ડુંગળી સાથે ફ્રાઇડ સ્ક્વિડ

સ્ક્વિડ - તે શિર્ષપાદ. સ્ક્વિડ વિવિધ પ્રકારના તેમાંના ઘણા ખાદ્ય હોય છે. રશિયામાં, માત્ર સામાન્ય સ્ક્વિડ કાઢવામાં. ખોરાક ક્લેવર, તેમજ "પગ" અને તે પણ આંખો ખાવામાં (જેથી ચાઇના અને જાપાન કરવું). તેઓ કહે છે કે અખિલ સૂકા સ્ક્વિડ આંખો બદામ સ્વાદ મળતાં આવે છે. આ છીપવાળી ખાદ્ય માછલી તળેલી કરવામાં આવે છે, બાફેલી, બાફવામાં, સૂકા કેનમાં સલાડ વિવિધ ઉપયોગમાં ... પરંતુ ખાસ કરીને સ્વાદિષ્ટ તળેલી કેલામારી ધનુષ્ય સાથે મેળવવામાં આવે છે.

લાંબા પહેલાં, સ્ક્વિડ અજાયબી અમને હતા અને એક મહાન માધુર્ય ગણવામાં, પરંતુ હવે તમે તેમને કોઈપણ રીતે ખરીદી કરી શકો છો - સ્થિર, કેનમાં રહે છે. ફોસ્ફરસ, આયોડિન, લોખંડ, તાંબુ - તેમના માંસ પ્રોટીન, વિટામિન્સ, આવશ્યક એમિનો એસિડ અને extractives અને ખનિજો ઘણો સમાવે છે. તેથી વાનગીઓ "પાંખવાળા માછલી" સ્ક્વિડ તરીકે પ્રાચીન રોમમાં તરીકે ઓળખાતું હતું, તે માનવ શરીર માટે ખૂબ જ ઉપયોગી છે.

પહેલાં તમે રસોઇ તળેલી સ્ક્વિડ વડા કાપી અને innards અને માછલાં ઈ.ના શરીરથી બને છે એ પદાર્થ કાઈટિન પ્લેટો દૂર - ડુંગળી સાથે તેઓ કાપી જરૂર છે. પરંતુ જો તમે પહેલાથી જ સ્થિર સ્ક્વિડ peeled ખરીદી શકો છો. પછી તેઓ માત્ર ઠંડા પાણી સાથે કોગળા કર્યા પછી મોટરના કાચ ઉપરથી બરફ કાઢી નાખવું જરૂર છે.

તેથી, કેવી રીતે ડુંગળી સાથે ફ્રાઇડ સ્ક્વિડ રાંધવા. અડધા કિલોગ્રામ સ્ક્વિડ બે મોટા ડુંગળી, લસણ ત્રણ અથવા ચાર લવિંગ, મીઠું એક teaspoon તેલ (વનસ્પતિ) એક spoonful લો. એક કપ માં ફ્રોઝન સ્ક્વિડ ફેલાવો અને ઉકળતા પાણી રેડવાની છે, અને પછી ઠંડા ચાલી પાણી અને સ્વચ્છ હેઠળ મૂકવામાં આવે છે. ડુંગળી અડધા રિંગ્સ કાપી અને તેલમાં તળેલા સતત આઠ મિનિટ stirring. પછી તમે બે મિનિટ માટે, ઉમેરો લસણ અને ફ્રાય કાપી કરવાની જરૂર છે.

હવે તમે પતળા સ્ક્વિડ prisolit અને જગાડવો કાતરી ઉમેરો કરી શકે છે. હાઇ હીટ પર પણ મૂકો અને બે મિનિટ માટે રાંધવા, અને તે પછી તરત ગરમી અને કવર દૂર કરો. ફ્રાઇડ ડુંગળી સ્ક્વિડ લેટીસ અથવા કોઈપણ સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી તરીકે પહોંચાડવામાં શકાય છે.

