તમે મીઠું બેકન ઉમેરો કેવી રીતે કરવા માંગો છો?

અમે રશિયન લોકો, હકીકતમાં, ખૂબ બેકન જેવા હોય છે. અને ખાસ કરીને નાસ્તા તરીકે તે પૂજવું અમે મહેમાનો હોય ત્યારે અથવા ફક્ત જ્યારે અમે એક પિકનિક પર જાઓ. કોઈ બાબત જ્યાં, કોની સાથે કેવી રીતે અમે તેની નાજુક સ્વાદ કારણે ખાવા નહિ, કારણ કે જ્યાં સુધી તે યોગ્ય રીતે મીઠું ચડાવેલું, આ પર આધારિત છે. પરંતુ મીઠું ચરબી અધિકાર?

પ્રથમ, ઘર અથાણાંમાં માટે કાચા બેકન ખરીદી, તેને નજીકથી જુઓ - તે, તાજા નરમ અને તિક્ષ્ણ સફેદ, છટાઓ વગર હોવા જોઈએ. તાજગી નક્કી, માત્ર તેને જોઈને, તમે નથી કરી શકો છો, જેથી તે જરૂરી છે તમારી આંગળી સાથે દબાવવા માટે - જો તે માત્ર સિંક, તેથી તે તાજા છે. આ લો, અચકાવું નથી. તે ટોચ સ્તર સેલ્યુલાઇટ જેમ ન હોવી જોઈએ - ચાવવું અને સ્વાદ પણ ખૂબ રહેશે નહીં ખૂબ જ ખરાબ છે. કારણ કે કરતાં ઓછી 3 સે.મી. સ્તર જાડાઈ પિગના પેટ માંથી કાપવામાં આવે ફેટ, પર્યાપ્ત જાડા અને છટાઓ માંસ વિના હોવી જોઈએ, અને ત્યાં તે સૌથી કઠોર અને સ્વાદવિહીન છે. પ્રકાશ ત્વચા ખૂબ પાતળું તે તમને જણાવશે કે ચરબી સારી છે! શરમાળ હોઈ શકે છે અને કોઈ વ્યક્તિ વિશે વેચનાર એક પ્રશ્ન પૂછો આ ચોક્કસ ભાગ સાથે કાપી નંખાયું નથી - ભૂંડ અથવા ડુક્કર સાથે. હકીકત એ છે કે ચરબી ડુક્કર ખૂબ સ્વાદિષ્ટ અને સુગંધિત (ગંધ) નથી.

તેથી, જો તમે પહેલાથી જ આ ઉત્પાદન ખરીદી કરી છે અને હવે કેવી રીતે મીઠું બેકન વિશે વિચારવાનો છે? નથીંગ હકીકતમાં જટીલ તે નથી, અને ત્યાં અનેક રીતો છે: લવણ માં, શુષ્ક (અથવા પરંપરાગત), એમ્બેસેડર, એક બોટલ માં બાફેલી. હવે તમે મીઠું બેકન યાદી માર્ગો ઉમેરવા માટે કેવી રીતે કરશે.

સુકા રાજદૂત, ચરબી

ટુકડાઓ કરતાં વધુ પાંચ ચોરસ સેન્ટિમીટર કે બેકન કાપો. દંતવલ્ક પણ મોટી મીઠું રેડવું, ચરબી sandpaper નીચે મૂકે અને સારી મીઠું રેડવાની છે. ઓરડાના તાપમાને સ્ટોર થાય છે, તેના થોડાક દિવસ પછી, ચરબી રસ આપશે. એકવાર રસ દેખાય છે, લગભગ દસ દિવસ માટે રેફ્રિજરેટર માં પણ દૂર કરે છે. પોલિઇથિલિન થેલી અથવા પેકેજિંગ - ચરબી જો તમે મીઠું સાથે કોગળા અને ફ્રીઝરમાં માં સ્ટોર, કાગળમાં વીંટાળેલા, અને ટોચ પર ઘણો જ સારો છે. તેથી તે તેના સ્વાદ જાળવી રાખશે.

