પાણીમાં dumplings માં કણક: ફોટા સાથે રેસીપી. કેવી રીતે કણક રાંધવા?

dumplings માટે કણક - પોતે એક વસ્તુ એક પ્રકારનું. બધા તે બાળકો તૈયારી મૂળભૂત અને સસ્તું ગણવામાં આવે છે, પરંતુ વ્યવહારમાં ઘણીવાર હકીકત એ છે કે પરિણામ ક્યાં ખૂબ પ્રવાહી અને વહેતી, અથવા ઊલટું, અત્યંત ઢોળાવવાળા સાથે સામનો કરવામાં આવે છે. તમે અને કણક હજુ ઉકાળેલા મેળવવા આઉટપુટ ઓક ભાગ પાણી અથવા દૂધ, ટ્વીસ્ટ સાથે dumplings માં કણક બનાવવા પ્રયાસ કરો, બધા દિશાઓ ચાલુ કરી શકો છો. કેવી રીતે લડાઈ વિજયી ભેગી તાજા લોટને અને તેથી અમે આ લેખમાં જોવા આવશે સ્વાદિષ્ટ dumplings dumplings સાથે પોતાને પૂરી પાડે છે.

પાયાનો પથ્થર

જે કણક, dumplings તૈયાર ઉપયોગ થાય છે, હોવી જોઈએ:

• ટકાઉ. નહિંતર, તમે toppings એક સૂપ રાંધવામાં dumplings મેળવવામાં જોખમ રહે છે. ખાસ કરીને મનોરંજક "મનસૂબો" જાંબલી રંગ મેળવવામાં આવે છે જો dumplings ચેરી હતા.
• પાતળા. કણક બહાર રોલ પણ જાડા, અને તમે એક સ્વાદહીન ગઠ્ઠો, જે લોટરી જેવા, ભરણ જોવા માટે હોય છે, અને અમે હકીકત એ છે કે તમે વિજેતા હશે મળે છે. ખાસ કરીને જેઓ meatless ડિશો, અને પાણીમાં dumplings માં કણક તૈયાર માટે સાચું માનવામાં આવે છે - તે ઓછી ટકાઉ ગણવામાં આવે છે.
• યુનિફોર્મ. ખૂબ થોડા લોકો કૃપા કરીને રસાળ ડમ્પ્લિંગ પડવું લોટ ગઠ્ઠો પ્રયાસ કરતી વખતે - અહીં અને સમજાવવા માટે જરૂર છે.

પાણી હા લોટ

લોટ ગલેફેલા માંસના ટુકડા અને dumplings માટે કણક મનપસંદ રેસીપી પાણી માં કણક unleavened ગણવામાં આવે છે. ખાસ ઉત્પાદનો કે તે જરૂરી નથી, માત્ર "પણ" - તે ઇંડા સાથે એનાલોગ કરતાં ઓછા મજબૂત છે.

વ્યવહારમાં, કામ ઉત્તમ શો પાણીમાં dumplings માં કણક, તમે માત્ર પોતાની જાતને સ્વીકારવાનું તેમના પારદર્શકતા રોલ નથી. તેથી, રેસીપી:

• નવશેકું પાણી - 0.5 લિટર;
• સોલ્ટ - 1 સ્ટમ્પ્ડ. સ્લાઇડ્સ વગર ચમચી;
• લોટ - 1500-2000 ગ્રામ.

તૈયારી કરવાની પ્રક્રિયા

પાણીમાં મીઠું ઓગળી.

કામ સપાટી સ્લાઇડ પર લોટ સત્ય હકીકત તારવવી, ખાંચો તે કરવા અને ધીમે ધીમે એક ખારા ઉકેલ રેડીને ધીમે ધીમે કણક kneading શરૂ કરો. એક વર્તુળમાં એકસરખી ખસેડવા માટે, ધાર પરથી લોટ એકઠા કરે છે. જો સમૂહ ચોંટી જાય છે, વધુ લોટ ઉમેરો.

પરિણામી કણક ક્રમમાં સફળ dumplings મેળવવા માટે મિનિટ 5. તેના સુસંગતતા ખૂબ મહત્વપૂર્ણ છે kneaded છે. ડૌગ રેસીપી પાણી પર તેનો અર્થ એ કે લોટ ઘણો જરૂર પડશે, પરંતુ તે વધુપડતું કરવું નથી - કણક સ્થિતિસ્થાપક પરંતુ પથ્થર હોવી જોઈએ, અને દબાણ કરવા માટે આપે છે.

એક ટુવાલ સાથે તૈયાર કણક કવર અને પરીક્ષણ સમય ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ વિકસાવવા માટે 40 મિનિટ માટે બાકીના દો.

જ્યારે કણક બહાર પાડી, કારણ કે તે અત્યંત ઢોળાવવાળા અને અનિશ્ચિત ધાર ઉત્પાદનો એકસાથે ચોંટી જાય છે બની શકે છે, તે podsypaya લોટ ન વધુપડતું કરવું પ્રયાસ કરો.