ધનુષ્ય સાથે, તમે માત્ર સ્ક્વિડ, પણ માંસ ફ્રાય કરી શકો છો. તમે ડુક્કરનું માંસ, ઘેટાંના અથવા માંસ લઇ શકે - કોઈપણ અનુકૂળ રહેશે. અમને જણાવો કે કેવી રીતે ડુંગળી સાથે શેકેલા માંસ રાંધવા, તેથી તે રસાળ હતી. 600 ગ્રામ બીફ અથવા થોડી વધારે લો અને ભાગો (100 ગ્રામ) માં કાઢે છે. ગોમાંસ જાતની કઠણ ગઠ્ઠાદાર ચરબી ભાગ ઉપર મૂકે કરવાની જરૂર છે - તમે તેને પછીથી જરૂર પડશે.

પાણી સાથે ભરો અને ઉચ્ચ ગરમી પર પોટ મૂકો. આગળ ગોમાંસ જાતની કઠણ ગઠ્ઠાદાર ચરબી સાથે frying પણ અપ ગરમી સેટ કરો. પાણી બોઇલ, પણ આવે અને સારી હૂંફાળું હોય ત્યારે, માંસ માં ઉકળતા પાણી ફેંકવું સાત ગણતરી, અને અમે પણ માં પાળી. પણ હેઠળ આગ તરત જ ન્યૂનતમ સ્થાપના કરી હતી. રેસાઓનાં કાપ માટે મીટ ટાલિયું કડક, અને રસ અંદર ગયો હતો, પછી તે રસાળ અને ટેન્ડર બહાર ચાલુ કરશે. આમતેમ પંદર મિનિટ ઢાંકી, અને ભઠ્ઠીમાં પટલ, ગંધ દ્વારા નિર્દેશિત - તળેલી પોપડો એક ધુમાડાનો ગોટો - જેવી માંસ ઉલટી હોવું જ જોઈએ.

ડુંગળી અડધા રિંગ્સ કાપી. જ્યારે એક બાજુ પર માંસ ફ્રાય, તેને ચાલુ ઊંધુંચત્તુ, ડુંગળી ટોચ પર સ્લાઇસેસ જથ્થો ઊભો ગોમાંસ જાતની કઠણ ગઠ્ઠાદાર ચરબી અને છુપાવે વચ્ચે માંસ ઉમેરો. ઢાંકણ અને અન્ય સાત મિનિટ માટે ફ્રાય સાથે પણ આવરી લે છે. તે પછી, વિષયવસ્તુ મિશ્ર કરી શકાય છે, અને ચાર મિનિટ હજુ આગ prisolit ઊભા દો, અને પછી આગ બંધ હોવું જ જોઈએ. ચેતવણી! જો આગ ખૂબ મજબૂત છે, ધનુષ્ય સળગી જાય છે. આ એક પણ જો થોડી ચરબી કિસ્સામાં થઈ શકે છે. ડિશ સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી અથવા વનસ્પતિ કચુંબર સાથે ખવડાવી.

ડુંગળી માત્ર માંસ, માછલી અથવા સીફૂડ રાંધવામાં શકાય છે. સૌથી વધુ લોકપ્રિય વાનગી ડુંગળી સાથે તળેલી બટાકાની છે. ધોવાઇ અને peeled બટાકા (750 ગ્રામ) ફ્લેટ સ્લાઇસેસ કાપી અને સ્વચ્છ રસોડું ટુવાલ પર મૂકવામાં હોવું જ જોઈએ. કટ સ્ટ્રિપ્સ બેકન (125 ગ્રામ) અને ફ્રાય કકરું સુધી પણ છે. પછી તમે ક્યારેક ક્યારેક stirring, પાન પરથી ચરબી મેળવવા માટે, અને બાકીના માખણ ચરબી (પ્રાધાન્ય માખણ ચરબી) ઉમેરી બટાકાની સ્લાઇસેસ મૂકી અને, કકરું સુધી રાંધવા કરવાની જરૂર છે. કાતરી ડુંગળી રિંગ્સ (શ્રેષ્ઠ લીક) રસોઈ ના અંત પહેલા પાંચ મિનિટ મૂકો. બટાકા ડુંગળી સાથે રાંધવામાં આવે છે ત્યારે, તળેલું બેકોન તેને મૂકવામાં આવ્યું છે. બોન એપેટીટ!