બેકન મીઠું જેવું લવણ માં

ચરબી, આ રીતે મીઠું, તે સૌથી ટેન્ડર અને સ્વાદિષ્ટ બહાર વળે છે, અને સ્ટોર ખૂબ લાંબા સમય સુધી હોઈ શકે છે - સુરક્ષિત મહિના! ઠંડા પાણી કન્ટેનર માં રેડવાની, મીઠું રેડવું (ચરબી 1 કિલો - 5 પાણી કાચ કપ 1 અને ક્ષારો). પાત્રમાં બેકન મૂકો, અને રેફ્રિજરેટર માં 3 દિવસોએ મૂકો. માત્ર પછી ત્રણ દિવસ માટે સ્વાદિષ્ટ બહારના પડ પર લાર્ડ સ્વાદ કરી શકો છો!

અને તમારી સાથે પીવામાં બેકન ઓફ કેવી રીતે મીઠું સ્વાદ ખબર? હજુ સુધી નથી, તો અમે તમને બતાવીશું લવણ, જેમ ઉપર વર્ણવવામાં તૈયાર છે, પરંતુ તમામ ઉપરાંત પાંચ બલ્બ સાથે ફોતરાં ઉમેરો. બેકોન 20 મિનિટ માટે ઓછી ગરમી પર એક અથાણું માં રાંધવા. 20 મિનિટ પછી, ગરમી દૂર કરો અને આઠ કલાક માટે ઓરડાના તાપમાને ઊભા પરવાનગી આપે છે. આગળ, લવણ ડ્રેઇન કરે છે બહારના પડ પર લાર્ડ obsushivayut અને ચર્મપત્ર લપેટેલા હોય છે.

દુકાન ફ્રીઝરમાં માં શ્રેષ્ઠ સાલસા છે, મીઠું સાથે છાંટવામાં સારો છે.

રાંધેલા બેકન

સાલો, નીચેની પદ્ધતિ દ્વારા મીઠું ચડાવેલું, ખૂબ લાંબા સમય (છ મહિના સુધી) સંગ્રહાયેલ છે, અને જ્યારે રસોઈ તમામ પરોપજીવી તેમાં હાજર હોઈ શકે છે મૃત્યુ પામ્યા, સલામત પણ છે. બહારના પડ પર લાર્ડ છીણવું વિવિધ મસાલા પછી લગભગ ચાર કલાક માટે રાંધવા કરવાની જરૂર છે અને લસણ સામગ્રી. રાખો કે તે ફ્રીઝરમાં માં હોવી જોઈએ, પ્રાધાન્ય કેનવાસ કોથળીમાં.

બોટલ માં સાલો

નાના બાર બહારના પડ પર લાર્ડ કાપો, તેના કચડી લસણ બાફેલી પાણી અને મસાલા સાથે મિશ્ર ઘસવામાં. વધુમાં, દરેક તૂટી લસણ લોખંડની જાળીવાળું brusochek, અને પછી બરછટ મીઠું. એકબીજા સાથે ચુસ્ત શક્ય તરીકે બોટલ મૂકે છે અને એક સપ્તાહ માટે રેફ્રિજરેટરમાં સ્ટોર કરો. એક સપ્તાહ પછી, તમે તેના ઉત્તમ સ્વાદ આનંદ કરી શકો છો.

માંસમાં મીઠું ભેળવીને બેકન કોઇ પણ પદ્ધતિ સાથે તમે નીચેની મસાલાઓના અને મસાલા રાખો: જીરું, લસણ, પત્તા, મરી (લાલ અને કાળો) અને બીજું કંઇ હોય કે જેને તમે ઉમેરવા માંગો છો.

હવે તમે મીઠું બેકન ઉમેરો કેવી રીતે ખબર તેથી પ્રયોગ શરૂ થાય છે અને તેના અનુપમ નાજુક સ્વાદ આનંદ! શુભેચ્છા અને બોન એપેટીટ!