અને તે જ માટે ઇંડા

ઘણા housewives ઇંડા સાથે પાણીમાં dumplings માં કણક કરવા માટે પ્રેમ. તેમની પસંદગી સ્પષ્ટ છે, કારણ કે આવા પરીક્ષણો અગાઉના રોલ સરખામણીમાં વધુ ટકાઉ હોય છે અને જ્યારે રાંધવામાં એક અપ્રિય આશ્ચર્ય મેળવવામાં જોખમ વિના ખાલી સ્તર પાતળા પરવાનગી આપે છે.

તે રસોઇ કરવા માટે, લો:

• લોટ - 600 ગ્રામ;
• મીઠું - 10 ગ્રામ;
• પાણી - 200 મિલી;
• ઇંડા - 3 પીસી.

એકરૂપતા પાણી સાથે ઇંડા અને મીઠું હરાવ્યું.

તમારા કામ સપાટી પર લોટ સત્ય હકીકત તારવવી, તે સારી રીતે કરે છે.

છિદ્ર ઇંડા મિશ્રણ ભરો અને ઉપર વર્ણવ્યા કણક ભેળવી (જુઓ. પાણીમાં ઇંડા વગર પકડનારની). વધુ vystaivaniya અને તૈયારી સિદ્ધાંત પણ સમાન છે.

dumplings અને dumplings માટે choux લોટને

જેઓ કંઈક નવું કરવાનો પ્રયાસ કરવા માંગો છો, અમે તૈયાર કરવા માટે ભલામણ choux pastry. સહેલા, વધુ નરમ અને ટીપી - તે તેની પૂરોગામી પણ સ્પર્શેન્દ્રિય અલગ પડે છે. તે ખૂબ જ સરળ અને મનોરંજક ફેરવવામાં છે ભાગ્યે જ કોઇ વધારાનું લોટ શોષી લે છે. તૈયાર dumplings choux લોટને વધુ સૌમ્ય અને તે પણ ઓગાળીને રચના કે શેલ, તેમ છતાં, તેના તાકાત પર કોઈ અસર થતી નથી છે.

તેથી, રેસીપી:

• ઉકળતા પાણી - 200 મિલી;
• સોલ્ટ - 1/2 tsp ;.
• વનસ્પતિ તેલ - 2 tbsp. ચમચી;
• લોટ - 500 ગ્રામ.

કામ સપાટી પર લોટ ટેકરાની સત્ય હકીકત તારવવી, તે સારી રીતે કરે છે.

લોટ મીઠું માં રેડો, વનસ્પતિ તેલ ઉમેરો, અને દખલ અટકાવ્યા વિના, ઉકળતા પાણી રેડવાની છે.

જો જરૂરી હોય તો કણક, podsypaya લોટ ભેળવી. ટુવાલ સાથે કવર અને અડધા કલાક માટે ઊભા હોય, તો પછી ઉપયોગ કરવા દો.

હા, ત્યાં માત્ર તેલ, લોટ, પાણી, મીઠું છે. ડૌગ, આમ છતાં, તે બહાર મહાન કરે છે.

લોટ ગલેફેલા માંસના ટુકડા અને dumplings માટે કણક ખનિજ જળ

ફરીથી, જેઓ "શાસ્ત્રીય શાળા" દૂર ખસેડવા માંગો છો છે. રેસીપી અગાઉના કરતા થોડી વધારે જટિલ છે, પરંતુ ગૌરવ સાથે પોતે તેની સાથે કામ મેનીફેસ્ટ એન્ડ ઈટીંગ ઇન ધ્યાન જેથી લાયક. તેના અનુભૂતિ માટે જરૂર છે, જેમ કે ઉત્પાદનો

• ગેસ સાથે ખનિજ પાણી - 200 મિલી;
• ઇંડા - 1 PC;
• ભોજન - 700-800 ગ્રામ;
• સોલ્ટ - 1/2 tsp ;.
• ખાંડ - 1/2 tsp ;.
• વનસ્પતિ તેલ - 4 tbsp. ચમચી.

બાઉલમાં મિક્સ, લીસી બધા ઉત્પાદનો સુધી ઝટકવું, લોટ સિવાય.

ખલેલ આગળ વધીએ, તો, પછી સુધી લોટ રેડીને જ્યાં સુધી તમે એક પેઢી વિચાર શરૂ થાય છે, પરંતુ નરમ કણક સુસંગતતા.

તમે pierogi dumplings અને પેસ્ટીઓ કરવું કે ન કરવાની યોજના નથી, તો પછી ખનિજ જળ પર આ કણક રસોઇ, ખાલી રેસીપી ઇંડા દૂર કરો.

