન્ય રેસીપી - વધુ મૂળ, કદાચ tchebourek ગર્વ શીર્ષક પહેરવાનો અધિકાર ન હોવા છતાં. આ વાનીમાં માછલી સાથે કેસ્પિયનમાં તૈયાર કરવામાં આવી છે, અને તે લોટને લઇ તૈયાર હોવી જોઈએ (1 કિલો.), માછલી પટલ (500 GR.), ડુંગળી (3 ધ્યેય.), થોડું માછલી સૂપ અને મસાલા. લોટને કાળજીપૂર્વક ભેળવી જોઈએ, નાના ટુકડામાં કાપવામાં, તેમને ગરમ ગરમ મકાઈની રોટી માં રોલ, તેમને દરેક એક અડધા ભરણ મૂકો. આ મિશ્રણ એક માંસ ગ્રાઇન્ડરનો માછલી અને ડુંગળી મસાલાવાળી દ્વારા પસાર કરવામાં આવ્યો હતો, સહેજ પાણી સાથે ભળે. વધુમાં, કેક અડધા ફોલ્ડ કરી શકાય છે, સમગ્ર સપાટી દબાવે, તેમને બન્ને તરફે અર્ધચંદ્રાકાર આકાર અને તેલ પુષ્કળ માં ફ્રાય પણ આપ્યા હતા. આવા કેસ્પિયન પેસ્ટીઓ રેસીપી આકર્ષક બદામી નિસ્તેજ સોનેરી રંગ સંપાદન પહેલાં રસોઈ વાનગી ભલામણ કરે છે.

અમારા દેશ માં, તે પનીર સાથે સ્ટફ્ડ વધુ અને વધુ લોકપ્રિય વાની વધી રહી છે. આ વાનીમાં (900 કિગ્રા.) ચીઝ (300 ગ્રામ.), શેકીને અને તેના ક્ષાર માટે કણક માંથી બનાવવામાં આવે છે ખાંડ (5 ત.), શાકભાજીની તેલ. આ સ્વાદિષ્ટ રેસીપી ચીઝ chebureks અગાઉના મુદ્દાઓ સમાવે, રોલ્ડ પાતળા કેક ફેલાવો માત્ર એક અડધા મસાલા સાથે ન નાજુકાઈના માંસ અને લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ દહીં અને થોડું પાણી જરૂર છે. જે બિંદુએ બે ધાર અને જ્યાં સુધી જ્યાં સુધી તમે બંને "બાજુઓ" ગોલ્ડન ખાતે મેળવવા તેલ ફ્રાય ના જંક્શન ખાતે આગામી zaschipyvaem કેક.