વિકલ્પો પૂરવણીમાં

કણક રસોઇ કેવી રીતે, ત્યારે અમે જાણ્યું કે તે નાના કિસ્સામાં રહે છે - તમારા રુચિ પણ ધ્યાનપાત્ર માટે toppings પસંદ કરો. અમે થોડા વિકલ્પો છે કે તમે જુઓ અને લાગે છે લેવામાં:

• ચેરી (બ્લુબેરી). તેના તૈયારી માટે, ઓક્યું ચેરી (બ્લુબેરી) 500 ગ્રામ લો. બેરી સ્થિર, તો પછી તે પીગળી અને રસ ડ્રેઇન કરે છે. તાજા, તો પછી થોડી ખાંડ સાથે છાંટવાની અને અડધા કલાક માટે ઊભા દો, અને ફરી પ્રકાશિત પ્રવાહી ડ્રેઇન કરે છે.

ખાંડ 150 ગ્રામ મિક્સ કરો. જ્યારે તમે dumplings પર ભરણ ફેલાવો વધારે શક્તિ માટે સ્ટાર્ચ ચપટી દરેક ઉમેરો.

• દહીં (મીઠું). આ મિશ્રણ ભરણ ક્રીમ 250 ગ્રામ, 1 ઈંડુ જરદી, મીઠું અને 2 tbsp કરો. ચમચી ઉડી હેલિકોપ્ટરના ગ્રીન્સ.
• દહીં (મીઠું). ચાળણીમાંથી ઓપવું પનીર 250 ગ્રામ, સાથે 1, 3 tbsp ઇંડા મિશ્રણ. ખાંડ spoons, મીઠું એક ચૂંટવું અને માખણ એક નાનો ભાગ. તમે પણ વેનીલા ખાંડ એક ચપટી અને ઉકાળેલા કિસમિસ થોડા ચમચી ઉમેરી શકો છો.
• મશરૂમ. મશરૂમ્સ ઉડી ચોપ એક કિલો, વનસ્પતિ તેલ ડ્રોપ સાથે ગરમ ઊંડા શેકીને પણ માં મૂકો, આવરે - મશરૂમ્સ તરત રસ પ્રકાશિત. ટેન્ડર સુધી ઓછી ગરમી પર તેમને રસોઇ. અલગ ફ્રાય 2 ઉડી ડુંગળી સમારેલી. એક માંસ ગ્રાઇન્ડરનો મારફતે મશરૂમ્સ અને ડુંગળી પાસ, મીઠું અને મરી ઉમેરો. જેઓ meatless dumplings રાંધવા કરવા માંગો છો માટે પરફેક્ટ - પાણી પર કણક માટે રેસીપી તમે લેન્ટની બધા શરતોનું પાલન કરવામાં મદદ કરશે.
• પોટેટો. મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં ઉકાળો, બટાકા 500 ગ્રામ, prepurified. ગટર, માખણ 100 ગ્રામ ઉમેરો અને એક જ પ્રકારનું રસો કરો.

અલગ, કોઈ વસ્તુ ચરબીમાં સાંતળવી 1 મોટી ડુંગળી, બટાકા ઉમેરો. મીઠું અને મરી સ્વાદ માટે. તમારા મનપસંદ તાજી વનસ્પતિ ઉમેરવા જો ઇચ્છિત.

• વનસ્પતિ. ઉડી 1 ગાજર, 1 ડુંગળી વિનિમય કરવો. પારદર્શક સુધી માખણ માં ફ્રાય પણ હતા. કોબી પતળા (500 ગ્રામ) સ્લાઇસ, શાકભાજી ઉમેરો અને ઓછી ગરમી, ટેન્ડર સુધી આવરી લેવામાં પર રસોઇ. મીઠું અને મરી. વૈકલ્પિક રીતે, 1 tbsp ઉમેરો. ટમેટાની ચટણી અને તમારા મનપસંદ ગ્રીન્સ એક spoonful.
• એપલ ભરણ. તે ખૂબ જ રસાળ બહાર વળે છે, જેથી કેવી રીતે ખનિજ પાણી પર કણક રસોઇ કરવા માટે ધ્યાન સેવ્યું હતું - એક રસાળ ફળ માટે સંપૂર્ણ રેસીપી. છાલ અને નાના સ્ટ્રિપ્સ સફરજન 500 ગ્રામ કાપી, ખાંડ ત્રીજા ગ્લાસ રેડવાની અને 15 મિનિટ માટે ઊભા દો. બધા ભરણ તૈયાર છે.
• ચીઝ. 200 ગ્રામ નરમ પનીર અને ઘન 100 ગ્રામ (પ્રાધાન્ય તીવ્ર સ્વાદ સાથે) લો. એક બ્લેન્ડર અથવા ગ્રાઇન્ડરનો માં અંગત સ્વાર્થ. 1 એચ. સ્પૂન સ્ટાર્ચ ઉમેરો.
• મત્સ્યઉદ્યોગ. દુર્બળ માછલી, ઠંડી અને ચોપ સેર 1 કિલો ઉકળવા. અલગ, સોનારી બદામી સુધી નાના ડુંગળી એક દંપતી ફ્રાય માછલી ઉમેરો. મીઠું અને મરી સાથે ઋતુ.